Ako spracovať huby po zbere

Odrody sa považujú za bežné plodnice, ale medzi zberačmi húb sú málo známe. Iba skúsení amatéri z „tichého lovu“ vedia, čo sú huby a ktoré sa dajú pripraviť. Môžete marinovať, soľ, smažiť a dusiť. Pripravujú sa jednoducho a konečný výsledok pripraveného jedla je aromatický a chutný.

Ak však chcete získať chutné jedlo, musíte huby správne spracovať. Každý by mal poznať všeobecné zásady tohto procesu. Pretože riadky majú špecifický zápach, pripomínajúci vlhkú múku, ako aj silnú kontamináciu klobúkov a nôh, stojí za to vedieť, ako tieto riadky spracovať po odbere.

Spracovanie veslovania je nasledovné:

• Ovocné telieska sa triedia a čistia od zvyškov lesa: zvyšky trávy, lístia.
• Umývajú sa dobre vo veľkom množstve vody alebo, ak sú veľmi špinavé, sú namočené niekoľko hodín.
• Nechali vodu vrieť, naliať do nej trochu octu a predstaviť veslárske výrobky.
• Varte 10 minút, sklopte v cedníku a potom znova varte vo vode po dobu 20 minút s pridaním octu.
• Nakrájanú cibuľu položte a varte ďalších 10 minút, aby ste odstránili nepríjemný práškový zápach.
• Opäť sa hodia späť do cedníka, umyjú sa studenou vodou a potom uvaria, čo chcú.

Ako správne spracovať riadok topoľov

U mnohých hubárov sa populárne topoľové populácie považujú za populárne. Jedná sa o podmienečne jedlú hubu, ktorá sa všeobecne nazýva topoľ. Tieto plodnice vyrastajú blízko topoľov alebo priamo pod nimi vo veľkých radoch. Tieto huby sú zvyčajne vždy veľmi kontaminované, preto sa zoznámime s informáciami o tom, ako správne spracovať riadok topoľov.

1. Prvým krokom, ktorý vám povie, ako zvládnuť veslovanie, je namáčanie počas 3 dní v studenej vode. V takom prípade je potrebné vodu vymeniť dvakrát alebo trikrát. Vďaka tomuto prístupu všetka horkosť opúšťa huby a nasiakne špinu. Upozorňujeme, že ak teplota vody na namáčanie húb je nad + 16 ° C - je to zlé, pretože plodnice môžu kvasiť. Preto častejšie vymieňajte vodu, aby ste chránili huby pred kazmi.
2. Riadky varte vo vode s pridaním soli po dobu 30 minút.
3. Hubová vývar sa vypustí, premyje sa tečúcou vodou a nechá sa odtiecť.

Tepelné spracovanie vám umožní používať veslovanie pre ďalšie varenie: morenie, morenie, vyprážanie. Veslovanie topoľov s vysokou výživnou hodnotou má nízky obsah kalórií, príjemnú chuť a arómu.

Postupné spracovanie šedých riadkov

Šedá vdova je známa iba skúseným zberačom húb, zatiaľ čo začiatočníci sa obávajú zbierať tieto plodnice, aby nedošlo k zakopnutiu o nepravé druhy. Sivý rad rastie na takmer všetkých druhoch pôdy pod stromami, preto je zvyčajne silne znečistený. Ako správne spracovať riadkové huby tak, aby vás konečné jedlo potešilo svojou chuťou?

Proces spracovania šedého veslovania sa musí vykonávať v etapách:

• Najprv sa každá huba očistí od ihiel, listov, machu a odreže spodnú časť nôh.
• Osobitná pozornosť sa venuje spodnej časti viečka, to znamená platniam, v ktorých sa zachytia piesok a iné zvyšky lesa.
• Rezané zhnité, poškodené hlodavcami a hmyzom časti huby.
• Odstráňte film z klobúka a hríby umyte veľkým množstvom vody.
• Ak sú veslári veľmi znečistení, naplnia sa vodou a nechajú sa 2-3 hodiny.
• Umýva sa pod tečúcou vodou a potom sa varí.
• Varte v slanej vode po dobu 30 minút, položte do cedníka a urobte ďalšie varenie: morenie, solenie, vyprážanie alebo dusenie.