Musím vyčistiť malé mladé maslo?

Mnoho fanúšikov „tichého lovu“ pozná oleje, pretože sa považujú za jednu z najobľúbenejších húb v „kráľovstve“. Avšak ich čistenie od usadených nečistôt a klzkej fólie nie je ľahká úloha. A ak je tento postup pre zástupcov veľkých jednotlivcov povinný, čo robiť s ich mladými bratmi? Je potrebné malý olej vyčistiť, pretože nemajú čas sa „znečistiť“ a absorbovať škodlivé látky zo vzduchu?

Musím pred použitím trochu oleja z filmu vyčistiť?

Aby ste pochopili, či je potrebné z filmu vyčistiť malý olej, musíte sa rozhodnúť, v ktorej miske ich budete používať. Ak teda huby idú do polievky, potom je nevyhnutné predbežné čistenie. Faktom je, že pri kontakte s vodou olejový film viečka olejového oleja veľmi napučí, čo dáva vode lepkavú viskozitu podobajúcu sa želé. V tomto prípade je nepravdepodobné, že by polievka vo forme lepidla chcela niekoho vyskúšať, a bude ťažké vyzdvihnúť lyžicu.

Ak je s polievkou všetko v poriadku, potom vyvstáva otázka: je možné malé maslo vyčistiť ešte pred iným zberom? Musím povedať, že malé mladé huby očistené od filmu sú oveľa ťažšie ako dospelí jedinci. Preto sa niekto rozhodne ich dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a niekto sa usilovne snaží film z klobúka odstrániť.

Je možné malé kúsok masla nelúpať, ale ihneď nakúpiť huby?

Je teda potrebné čistiť malé oleje na morenie, smaženie, solenie alebo sušenie? Všetko záleží na osobných preferenciách každej hostesky. Viečko mladého olejníka má priemer len 1 až 2 cm, takže sa ho mnohí jednoducho neobťažujú čistiť, ale skôr ho dôkladne opláchnu vodou alebo ho na niekoľko sekúnd spustia do vriacej vody. Potom priliehajúca špina a tráva zostanú za hubou samotnou. Je však potrebné si uvedomiť, že vlhká maslová čiapka spôsobuje, že marináda je tmavá a slizká, hoci to nemá vplyv na chuť. Len olúpaný olej z filmu vyzerá v pohári estetickejšie.

Je možné malé kúsok masla nelúpať, ale ihneď ho nakladať? Je to možné a mnoho skúsených zberateľov húb si všimne, že to výrazne ušetrí čas a námahu. Koniec koncov sa malá huba počas čistenia snaží vykĺznuť z rúk, čo veľmi komplikuje prácu a spomaľuje ju, najmä ak sa zhromaždilo veľa mladého oleja. Preto na morenie stačí ich dôkladne opláchnuť od nečistôt a priliehajúcich listov a potom ich 15 minút variť v slanej vode.