Čo huby rastú v auguste
Prírodne zarastená príroda vo forme stromov, kríkov, machov dodáva hubám veľa užitočných látok. Mnohé huby zasa prispievajú k ďalšej prosperite prírody. Toto je ich symbióza. Aj keď existujú aj iné príklady, keď huby huby prispievajú k ničeniu stromov a kríkov. Vedci však zistili, že prvotným procesom je ich oslabenie a až potom - rast húb na nich. Toto je zákon všetkej povahy. Rastliny, huby, živočíšne kráľovstvo zmutujú a prispôsobujú sa vonkajším podmienkam, zatiaľ čo slabé a choré rýchlo umierajú, často kvôli iným druhom.
S popisom najpopulárnejších druhov húb, ktoré rastú v Moskovskom regióne v auguste, nájdete ich na tejto stránke.
obsah
Huby Porcini
Huby Porcini, dubová forma (Boletus edulis, f. Quercicola).
stanovište: na moskovských predmestiach sú ceps očividne neviditeľné, rastú jednotlivo a v skupinách v zmiešaných lesoch s dubmi.
sezóna: od konca mája do začiatku októbra.
Čiapka má priemer 5-20 cm, u mladých húb je konvexná, vankúšovitá, potom plochšia, hladká alebo mierne pokrčená. V mokrom počasí je klobúk sliznatý, v suchom a lesklom počasí. Charakteristickým znakom tohto druhu je charakteristický vzor oka na nohách s červenohnedými odtieňmi. Farba čiapky je veľmi variabilná, ale častejšie vo svetlých farbách - káva, hnedá, sivohnedá, ale tiež hnedá. Čiapka je mäsitá a hustá.
Noha má zreteľný vzor ok, často hnedastý. Výška huby je 6 - 20 cm, hrúbka je od 2 do 6 cm. Noha v dolnej časti je rozšírená alebo v tvare klbka, v hornej časti je zafarbená intenzívnejšie.
Vláknina je hustá, biela, dozretá, mierne žltkastá pod tubulárnou vrstvou. Chuť je sladká a má príjemnú vôňu z húb.
Hymenohor je voľný, vrúbkovaný, pozostáva z kanálikov dlhých 1 - 2,5 cm, bielych, potom žltých, s malými zaoblenými rúrkovými pórmi.
variability: farba klobúka sa mení od belavo-žltkastej po svetlo hnedastú, noha v hornej časti môže mať farbu od svetlo žltej po svetlo hnedú.
Neexistujú žiadne jedovaté štvorhra. Nepožívateľné žlčové huby (Tylopilus felleus), v ktorých má mäso ružovkastý nádych a horiacu horkú chuť, sú podobné klobúkom svojou veľkosťou a farbou.
Metódy varenia: sušenie, morenie, konzervovanie, varenie polievok.
Jedlé, 1. kategória.
Huby Porcini, borovica (Boletus edulis, f. Pinicola).
stanovište: jednotlivo a v skupinách v ihličnatých a zmiešaných s borovicovými lesmi.
sezóna: od začiatku júla do polovice októbra.
Čiapka má priemer 5-25 cm, u mladých húb je konvexná, vankúšovitá, potom plochšia, hladká alebo mierne pokrčená. V mokrom počasí je klobúk hebký, suchý matný.Má tmavú farbu: červenohnedú, červenohnedú, tmavohnedú, niekedy s fialovým odtieňom, v lete v suchých lesoch je svetlejší, často ružový pozdĺž okraja, pre mladé belavé huby. Okraje sú často ružové alebo svetlejšie. Na klobúku sú ľahké škvrny. Kôra nie je odnímateľná.
Noha je stredne dlhá, 5-8 cm vysoká, 1,54 cm hrubá, v dolnej časti veľmi silná. Charakteristickým znakom tohto druhu je vzor na stehne - so škvrnami alebo pruhmi, svetlo hnedej farby, v hornej časti je farba intenzívnejšia.
Pulp. Druhým charakteristickým znakom je hnedasto-červená farba buničiny pod kožou zrelých húb. Nemá chuť, ale má príjemnú vôňu z húb. Buničina nie je tak hustá ako v iných formách cep.
Hymenohor je voľný, vrúbkovaný, pozostáva z kanálikov dlhých 1 - 2,5 cm, bielych, potom žltých, s malými zaoblenými rúrkovými pórmi.
variability: farba klobúka sa mení od tmavohnedej s olivovým odtieňom po svetlo hnedú.
Neexistujú žiadne jedovaté štvorhra. Podobné jedlé huby žlčové (Tylopilus felleus), v ktorých má mäso ružovkastý nádych, nepríjemný zápach a veľmi horkú chuť, sú podobné.
Metódy varenia: sušenie, morenie, konzervovanie, varenie polievok.
Jedlé, 1. kategória.
hríb
Údený dym (Leccinum palustre).
Biotopy: vlhké listnaté a zmiešané lesy, rastú v skupinách.
sezóna: Júl - september.
Čiapka má mäsitý priemer 3-8 cm. Tvar klobúka je pologuľovitý, potom vankúšový, hladký. Povrch čiapky je mierne vláknitý, suchý, vo vlhkom počasí - hlienový. Charakteristickým znakom tohto druhu je sivohnedá farba klobúka u mladých jedincov a neskôr dymovo šedá.
Noha 6-12 cm, hrubá 7-18 mm, valcová. V prípade mladých húb je stehno pevné a silné av zrelých je vláknité, mierne zosilnené zdola. Druhým charakteristickým znakom tohto druhu je farba stupnice na nohe - nie čierna, ako väčšina hnedých hríbov, ale svetlo šedá.
Vláknina je najprv hustá, neskôr drobivá, na reze získava zelenkavo-modré škvrny, má príjemnú slabú hubovú vôňu.
variability: farba čiapky sa líši od taupe po sivú. Keď huba dozrieva, pokožka čiapky sa môže zmenšiť a odhaliť okolité kanáliky.
Neexistujú žiadne jedovaté štvorhra.
Podobné jedlé druhy. Dymovitý hríbik má tvar a niekedy farbu podobnú čiernemu hríbiku (Leccinum scabrum, f. Oxydabile), ktorý sa nelíši vo svetle, ale v čiernych mierkach na nohe.
Spôsoby prípravy: sušenie, morenie, konzervovanie, vyprážanie.
Jedlé, 2. kategória.
Viacfarebný hríb (Leccinum varicolor).
stanovište: breza a zmiešané lesy, jednotlivo alebo v skupinách.
sezóna: od konca júna do konca októbra.
Čiapka má mäsitý priemer 5-15 cm. Tvar viečka je pologuľovitý, potom vankúšový, hladký s mierne vláknitým povrchom. Charakteristickým znakom tohto druhu sú svetlé a tmavé škvrny na špinavom hnedom alebo červeno-hnedom klobúku. Koža často visí cez okraj klobúka.
Noha 7 - 20 cm, tenká a dlhá, valcovitá, mierne zhrubnutá. Mladé huby majú mierne zahustené dno. Noha je biela so šupinami, ktoré sú takmer dospelé huby. Čím bližšie k spodnej časti klobúka, stupnice sú menšie a ich farba je svetlejšia s bledomodrým alebo zelenkavým odtieňom. Tkanivo nôh v starých vzorkách sa stáva vláknitým a stuhnutým. Hrúbka - 1,5 - 3 cm.
Buničina je hustá belavá alebo sypká, mierne vodnatá. Pri strihu sa farba mierne zmení na ružovo-tyrkysovú farbu s dobrou vôňou a chuťou.
Tubuly a póry majú farbu bielu až smotanovú a s vekom stmavujú.
variability: farba klobúka sa mení od svetlo hnedej po tmavo hnedú až sivú. Farba škvŕn je veľmi variabilná: od belavej po takmer čiernu. Keď huba dozrieva, pokožka čiapky sa môže zmenšiť a odhaliť okolité kanáliky. Váhy na nohách sú najskôr sivé, potom takmer čierne.
Neexistujú žiadne jedovaté štvorhra. Trochu ako žlčové huby (Tylopilus felleus), v ktorých má telo ružovkastý nádych, majú nepríjemný zápach a veľmi horkú chuť.
Metódy varenia: sušenie, morenie, konzervovanie, smaženie.
Jedlé, 2. kategória.
Čierny hríb (Leccinum scabrum, f. Oxydabile).
stanovište: vlhká breza a zmiešané lesy, rastú jednotlivo alebo v skupinách.
sezóna: Júl - september.
Čiapka má mäsitý priemer 5-10 cm. Tvar klobúka je pologuľovitý, potom vankúšový, hladký. Povrch čiapky je mierne vláknitý, suchý, vo vlhkom počasí - hlienový. Charakteristickým znakom tohto druhu je čierna, čierna-hnedá, šedohnedá. Klobúk má hmlistý vzor.
Noha 6-12 cm, tenká a dlhá, valcovitá. Mladé huby majú mierne zahustené dno. Noha je biela s čiernohnedými malými šupinami, ktoré sú takmer čierne u zrelých húb a biele na spodnej časti. Tkanivo nôh v starých vzorkách sa stáva vláknitým a stuhnutým. Hrúbka - 1 - 2,5 cm.
Buničina je hustá, na reze nemení farbu, spodná časť je šedá. Buničina je oslnivo biela, ale pri reze stmavne.
Tubuly hnedasto sivasté 1,5 - 3 cm so zubami.
variability: farba čiapky sa mení od šedohnedej po čiernu. Keď huba dozrieva, pokožka čiapky sa môže zmenšiť a odhaliť okolité kanáliky. Váhy na nohách sú najskôr sivé, potom takmer čierne.
Neexistujú žiadne jedovaté štvorhra.
Metódy varenia: sušenie, morenie, konzervovanie, smaženie.
Jedlé, 2. kategória.
žltý hríb
Ropné ryby, na rozdiel od hríbov, nemajú radi husté lesy a najčastejšie rastú na osvetlených svahoch alebo v jasných lesoch v blízkosti lesných pásov.
V auguste je veľa ropy, ale nie každý rok. Vrchol úrody sa pozoruje po dvoch až troch rokoch.
Terapeutické vlastnosti:
- má antibiotickú aktivitu;
- obsahuje špeciálnu živicovú látku, ktorá zmierňuje akútne bolesti hlavy (chronická arachnoiditída) a uľahčuje stav pacientov trpiacich dnou, urýchľuje vylučovanie kyseliny močovej.
Maslovina (Suillus luteus).
stanovište: mladé borovicové lesy a zmiešané lesy, pozdĺž okrajov lesných plesní, na okrajoch, pozdĺž lesných ciest.
sezóna: Máj - začiatok novembra
Viečko má priemer 4 až 10 cm, niekedy až 13 cm, pologuľovité, potom zaoblené a potom ploché, hladké. Farba - hnedá, tmavohnedá, čokoládovo hnedá, menej žltohnedá a hnedasto-olivová. V mokrom počasí je klobúk pokrytý hlienom, v suchom počasí je lesklý, hodvábny. U mladých húb sú okraje klobúčika spojené so stonkou hustou vrstvou, ktorá sa počas rastu rozpadá a vytvára okolo prstenca prsteň. Šupka je ľahko odnímateľná.
Noha vysoká 3 až 10 cm, hrúbka 1 až 2,5 cm, valcová, belavá alebo mierne žltkastá, neskôr nahnedlá cez prsteň. Prsteň je najprv biely, potom hnedý alebo špinavý fialový.
Buničina je mäkká, biela, svetlo žltá, pri prerušení nemení farbu, má jemnú vôňu a chuť.
Hymenophore vyrástol, pozostáva z tubulov 0,6 - 1,4 cm dlhých žltých. Póry skúmaviek sú malé, okrúhle, najskôr biele, potom žlté. Spórový prášok je hrdzavo žltý.
Podobné názory. Obyčajné maslo je podobné jedlu zrnitého masla (Suillus granulatus), ktoré má podobný farebný rozsah klobúkov a nôh, ale nemá na nohách prsteň a má štrk.
Neexistujú žiadne jedovaté štvorhra. Trochu ako žlčové huby (Tylopilus felleus), v ktorých je dužina ružovkastá, klobúk hnedá, sú veľmi horké.
Metódy varenia: sušenie, morenie, varenie, solenie.
Jedlé, 2. kategória.
Granulované maslo (Suillus granulatus).
stanovište: rastie v ihličnatých a listnatých lesoch, najmä pod borovicami.
sezóna: Júl - september.
Čiapka s priemerom 3 - 9 cm, mäsitá a elastická, lepkavá, lesklá hrdzavá hnedá alebo žltooranžová. Tvar klobúčika je najprv pologuľový a kónický, potom konvexný a potom takmer otvorený, dokonca s ohnutými okrajmi. Pokožka je hladká a ľahko odnímateľná od viečka.
Noha je hustá, valcová, mierne zakrivená, žltkastobiely, mäsovo zrnitý alebo svetlo červenohnedý, výška 4 až 7 cm, hrúbka 0,8 až 2 cm, so žltými škvrnami na povrchu. V hornej časti je pohľad jemnozrnný.
Vláknina je jemná, mäkká, pri prerušení nemení farbu, svetlo žltá s orechovou vôňou, chuť je sladkastá.
Rúrky sú priliehavé, krátke 0,3 - 1,2 cm svetlo žltej alebo svetlo hnedej farby. Póry sú malé, s ostrými hranami, emitujú kvapôčky mliečnej šťavy, ktorá po vysušení vytvára druh hnedastého povlaku.
Spóry sú svetlo hnedé.
Variabilita. Farba klobúka sa mení z okrovej a žltej smotany na hnedastú a hrdzavohnedú. Farba nôh je svetlo žltá až svetlo hnedá. Granulovaný povrch nôh je najprv krémovo žltý, potom hnedastý. Póry sú najprv svetlo žlté, potom žltkasté. Rúrky môžu byť žltkasté a zelenkavé.
Neexistujú žiadne jedovaté štvorhra. Trochu podobných žlčových húb (Tylopilus felleus), v ktorých je telo ružovkasté a čiapka hnedá, sú veľmi horké.
Metódy varenia: sušenie, morenie, varenie, solenie.
Jedlé, 2. kategória.
Červenkastý olejnička (Suillus tridentinus).
Biotopy: ihličnaté lesy, vyskytujúce sa jednotlivo a v skupinách. Červeno-červené maslo je zahrnuté v regionálnych červených knihách stredných regiónov Ruska. Stav - 4I (zobrazenie s nedefinovaným stavom). V západnej Sibíri je častejšia.
sezóna: koniec mája - začiatok novembra.
Klobúk s priemerom 4 až 12 cm, ktorý sa nachádza do 15 cm. Charakteristickým znakom tohto druhu je žltooranžový klobúk s vypuklým tvarom vankúša. Zrelé huby sú takmer ploché, červeno-červené. Povrch je pokrytý hustými oranžovo-červenými vláknitými šupinami a vyzerá ako prasknutý ľahkou sieťovinou. Na okrajoch sú zvyšky bieleho prikrývky.
Noha 4 - 10 cm, žltooranžová, sa môže mierne a nadol zúžiť. V hornej časti nohy môže byť krúžok, ale môže byť aj nepostrehnuteľný. Hrúbka nôh je 1 - 2,5 cm, farba nôh je rovnaká ako čiapka alebo trochu ľahšia.
Buničina je hustá, citrónovo žltá alebo žltkastá, so slabým zápachom z húb a pri prestávke zčervená.
Spóry sú olivovo žlté. Hymenophore vyrástol, zostupne, pozostával z tubulov dlhých 0,81,2 cm, žltkastých.
Variabilita. Farba viečka počas rastu huby sa mení od svetlooranžovej po červeno-červenú a dokonca hnedasto-červenú.
Neexistujú žiadne jedovaté štvorhra.
Trochu podobných žlčových húb (Tylopilus felleus), v ktorých je dužina ružovkastá, klobúk hnedá, sú veľmi horké.
Metódy varenia: sušenie, morenie, varenie, solenie.
Jedlé, 2. kategória.
Russula
V auguste rastie mnoho druhov rusy. Medzi nimi je terapeutická rusula, ako je močiar, ktorá rastie na vlhkých miestach.
Marsh Russula má antibiotické vlastnosti proti patogénom rôznych chorôb - stafylokoky a proti škodlivým baktériám - pullularii. Tinktúry na báze týchto húb majú antibakteriálne vlastnosti a sú schopné potlačiť reprodukciu stafylokokov.
Russula marsh (Russula paludosa).
Biotopy: vo vlhkých ihličnatých alebo zmiešaných lesoch, v močiaroch.
sezóna: Jún - október.
Klobúk má priemer 4 až 12 cm, môže byť až 18 cm, tvar je spočiatku konvexný pologuľový, neskôr - plocho lisovaný načervenalý. Charakteristickým znakom tohto druhu je mierne odsadený klobúk ružovkastočervenastej farby so žltohnedými škvrnami v strede klobúka. Povrch vo vlhkom počasí je lepkavý. Pokožka je hladká, lesklá, niekedy pokrytá malými trhlinami.
noha: 4-12 cm dlhá, 7-22 mm hrubá. Tvar nohy je valcovitý alebo mierne kĺbového tvaru, bielej farby s ružovkastým mierne lesklým odtieňom. V prípade starých húb stehno siví.
Dosky sú časté, široké, s mierne zubatými a načervenalými okrajmi. Farba doštičiek je najprv biela, potom krémovo žltá, svetlo zlatá. Doštičky nôh sú rozdvojené.
Vláknina je hustá, biela, krehká a má nasladlú chuť.Iba mladé huby majú mierne žieravé platne.
Spóry sú ľahké buffy. Spórový prášok je bledožltý.
Variabilita. U mladých húb sú okraje čiapky hladké a ich vek sa zjasňuje. Farba klobúku môže byť oranžovo-červená a s vekom sfarbená. Noha je spočiatku úplne biela, ale s vekom stmavne.
Podobnosť s inými druhmi. Bažinatá rusula sa môže zamieňať s horiacou zvratkou (Russula emitica), ktorá má bielu nohu a chutnú papriku, horiaci červený klobúk a v strede nie je žiadna iná farba.
Metódy varenia: morenie, varenie, solenie, vyprážanie.
Jedlé, 3. kategória.
Russula hnednutie (Russula xerampelina).
V auguste sa hnedé ryžovky objavujú na mnohých vlhkých miestach so štipľavou štipľavou chuťou.
stanovište: vo vlhkých borovicových, dubových a zmiešaných lesoch, na piesočnatých pôdach.
sezóna: Júl - začiatok novembra.
Klobúk má priemer 4 - 12 cm, tmavočervenú alebo hnedočervenú. Tvar viečka je najprv vypuklý, potom otvorený alebo plochý. V strede čiapky je tmavšia stlačená alebo konkávna oblasť. Hrany sa časom stávajú rebrovanými. Povrch viečka je najprv mierne sliznatý, potom suchý, matný. Šupka je ľahko odnímateľná.
Noha 4 - 12 cm v priemere a 1 - 3 cm hrubá, hladká, valcová, prvá biela, potom získava červenkasto-ružový odtieň, môže mať ružovkasto-fialové škvrny. Dno nohy je často zhrubnuté. Noha je takmer dutá.
Vláknina je hustá, krehká, biela alebo krémová, s vekom sa stáva žltkastohnedou alebo nahnedlou, na konci sčernie, čo je charakteristickým znakom druhu. Chuť buničiny je príjemná, sladko-orechová. Naopak, zápach je nepríjemný ako sleď.
Doštičky sú pestované alebo sypké, často krémovo biele, potom žltkasté, keď sú lisované hnedé, 7 až 12 mm, krehké, zaoblené na okraji. Spóry sú buffy, prášok spór je bledý buff.
Variabilita. Farba čiapky sa môže líšiť od fialovej-červenej po hnedočervenú, olivovú, niekedy so zelenkavým alebo fialovým odtieňom.
Podobnosť s inými druhmi. Hnednutie Russula je podobné jedlu medu Russula (Russula meliolens Quel), v ktorom je klobúk červený alebo červenkastohnedý a nemá v strede klobúka tmavšiu oblasť.
Metódy varenia: morenie, varenie, solenie, vyprážanie.
Jedlé, 3. kategória.
Russula hnedastá, červenkastá forma (Russula xerampelina, f. Erythropes)
stanovište: vo vlhkých borovicových, dubových a zmiešaných lesoch, na piesočnatých pôdach.
sezóna: Júl - začiatok novembra.
Klobúk má priemer 4 - 10 cm, tmavočervenú alebo hnedočervenú. Tvar viečka je najprv vypuklý, potom otvorený alebo plochý. V strede viečka je malá členitá oblasť. Hrany sa časom stávajú rebrovanými. Povrch viečka je najprv mierne sliznatý, potom suchý, matný. Šupka je ľahko odnímateľná.
Noha 4 až 12 cm vysoká a 7 až 20 mm hrubá, hladká, valcová. Charakteristickým znakom tohto druhu je ružovo-červená farba nôh. Dno nohy je často zhrubnuté. Noha je takmer dutá.
Vláknina je hustá, krehká, biela alebo krémová, s vekom sa stáva žltkastohnedou alebo nahnedlou, na konci sčernie, čo je charakteristickým znakom druhu. Chuť buničiny je príjemná, sladko-orechová. Naopak, zápach je nepríjemný ako sleď.
Doštičky sú pestované alebo sypké, často krémovo biele s ružovkastými škvrnami, keď sú lisované hnedé, 7 až 12 mm, krehké, na okraji zaoblené. Spóry sú buffy, prášok spór je bledý buff.
Variabilita. Farba čiapky sa môže líšiť od fialovej červenej po hnedú červenú.
Podobnosť s inými druhmi. Tento druh je podobný jedlej medu Russula (Russula meliolens Quel), v ktorej je klobúk červený alebo červenkastohnedý a nemá v strede klobúka tmavšiu oblasť.
Metódy varenia: morenie, varenie, solenie, vyprážanie.
Jedlé, 3. kategória.
Z väčšiny obyvateľov krajiny sa z nejakého dôvodu vyskytol názor na požívateľnosť všetkých rusúlkov. V skutočnosti tomu tak nie je.V zahraničnej literatúre je asi polovica rusyly nepožívateľná, v ruskej referenčnej literatúre je asi 20% rusyly nepoužiteľných, napríklad rusula je lakomá, Myra a feloid sú nepožívateľné a zvlnené a červenavé sú podmienene jedlé. Zameriavame sa na to, pretože existujú prípady, keď dokonca turistickí inštruktori umožnia študentom alebo školákom ľahko smažiť rusulu v stávke a nechať ich všetkých bez rozdielu. Slovo „rusula“ v priamom zmysle slova. Sú známe smutné výsledky takéhoto nerozvážneho používania rusyly. Väčšina jasne červenej Russule v Európe sa považuje za nepožívateľnú. To neznamená, že tam rastú ďalšie druhy rusy. Sú rovnaké. To znamená, že v Európe sú viac pozorní na vlastnosti dlhodobej škodlivej akumulácie vlastností vyplývajúcich z používania týchto húb. Okrem toho sú bezpečné pred podobnou jasne červenou nepožívateľnou až jedovatou rusulou. Veríme našim ruským hygienickým predpisom. Zmenili sa. Teraz platia Federálne sanitárne pravidlá, normy a hygienické normy SP 2.3.4.009-93. Sanitárne pravidlá zberu, spracovania a predaja húb. “
Russula felted (Russula farnipes).
stanovište: listnaté a bukové lesy rastú na kyslej pôde. Vzácny druh uvedený v regionálnych knihách Red Books, stav - 3R (vzácny druh).
sezóna: Jún - september.
Čiapka má priemer 4–9 cm, niekedy až 12 cm, hladká, hustá, lepkavá v mladom veku, potom suchá, tenká dužina. Farba klobúku: okrovej-oranžovej, okrovej-žltej, hnedasto-žltej alebo matnej žltej farby. Stred čiapky je mierne stlačený a má tmavšiu farbu so svetlou olivovou farbou. Tvar viečka je najprv vypuklý, potom takmer plochý alebo konkávne otvorený. Okraj viečka je spočiatku plochý, ale s vekom zvlnený, často s roztrhnutým rebrovaným okrajom. Kôra sa odstráni.
Noha je hrubá, vysoká 4 - 8 cm, v priemere 8 - 20 mm, niekedy excentrická, má presne rovnakú farbu ako klobúk. Noha je zúžená nadol a práškový prášok nad ňou.
Buničina je hustá, belavá, elastická, štipľavá, žltkastá pod kožou, s príjemnou vôňou húb a veľmi ostrou štipľavou chuťou.
Dosky sú po vysušení biele, krémové. Sú časté a rozvetvené, úzko pestované. S pribúdajúcim vekom sa taniere znečistia a krémové a vylučujúce kvapky. Spóry sú belavé.
Variabilita. Klobúk je spočiatku belavý nažltlý a noha je takmer biela. Neskôr sa klobúk stane slamovo žltou farbou s ľahkým olivovým olejom, niekedy s hnedasto-žltkastým prostredím.
Podobnosť s inými druhmi. Podobná farba je svetlo žltá Russula (Russula clavoflava), v ktorej je čiapka hladká, nie je tu žiadne stredné stmavenie a je hustá, mäsitá, taniere sú časté, svetlo žlté, noha je biela alebo sivá.
Podmienene jedlé vďaka ostrej štipľavej chuti.
Russula Velenovsky (Russula Velenovskyi).
stanovište: dobre vyhrievané miesta v zmiešaných a ihličnatých lesoch.
sezóna: Jún - september.
Čiapka má priemer 4–8 cm, niekedy až 12 cm. Charakteristickým rysom tohto druhu je konvexná, nerovná, jemne hľúzovitá a pologuľovitá čiapka vajcovo-červenej farby. Stred čiapky je sploštený, niekedy mierne stlačený a má tmavší odtieň.
Noha je valcovitá alebo mierne kónická s predĺžením smerom dole, výška 4 až 10 cm, priemer 8 až 20 mm. U mladých húb je stehno biele, u zrelých ružovkasté.
Buničina je hustá, belavá, elastická, s príjemnou vôňou húb.
Plate. Druhým charakteristickým znakom tohto druhu sú veľmi časté taniere, ktoré sú biele u mladých húb a mierne ružovkasté u dospelých.
Variabilita. Farba čiapky sa líši od vajca po oranžovočervenú.
Podobnosť s inými druhmi. Je potrebné odlíšiť Russulu Velenovského od jedovatej pálenej lúhy Russula (Russula emitica), ktorá má v mladých vzorkách podobný tvar, líši sa však v jasne červeno-červenej farbe klobúka.
Jedlé, 3. kategória.
Russula vlnitá (Russula vlnitá).
stanovište: zmiešané lesy, rastú v skupinách na kyslej pôde, najmä často pod dubmi.
sezóna: Júl - september.
Čiapka má priemer 4–9 cm, prvý konvexný, neskôr roztiahnutý so zúbkovým stredom alebo plochým. Farba čiapky je ružovo-hnedá alebo hnedasto-fialová. V strede čiapky sú tmavšie hnedasté odtiene alebo žltkastohnedé škvrny. Charakteristickým znakom tohto druhu sú zvlnené okraje. Okrem toho sú na okrajoch praskliny. Povrch je hladký, suchý.
Noha vysoká 4 až 8 cm, hrubá, s priemerom 8 - 25 mm, krátka, s časom sa stáva klubovitou. Farba nôh je prvá biela, neskôr krémová.
Celulóza je biela alebo sivá s pikantnou pikantnou chuťou. Spóry sú biele.
Doštičky sú biele, úzko pestované a potom krémové.
Variabilita. Farba čiapky je variabilná: červenkastá, ružovkastá, hrdzavohnedá, nahnedlá s fialovým odtieňom.
Podobnosť s inými druhmi. Je to podobné rusula turečtina (Russula turci), ktoré môžu mať podobnú hnedasto-fialovú farbu, líšia sa však v hladkých okrajoch, lesklom povrchu čiapky a v prítomnosti ovocnej vône tanierov.
konzumovateľnosť: šampiňóny sa môžu jesť po 2 jednorázových varoch s vodou, aby sa zjemnila ostrá štipľavá chuť. Používa sa na varenie horúcich korenín.
Podmienene jedlé vďaka ostrej štipľavej chuti.
Russula (Russula puellaris).
stanovište: ihličnany, menej často v listnatých lesoch, rastú v skupinách a jednotlivo.
sezóna: Júl - september.
Klobúk má priemer 3 až 7 cm, prvý konvexný, neskôr konvexne prostý a mierne stlačený s tenkou rebrovanou hranou. Farba klobúku: hnedo-šedá, červenkasto-hnedá, červenkastohnedá a žlto-šedá. Charakteristickým rysom tohto druhu je tmavo hnedá alebo neskôr takmer čierna v strede. Pokožka je lesklá, mierne lepkavá. Čiapka s vekom a stláčaním sa stáva okrovo žltej.
Noha vysoká 3 až 6 cm a hustá valcová hrúbka 0,5 - 1,5 cm, mierne rozšírená k základni, najprv pevná s huňatým stredom, neskôr dutá, krehká. Farba nôh mladých húb je takmer biela, neskôr žltkastá.
Dužina je tenká, drobivá, krehká, belavá, žltkastá, bez osobitného zápachu, v časti sa stáva okrovo žltšou.
plechy: tenký, dospelý alebo takmer voľný, najskôr biely, potom žltý, okrový žltý, krémový. Spórový práškový ľahký okr.
Variabilita. Klobúky na okrajoch môžu zmeniť farbu z červenkasto na žltkastú av strede - z hnedej na čiernu.
Podobnosť s inými druhmi. Russula dievča je trochu ako jedlá Russulakrehký (Russula fragilis), ktorý nemá taký kontrast vo farbách uprostred čiapky a okrajov, ale má plynulý prechod.
Metódy varenia: vyprážané, nakladané, solené.
Jedlé, 3. kategória.
Russula horí leptavo (Russula emitica).
stanovište: v listnatých a ihličnatých lesoch a močiaroch.
sezóna: Júl - október.
Čiapka má priemer 4 až 10 cm, prvý konvexný, pologuľový, neskôr prostý a plochý, v strede mierne stlačený. Povrch mladých húb je lepkavý, potom je lesklý a hladký s tupým rebrovaným okrajom. Charakteristickou črtou tohto druhu je jasne červená, červená alebo fialová farba klobúka. Koža sa ľahko oddelí od dužiny klobúku.
Noha vysoká 4 až 7 cm, hrubá 8 až 20 mm, valcová v mladých vzorkách a v tvare klubka v starej vzorke, s kvetom. Noha je biela, krehká, niekedy ružovkastá.
Buničina je biela, ružovkastá pod kožou, hustá, neskôr drobivá. Druhým charakteristickým znakom tohto druhu je veľmi pálivá chuť dužiny, keď okusuje jazyk, hoci má jemnú ovocnú vôňu.
Dosky so strednou frekvenciou, 0,5 - 0,8 cm široké, biele, málo pestované alebo voľné, rovnakej dĺžky. Doštičky sa časom stanú žltkastými alebo svetlohnedými. Spórový prášok je biely.
Variabilita. Farba čiapky môže zmeniť farbu z krvi na červenohnedú na fialovú.
Podobnosť s inými druhmi. Existuje niekoľko druhov červenkastej rusuly: močiar (Russula paludosa), krásna (Russula pulchella), jedlo (Russul vesca).Horúca žieravá Russula sa dá jasne identifikovať a odlíšiť jej najjasnejšou červenou farbou a štipľavou štipľavou chuťou.
V zahraničnej literatúre sa to týka jedovatých druhov, v niektorých domácich to znamená podmienečne jedlých.
Nejedlé kvôli páliacej, žieravej chuti.
Russula zlatá žltá (Russula lutea).
stanovište: listnaté a zmiešané lesy. Russula zlatožltá je vzácny druh a je uvedený v regionálnych knihách Red Books.
sezóna: Júl - september.
Čiapka má priemer 2 až 7 cm, niekedy až 10 cm, prvá pologuľová, konvexná, neskôr konvexná, prostá alebo plochá, mäsitá, mierne zahĺbená s hladkými hranami. Charakteristickou črtou tohto druhu je prítomnosť tuberkulózy u mladých jedincov, plocho konkávny tvar v zrelých húb zlatožltej alebo oranžovo-žltej farby. Povrch je matný, suchý.
Noha vysoká 4 až 8 cm, hrúbka 6 až 15 mm, valcová, na základni sa rozširuje rovnomerne, spočiatku hustá, hladká, biela, potom dutá a ružovkastá.
Buničina je hustá, biela, bez prerušenia nezmení farbu, bez výraznej vône a chuti.
Dosky so strednou frekvenciou, mierne pestované, prvé biele, neskôr oranžovo-okrové.
Variabilita. Farba čiapky sa môže líšiť od svetlohnedej po jasne oranžovo-žltú.
Podobnosť s inými jedlými druhmi.Russula zlatá žltá môže byť zamieňaná s Russula zlatá (Russula aurata), ktorá sa líši v rebrovaných okrajoch a okrúhlym pologuľovitým tvarom v mladých vzorkách.
Na rozdiel od jedovatej agarickej mušky Amanita gemmata s podobnou farbou klobúku je to, že agarická muška má na nohe široký krúžok a na základni Volvo.
Metódy varenia: morenie, vyprážanie, solenie.
Jedlé, 3. kategória.
Russula Golden (Russula aurata).
stanovište: listnaté, prevažne dubové a zmiešané lesy. Russula Golden je vzácny druh a je uvedený v regionálnom registri Red Books, status - 3R.
sezóna: Júl - október.
Čiapka má priemer 5–9 cm, prvá pologuľová, konvexná, neskôr konvexná alebo plochá, mäsitá, prehĺbená, s hladkými alebo mierne rebrovými okrajmi. Čiapka je na okrajoch jasnejšia. Charakteristickým znakom druhu je žltooranžová alebo žlto-červená farba klobúka.
Noha vysoká 5-9 cm, hrubá 7-18 mm, valcová, rovnomerne alebo mierne zakrivená, spočiatku hustá, hladká, lesklá, najprv biela, potom svetlo žltá alebo svetlo žltá.
Buničina je pod kožou biela, oranžovo-žltá.
Doštičky sú zriedkavé, pestované, krémovo sfarbené so žltým okrajom.
Variabilita. Časom sa farba klobúka zmení zo svetlooranžovej na žlto-červenú.
Podobnosť s inými jedlými druhmi. Russula zlatá môže byť zamieňaná s Russula claroflava, ktorá je nepožívateľná a má buffy-žltý klobúk so zelenkavým odtieňom.
Rozdiel od jedovatej svetlej muchotrávky (Amanita phallioides) s odrodou s klobúkom z olivového oleja spočíva v tom, že svetlá muchotrávka má na nohe prsteň a na spodnej časti nafúknuté Volvo.
Metódy varenia: vyprážanie, morenie, solenie.
Jedlé, 3. kategória.
Russula červenkala nepravá (Russula fuscorubroides).
stanovište: smrekové a borovicové lesy sa vyskytujú v skupinách alebo jednotlivo.
sezóna: Júl - október.
Viečko má priemer 4 až 10 cm, niekedy až 14 cm, prvý pologuľový, neskôr vypuklý a prostý, v strede mierne stlačený. Povrch je spočiatku lepkavý, neskôr suchý, zamatový, bez lesku, často s praskajúcimi hranami. Charakteristickým znakom tohto druhu je fialová alebo hnedastohnedá. Okraje môžu byť brázdové.
Noha vysoká 4–9 cm a hrubá 7–15 mm, valcová, biela, mierne sa zužuje. Druhým charakteristickým znakom tohto druhu je fialová farba stehien s hrdzavými červenými ryhami.
Dužina je bielo-vínovej farby s ovocnou vôňou a horkou chuťou.
Dosky sú časté, úzke, priliehavé, klenuté, okrove biele.
Variabilita. Farba klobúka nakoniec mizne, slabne a okrem červenkastých odtieňov sa stále viac objavujú aj odtiene žltej farby.
Podobnosť s inými jedlými druhmi.Červenajúcu sa Russulu je možné zamieňať s Russula claroflavou, ktorá je tiež nepožívateľná a má buffy žltý klobúk so zelenkavým odtieňom.
Obvykle jedlé kvôli horkej a mierne štipľavej chuti. Používa sa na varenie horúcich korenín. Štipľavá chuť je po uvarení v 2-3 vodách zjemnená.
Russula azure alebo modrá (Russula azurea).
stanovište: smrekové a borovicové lesy sa vyskytujú v skupinách alebo jednotlivo. Vzácny druh uvedený v regionálnej knihe Red Books, stav - 3R.
sezóna: Júl - september.
Čiapka má priemer 4–8 cm, niekedy až 10 cm, prvý pologuľový, neskôr konvexný a prostý, v strede mierne stlačený. Charakteristickým znakom tohto druhu je nerovnomerná škvrnitá modrastá čiapka.
Noha 4–9 cm vysoká a 7–15 mm hrubá, valcová, biela.
Buničina je belavá bez chuti a vône. Dosky sú časté, úzke, priľnavé, klenuté, prvé biele, neskôr okrove biele.
Variabilita. Farba klobúka je nerovnomerná a má škvrny modrej a fialovej.
Podobnosť s inými jedlými druhmi. Russula Russula je podobná dobrej jedlej modro-žltej Russule (Russula cyanoxantha), ktorá sa vyznačuje modro-žltou alebo fialovou farbou.
Podobnosť s jedovatými druhmi. Pripomína sa zelená forma bledého potápača (Amanita phalloides, f. Gummosa), ktorý má na stonku veľký krúžok a na základni Volvo.
Jedlé, 3. kategória.
Russula husky (Russula alutacea).
stanovište: dubové a listnaté lesy zmiešané, menej často v ihličnatých lesoch, rastú jednotlivo, častejšie v malých skupinách.
sezóna: Júl - september.
Viečko má priemer 4 až 10 cm, niekedy až 15 cm, prvý pologuľový, neskôr vypuklý a prostý, v strede mierne stlačený. Čiapka je spočiatku lepkavá, neskôr matná. Charakteristickou črtou tohto druhu je ružovočervený klobúk so stredne hnedým a stredne hnedým hrebeňom.
Noha vysoká 4 až 8 cm a hrubá 7 až 25 mm, valcová, na základni mierne zúžená, hustá, mäsitá.
Buničina je hustá, žltkastá pod kožou, najprv biela a potom červenkastá. Buničina má príjemnú ovocnú vôňu a príjemnú orechovú chuť.
Disky strednej frekvencie, belavé alebo smotanové, neskôr žltkastočervené.
Variabilita. Farba čiapky sa môže líšiť od ružovo-červenej po jasne červenú so žlto-olivovým stredom.
Podobnosť s inými jedlými druhmi. Russula je podobná Russula (Russula rosea), ktorá sa vyznačuje jemnou ružovo-červenou farbou čiapky.
Podobnosť s jedovatými druhmi. Pripomína sa žltá muchotrávka (Amanita gemmata), ktorá sa vyznačuje prítomnosťou širokého prstenca na stonke a volvy na základni.
Jedlé, 3. kategória.
Russula lila (Russula lilaceae).
stanovište: zmiešané lesy, vzácne druhy.
sezóna: Júl - september.
Viečko má priemer 4 až 10 cm, prvý pologuľový, neskôr konvexný a prostý, v strede stlačený. Povrch je spočiatku lepkavý, neskôr suchý, mierne lesklý. Charakteristickým znakom tohto druhu je fialová ružová farba čiapky so svetlejším stredom.
Noha vysoká 4 až 7 cm a hrubá 7 až 20 mm, biela, valcovitá alebo mierne v tvare klbka.
Buničina je biela.
Záznamy sú veľmi časté, farby. Spóry sú biele.
Variabilita. Farba čiapky sa môže líšiť od ružovej až po fialovú.
Podobnosti s inými druhmi: Russula lila vo farbe podobnej nepožívateľným Russula je štipľavá (Russula emitica), ktorý sa vyznačuje ľahkými krémovými doštičkami a ružovkastou nohou.
Jedlé, 4. kategória.
Russula Mayra (Russula Mairei).
stanovište: zmiešané a ihličnaté lesy, rastie v skupinách aj individuálne.
sezóna: Júl - september
Viečko má priemer 3 až 7 cm, niekedy až 12 cm, prvý pologuľový, neskôr konvexný a prostý, v strede stlačený.Povrch je matný, suchý, vo vlhkom počasí sa stáva lepkavým. Charakteristickým rysom tohto druhu je jeho svetlá šarlátová farba. Stred klobúka má tmavší odtieň.
Noha 3-8 cm vysoká a 0,7-1,5 cm hrubá, hladká, biela, najprv expandovaná v spodnej časti, neskôr valcovitá, s vekom žltá alebo má ružovkastočervený odtieň.
Buničina je hustá, krehká, biela. Druhým charakteristickým znakom tohto druhu je vôňa medu alebo kokosových orechov v buničine. S pribúdajúcim vekom sladká vôňa.
Dosky sú silné, biele, s jemným sivozeleným odtieňom.
Variabilita. S vekom sa hlavná svetlá šarlátová farba stráca a na celom povrchu sa objavuje ružovkastý odtieň a v strede hnedastý odtieň.
Podobnosť s inými jedlými druhmi.
Maira Russula sa dá zamieňať s jedlou bažinou rusulou (Russula paludosa), v ktorej je klobúk oranžovo-červený so žltkastým centrom, noha je biela s ružovkastým nádychom a má príjemnú chuť a takmer bez zápachu.
Jedovatý kvôli veľmi horkej a štipľavej chuti. Huby s jedným varom spôsobujú nevoľnosť.
Russula olivová (Russula olivaceae).
stanovište: zmiešané a ihličnaté lesy, rastie v skupinách aj individuálne.
sezóna: Júl - september.
Viečko má priemer 4 až 10 cm, niekedy až 15 cm, prvý pologuľový, neskôr konvexný a prostý, v strede stlačený. Povrch je matný, suchý, vo vlhkom počasí sa stáva lepkavým. Charakteristickým znakom tohto druhu je olivovo-ružový alebo olivovo-hnedý klobúk s tmavším prostredím. Okraje viečok majú rebrované okraje a sú svetlejšej farby.
Noha vysoká 4 až 8 cm a hrubá 7 až 20 mm, hladká, biela, pôvodne klubovitá a hustá, neskôr valcovitá, s vekom mierne žltkastá.
Buničina je hustá, mäsitá, prvá biela, neskôr žltkastá, hnedá pri reze, bez osobitného zápachu.
Variabilita. Farba klobúka sa mení od olivovo ružovej po olivovo hnedú.
Doštičky sú časté, krehké, priliehajú k zubu, prvý biely, neskôr žltkastý.
Podobnosť s inými druhmi. Russula olivy podobné podmienečne jedlým s korením chutí Russula ochroleuca (Russula ochroleuca), v ktorých je klobúk okrovo žltá.
Rozdiel od odtieňa jedovatej muchotrávky (Amanita gemmata), ktorá je v tóne podobná klobúku, spočíva v tom, že mucha má na nohe široký krúžok a na spodku belavé Volvo.
Metódy varenia: pripravte polievky, dusené mäso, poter, soľ.
Jedlé, 3. kategória.
Russula purpurovo hnedá (Russula badia).
stanovište: bažinaté ihličnaté a listnaté lesy rastú v skupinách alebo jednotlivo.
sezóna: Júl - september.
Viečko má priemer 4 až 10 cm, niekedy až 12 cm, prvý pologuľový, neskôr mierne konvexný so zníženými okrajmi, so zvlneným, niekedy zúbkovaným okrajom. Povrch vo vlhkom počasí je mierne lepkavý, v inom počasí suchý. Charakteristickým znakom tohto druhu je fialovo-hnedá farba klobúka. Stredná časť klobúku má tmavší vínový odtieň.
Noha vysoká 4 až 10 cm a hrúbka 8 až 20 mm, valcová, hustá, mierne rozšírená k základni.
Celulóza je biela, s príjemnou jemnou štipľavou chuťou.
Doštičky v mladých vzorkách sú biele, neskôr so žlto-ružovkastým nádychom. Krémový spórový prášok.
Variabilita. Farba čiapky je variabilná: od purpurovo hnedej po vínovú.
Podobnosť s inými druhmi. Purpurovohnedú rusulu je možné zamieňať s nepožívateľnou horúcou žieravinou rusulou (Russula emitica), ktorá má na celej ploche červený, ružovo-červený alebo fialovo sfarbený klobúk, nohy sú na niektorých miestach ružovkasté, dužina biela, pod kožou ružovkastú s veľmi horiacou chuťou.
Spôsoby použitia: morenie, morenie, vyprážanie
Jedlé, 4. kategória.
Russula modro-žltá (Russula cyanoxantha).
stanovište: borovica, breza a zmiešané lesy, v skupinách alebo jednotlivo.
sezóna: Jún - október.
Klobúk s priemerom 5 - 15 cm, prvý konvexný, pologuľový, potom prostý, takmer plochý s konkávnym stredným, tvrdým a hrubým.Charakteristickou vlastnosťou druhu je hlavná modro-žltá, modro-zelená, fialová farba. U mladých jedincov je koža lepkavá, u starých - suchá, často zvrásnená, radiálne vláknitá s tenkou rebrovou hranou. Kôra sa odstráni na väčšine čiapky.
Noha 5-11 cm vysoká, 1-3 cm hrubá, valcovitá, biela, s načervenalými škvrnami, najprv hustá, neskôr dutá, hladká, biela.
Celulóza je pod kožou biela, červenkasto-červená, silná, so stonkou v tvare bavlny, s jemnou hubovou chuťou, bez osobitného zápachu.
Lamely 0,5-1 cm široké, časté, pestované, pružné, niekedy rozvetvené, hodvábne, biele alebo krémovo biele. Spórový prášok je biely.
Variabilita. Tento druh sa vyznačuje veľkou rozmanitosťou farieb a farebných zón. Čiapka je v priebehu času obohatená o tóny fialovej, šedej, hnedej spolu s hlavnou modro-žltou a modro-zelenou farbou.
Podobnosť s inými druhmi. Russula modro-žltá sa dá zamieňať s Russula fragilis (Russula fragilis), v ktorej je klobúk hnedo-fialová, fialovočervená, noha v tvare klubu, biele krémové taniere, krehká dužina, ktorá má štipľavú a horkú chuť.
Metódy varenia: tento druh je jedným z najchutnejších medzi russulami, nakladajú sa, solia sa, vyprážajú sa a vkladajú sa do polievok.
Jedlé, 3. kategória.
Russula turečtina (Russula turci).
stanovište: borovica, smrek a zmiešané lesy, rastú v skupinách alebo jednotlivo.
sezóna: Júl - október.
Klobúk s priemerom 5 - 15 cm, prvý konvexný, pologuľový, potom prostý, takmer plochý a konkávny stred. V mokrom počasí je povrch lepivý, v inom suchý a cítený. Charakteristickým znakom tohto druhu je vínovo-červená alebo hrdzavá farba. V strede má klobúk tmavé odtiene hnedej a čiernej.
Noha má dĺžku 5-12 cm, hrúbku 1 - 2,5 cm, je bielej farby, v tvare klbka, na spodnej časti má vôňu jódu.
Buničina je krehká, biela.
Doštičky sú zriedkavé, pestované, prvé biele a keď dozrievajú, sú hladké s ovocnou vôňou.
Variabilita. Farba čiapky sa líši od hnedej alebo vínovo hnedej po špinavú tehlu alebo červenkasto hnedú.
Podobnosť s inými jedlými druhmi.Turecká rusula sa môže zamieňať s jedlom rusula (Russula vesca), v ktorom je klobúk ľahší: svetlo vínovo hnedá s hnedým odtieňom, belavá noha s hrdzavými bodkami a dužina je takmer bez zápachu.
Metódy varenia: morenie, solenie, vyprážanie.
Jedlé, 4. kategória.
volnushki
Volnushki, rovnako ako iné dojiče, sa najskôr namočia a potom prefabrikujú. S dobrým soľankou a korením sa získajú chutné a chrumkavé huby.
Biele fúzy (Lactarius pubescens).
stanovište: listnaté a zmiešané lesy, na lúkach, pri vidieckych cestách, rastú v skupinách alebo jednotlivo.
sezóna: Júl - september.
Klobúk s priemerom 3 - 7 cm, prvý konvexný, neskôr prostý, plochý, konkávny v strede. Charakteristickým znakom tohto druhu je chlpatý okraj, silne zvlnený smerom nadol, našuchorený hodvábny povrch a biely alebo bielo-krémový klobúk v strede ružovkastej. Nie sú sústredené kruhy alebo sú veľmi zle viditeľné.
Noha vysoká 3 až 6 cm, hrubá 7 až 20 mm, valcová, jemne našuchorená, biela alebo svetloružovka.
Buničina je biela, ružovkastá pod kožou. Mliečna šťava je biela, žieravá a nemení farbu vo vzduchu.
Doštičky rastú alebo mierne klesajú pozdĺž pedikuly, často, úzke, svetlo žlté, biele alebo krémovo ružové. Krémový spórový prášok.
Variabilita. Farba čiapky sa môže líšiť od bielej po sivú alebo krémovú.
Metódy varenia: solenie po predbežnej úprave varom alebo máčaním.
Jedlé, 4. kategória.
Ružový vosk (Lactarius torminosus).
stanovište: borovica a zmiešané lesy s prevahou borovice rastú na mladých výsadbách v skupinách.
sezóna: September - november.
Klobúk s priemerom 4 až 12 cm, niekedy až 15 cm, je spočiatku vypuklý, s otvorenou prostatou. V strede trochu konkávna.Charakteristickým znakom tohto druhu je vlnená vláknitá plocha a silne zakrivené nadýchané okraje, ako aj červenkasto-ružová farba klobúka s výraznými koncentrickými zónami.
Noha 4-8 cm vysoká, 0,7-2 cm hrubá, valcovitá, spočiatku pevná a jemne našuchorená, neskôr dutá a olivovo hnedá, v mladých hubách so sliznatým krúžkom, ktorý potom zmizne, dokonca alebo sa zužuje nadol.
Dužina je biela, niekedy žltkastá, drobivá, ružová pri klobúku, tmavšia v nohe. Na konci sa farba nezmení, s mierne živicovým zápachom. Mliečna šťava je bohatá, biela, bezfarebná, horiaca, žieravá.
Dosky 0,3 - 0,4 cm, oblúkové, klesajúce alebo zarastené, silné, vzácne, voskovité, žltkasté alebo svetlo žlté. Spórový prášok je biely.
Podobné názory. Ružový vrch je podobný lahodnej šafranovej mliečnej čiapke (Lactarius deliciosus), ktorá má podobnú farbu - žltooranžovú farbu so zelenkavým odtieňom, ale na povrchu nie je taká jemnosť a hebkosť. Okrem toho, v šafranovom mlieku je mäso na poraste sfarbené nazeleno.
Metódy varenia: solenie po predbežnej úprave varom alebo máčaním.
Jedlé, 4. kategória.
Aké ďalšie huby rastú v auguste
pryček
Pestrofarebné mliečne riasy, rovnako ako iné dojníky, sa najprv namočia a potom prefabrikujú. S dobrým soľankou a korením sa získajú chutné a chrumkavé huby.
Euphorbia alebo submilk (Lactarius volemus).
stanovište: zmiešané a listnaté lesy, pestujú sa v skupinách alebo jednotlivo.
sezóna: August - október.
Klobúk má priemer 4 až 12 cm, niekedy až 20 cm, prvý konvexný, s ohnutými okrajmi a malým zahĺbením v strede, ktorý sa neskôr rozprestiera v stlačenom strede, mäsitý, pokrytý tenkou vlasovou vrstvou, hladký, ale niekedy prasknutý. Charakteristickým znakom tohto druhu je jasne oranžovo-hnedá, červenohnedá, červenkastohnedá farba čiapky a nôh a žltkasté doštičky. Okraje sú zahnuté a ľahšie.
Noha je 4 až 12 cm vysoká, 1 až 3 cm hrubá, ľahšia ako čiapka, valcová, rovnomerná, hustá, jednofarebná s čiapkou, s vekom je noha dutá. Noha je v hornej časti ľahšia.
Vláknina je biela, hustá, na konci má hnedú farbu. Druhým charakteristickým znakom tohto druhu je bohatá biela mliečna šťava, ktorá na vzduchu zhnedne. Chuť je príjemná, má vôňu krabov alebo sleďov, v starých hubách je nepríjemná chuť a vôňa.
Lamely šírky 0,4 - 0,7 cm, časté, tenké, priliehajúce k nohe alebo zostupujúce pozdĺž nej, žltkasté alebo belavé, nahnedlé v starých húb a hnedé s dotykom a vekom. Spóry sú varovné, ľahké okrové. Spórový prášok je ľahký okr.
Podobnosť s inými druhmi. Euphorbia je zamieňaná s neutrálnym laktáriom (Lactarius quietus), ktorý je podmienečne jedlý a chutí výrazne menej ako riasy. Neutrálna mliečna farba má skôr žltkastú ako bielu mliečnu šťavu, ktorá nemení farbu vo vzduchu a nemá zápach sleďov.
Metódy varenia. Vynikajúca huba, ktorá je sušená, vyprážaná, nakladaná, solená, ale iba mladé exempláre.
Jedlé, 3. kategória.
Poľská huba (Boletus badius).
Poľské huby sú v lesných oblastiach Ruska veľmi zastúpené. Zberači húb ich často klasifikujú ako hríb alebo ceps. Pokiaľ ide o užitočnosť a chuť, rozdiel je malý. Poľské huby rastú v blízkosti lesných chodníkov, na hranici lesných zón a na hranici stromov a pasienkov.
stanovište: rastie v ihličnatých a zmiešaných lesoch, najmä na kyslej pôde, vyskytuje sa však na základoch kmeňov a pňov.
sezóna: Júl - september.
Klobúk je vypuklý 5-12 cm, ale môže byť až 18 cm. Charakteristickým znakom tohto druhu je hladký, mastný, kožovitý povrch klobúka s gaštanovo hnedou, tmavohnedou a hnedohnedou farbou. Povrch je lepkavý, hlienový, najmä za mokra. Okraj klobúka je plochý.
Noha je hustá, valcová, k základni alebo zúžená alebo mierne opuchnutá, vysoká 5-10 cm, hrúbka 1-4 cm.Noha je hladká, svetlo hnedá, bez sieťoviny, obvykle ľahšia ako klobúk.
Buničina je biela alebo bledožltá, sfarbená do modra. Spórový prášok je hnedasto-olivový.
Trubicová vrstva, pestovaná alebo vyzretá, je takmer voľná a zaostáva za stopkou. Povrch trubicovej vrstvy so stredne veľkými pórmi je bledožltý alebo sivý-žltý, keď sa stlačí, postupne sa zmení na modrozelenú.
variability: čiapka sa časom stáva suchou a zamatovou a farba klobúka sa mení z hnedej na čokoládu a tmavohnedú. Keď huba dozrieva, pokožka čiapky sa môže zmenšiť a odhaliť okolité kanáliky. Farba nôh sa líši od svetlo hnedej po trieslovú až červenohnedú.
Neexistujú žiadne jedovaté štvorhra. Poľská huba je podobná jedlej zrnitej olejničke (Suillus granulatus), vyznačujúcej sa lepkavým klobúkom so svetlejším žltooranžovým odtieňom.
Vlastnosť hromadenia škodlivých látok: tento druh má silnú akumuláciu ťažkých kovov, preto by ste mali jasne dodržiavať podmienky zberu húb v oblasti vzdialenej nie viac ako 500 metrov od diaľnic a chemických závodov.
Metódy varenia: sušené, konzervované, dusené, pripravené polievky.
Jedlé, 2. kategória.
Gaštanová huba (Gyroporus kastaneus).
Gaštanová huba sa vyskytuje oveľa menej ako poľská huba a je uvedená v Červenej knihe v mnohých regiónoch. Sú tiež rúrkovité a chutia ako mladé huby. Rastú tiež v blízkosti lesných chodníkov, neďaleko koreňov smreka a brezy.
stanovište: rastie v listnatých listnatých a zmiešaných lesoch, často na piesočnatej pôde pri duboch. Huby sú uvedené v Červenej knihe Ruskej federácie a regionálnych červených knihách. Stav - 3R (vzácne druhy).
sezóna: koniec júna - koniec septembra.
Klobúk je vypuklý 4 až 10 cm, má hladký zamatový povrch oranžovo-hnedej, gaštanovo-červeno-hnedej farby. Okraj klobúka je plochý. V priebehu času sa klobúk stáva rovným a okraje sa môžu zdvíhať.
Noha je valcovitá, svetlooranžová, vysoká 5-8 cm, hrúbka 1-3 cm, vnútorná časť nohy je dutá.
Dužina je žltkastá, s príjemnou orechovou chuťou a vôňou.
Trubicová vrstva, pestovaná alebo vyzretá, je takmer voľná a zaostáva za stopkou. Povrch trubicovej vrstvy so stredne veľkými pórmi je bledožltý alebo sivý-žltý, keď sa stlačí, postupne sa zmení na modrozelenú.
variability: čiapka sa časom stáva suchou a zamatovou a farba čiapky sa mení z gaštanu na tmavo hnedú. Keď huba dozrieva, pokožka čiapky sa môže zmenšiť a odhaliť okolité kanáliky. Farba nôh sa líši od svetlo hnedej po trieslovú až červenohnedú.
Neexistujú žiadne jedovaté štvorhra. Gaštanová huba je podobná poľskej huby (Boletus badius), ktorá sa nelíši v zamatovej, ale v hladkej mastnej čiapke.
Metódy varenia. Hoci je huba jedlá, ale keďže je uvedená v Červenej knihe, jej zber je zakázaný a potrebuje ochranu.
Jedlé, 2. kategória.
Bruise (Gyroporus cyanescens).
Huby pomliaždeniny sa výrazne líšia od ostatných. Pri rezaní alebo zlomení sa rýchlo zmení na modrú. To naznačuje vysoký obsah zlúčenín železa, čo je užitočné pre jednotlivých pacientov. V stredoeurópskej časti Ruska rastú v paprade v blízkosti zmiešaných lesov. Sú veľmi príjemné a jemné podľa chuti.
stanovište: rastie v zmiešaných a listnatých lesoch. Modrina je uvedená v regionálnych červených knihách, stav - 3R (vzácne druhy).
sezóna: Jún - október.
Klobúk s priemerom 3 - 8 cm, ale niekedy až 10 cm, pologuľatý. Charakteristickým znakom tohto druhu je tenký zamatovo mäkký povrch, žlto-ružový alebo krémovo-ružový klobúk s miestami pre chrpy v miestach poškodenia.
Noha je tenká, žltá, hladká, krehká, často s dutinami, vysoká 4–9 cm, hrúbka 10–25 mm, rovnaká farba ako klobúk. Dno nohy je mierne zosilnené a na konci mierne zahnuté.
Celulóza je krehká, krémovo biela s orechovou príchuťou.Druhým charakteristickým znakom tohto druhu je chrípková modrá alebo modrastá farba buničiny v mieste rezu alebo zlomeniny.
Póry trubicovej vrstvy sú zreteľne viditeľné. Trubice priľnuli, zostupne, s výškou 0,3 - 1 cm, žltej alebo olivovo-žltej farby s veľkými uhlovými pórmi olivovo-zelenej farby.
Hymenohor sa rozrástol, farba môže byť biela alebo slamovo žltá.
Variabilita. Farba sa môže pohybovať od žltkastej až po krémovú ružovú.
Neexistujú žiadne jedovaté štvorhra. Navonok je to biely olejnička (Suillus placidus), ktorá, hoci má čiapku a nohy podobnú farbu, pri rozbití alebo plátky sa nezdá modrá alebo chrípková modrá.
Metódy varenia. Hríba je síce jedlá a má príjemnú orechovú chuť, ale kvôli svojej vzácnosti a zaradeniu do Červenej knihy podlieha ochrane a ochrane.
Jedlé, 3. kategória.
Huby korenia (Chalciporus piperatus).
stanovište: v suchých ihličnatých a zmiešaných lesoch. Vytvára mykorhízu z tvrdého dreva. Rastie jednotlivo alebo v skupinách.
sezóna: Júl - október.
Čiapka s priemerom 3 - 8 cm. Charakteristickým rysom pohľadu je medená červená alebo tmavá hrdzavá farba klobúka. Jeho tvar je zaoblený, potom vypuklý alebo takmer plochý. Povrch je suchý, mierne zamatový. V mokrom počasí je klobúk hebký, lesklý.
Noha má dĺžku 4 - 8 cm, hrúbku 0,7 - 1,5 cm, je hladká, valcová, pevná, často zaoblená a zdola sa môže mierne zúžiť. Druhým charakteristickým znakom tohto druhu je farba nôh taká neobvyklá ako klobúk.
Buničina je drobivá, sírovožltá, po stlačení získava namodralý odtieň. Chuť je veľmi ostrá, korenistá, vôňa je slabá.
Rúrková vrstva priľnula k pedikulu a mierne klesala pozdĺž neho. Trubice majú rovnakú farbu ako klobúk, keď sa dotknú, že majú špinavú hnedú farbu. Póry sú nerovnomerné, veľké a hranaté. Spórový prášok je žltohnedý.
Neexistujú žiadne jedovaté štvorhra. Huby korenia sú podobné tvarom a farbou ako jedlá koza (hovädzí dobytok Suillus), v ktorej je dužina ružovkastá, bez zápachu a chuti.
Obvykle jedlé, pretože majú ostrú chuť korenia, ktorá sa počas varenia znižuje v 2 - 3 vodách, používa sa iba na horúce korenie.
Vyhladzujte alebo obyčajný laktarius (Lactarius trivialis).
stanovište: vlhké listnaté a ihličnaté lesy rastú najčastejšie v skupinách.
sezóna: August - október
Čiapka s priemerom 5 - 15 cm, niekedy až 25 cm, mäsitá, hladká, slizká, konvexná, s ostro zahnutými okrajmi as vybraním v strede, neskôr plochým alebo lievikovitým. Charakteristickým znakom tohto druhu je lepkavý olovo sivý klobúk s fialovým odtieňom, neskôr sivožltý, červenohnedý, červenohnedý s málo viditeľnými sústrednými kruhmi alebo bez nich.
Noha 6-9 cm dlhá, 1-3 cm hrubá, hustá, dutá, hladká, lepkavá, žltkastá alebo rovnakej farby s klobúkom.
Buničina je biela alebo mierne krémová, veľmi krehká, mäkká, žltkastá alebo hnednúca vo vzduchu, s veľmi horkou bielou mliečnou šťavou, ktorá voní sleďom. Mliečna šťava pôsobí hojne aj pri miernom reze huby a rýchlo zamrzne vo forme šedavo zelených kvapiek.
Lamely sú časté, zostupné pozdĺž stonky alebo priliehajúce, žltkasté alebo svetlo žlté, s časom sa stanú ružovkasté, potom nahnedlé s hrdzavými škvrnami.
Podobné názory. Smoothie vyzerá ako hnedý laktár (Lactarius lignyotus). Ktorý klobúk je nahnedlý alebo hnedastý, noha je svetlo hnedá, tmavo hnedá. Dužina na strihu získava ružovkastý odtieň a nie je tu žiadna výrazná vôňa sleďa.
Metódy varenia: solenie po predbežnej úprave varom alebo máčaním; v slanom náleve žiarivo žltá.
Jedlé, 4. kategória.
Pavučina žltá alebo triumfálna (Cortinarius triuphans).
Rodina pavučina má najväčší počet druhov. Medzi nimi je jedlých. Pavučiny sú teda žlté alebo triumfálne, ktoré rastú v lesných veselách pred rybníkmi a sú jedlé.
stanovište: ihličnaté, zmiešané s brezovými a dubovými lesmi, na svetlých miestach, v tráve, na podstielke, rastú v malých skupinách alebo jednotlivo. Vzácny druh uvedený v Červenej knihe vo viacerých regiónoch Ruska, stav - 3R.
sezóna: August - október.
Klobúk má priemer 4 až 10 cm, niekedy až 15 cm, prvý pologuľový, neskôr vypuklý. Charakteristickým rysom tohto druhu je jasne žltý okr alebo medovo žltý klobúk a žltkastá noha s hrubými šupinami. Na okrajoch viečka sú zvyšky prikrývky. Stred klobúka má tmavšiu, hnedú farbu a okraje sú naopak svetlejšie.
Noha má výšku 5 - 14 cm a hrúbku 1 - 2,5 cm, spočiatku je hrubá a hľúzovitá s dobre vyznačenými membránovými tmavožltými alebo nahnednutými pásmi, neskôr valcovitá s miernym zhrubnutím, žltkastá, navrchu s jasne viditeľným vláknitým krúžkom z prikrývky postele a v strede a blízko základne s niekoľkými žlto-okrovými a hrubými šupinami.
Buničina je ľahká, krémovo žltkastá, hustá, s príjemnou hubovou vôňou a horkou chuťou.
Doštičky sú pestované, časté, široké, najprv sivé až modrasto sfarbené, neskôr svetlé okrové a hrdzavé okrové so svetlým okrajom.
Variabilita. Farba čiapky sa líši od žltej okrovej po hnedastú.
Podobné názory. Chutná jedlá pavučina je žltá alebo triumfálna, farba klobúka je podobná nejedlej husacej pavučine (Cortinarius anserinus), ktorá má charakteristickú vôňu sliviek.
Metódy varenia. Najchutnejšie huby medzi pavučinami sú varené, konzervované, predvarené v 2 vodách, aby sa eliminovala horkosť.
Jedlé, 3. kategória.
Coprinus obyčajný (Coprinus cinereus).
Trusný chrobák sa líši od ostatných húb svojou schopnosťou rýchleho sčernenia. Väčšina druhov chrobákov je jedlých, ale iba vo veľmi mladom veku, keď sú silné. Po zbere sa musia uvariť do jednej až dvoch hodín. Sú veľmi chutné a nežné.
Terapeutické vlastnosti:
- V hnojive chrobáka sa našla látka, ktorá spôsobuje vážne nepríjemné pocity pri konzumácii alkoholu. Táto látka je toxická, nerozpúšťa sa vo vode, ale rozpúšťa sa v alkohole. Výsledkom je, že pri konzumácii alkoholu a chrobákov, otravy, nevoľnosti, zvracania, zvýšeného a závažného srdcového rytmu, dochádza k začervenaniu kože. Tieto javy zvyčajne prechádzajú časom. Ak však opakujete príjem alkoholu, opakujú sa všetky príznaky ešte väčšou silou. Kvapkadlá sa používajú na liečbu alkoholizmu. Na tieto účely sa používajú mladé huby.
stanovište: na pestovanej pôde, v záhradách, parkoch, na pastvinách, na lúkach, zvyčajne rastú v skupinách.
sezóna: August - október.
Klobúk má priemer 2 - 6 cm, prvý zvonovitý tvar, neskôr prostý. Charakteristickým znakom tohto druhu je zvončekovitý tvar klobúka šedej alebo šedo-šedej farby s korunou hnedastej farby a povrch je pokrytý bielou plsťou. Stav huby sa časom dramaticky mení: okraje praskajú a sfarbujú sa v tmavšom odtieni, celá huba zožltne a potom stmavne a rozšíri sa.
Noha vysoká 2-8 cm, hrúbka 2-6 mm, dlhá, vláknitá, belavá, vo vnútri dutá. Dno nohy je mierne zosilnené.
Celulóza je prvá biela, neskôr sivá, jemná, bez charakteristického zápachu a chuti.
Disky sú časté, bezplatné, najprv bielo-šedé, potom žlto-šedé a nakoniec úplne čierne.
Variabilita. Farba, tvar a povaha čiapky sa dramaticky menia, najprv šedý zvonček, neskôr vypuklý, žltkastý a na konci vývoja - otvorený, žltohnedý, s prasklinami a tmavšími okrajmi.
Podobné názory. Bežný hnoj je podobný trblietavému hnoji (Coprinus micaceus), ktorý sa vyznačuje zafarbením vrchnáka - s výrazným žltohnedým odtieňom.
konzumovateľnosť: jedlé huby sú jedlé, ktoré je možné skladovať 2-3 hodiny, po ktorých nie sú vhodné na konzumáciu.
Jedlé, 4. kategória.
Nepožívateľné augustové huby
Obyčajný šedohnedý alebo argyraceum (Tricholoma argyraceum)
Väčšina riadkov rastúcich v auguste je nemožná. Riadky šedohnedej rastú na malom vyvýšenom mieste v zmiešaných lesoch.
stanovište: listnaté a ihličnaté lesy s borovicou a bukom, rastú v malých skupinách alebo jednotlivo.
sezóna: Júl - november.
Klobúk má priemer 3 až 8 cm, prvý silne vypuklý, neskôr vypuklý a vypuklý. Charakteristickým znakom tohto druhu je šupinatá čiapka na okrajoch radiálne vláknitého klobúka podobná plstenému povrchu šedohnedej farby s fialovým odtieňom.
Noha vysoká 3 až 7 cm a hrúbka 6 až 14 mm, valcová, často zakrivená, hustá, najprv belavá, neskôr krémová, na spodnej strane žltkastá.
Buničina je jemná, krehká, belavá so slabým zápachom.
Dosky so strednou frekvenciou, vrubované alebo pripevnené k pedikulu, sú najprv krémovo sfarbené, neskôr krémovo sivé, niekedy s fialovým odtieňom.
variability: farba čiapky sa líši od šedej po taupe.
Podobnosť s inými druhmi. Šedohnedý riadok je podobný ako zemitý rad (Tricholoma terreum), ktorý sa vyznačuje rovnomerne sivým sivým klobúkom.
Nejedlé kvôli nepríjemnej chuti.
Lietajte agaricky
Amanita je biela alebo páchnuca (Amanita virosa).
stanovište: ihličnaté a listnaté lesy rastú buď v skupinách alebo jednotlivo.
sezóna: Júl - november.
Opis druhu.
Klobúk má priemer 5-12 cm, prvý pologuľový alebo zvonovitý tvar, neskôr konvexný. Charakteristickým znakom tohto druhu je hladký lesklý biely alebo slonovinový klobúk a rovnaká farba doštičky bez ohľadu na vek, ako aj prítomnosť širokého bieleho Volvo, ponoreného do spodnej časti pôdy. Čiapka je obyčajne prikrytá zvyškami prikrývky.
Noha je dlhá, 6 - 20 cm vysoká, 8 - 20 mm hrubá, biela, s práškovým poťahom. Nohu majú iba mladé exempláre, potom zmiznú. Biele Volvo v zemi má rozmery až 3 cm, ale s hubou nie je vytiahnuté.
telo: biely, mäkký s nepríjemným zápachom, pre ktorý tento druh páchol.
Disky sú voľné, časté, mäkké, biele.
Variabilita. Farba čiapky sa veľmi nemení - z čisto bielej na slonovinu.
Podobné názory. Pri zbere dobrých jedlých šampiňónov je potrebné postupovať obzvlášť opatrne - lúka (Agaricus campestris), veľké spory (Agaricus macrosporus), pole (Agaricus arvensis). Všetky tieto šampiňóny v ranom veku majú svetlé doštičky s jemne žltkastým alebo jemným ružovkastým odtieňom a svetlé klobúky. V tomto veku sa môžu zamieňať s agarickou bielou alebo jedovatou muchou. Huby by sa mali starostlivo čuchať, pretože muchotrávka má nepríjemný zápach, to je hlavný rozdiel v mladom veku. Dosky všetkých týchto šampiňónov sú v dospelosti svetlo hnedé, ružové, nahnedlé, zatiaľ čo v muške zostávajú biele.
Smrteľný jedovatý!
Muchotrávka (Amanita citrina).
stanovište: ihličnaté a listnaté lesy na kyslých pôdach rastú v skupinách alebo jednotlivo.
sezóna: Júl - október.
Opis druhu.
Klobúk má priemer 4 - 10 cm, prvý sférický, neskôr vypuklý. Charakteristickým znakom tohto druhu je žltkasto-zelenkavý klobúk s veľkými svetlými bodkami zo stupnice, ako aj hladká noha s veľkým krúžkom a zhrubnutím v spodnej časti obklopená Volvo. Na okrajoch sú zvyšky prikrývky.
Noha je dlhá, 4-10 cm vysoká, 7-20 mm hrubá, biela alebo žltkastá, s práškovým poťahom. Na ramene hornej časti sa nachádza veľký, visiaci krúžok rovnakej farby ako klobúk alebo belavý. Pod nohou je rozšírený tuberoid a nachádza sa v belavej Volvo.
telo: biela, s vôňou surových zemiakov.
Disky sú voľné, časté, mäkké, biele alebo žltkasté.
Variabilita. Farba klobúku sa veľmi nemení - zo žltkasto-zeleno-zelenkavo-modrastého na slonovinu.
Podobné názory. Pri zbere dobrých jedlých šampiňónov je potrebné postupovať obzvlášť opatrne - lúka (Agaricus campestris), veľké spory (Agaricus macrosporus), pole (Agaricus arvensis).Všetky tieto šampiňóny v ranom veku majú svetlé doštičky s mierne žltkastými alebo mierne viditeľnými ružovkastými odtieňmi a svetlé klobúky.
V tomto veku sa môžu zamieňať so smrtiacimi jedovatými hubami agarových múch. Huby by sa mali starostlivo čuchať, pretože muchy agarových mušiek zo surových zemiakov sú hlavným rozdielom mladosti. Dosky všetkých týchto šampiňónov sú v dospelosti svetlo hnedé, ružové, nahnedlé, zatiaľ čo v muške zostávajú biele.
Jedovaté.
Mycena adonis alebo fialová (Mycena adonis).
Mycénový klaster je predzvesťou húb. Ak ich je veľa, ak sú na nich pne, potom je to jasný znak toho, že bude veľa dobrých húb. Tieto malé nejedlé a halucinogénne huby sú veľmi rozmanité. Bežným príznakom je tenká noha a tenký klobúk.
stanovište: na vlhkých miestach rastú v machoch v skupinách.
sezóna: Júl - október.
Opis druhu.
Klobúk má priemer 1-1,5 cm, najskôr zvonovitého tvaru, potom konvexný. Charakteristickým znakom tohto druhu je veľmi hľúzovitý klobúk v strede, červenohnedý, koralový ružový, pálený alebo purpurový, so zúženým a zatieneným svetlejším ružovkastým okrajom.
Noha je tenká 4 až 7 cm vysoká, 1 až 2 mm hrubá, valcová, hladká, na vrchu krémovo biela farba, spodná strana je hnedastá.
Buničina je tenká, svetlá krémová.
Disky so strednou frekvenciou, úzke, prvé, neskôr pestované v zárezoch, široké, belavé s mäsovo zafarbenou, niekedy krémovo ružovou farbou.
variability: farba klobúka v strede kolíše od ružovkastohnedej po fialovú a na okrajoch od krémovej po ružovkastú. Hranatý okraj je ľahší a prípadne sa ohýba.
Podobné názory. Mycena adonis má podobný tvar ako Mycena Abramsii, ktorý sa vyznačuje svetlejším, žltkasto-ružovým a väčším klobúkom.
konzumovateľnosť: nepríjemný zápach je ťažko zmäkčiteľný odvarom v 2 - 3 vodách, preto sa nespotrebúva.
Nepožívateľné.
Spiky Scale (Pholiota shaggy).
Tieto augustové huby sú veľmi zastúpené v zmiešaných lesoch. Väčšina z nich je nepožívateľná a rastie na pni a spadnutých stromoch, menej často na koreňoch.
stanovište: na rozpadajúcich sa kmeňoch listnatých stromov sa zvyčajne pestujú v skupinách.
sezóna: August - október.
Opis druhu.
Klobúk má priemer 3-12 cm, prvý vypuklý, neskôr vypuklý. Charakteristickým znakom tohto druhu je svetlo béžová alebo svetlá slamená čiapka s ostrými hrotmi svetlo hnedej farby. Hrany čiapky v priebehu času praskajú.
Noha má výšku 3-10 cm, hrúbku 5-12 mm. Noha je najprv biela, neskôr krémová a na spodnej časti - hnedastá so šupinami.
telo: prvý biely, neskôr ľahký krém.
Doštičky sú často, najskôr pestované a belavé, neskôr pripevnené a vrúbkované s ružovkastým nádychom.
Variabilita. Farba klobúka sa s rastom mení zo svetlo béžovej na svetlo hnedú.
Podobné názory. Špicaté vločky sú podobné vločkám alebo obyčajným vločkám (Pholiota squarrosa), ktoré sa vyznačujú červenohnedou farbou klobúka.
Nepožívateľné.
