Je možné na zimu zmraziť surové mastné huby?

Spracovanie oleja sa musí začať ihneď po príchode z lesa. Musím pripustiť, že čistenie a varenie týchto húb nie je ľahká úloha. Tepelné spracovanie je navyše časovo náročné. Je možné zmraziť maslo v surovom stave na zimu, aby ste ušetrili čas?

Je možné zmraziť maslo surovým a ako ich rozmraziť?

Mnoho skúsených hubárov tvrdí, že maslo môže byť zmrazené surové, pretože po rozmrazení nestratia svoje vlastnosti a chuť. Tento spôsob je navyše najpohodlnejší, cenovo dostupný a jednoduchý. To vám umožní pripraviť chutné pokrmy s vôňou skutočných čerstvých húb v chladnej sneženej zime.

Je možné zmraziť olej surovou alebo by sa malo podrobiť ďalšiemu tepelnému spracovaniu - to nie je dôležité. Po procese rozmrazovania majú oleje rovnakú vôňu ako čerstvo zozbierané. V tomto prípade je primárnym procesom počiatočné spracovanie oleja. Najprv musíte z klobúkov odstrániť klzký lepivý film, vypláchnuť ich pod tečúcou vodou a hodiť ich do cedníka. Po vypustení všetkej kvapaliny položte olej na papierovú utierku, aby vyschla.

Ak sú huby malé, rezanie takej krásy za to nestojí, nechajte ich nedotknuté. Ak sa však na zmrazenie vezmú veľké huby, musia sa rezať. Povinným pravidlom je triedenie oleja podľa veľkosti. Do plastových nádob na potraviny s vekom vložte olejový olej rovnakej veľkosti a vložte ho do mrazničky. Veko na nádobách je potrebné, pretože huby rýchlo absorbujú všetky pachy produktov ležiacich v okolí.

Či je možné maslo zmraziť so surovým, závisí od vašej túžby a preferencie. Zmrazovanie masla týmto spôsobom pomáha udržiavať ich po celý rok až do novej plodiny.