Ako uvariť polievku z hríbov: domáce recepty

Ovocné telieska sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, ktoré sú pre ľudské telo potrebné. Huby by sa mali konzumovať najmenej 2 až 3-krát týždenne, pretože sú užitočné pre gastrointestinálny trakt. Obzvlášť užitočná je polievka vyrobená z hríbov.

Ako uvariť polievku z húb hríbov, povie niekoľko domácich receptov uvedených v článku. Nikto nemôže odolať voňavému a uspokojujúcemu prvému kurzu z divých húb. Akékoľvek plodnice používané na polievku: nakladané, solené, čerstvé alebo suché - to všetko bude chutiť úžasne.

Recept na čerstvú hubovú polievku z hríbov s kuracím mäsom

Recept na čerstvú hubovú polievku z hríbov boletus je vhodný pre tých, ktorí nedávno ochoreli. Ľahký a výživný prvý kurz pomôže obnoviť silu po a rozveseliť sa.

• Kuracie stehno 300 g;
• 400 g húb;
• 1,5 litra vody;
• 3 lyžice. l. ryže;
• 4 zemiaky;
• Rastlinný olej;
• 1 mrkva a cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• Soľ podľa chuti.

Pri príprave polievky z čerstvých hríbov použite receptúru s postupnou fotografiou.

Ako variť šampiňónovú polievku s čerstvými rezancami a rezancami: krok za krokom recept

Hubová polievka z hríbov s rezancami je v ruských rodinách vždy obľúbená. Preto nezanedbávajte klasickú verziu misky, vezmite ju na vedomie.

• 600 g húb;
• 1 polievková lyžica. rezance;
• 6 zemiakov;
• 2 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• maslo;
• Soľ podľa chuti;
• 1 vavrínový list;
• 3 hrášok čierneho korenia;
• Vetvičky petržlenu.

Ako uvariť polievku z čerstvých hríbov, sa môžete dozvedieť z podrobného popisu receptúry.

1. Po vyčistení huby umyte, nakrájajte na plátky a varte 10 minút.
2. Vypustite vodu, preneste huby na panvicu, kde sa uvarí polievka a nalejte vodu.
3. Nechajte uvariť a zalejeme kocky zemiakov, ktoré boli predtým ošúpané a opláchnuté.
4. Kocky a mrkvu nakrájame na kocky, vložíme do panvice s rozpusteným maslom a smažíme, kým sa neuvaria.
5. Po uvarení zemiakov a húb po dobu 15 minút pridajte pečené mäso a pokračujte vo varení ďalších 15 minút.
6. Keď sú zemiaky úplne uvarené, poslať vermicelli do polievky.
7. Varte 5-7 minút, podľa chuti pridajte soľ, korenie, bobkový list.
8. Vyberte zo sporáka, nechajte ho niekoľko minút pôsobiť a podávajte pri stole, každú misku polievky ozdobte niekoľkými listami petržlenu.

Recept na mrazenú hríbovú polievku z hríbov s citrónom

Mnoho žien v domácnosti uprednostňuje zmrazenie časti húb na varenie hríbovej polievky zo zamrznutých hríbov v zime. Plátky citróna pridané do polievky nielen ozdobia jedlo, ale tiež prepožičia.

• 500 g húb;
• 2 cibuľové hlavy;
• 7 zemiakov;
• 1 mrkva;
• Maslo - na vyprážanie;
• 1 citrón
• 1,5 litra vody;
• Soľ podľa chuti;
• ½ lyžičky mleté ​​čierne korenie.

Pomocou podrobného opisu receptu na húbovú polievku zo zmrazených hríbov môžete uvariť úžasne chutný prvý chod.

1. Huby by sa nemali rozmrazovať, ale priamo dať do panvice, naliať studenú vodu a položiť na mierny ohrev.
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na prúžky, dobre opláchneme vodou a hneď ako huby uvaria, dáme do nich zemiaky.
3. Ošúpajte mrkvu, umyte ju, nakrájajte na malé kocky a vložte ich do vriacej vody 10 minút po zemiakoch.
4. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky a smažíme v roztopenom masle do hnedej, ale nie hnedej farby.
5. Potom, čo mrkva povarí 10 minút, pridajte vyprážanie, soľ podľa chuti a čierne korenie.
6. Miešajte, nechajte ho variť 10 minút, vypnite teplo a panvicu s polievkou nechajte na močení niekoľko minút.
7. Na každú servírovaciu dosku s polievkou dajte 1 tenkú plátok citróna a podávajte.

Ako pripraviť mrazenú polievku z hríbov s paradajkami

Ak chcete uvariť nezvyčajné prvé jedlo, pripravte ho s paradajkami. Recept na mrazený hríb s polievkou z paradajkových húb vás príjemne prekvapí svojou chuťou.

• 2 l kuracieho alebo mäsového vývaru;
• 500 g húb;
• 2 cibule;
• 5 zemiakov;
• 200 g mäsa (varené);
• 6 paradajok;
• Rastlinný olej;
• Soľ podľa chuti;
• 2 lyžice. l. nasekané greeny (akékoľvek).

Ako pripraviť polievku zo zmrazených hríbov s pridaním paradajok, sa dozviete podrobný popis.

1. Rozmrazte huby, vytlačte prebytočnú tekutinu rukami a nakrájajte na plátky.
2. Varené mäso nakrájame a ošúpané zemiaky nakrájame na kocky, vložíme do vývaru a varíme 20 minút.
3. Uvoľnite cibuľu z plev, nakrájajte na kocky a smažte na oleji, až kým nebude mäkká.
4. Paradajky nalejte vriacou vodou, potom ihneď studenou vodou, odstráňte z nich kožu a odrežte tesnenia blízko nôh.
5. Pridajte cibuľu huby a pokračujte v vyprážaní ďalších 15 minút.
6. Dajte paradajky na plátky do húb a cibule, smažte 10 minút.
7. Dajte všetko do polievky, premiešajte, podľa chuti osolte a povarte 5-7 minút.
8. Nechajte chvíľu pôsobiť na sporáku vypnutom a pri servírovaní nalejte do každej misky zeleň na ozdobu.

Sušená polievka z hríbov s paradajkovou pastou

Polievka zo sušeného hríbiku podľa receptu s paradajkovou pastou má špeciálne chuťové vlastnosti. Okrem toho je toto jedlo pripravené veľmi jednoducho.

• 100 g húb;
• 1,5 litra vody;
• 2 ks nakladaná zelenina;
• 2 ks. cibuľa a mrkva;
• 3 lyžice. l. paradajková pasta;
• 4 zemiaky;
• Kyslá smotana, soľ a bylinky podľa chuti;
• 1 polievková lyžica. l. kapary;
• 2 lyžice. l. múky;
• Rastlinný olej.

Ak neviete variť polievku z hríbov, venujte pozornosť podrobnému opisu prípravku.

1. Huby sa dôkladne umyjú pred znečistením, namočia sa do studenej vody a nechajú sa cez noc. Voda nevyteká, ale zostáva na polievku.
2. Huby sa nakrájajú na plátky, rozložia sa vo vode, v ktorej sú namočené, a 15 minút ich dusíme.
3. Zemiaky sa ošúpajú, nakrájajú na kocky, premyjú sa vodou a rozložia sa na hríboch, varia sa 15 minút.
4. Uhorky trú na strúhadle, cibuľa sa naseká po vyčistení, mrkva sa trie na hrubom strúhadle.
5. Najskôr sa cibuľa opečie v oleji, potom sa pridá mrkva a znova sa smaží 5 až 7 minút.
6. Pridá sa múka, dôkladne premieša a pridá sa paradajková pasta s uhorkami, dusená 10 minút.
7. Všetko je rozložené v zemiakoch so šampiňónmi, varené 20 minút, podľa chuti pridaná soľ, nakrájaná na plátky kapary.
8. Nechá sa na vypnutých kachliach 10 minút, keď sa podáva, je ozdobená kyslou smotanou a nasekanými bylinkami.

Polievka zo sušených húb hríbov s bulgurom

Ak chcete v zime uvariť chutné polievky z húb, musíte si vyschnúť sušené dary lesa. Ako uvariť polievku z brezovej kôry s pridaním bulguru, aby aj nároční gurmáni mali radi jedlo?

• 3 hrsti húb (stredné);
• 2 cibuľové hlavy;
• 1 mrkva;
• ½ lyžice. bulgur;
• 4 zemiaky;
• 1,5 litra vody;
• 2 hrášok čiernej a korenie;

1/3 lyžičky suchý kôš;

• maslo;
• Soľ podľa chuti;
• 3 lyžice. l. citrónová šťava.

Navrhovaný recept s fotografiou prípravy polievky zo suchého hríbika s bulgurom bude užitočný pre začínajúcich kuchárov, aby sa tento proces lepšie zapamätal.

1. Nalejte suché brezové huby s teplou vodou a nechajte 3-4 hodiny opuchnúť.
2. Doplňte vodu, v ktorej huby napučiavajú, čistite na objem potrebný na výrobu polievky.
3. Nakrájajte huby na plátky, pridajte nakrájané zemiaky a varte na miernom ohni 20 minút.
4. Opláchnite bulgur v studenej vode, pridajte ho do zemiakov so šampiňónmi a varte 20 minút.
5. Lúpajte cibuľu a mrkvu, nakrájajte na kocky a smažte na oleji až do zlatohneda.
6. Pridajte do polievky vyprážanie, podľa chuti osolte, pridajte korenie, kôpr a varte 10 minút.
7. Nalejte citrónovú šťavu, vypnite kachle a nechajte panvicu s polievkou uvariť.

Pečený hríb s zelerovou polievkou

Polievka z vyprážaného hríbika osloví každého, kto ho ochutná. Vôňa a chuť tohto prvého jedla nenechajú nikoho ľahostajným.

• 400 g húb;
• 5 zemiakov;
• 1 polievková lyžica. l. sušený zeler;
• 1 cibuľa;
• 1 liter vody;
• 4 lyžice. l. olivový olej;
• 200 ml krému;
• soľ;
• Zelení - podľa chuti;
• ½ lyžičky mleté ​​korenie.

Ako pripraviť polievku z húb hríbov, nájdete v podrobnom popise.

1. Hríby umyte, nakrájajte na plátky a osmažte na oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
2. Pridajte cibuľu do kocky a pokračujte v vyprážaní ďalších 5 minút.
3. Zemiaky ošúpeme, umyte a nakrájajte na prúžky, pridajte vodu a varte 15 minút.
4. Pridajte zeler, varte 2-3 minúty, nakrájajte na mixér a potom pridajte huby s cibuľou.
5. Korenie, podľa chuti pridáme soľ, zalejeme smotanou, premiešame.
6. Podávajte v porciovaných jedlách, ozdobené bylinkami podľa chuti.

Lahodná breza polievka uvarená v pomalom sporáku

Táto lahodná polievka vyrobená z brezovej kôry varenej v pomalom hrnci môže byť vrcholom aj pre slávnostný stôl.

• 500 g varených húb;
• 1,5 litra vody;
• 2 mrkvy a cibule;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 5 zemiakov;
• Rastlinný olej;
• petržlen;
• 200 ml krému;
• Soľ podľa chuti;
• 1 strúčik.

Odporúčame používať opis receptúry krok za krokom, ktorý ukazuje, ako uvariť polievku z brezy v pomalej nádobe.

1. Nakrájané huby nakrájajte na plátky, vložte do misky hrnca s kríkom, do ktorej sa nalejú 3 lyžice. l. rastlinný olej a poter, nastavenie v režime panela „Fritovanie“ alebo „Pečenie“.
2. Ošúpajte cibuľu a mrkvu, nakrájajte podľa svojich predstáv, pridajte na šampiňóny a pokračujte vo vyprážaní vo zvolenom režime, kým nebude zelenina pripravená.
3. Po vyčistení zemiaky umyte, nakrájajte na kocky, vložte do misky a nalejte vodu.
4. Zapnite režim „Polievka“ a varte, kým nezaznie zvukový signál.
5. Za 5 minút pred koncom programu otvorte pomalý sporák, soľ, vložte nakrájaný cesnak, smotanu, klinčeky a petržlenovú vňať.

Ako variť šampiňónovú polievku z hríbov

Krémová polievka z hríbov - vynikajúca kombinácia húb a jemného krému. Dve jednoduché ingrediencie robia z bežnej polievky skutočnú reštauráciu.

• 500 g húb;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 50 g masla;
• 3 lyžice. l. rastlinný olej;
• 700 ml kuracieho mäsa;
• 200 ml krému;
• 2 lyžice. l. múky;
• Soľ podľa chuti;
• Štipka muškátového orecha;
• Kôpr alebo petržlen.

Ako variť hríbovú polievku z hríbov, naučte sa postupným opisom postupu.

1. Huby sa umyjú, nakrájajú na plátky, cibuľa sa nakrája na kocky, cesnak sa jemne naseká nožom.
2. Na panvici sa zahrieva rastlinný olej, pridáva sa polovica masla a pri nízkej teplote sa cibuľa a cesnak naparujú až do zlatej farby.
3. Huby sa pridajú a opečú na miernom ohni.
4. V samostatnej panvici sa druhá polovica masla rozpustí a pridá sa múka.
5. Premiešajte a smažte, kým krémovo sfarbí, nalejte vývar a privarte.
6. Naleje sa na panvicu, pridá sa cibuľa s hubami, nasolí sa korenie a korenie.
7. Varí sa od okamihu varu 2 minúty, vyberie sa z tepla a rozdrví sa pomocou ponorného mixéra.
8. Nalieva sa krém, oheň sa znova zapne a polievka sa privedie do varu, čo umožní, aby masa získala silnú konzistenciu.
9. Podávané horúce, ozdobené petržlenom alebo kôprom.

Krevinová hubová polievka pyré recept s krevetami

Ak pridáte krevety, recept na pyré z hríbovej polievky z hríbov sa dá vylepšiť.

• 500 g nakladaných húb;
• 200 g veľké lúpané krevety;
• 600 g kurčaťa;
• 3 lyžice. l. maslo;
• 2 cibule;
• 1 stopka zeleru;
• 1 polievková lyžica. l. zemiakový škrob;
• 1 polievková lyžica. krém;
• 2 lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať;
• Soľ.

Jemná, hustá a aromatická polievka z brezovej kôry pripravená podľa postupného receptu bude užitočná aj pre deti.

1. V 200 ml kurčaťa sa krevety zohrejú a položia sa na tanier zakrytý vekom.
2. Nalejte vývar do hrnca, pridajte zvyšok, nakrájané huby nakrájajte a smažte na masle.
3. Pridajte nakrájanú cibuľu a zeler, smažte do mäkka.
4. Do vriaceho vývaru pridajte huby, zeleninu a varte 15 minút. na strednom ohni.
5. Nalejte 200 ml vývaru do samostatného pohára, pridajte škrob a bite, kým zhubky nezmiznú.
6. Polejte polievku pomocou mixéra, nalejte vývar so škrobom, varte, kým nezhustne na miernom ohni.
7. Nalejte smotanu, premiešajte, vypnite teplo a nechajte polievku uvariť.
8. Na spodnú stranu servírovacích tanierov vložte krevety, polejte pyré na vrch a posypte bylinkami.

Ako uvariť brezovú hubovú polievku so slaninou a vínom

Recept na nasledujúcu hubovú polievku z brezy brezy má úplne inú chuť, ale výživná hodnota nebude vôbec ovplyvnená.

• 500 g húb;
• 150 g slaniny;
• 2 lyžice. l. maslo;
• 3 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice. l. múky;
• ½ lyžice. suché biele víno;
• 100 ml krému;
• 500 ml bujónu (akýkoľvek);
• Nasekané zelené.

Pozrite sa na fotografiu recept na výrobu húb polievka z hríbov.

1. Huby a zelenina, šupka, umyť a nasekať: huby, zemiaky na plátky, cibuľa a cesnak v malých kockách.
2. Nakrájanú slaninu nakrájajte na plátky a dajte do panvice, smažte 10 minút.
3. Pridajte cibuľu, poter 7 min., Pridajte cesnak, poter 3 min.
4. Pridajte huby, soľ a opražte 15 min. na miernom ohni.
5. Pomocou štrbinovej lyžice dajte malé množstvo húb so slaninou a cibuľou, vložte do samostatného taniera.
6. Do zvyšnej hmoty nalejte víno, pridajte múku, premiešajte.
7. Zaviesť zemiaky, nechať 10 minút variť, naliať do vývaru, privariť.
8. Znížte oheň na minimum a varte 20 minút.
9. Nalejte smotanu, soľ, odstráňte z tepla a pomelte v mixéri
10. Pridajte odložené huby s cibuľou a slaninou, premiešajte.
11. Podávajte na stôl a nalejte do každej misky trochu nakrájanej zeleniny na ozdobu.