Jarné huby: jedlé a nejedlé druhy
V tomto prípade je však potrebné postupovať veľmi opatrne: v súčasnosti nie je toľko jedlých húb ako na jeseň, existuje veľké riziko, že sa do domov privedú jedovaté plodnice, ktoré sa ľahko maskujú ako jedlé druhy.
Tento článok predstavuje fotografie, názvy a popisy jedlých a nepožívateľných jarných húb, ktoré sa nachádzajú v lesoch neďaleko Moskvy.
obsah
Zbierame jarné huby v lese pri Moskve (s videom)
Jarné huby v dedinách sú dobre známe, obyvatelia mesta a vidieka ich však nepoznajú. V tomto období nájdete viac chutných smržov, húb ustríc a letných húb. Na jar sa však vyskytujú prvé halucinogénne a jedovaté huby, napríklad obyčajné stehy.
Na začiatku jari, keď sa sneh ešte úplne neroztopil a objavili sa prvé rozmrazené oblasti, je možné vidieť jesenné hlivy ustrice. Nazývajú sa jeseň, pretože sa objavujú na jeseň, ale celú zimu sa schovávajú pod snehom. Možno ich pripísať súčasne zimným a skorým jarným húb. Na jar sú dobre udržiavané. Na začiatku jari môžete vidieť všade v lese radosti: strobiliurus, sarkocify, xeromorfíny.
Na jar začnú v lesoch intenzívne rásť huby (máj, prchavé) a mnoho ďalších druhov.
Jarné prechádzky alebo pešia turistika v lese nie sú len dobré pre zdravie, ale tiež poskytujú oživenie a prebudenie vnútorných síl. Toto obdobie je tiež dobré, pretože v lese nie sú žiadne komáre ani lososa a nič vám nebráni v užívaní prírody. Na jar si môžete nielen zbierať huby, ale aj počuť nádherné vtáčie vtáky, užívať si obrázky ich aktuálneho letu, keď muž stúpa, máva krídlami a spieva svoje úžasné trily.
Na začiatku jarnej sezóny sa nenachádza žiadny iný hmyz, ktorý nasáva krv, ale kliešte sa objavujú už v máji a ich aktivita je obzvlášť vysoká na konci mája a začiatkom júna, preto by ste počas tohto obdobia mali mať priliehavé oblečenie, čiapku alebo šál, použite vhodné prostriedky na impregnáciu odevu. ,
Toto video popisuje jarné huby v lesoch neďaleko Moskvy:
Strobilurus jedlý a odrezky
Po roztopení snehu sa na kužeľoch a smrekovej podstielke v lese objavia prvé jarné jedlé huby veľkosti desať-kopinkovej mince. Nazývajú sa strobilusy. Tieto skoré jarné huby rastú v zhlukoch. Aj keď sú strobiliúry jedlé, nie sú však veľmi chutné a je problematické ich zbierať z dôvodu ich malej veľkosti.
Fotografie a opisy húb jarných strobilliurus rôznych druhov sú uvedené nižšie:
Strobilurus jedlý alebo šťavnatý (Strobilurus esculentus).
stanovište: smrekové lesy, smrek alebo šišky rastú v skupinách.
sezóna: skorá huba, apríl - máj.
Viečko má priemer 1 - 2 cm, niekedy až 3 cm, prvý vypuklý, neskôr prostý, plochý. Charakteristickým rysom tohto druhu je hnedastý alebo gaštanový klzký klobúk s hľúzou uprostred a tenkým okrajom.Farba v strede klobúka je tmavšia, hnedasto-hnedá.
Ako vidno na fotografii, tieto jarné huby majú tenkú nohu, výšku 3 až 5 cm a hrúbku 1 až 3 mm, valcovú, žltkastú farbu na vrchu a žltkastú hnedú farbu:
Druhým charakteristickým znakom tohto druhu je prítomnosť dlhého, chlpatého zakoreňovania s vlnenými prameňmi siahajúcimi po kužeľa.
Celulóza je biela, hustá, príjemná, najprv s mierne štipľavým zápachom, neskôr s jemne sleďovým zápachom.
Dosky so strednou frekvenciou, pripevnené k zárezom, prvé biele, neskôr žltkasté. Spórový prášok je biely.
variability: farba klobúka sa mení od hnedastej po hnedasto hnedú.
Podobné názory. Jedlý strobilius je podobný jedlým odrezkom strobilurus (Strobilurus tenacellus), ktorý sa vyznačuje konvexnejším žltohnedým klobúkom.
Tieto prvé jarné huby sú jedlé, patria do 4. kategórie. Na výrobu potravín sa používajú iba mladé klobúky, ktoré sa vyprážajú po predbežnom varení počas 15 minút.
Strobílne odrezky (Strobilurus tenacellus).
Okrem jedlého strobiluru sú tiež nejedlé kôry, ktoré sa líšia zápachom sleďov. Nazývajú sa odrezky strobilureus.
stanovište: borovicové a smrekové lesy, na podstielke alebo na kužele, rastú v skupinách.
Zberná sezóna pre tieto jarné huby je máj - jún.
Klobúk má priemer 0,7 - 1,5 cm, niekedy až 2 cm, prvý vypuklý, neskôr otvorený, plochý. Charakteristickým rysom tohto druhu je svetlo hnedý, ružovo-hnedý nepriehľadný klobúk s tupým tubercle v strede, nerovný as mierne rebrovitou tenkou hranou.
Stopka týchto húb, ktorá rastie na jar v Moskovskej oblasti, je tenká, 2-5 cm vysoká a 1 až 2,5 mm hrubá, valcová, chrupavkovitá, na spodku často dospievajúca, biela nad žltou. Druhým charakteristickým znakom tohto druhu je prítomnosť dlhého, chlpatého zakoreňovania s vlnenými prameňmi siahajúcimi po kužeľa.
Pozrite sa na fotografiu - mäso z týchto húb, ktoré sa objavujú na jar ako jedna z prvých, bielych, hustých:
Najprv je vôňa dužiny príjemná, mierne sleď sa neskôr stáva nepríjemným, uvoľňuje trochu nevyhnutnosti.
Dosky so strednou frekvenciou, pripevnené k zárezom, prvé biele, neskôr žltkasté. Spórový prášok je biely.
variability: farba klobúka sa mení od hnedastej po hnedasto hnedú.
Podobné názory. Strobílne odrezky sú podobné jedlu strobilurus (Strobilurus esculentus), ktorý sa vyznačuje brilantnejším klobúkom s tmavohnedohnedohnedým odtieňom, jasnejšou farbou nohy a nie tak silným zápachom.
Tieto prvé jarné huby sa vzhľadom na špecifickú vôňu sleďa považujú za podmienečne jedlé.
Xerofolinová jarná huba
Koncom apríla a začiatkom mája sa objavia prvé kolónie húb, ktoré zaberajú celý zhnitý pahýľ alebo zhnitý kmeň. V prvom rade ide o xeromorfolíny v tvare kmeňa (Xeromphalina cauticinalis). Tieto jarné huby, ktoré rastú na predmestiach Moskvy, sú pekné, pripomínajú malé žlté líšky s dlhou tenkou nohou. Tieto málo známe ovocné útvary sa nachádzajú neďaleko vidieckych ciest a chodníkov vo vlhkej oblasti.
stanovište: v zmiešaných a ihličnatých lesoch rastú vo veľkých skupinách na zhnitých pahýloch.
sezóna: Máj až júl.
Klobúk má priemer 0,5 - 3 cm. Charakteristickou vlastnosťou tohto druhu je lesklý, lepkavý, jasne žltý alebo žltooranžový klobúk s tvarom dáždnika s malým prehĺbením v strede a radiálnymi prúžkami z priesvitných dosiek.
Noha 2-6 cm vysoká, hrúbka 1-3 mm. Z klobúka vychádza kužeľ, potom je noha hladká, valcovitá ružovkastohnedá alebo žltooranžová.
Dosky z týchto húb, ktoré rastú na jar ako jedna z prvých, sú zriedkavé, prvý krém, neskôr žltkastý krém, ktorý zostupuje s kužeľom na nohe.
Vláknina je prvá biela, neskôr svetlo žltá, krehká, bez zápachu.
Variabilita. Farba klobúka sa mení od žltooranžovej po vajce.
Podobné názory.Xeramfololín má stonkovú farbu podobnú dubovej hygrocybe (Hygrocybe quieta), ktorá má tiež žltooranžovú farbu, na čiapke je však tubercle.
Xeromorphine huby sú nejedlé.
Poison False Foam
Najmasívnejšie jarné jedovaté huby v moskovskom regióne sú nepravé, žlté, sivé a žlté peny. Rastú vo veľkých skupinách na pni a kmeňoch padlých stromov. Z ďaleka vyzerajú ako jedlé letné huby, líšia sa však sírovo žltou farbou spodnej časti klobúka. Najčastejšie sa vyskytujú v zmiešaných lesoch, kde rastú smreky, brezy, duba a osika.
Habitat falošnej peny sírovej žltej (Hypholoma fasciculare): rozpadajúce sa drevo a pne listnatých a ihličnatých druhov rastú vo veľkých skupinách.
stanovište: rozpadajúce sa drevo a pne listnatých a ihličnatých druhov rastú vo veľkých skupinách.
sezóna: Apríl - november
Klobúk má priemer 2-7 cm, prvý pologuľový, neskôr konvexný. Charakteristickým znakom tohto druhu je svetlo žltá alebo svetloružovo-hnedá konvexná plochá čiapka s nápadným tubercle, ktorá má jasnejšiu farbu z červených tehál.
Noha je tenká a dlhá, zakrivená, má výšku 3 - 9 cm, hrúbku 3 - 8 mm, má rovnakú farbu ako klobúk alebo je mierne svetlejšia, so žltkastým odtieňom, valcovitou, mierne zúženou blízko základne, so stopami prsteňa. Spodná časť nohy je tmavšia - oranžovo-hnedá.
telo: sírovožltá, jemná a vláknitá, s nepríjemným zápachom a horkou chuťou.
Doštičky sú často, široké, priľnavé, sírne žlté alebo olivovo hnedé.
Variabilita. Farba čiapky sa líši od hnedastej po sírovú.
Podobné názory. Nepožívateľnú falošnú penu sírovožltú je možné zamieňať s jedlou šedou lamelárnou nepravou penou (Hypholoma capnoides), ktorá sa líši farbou dosiek - svetlo šedá, ako aj konvexnejšou olejovitou čiapkou žltooranžovej farby.
Tieto huby sú toxické a toxické.
Zber húb Psatirella v jarnom lese
Biotop psatirella šedohnedá (Psathyrella spadiceogrisea): pôda, zhnité drevo a pne listnatých stromov rastú v zhlukoch.
sezóna: Máj - október.
Klobúk má priemer 2 až 5 cm, prvý zvonovitý tvar, neskôr vypuklý a v strede tupý tuber. Charakteristickým rysom tohto jarného druhu húb je sivohnedý klobúk s radiálnymi vláknami, ktorý vyzerá ako tenké pomlčky, ako aj tenký tenký okraj pozdĺž okraja, jednotná farba v mladých vzorkách a veľké farebné zóny v prípade dospelých húb. Tieto zóny sú dvoch typov: žlto-ružová v strede klobúka alebo šedo-hnedá v strede a ďalej v strednej zóne žlto-strieborná koncentrická zóna s rozmazanými okrajmi.
Stehno má výšku 4 - 9 cm, hrúbku 3 až 7 mm, valcové, v spodnej časti mierne zhrubnuté, v hornej časti duté, hladké, belavé.
Venujte pozornosť fotografii - na spodnej časti nohy tejto jedlej jarnej huby je tmavšia, nahnedlá:
telo: vodnatá, belavá, krehká, tenká, s príjemnou chuťou a dobrou vôňou húb.
Doštičky sú pestované, časté, úzke, červenkasto-hnedé.
Variabilita. Farba klobúka sa môže meniť od šedohnedej po červenkastohnedú so žltkastými ružovými škvrnami alebo zónami.
Podobné názory. Šedohnedá psiatrella má podobný tvar a veľkosť ako zamatová psatirella (Psathyrella velutina), ktorá sa vyznačuje červenohnedým klobúkom, husto pokrytým vláknami, ktoré dodávajú zamatový vzhľad.
Huby Psatirella sú jedlé, 4. kategória, po predbežnom varení najmenej 15 minút.
Ďalej zistíte, aké ďalšie huby rastú na jar.
Jedlé huby Collibia
V polovici a na konci mája sa objavia prvé druhy kibi. Patria sem predovšetkým gaštan alebo olej z collibi. Tieto roztomilé malé huby priťahujú svoj veľkolepý vzhľad, aj keď sú malé. Aj keď sú jedlé, nezbierajú sa kvôli svojej malej veľkosti a nižšej, štvrtej kategórii z hľadiska výživových vlastností.
Biotopy gaštanu alebo kolibiálnej (Collybia butyracea): zmiešané a ihličnaté lesy, na lesnej podstielke, na rozpadajúcom sa dreve. Tieto huby v jarnom lese zvyčajne rastú v skupinách.
sezóna: Máj - október.
Klobúk má priemer 3 až 8 cm, najskôr pologuľovitý, neskôr konvexný s okrúhlym tuberom a potom roztiahnutý plochým tubercle a vyvýšenými alebo zakrivenými hranami. Charakteristickým rysom jarnej huby nazývanej kolibia je gaštanovo hnedá farba klobúka s plochým tubercle tmavšej hnedej farby a svetlých, krémových alebo svetlo hnedých okrajov.
Noha vysoká 4 až 9 cm, tenká, hrúbka 2-8 mm, valcová, hladká, prvá smotana, neskôr svetlo hnedá. Spodná časť nohy je zosilnená.
Buničina je vodnatá, tenká, mäkká, belavá alebo žltkastá, najskôr bez zápachu, neskôr so slabým plesňovým zápachom.
Doštičky sú krémové alebo žltkasté, emarginátové. Medzi pripojenými platňami sú krátke voľné platne.
variability: farba klobúka sa mení v závislosti od zrelosti huby, mesiaca a vlhkosti v sezóne. Farba môže byť gaštanovo hnedá, najmä začiatkom leta, červeno-hnedá s hnedým odtieňom, hnedo-hnedá s tmavým stredným, sivohnedá-hnedá s olivovým odtieňom, lila-hnedá. V období sucha klobúk mizne na svetlé odtiene žltej, krémovej a svetlo hnedej.
Podobné názory. Gaštan gaštanový má podobný tvar a veľkosť ako jedlá lesnícka kolibia (Collybia dryophila), ktorá sa vyznačuje výrazne ľahšou čiapkou.
konzumovateľnosť: jedlé, ale vyžaduje sa predbežné varenie v 2 vodách, aby sa eliminoval zápach plesní. Patria do 4. kategórie.
Nepožívateľná húb Otide
Jarný les nás prekvapuje. Jedným z týchto prekvapení je pôvabná otidey, ktorej meno hovorí samo za seba. Prechádzate lesom a zrazu na lesnom vrhu vidíte jemné nažltlé slamené uši alebo tulipány. Hovoria nám: pozri, aká jedinečná a rozmanitá povaha. Strážte nás!
Habitat pre elegantné Otidea (Otidea concinna): na lesných odpadoch v zmiešaných lesoch rastú v skupinách.
sezóna: Máj - november.
Ovocné teleso má priemer 2 až 8 cm, výšku 1 až 6 cm. Charakteristickým rysom tohto druhu je okrúhle žlto-hnedé ovocné telo v tvare pohára s ohnutými okrajmi. Zvonka sú tieto huby často podobné tvaru ako tulipány. Vonkajší povrch má granulovaný alebo práškový povlak. Vnútri je opálená.
Ako vidno na fotografii, tieto prvé jarné huby rastú v skupinách, ktoré spája jedna spoločná základňa:
Dno ovocného telesa má tvar nohy.
telo: krehký, takmer hustý, svetlo žltý.
Variabilita. Farba plodného tela sa môže líšiť od svetlo hnedej po trieslovinu a citrónovožltej.
Podobné názory. Pôvabná otideya je podobná vesiculata (Peziza vesiculosa), ktorá sa líši v temperamentnej podobe.
Pôvabné otideas sú nepožívateľné.
Tieto fotografie ukazujú jarné huby rastúce v moskovskom regióne:
