Strakaté a Matsutake
Rowan je obutý, je to tiež matsutake - jedlý a vzácny druh plodníc, ktorý sa na Ďalekom východe veľmi oceňuje. Je to vynikajúca huba, ktorá sa široko používa v kulinárskych umeniach v Kórei, Číne, Japonsku a Severnej Amerike. Má vynikajúcu chuť a jemnú vôňu borovice.
obsah
Ryadovka si všimla: fotografia, popis a distribúcia
Odporúčame vám oboznámiť sa s podrobným popisom bodkovaného veslovania.
Latinský názov: Tricholoma pessundatum.
family: Obyčajný (Tricholoma).
synonymá: Rowan je zničený, riadok je zvlnený, noha je riadkovaná, Gyrophila pessundata.
hat: pologuľovité alebo vypuklé, s priemerom 4 - 15 cm. S vekom sa klobúk vyrovnáva a stáva sa plochým, niekedy je v strede mierna depresia. Povrch je hladký, červenohnedý alebo žltohnedý, so svetlejším rebrovaným okrajom. So zvýšenou vlhkosťou sa čiara plodnice stáva sliznicou.
noha: 3 až 6 cm vysoký a až 2 cm hrubý, valcový, mierne rozšírený nadol, hladký, vláknitý, niekedy dutý. V hornej časti je zreteľne viditeľná svetlá zóna, ktorá hnedá k dolnej časti nohy.
telo: najčastejšie biely, niekedy je tu svetlo hnedý odtieň. Chuť a vôňa sú práškové, ale nie výrazné, mierne horké.
plechy: časté, priliehajúce k pedikulom alebo so zárezom. Biely v mladom veku a žltkastý v starších vzorkách. Okrem hlavných záznamov má bodkovaná korytnačka tiež viac záznamov.
konzumovateľnosť: jedovatá huba.
Ponúkame vám možnosť vidieť fotografiu bodkovaného veslovania v borovicovom lese:
Podobnosti a rozdiely: tento typ plodiaceho tela sa dá zamieňať s radom topoľov - jedlých húb. Ten sa vyznačuje hladkým povrchom viečka, ktorý má tiež správny tvar. Topoľ topoľ sa takmer nikdy nevyskytuje v listnatých a ihličnatých lesoch.
distribúcia: rastie v skupinách v zmiešaných aj ihličnatých lesoch v celej Európe a strednej Amerike. Plodné obdobie od septembra do októbra, niekedy aj v novembri, ak je priaznivé počasie.
Topánka rowovka: fotografia, popis a aplikácia
Názov „Matsutake“ v japončine znamená „borovicová huba“. Bol pokrstený za zodpovedajúce charakteristické životné podmienky. Huba Matsutake teda rastie výlučne v borovicových a borovicových lesoch.
Latinský názov: Tricholoma caligatum.
family: Ryadovkovye.
synonymá: Matsutake, borovicové huby, borovicové rohy.
hat: široký, priemer 6 - 20 cm, hustý, mäsitý. Polkruhový, s vekom sa stáva plocho-konvexný s tuberkulózou v strede. Farba sa líši od hnedo-šedej po hnedasto hnedú. Povrch čiapky je pokrytý malými hodvábnymi šupinami, ktoré sú umiestnené na ľahšom pozadí. Okraje často praskajú, a preto je možné vidieť biele mäso.
noha: vysoký, môže dosiahnuť 20 cm, hrubý - až 2,5 cm, mierne rozšírený, často naklonený, klesá blízko k zemi, hoci je pevne držaný pri koreni. Horná časť hríbového stehna je nepretržite oblečená v bielej farbe, potom je tu prstenná sukňa. Noha je pod krúžkom sfarbená do hneda a objavujú sa biele škvrny.
telo: biela, hustá, má jemnú vôňu škorice.
plechy: ľahké, časté, pripevnené k nohe. Mladé vzorky majú ochranný film, pod ktorým sú platne skryté.
použitie: má dobrú chuť, ocení sa v japonskej, čínskej a kórejskej kuchyni. Po tepelnom spracovaní zostáva príjemná sladká pachuť. Vyprážané, varené, nakladané a tiež solené. Zloženie rady matsutake obsahuje špeciálne antibiotikum, ktoré má protinádorové vlastnosti.
konzumovateľnosť: jedlé huby, aj keď málo známe, ale skvelé pre rôzne metódy spracovania.
distribúcia: územie východnej a západnej Európy, Kanady, USA, Japonska, Číny a Kórey. V Rusku sa obložený Ryadovka vyskytuje hlavne vo východnej Sibíri, Uralu, ako aj na území Primorského a Khabarovského. Huba rastie vo veľkých kolóniách a tvorí takzvané „čarodejnícke kruhy“. Stopka sedí hlboko v pôde, schováva sa pod vrstvou ihiel a spadnutých listov. Dáva prednosť borovicovým a borovicovým lesom, plody nesie po celý čas. Huba dobre toleruje malé mrazy a za priaznivých podmienok pokračuje jej zber aj v novembri.
Ponúkame tiež zrozumiteľnosť pre zobrazenie fotografie oblečeného veslovania:
