Huby Blackberry: fotografia a popis

Huby, ktoré rastú v ihličnatých alebo zmiešaných lesoch hlavne pod borovicami, sú v rôznych adresároch klasifikované ako jedlé alebo podmienene jedlé. Chuťové vlastnosti všetkých druhov černíc (pestovaných, žltých a iných) sú nízke, tieto huby sa však môžu dobre používať pri varení, pretože neobsahujú toxické látky.

Upozorňujeme na fotografiu húb černice rôznych odrôd, ako aj na popis týchto lesných darov a odporúčaní na ich použitie.

Jehličnatý ježko (kachľové)

Kategória: podmienene jedlé.

Klobúk Sarcodon imbricatus (priemer 4 - 15 cm): hnedé alebo sivé, s tmavými kruhmi usporiadanými do rovnomerných kruhov. U mladých húb sú šupiny mäkké a zamatové, ale postupom času sú dosť tuhé a väčšie. V dospelosti môžu úplne odpadnúť a povrch klobúka zostane úplne hladký. Tvar sa postupne mení z vypuklého na vrúbkovaný a niekedy sa stáva lievikom.

Venujte pozornosť fotografii čučoriedky - je spočiatku zdvihnutá, potom ohnutá smerom dovnútra.

Vďaka šupinatým výrastkom na klobúku dostala huba v latinčine názov čierne kachle.

Noha (výška 2-6 cm): hladká alebo mierne vláknitá, rovnaká farba s klobúkom, menej často fialová alebo fialová. Silný a hrubý, má valcový tvar a zužuje sa zdola nahor. Stáva sa to duté aj pevné.

telo: špinavé biele alebo sivé, šťavnaté v mladých hubách, s príjemnou korenistou arómou, v starých suché - tvrdé, s vôňou hniloby.

Pestré ostružiny prvýkrát opísal Karl Linney v roku 1753.

štvorhra: drsná ostružina (Sarcodon scabrosus), má však oveľa menší klobúk a veľmi zriedkavú hubu z kužele piniovej (Strobilomyces floccopus), ktorej klobúk je viac škvrnitý.

Iné mená: lebka blackberry, squash blackberry, sarcodon lebky, pestrý sarcodon, kolchak, jastrab.

Pri pestovaní: od polovice augusta do polovice októbra v miernych krajinách euroázijského kontinentu.

Kde nájdem: na piesočnatých pôdach ihličnatých alebo zmiešaných lesov, najčastejšie pri boroviciach.

jesť: považované za huby nízkej kvality. Mladé černice sú vhodné na solenie alebo na ochutenie, ale iba po povinnom varení 8 - 10 minút.

Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.

Dôležité! Surové pestré ostružiny môžu spôsobiť veľmi závažné poruchy stravovania, preto sa odporúča používať až po tepelnom ošetrení.

Hubový ostružinový hrebeň

Kategória: jedlý.

Ovocné telo ostružinový hrebeň (Hericium erinaceus) (do 25 cm, hmotnosť približne 2 kg): krémová, žltkastá alebo biela, zvyčajne guľatá, oválna alebo nepravidelného tvaru.

telo: mäsitá, biela, ktorá sa po vysušení zmení na žltkastú.

štvorhra: chýba.

Pri pestovaní: od začiatku augusta do polovice októbra na Kryme, na Ďalekom východe av Číne.

Kde nájdem: na kmeňoch oslabených alebo chorých stromov, najčastejšie v mieste prerušenia kôry alebo vetiev brezy, buk alebo dub.

jesť: ostružinový hrebeň - vzácna huba, takže nie je príliš široko dostupná. Chutí ako krevety.

Aplikácia v tradičnej medicíne (údaje neboli potvrdené a neprešli klinickými skúškami!): na liečbu chorôb gastrointestinálneho traktu - gastritída, vredy, onkológia žalúdka.

Používa sa v orientálnej medicíne ako silný imunostimulačný prostriedok.

Iné mená: Hrebeň Hericium, hríbové rezance, levová hriva.

Francúzi nazývajú vyčesaný ježko Pom-Pom blanc, to znamená „huby pom-pom“, čínske „hautougou“ - „opičie hlavy“ a anglické levové hríby, čo znamená „levové hrivy“. Úplne bežné a japonské meno „Yamabushitake“.

Žltý ježko a huba

Kategória: jedlý.

hlava žltá černica (Hydnum repandum) (priemer 4 - 15 cm): svetločervená alebo svetlooranžová, pri dozrievaní alebo tvrdom stlmení zreteľne stmavne. Veľmi nerovný, hustý a mäsitý, mierne vyklenutý, takmer plochý v starej hube. Hrany sú obvykle sklonené. Na vnútornej strane čiapky sú chrbty, vďaka ktorým dostala ostružina svoje meno. Ak huba rastie na dobre osvetlenom mieste, silne vybledne pod vplyvom slnečného svetla a stáva sa takmer bielou alebo svetlo žltou.

Stehno (výška žltej ostružiny 2-8 cm): valcový tvar, obvykle sa rozširujúci nadol. Často zaoblené, s hladkým a suchým povrchom. Zvyčajne žltá ako klobúk stmavne, keď dozrieva.

telo: biela alebo žltá, veľmi krehká. Ako huba starne, stmavne a stáva sa tvrdšou. Má bohatý ovocný zápach. Stará ostružina má horkú dochuť.

Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.

štvorhra: jedlý červeno-žltý ježko (Hydnum rufescens). Iba je menší a má intenzívnejšie zafarbený klobúk.

Pri pestovaní: od polovice júna do konca októbra v miernom podnebí krajín euroázijského kontinentu a Severnej Ameriky, takmer v celom Rusku.

Kde nájdem: na vápenatej pôde v ihličnatých a listnatých lesoch, často v blízkosti brezy a malých kríkov. Môžu tvoriť široké „čarodejnícke kruhy“.

jesť: takmer v akejkoľvek forme - vyprážané, varené alebo solené. Najprv však musíte namočiť, aby ste odstránili prípadnú zvyškovú horkosť.

Iné mená: ježko je vrubované, gidnum vrúbkované, zubina vrúbkovaná, hluchá líška.