Musím nasiaknuť olej na noc: tipy pre ženy v domácnosti

Motýle sú jedlé huby, ktoré úplne odôvodňujú ich meno. Ich klobúk je pokrytý klzkou lepkavou pokožkou, ktorá chráni ovocné telá pred vyschnutím. Tento olejovitý film zhromažďuje veľa zvyškov lesa, čo spôsobuje problémy pri spracovaní. Je možné tento proces doma urýchliť vodou? Je olej namáčaný pred vyprážaním, sušením alebo morením?

Mal by sa olej pred tepelným spracovaním namočiť?

Túto otázku kladú aj mnohí začínajúci zberači húb. Preto je vhodné zistiť, či je potrebné olej pred tepelným spracovaním namočiť.

Dôležitý tip: Pred čistením by mala každá žena v domácnosti určiť, čo z nich bude variť. Ak huby idú na sušenie, potom je nielen nežiaduce ich namočiť, ale tiež odstrániť mastnú pokožku z uzáverov. Stačia na odstránenie stebla trávy, ihiel, zvyškov listov a nečistôt pomocou kefy s tvrdými štetinami. V tomto prípade otázka: je potrebné olej namočiť, sám zmizne. To znamená, že olej nemôžete pred sušením umyť.

Vzhľadom na špecifické vlastnosti oleja sa pri jeho spracovaní musia dodržiavať určité pravidlá. Pretože tento typ huby má špongiovitú štruktúru a je schopný rýchlo absorbovať tekutinu, nie je možné ju namočiť. Napríklad pri vyprážaní sa uvoľní veľké množstvo vody, čo bude rušiť ďalší proces.

Ak sa rozhodnete huby umyť, mali by ste to urobiť po vyčistení od lepivého filmu. Takýto postup sa musí vykonať rýchlo, čo pomôže zbaviť olej z piesku, ktorý sa do nich dostal. A ak boli huby zle vyčistené a umyté, môže to viesť k infekcii a plesniam.

Je možné olej namočiť na noc alebo deň?

S veľkou húbou sa ženy v domácnosti často zaujímajú o: Je možné olej namočiť cez noc? Musím povedať, že sa od toho dôrazne odrádza. Štruktúra čiapky pripomína špongiu, ktorá rýchlo absorbuje vodu. Z tohto dôvodu bude film na klobúku napučať a proces čistenia bude takmer nemožný: oleje budú klzké a nebudete ich môcť držať v rukách.

Mnohé huby často mrazia zimu, takže ich zaujíma: Musím namočiť maslo na noc pred zamrznutím? V tomto prípade je tiež lepšie ich jednoducho vyčistiť dosucha, opláchnuť pod tenkým prúdom studenej vody a potom pokračovať podľa varenia a následného zmrazenia.

Zvyčajne vo väčšine prípadov marinované maslo na zimuako najvhodnejšie huby pre túto úlohu. Je možné olej namáčať deň pred morením?

Existujú huby, ktoré sú namočené niekoľko hodín alebo dokonca deň, aby sa odstránila horkosť. To sa však nevzťahuje na oleje, pretože nevyrábajú horkú mliečnu šťavu. Namáčanie oleja na dlhú dobu je veľmi škodlivé - môžu sa stať zbytočnými.

Tu sa tiež môžete uchýliť k pravidlu: Najskôr očistite olej od fólie a potom opláchnite tečúcou vodou. Huby môžete namočiť na pár minút a celú dobu ich môžete dobre premiešať rukami. Potom položte do cedníka a pokračujte v ďalších procesoch spracovania.