Výhody a poškodenia hríbov pre ľudské telo

Existujú legendy o zázračných vlastnostiach mnohých lesných darov. Výhody vedcov sú podľa vedcov značne prehnané, hoci majú určitú výživovú hodnotu. O výhodách a škodách ceps sa diskutuje najmä na základe nedávnych správ o mutáciách medzi zástupcami lesného podzemného kráľovstva húb. Teraz, uprostred otrasov počasia, je veľa jedlých rán nebezpečné a jedovaté. Výhody huby ošípaných pre ľudské telo však stále existujú a spočíva v nasýtení buničiny ľahkou a dobre stráviteľnou rastlinnou bielkovinou. Štruktúra húb navyše obsahuje veľké množstvo vitamínov, aminokyselín, minerálov. Na tejto stránke si môžete prečítať o výhodách a škodách huby ošípaných pre moderné ľudské telo - materiál predstavuje argumenty proti a proti ich použitiu vo veľkých množstvách.

Existuje zdravotný prínos pre huby ošípaných?

Napriek tomu, že huby pridávajú do nášho jedálnička rozmanitosť, zvyšujú chuť iných jedál, ich výživová hodnota je nízka: sú zle absorbované kvôli veľkému množstvu vlákniny obsahujúcej chitín, ktorý sám o sebe nie je strávený, a sťažuje enzýmom prístup k obsiahnutým živinám. do chitinóznej škrupiny.

Existuje nejaký prínos pre huby ošípaných, záleží na tom, koľko dusíkatých zložiek sa absorbuje. Vysoký obsah extraktívnych a aromatických látok v húb zvyšuje sekréciu tráviacich štiav, vzrušuje sekrečnú funkciu žalúdočných žliaz, huby vývaru spôsobujú veľký účinok sokogónu. Preto sa jedlá z húb nepoužívajú v klinickej výžive. Ľudia trpiaci akútnymi a chronickými gastrointestinálnymi chorobami vrátane pankreasu, peptického vredu, gastritídy, obličiek, pečene (cholecystitída, hepatitída, zlyhanie obličiek), metabolických porúch, huby sú kontraindikované, nemôžu ich jesť.

Neodporúča sa používať šampiňónový vývar pre ľudí trpiacich hypertenziou kvôli veľkému množstvu extraktov. Lekári však povoľujú huby (bez húb) s achiliou (neprítomnosť kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave), ak v žalúdku nie sú žiadne zápalové javy. Môžete jesť huby a húbové polievky pre pacientov s cukrovkou. Hubové jedlá (varené a vyprážané) by sa mali konzumovať iba čerstvé. Po státí asi 1-2 dni sa stanú chutnými a dokonca škodlivými pre zdravie. Huby sú jedlo pre zdravých ľudí. Malo by sa však pamätať na to, že nadmerný počet zdravých húb môže narušiť činnosť žalúdka a čriev. A ak boli huby staré alebo zle spracované, potom aj bez toho, aby boli jedovaté, často spôsobujú otravu.

Ceps sú najužitočnejšie. Prínosy húb ošípaných na zdravie: majú viac bielkovín ako iné lesné huby, ale obsah vitamínu PP v nich je 2-krát nižší ako v medových šampiňónoch a vitamín B2 je nižší ako v hríboch.

Huby sú užitočné na prevenciu cukrovky.

Majú veľmi nízky glykemický index - 10. To znamená, že huby výrazne nezvyšujú hladinu glukózy v krvi a nepreťažujú pankreas.Huby pomáhajú schudnúť. Pretože majú nízkokalorickú hodnotu - 17 - 25 kcal na 100 g. A huby sa trávia po dlhú dobu, vďaka čomu vytvárajú pocit sýtosti na dlhú dobu. Huby by sa nemali jesť na raňajky. Pretože je to dosť ťažké jedlo, je ťažké ich stráviť. Okrem toho huby obsahujú veľa tryptofánu, ktorý má prášky na spanie. Je zdravšie jesť huby na obed alebo večeru. Huby zlepšujú fungovanie nervového systému. Huby obsahujú vitamíny B, ktoré sú potrebné pre normálny nervový systém. Spotreba húb riedi krv, znižuje cholesterol, aktivuje lymfocyty a zvyšuje produkciu alfa-interferónu, faktora nekrózy nádorov (TNF) a interleukínov-1 a interleukínov-2 imunitným systémom. Tieto látky pomáhajú telu odolávať rakovinovým nádorom.

Sušené huby ošípaných: výhody a škody

O výhodách a škodách sušených húb ošípaných sa v súčasnosti diskutuje. Existuje názor, že umožňujú prevenciu onkológie. Jesť huby pravidelne konzumujte so zeleninou a zabránite rakovine a posilníte imunitný systém. Jediné, čo jesť surové alebo vyprážané huby, nestačí - musíte „extrahovať“ látky potrebné na prevenciu alebo liečbu - polysacharidy húb. Ak to chcete urobiť, musíte uvariť polievky z húb a jesť huby. V tomto prípade sa polysacharidy zo steny huby - chitín budú môcť dostať do vývaru a pracovať pre našu imunitu.

Štúdie austrálskych vedcov ukázali, že u žien, ktoré jedli 10 g húb denne, sa riziko rakoviny prsníka u žien znižuje o 64%.

Nie je potrebné hľadať veľké zámorské rarity, naše huby ošípaných majú tlmivý účinok na zhubné nádory, najmä na smrek. Toto už bolo experimentálne potvrdené. Sušené huby ošípaných sa používajú tak, že prášok z nich si zachováva takmer všetky svoje liečivé vlastnosti. Je užitočné vziať 1 lyžičku. prášok, spláchnutý vodou, trikrát denne 30-40 minút pred jedlom. Tinktúra z čerstvých klobúkov (nalejte celú nádobu vodky na vrchol, trvajte na tom, že 3 týždne) sa môže vypiť 1 lyžička. 3-4 krát denne pred jedlom v kurzoch trvajúcich 3 týždne, prestávka 7 dní. Navonok je možné liečiť rakovinu kože, omrzliny a popáleniny.

Časté liečivé vlastnosti húb hríbov:

• protinádorový účinok posilňovaním mechanizmu protinádorovej rezistencie tela;
• cielená aktivácia rôznych imunitných aktivátorov;
• zvýšená aktivita NK buniek, zvýšená tvorba cytotoxických T-lymfocytov (CTL), aktivácia makrofágov; zvýšenie ich životného cyklu;
• zosilnenie rôznych lymfokínov (interleukín 1,2 a 6);
• zvýšená syntéza a-TNF (tumor necrosis factor);
• zvýšenie produkcie interferónu-a a zlepšenie pôsobenia interferónu-y 2-4 krát;
• zvýšená produkcia perforínu a granzymu;
• obnovenie zníženej imunologickej reaktivity, ktoré sa vždy pozoruje pri ožarovaní a chemoterapii;
• pôsobenie proti depresívnemu účinku cytostatík na počet bielych a červených krviniek;
• pri chemoterapii a ožarovaní zmiernenie príznakov, ako sú slabosť, anorexia, vracanie, sucho v ústach, spontánne potenie a bolesť;
• imunomodulačnej;
• analgetický účinok;
• protizápalové vlastnosti;
• hepatoprotektívny účinok - zlepšenie funkčného stavu pečene, zníženie enzymopatie.