Ako vonia jedlé Rowany?

Radov obsahuje asi 2500 druhov, ktoré tvoria veľkú rodinu, vrátane jedlých, podmienečne jedlých, nejedlých a jedovatých húb. Tieto plodnice vyrastajú v zmiešaných alebo ihličnatých lesoch, pričom uprednostňujú piesčité pôdy alebo hlinité pôdy. Vrchol zberu húb sa dosahuje koncom augusta a trvá do polovice októbra. Vôňa jedlých radov je zvyčajne príjemná a jemná, pripomína vôňu. Z nich si môžete uvariť akékoľvek jedlo a pripraviť si na zimu: nakladaná zelenina, poter alebo soľ.

Vôňa fialových a bielych riadkov pri varení

Ako vôňa rowovky bude závisieť od typu: je jedlá alebo nie. Všimnite si, že väčšina z týchto plodníc má špecifickú mäsovú vôňu a horkú chuť. Niektoré riadkové huby dokonca cítia prach alebo mydlo z bielizne.

Napríklad rad fialiek, považovaných za podmienečne jedlé huby, vonia po parfumoch. Po dlhodobom namočení 2 až 3 dni by sa malo variť 30 minút v solenej vode s prídavkom kyseliny citrónovej. Až potom zmizne vôňa fialového veslárstva, ktorá sa dá moriť, soliť alebo vyprážať.

Toto veslovanie rastie v každom lese, ale vyhýba sa miestam s vysokou vlhkosťou. Purpurový rad je podobný pavučinovej fialke - jedovatej hube. Nikdy by sa nemal jesť, pretože huba je veľmi toxická. Charakteristickým rysom pavučiny je klobúk pokrytá pavučinami.

Ďalším druhom riadkov s vôňou prachu je biely jeřáb. Ako jedovatá huba má nielen nepríjemný zápach, ale aj horkú chuť. Skúsení hubári vždy obchádzajú tento rad, hoci sa maskujú ako šampiňóny alebo mladí biele huby. Ak ho odrežete, štipľavá vôňa prachu okamžite objasní, o aký druh húb ide. Biely rad rastie v malých skupinách alebo samostatne. Nachádza sa nielen v hustých lesoch s prevahou brezových lesov, ale aj v parkoch, hájoch alebo na lúkach. Niektorí zberači húb tvrdia, že biely riadok v prípade prestávky vonia ako plyn alebo mydlo na pranie. Mladé exempláre tejto jedovatej huby majú slabšiu vôňu ako zrelí predstavitelia. Aj po dlhšom namáčaní a varení vôňa bieleho veslovania nezmizne. Tento proces však nie je potrebný, pretože huba je jedovatá.

Chuť kvality riadkov

Jedlé a podmienene jedlé sa z hľadiska chuti prakticky nelíšia od ostatných húb, ktoré je možné jesť. Mnoho zberateľov húb, najmä začiatočníkov, sa ich však bojí zbierať, pretože všetci veslári majú zaujímavú svetlú alebo svetlú farbu, ktorá je charakteristická pre niektoré falošné štvorčeky a dokonca aj potápky. Preto je veľmi dôležité vedieť rozlíšiť medzi jedlými typmi riadkov.

Nezabudnite na hlavné pravidlo zberača húb: "Nie ste si istí - neberte to!", Zbierajte iba tie druhy húb, v ktorých ste si istí. A ak existujú aj najmenšie pochybnosti, je lepšie opustiť myšlienku umiestnenia húb do košíka. Okrem toho vôňa radových stojanov hovorí veľa: ak je nepríjemná, má práškovú alebo prašnú arómu - jedovatú huby.