Šampiňóny: Domáce recepty

Polievka zo šampiňónov je nielen chutná, ale aj zdravá, pretože obsahuje stopové prvky dôležité pre organizmus, vitamíny B a aminokyseliny. Všetky sú potrebné pre koordinovanú prácu nervového systému, pre pokojný spánok a dobrú náladu.

Hoci huby sa zvyčajne neodporúčajú pre tých, ktorí majú problémy so zažívacím ústrojenstvom, horúca prvá hubová misa je úplne iná záležitosť. Pripravte si lahodnú pochúťku pre svoju domácnosť a zistite, ako múdro ste konali.

Otázka „ako variť šampiňónovú polievku“ sa týka mnohých, najmä začínajúcich kuchárov. Môžete teda variť chudé jedlá na kuracom alebo mäsovom vývare, pridávať spracované a tvrdé syry, smotanu a kyslou smotanu. Výber závisí od vašich osobných preferencií a požadovaného obsahu kalórií. Okrem toho sa polievka môže meniť s perličkovým jačmeňom a ryžou, rezancami, rezancami, kuracím mäsom alebo inými druhmi mäsa, ako aj so zeleninou.

Vynikajúca húbová polievka zo šampiňónov zvíťazí aj vyberavými gurmánmi. Nezáleží na tom, ktoré huby ste použili: čerstvé, konzervované, sušené alebo mrazené.

Klasický recept na šampanské polievky

Príprava klasickej šampiňónovej polievky bude trvať dosť času a energie, ale guláš bude vynikajúci. Za bohaté, voňavé a krásne zdobené jedlo dostanete pochvalu od svojich blízkych.

• 500 g húb;
• 4 zemiakové hľuzy;
• 2 cibuľové hlavy;
• 1 mrkva;
• Kyslá smotana, soľ, bylinky a sušienky - podľa chuti;
• Olivový olej;
• 2,5 litra vody.

Navrhovaný klasický recept na hubovú polievku je podrobne opísaný.

1. Zemiaky ošúpeme, umyte ich, nakrájajte na kocky, vložte ich do vriacej vody a varte 15 minút.
2. Ošúpajte, umyte, vypite huby a nakrájajte na prúžky.
3. Ošúpeme cibuľu z vrchnej vrstvy, nasekáme nožom a dáme do pekáča zahriaty olej.
4. Vyprážajte po dobu 5 až 7 minút., Až kým nebude mäkká, pridajte olúpané a nastrúhané mrkvy.
5. Vyprážajte 10 minút pri pravidelnom miešaní, aby nedošlo k popáleniu.
6. Pridajte huby na restovanú zeleninu, premiešajte, osolte a smažte 10 minút.
7. Nalejte vyprážanie do zemiakov, premiešajte, ochutnajte, varte 10 minút.
8. Nasekajte zelenú, pridajte do duseného mäsa, zamiešajte a vypnite teplo.
9. Pri servírovaní v každej servírovacej doštičke alebo miske pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. kyslá smotana a hrsť sušienok.

Recept na klasickú hubovú polievku s kuracím vývarom

Klasický polievkový pyré vyrobený zo šampiňónov je nielen aromatický a chutný. Príprava jedla je pomerne jednoduchá, bez veľkého úsilia a času, ale dokonale diverzifikuje vaše každodenné menu.

• 600 g húb;
• 700 ml kuracieho mäsa;
• 50 g masla;
• 2 lyžice. l. múky;
• 3 lyžice. l. olivový olej;
• 3 cibuľové hlavy;
• 250 ml krému;
• Soľ.

Recept na klasický polievkový pyré vyrobený zo šampiňónov je opísaný postupne.

1. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na tenké polkruhy, smažíme, kým nezmäknú v olivovom oleji, čo nebude trvať dlhšie ako 3 minúty.
2. Hríby zlúpame z fólie, opláchnu, nakrájame na plátky a pridajú sa do cibule.
3. Sauté 15 minút. na miernom ohni, neskúšajte zhnednúť.
4. Vložte niekoľko kusov do samostatnej platne, aby ste ozdobili hotovú misku, zvyšok hmoty pomelte mixérom.
5. V panvici, kde sa bude variť polievka, rozpustite maslo, pridajte múku a smažte, až kým nebude krémová.
6. Zadajte huby s cibuľou a okamžite premiešajte, kým nebude hladká.
7. Nalejte vývar, nechajte variť a podľa chuti pridajte soľ.
8. Akonáhle sa hmota začne vrieť, zalejeme smotanou, premiešame a znova uvaríme.
9. Nalejte na taniere, položte plátky vyprážaného ovocia, vopred odložte a podávajte.

Ako variť šampiňóny z húb na polievku: recept s fotografiou

Každý človek, najmä deti, musí jesť horúci prvý chod takmer každý deň, pretože je to nevyhnutné pre normálne fungovanie žalúdka a čriev. Ako uvariť šampiňónovú polievku z húb, aby domácnosti dostali porciu vitamínov?

• 500 g húb;
• 250 ml krému 20%;
• 5 zemiakových hľúz;
• 1 cibuľová hlava;
• 1 liter vody;
• 1 zväzok kôpru;
• 3-4 lyžice. l. rastlinný olej;
• Soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Recept s fotografiou pomôže pripraviť pyré z šampiňónovej polievky.

1. V studenej vode opláchnite ovocné telá a zelený kôpor, šupku cibule a zemiakové hľuzy.
2. Kockové huby a zemiaky, kotleta a cibuľa.
3. Nechajte prevariť vodu, pridajte zemiaky a varte na miernom ohni, kým sa neuvaria.
4. Olej na panvici zohrejte, pridajte cibuľu, smažte 5 minút.
5. Pridajte huby, soľ, korenie, premiešajte a smažte spolu 10-15 minút. do zlatohneda.
6. Vyprážané prísady vložte do vriaceho vývaru, znížte intenzitu ohňa.
7. Varte 5 minút., Nalejte bylinky, soľ (ak je to potrebné podľa chuti), zalejeme smotanou, premiešame.
8. Počkajte, kým sa panvica nevarí, vyberte zo sporáka a nechajte pôsobiť 10 minút. trvať na tom.
9. Pomocou ponorného mixéra rozomieľajte misku so zameraním na vaše preferencie.
10. Nalejte do tanierov alebo do krásneho bujónu a podávajte ich.

Smotanová šampiňónová polievka so smotanovým syrom

Nemyslite si, že iba skúsení kuchári poznajú recept na výrobu húb na šampiňónovú polievku so smotanovým syrom a smotanovým syrom. Jedná sa o pomerne jednoduchú verziu misky, ktorú je možné zvládnuť aj vo vašej kuchyni zakúpením všetkých potrebných ingrediencií vopred.

• 1,5 - 2 litre vody;
• 500 g húb;
• 1 ks. mrkva a cibuľa;
• 4 zemiakové hľuzy;
• 3 ks tavený syr;
• 250 ml krému;
• 2 lyžice. l. maslo;
• Soľ podľa chuti.
• Petržlen.

Krok za krokom recept s fotografiou vysvetlí prípravu šampiňónovej polievky pyré tým, ktorí ju chcú oživiť.

1. Pripravte zeleninu: šupky zemiakov, mrkvy a cibule.
2. Umyte a nakrájajte na ľubovoľný tvar, pretože ingrediencie budú rozdrvené.
3. Vložte zemiaky do vriacej vody a varte na miernom ohni 10 - 15 minút.
4. Zvyšnú zeleninu opražte na masle 10 minút.
5. Pridajte nasekané ovocné telieska a opečte na miernom ohni, kým sa tekutina úplne neodparí.
6. Z uvarených zemiakov nalejte vývar (takmer 90% tekutiny) do samostatnej misky.
7. Do zemiakov pridajte huby so zeleninou a rozdrvte ponorným mixérom, pridajte potrebné množstvo vývaru tak, aby misa nebola príliš hustá.
8. Dajte panvicu na miernu teplotu, nalejte na nakrájaný syr.
9. Za stáleho miešania varte, kým sa úplne neroztopí.
10. Pour smotanu, soľ podľa chuti, premiešame, privaríme do varu, ale nevaríme.
11. Podávajte na porciovaných tanieroch s trochou nakrájanej zeleniny.

Hubová polievka s čerstvými šampiňónmi a cuketou

Ak neviete, ako uvariť hríbovú polievku s čerstvými hubami, vyskúšajte ponúkaný recept. Misky sa pripravujú v kvetináčoch celkom jednoducho, čo si môžu dovoliť aj začiatočníci kulinárski špecialisti.

• 500 g húb;
• 1 ks. cuketa, mrkva a cibuľa;
• 3 zemiakové hľuzy;
• 300 ml mlieka;
• 4 lyžice. l. kyslá smotana;
• 3 lyžice. l. rastlinný olej;
• voda;
• Soľ, mletý čierny korenie a bylinky sú podľa vášho vkusu.

Polievka vyrobená z čerstvých šampiňónov podľa tohto receptu poteší váš domov svojím vkusom.

1. Na panvici nakrájanú cibuľu nakrájame na predhriaty rastlinný olej do zlatohneda.
2. Pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle, pokračujte v smažení, kým nebude mäkká.
3. Nalejte ošúpané a nakrájané zemiaky na malé kocky, dusíme najmenej 10 minút pri minimálnom ohni.
4. Pridajte nakrájané huby a nakrájané cukety.
5. Zakryte a na miernom ohni varte 10 minút, podľa chuti soľ a korenie zmiešajte.
6. Nalejte mlieko, znova premiešajte, vložte do kvetináčov, pridajte kyslú smotanu, nalejte trochu vody, ale nie na vrchol, aby polievka nevystrekla.
7. Prikryte, vložte do predhriatej rúry, varte 40 minút. pri 200 ° C
8. Pri servírovaní ozdobte povrch misky nasekanými bylinkami.

Ako variť konzervovanú hubovú polievku s pohánkou

Polievka z konzervovaných šampiňónov je neuveriteľne chutná, aromatická a uspokojivá. Obed alebo večera s účasťou takého jedla určite poteší vás a vašu rodinu.

• 500 g húb (nakladané);
• 4 zemiakové hľuzy;
• 1 ks. mrkva a cibuľa;
• 4 lyžice. l. pohánka;
• Rastlinný olej;
• 2 až 2,5 litra vody;
• Soľ, bobkový list, kôpr alebo petržlen.

Ako uvariť šampiňónovú hubovú polievku so šampiňónmi, aby urobila lahodnú guláš pre celú rodinu?

1. Zelenina sa olúpa, dôkladne umyje a naseká: slamky, mrkva a cibuľa v malých kockách.
2. Zemiaky sa kladú do vriacej vody a varia sa na miernom ohni 10 minút.
3. Zostávajúca zelenina sa passeriruyut v rastlinnom oleji až do zlatého odtieňa.
4. Vyprážaná zelenina sa rozloží, pridá sa pohánka, premieša sa a varí sa 10 minút.
5. Nakladané huby sa umyjú, nakrájajú na prúžky a pridajú sa do vývaru.
6. Varte 5-7 minút., Podľa chuti soľ, vrhá sa list vavrínu.
7. Panvica sa vyberie z tepla, naleje sa jemne nasekaná zelenina a misa sa podáva pri stole.

Ako uvariť hubovú houbovú polievku s knedľami

Bude to veľmi chutná polievka zo šampiňónov s pridaním knedlí. Taký recept vám určite pripomenie vaše detstvo strávené v dedine so starou mamou.

• 2 litre vody;
• 300 g húb;
• 4 zemiakové hľuzy;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 50 g sadla;
• 200 g múky;
• 1 vajce
• 2 lyžice. l. maslo;
• 150 ml mlieka;
• Zelení, soľ.

Podrobný recept vám ukáže, ako uvariť šampiňónovú polievku.

1. Najskôr by ste mali uvariť knedle: preosiať múku, zohriať mlieko do teplého stavu.
2. Nalejte do múky, premiešajte, pridajte rozpustené maslo, vajce, štipku soli.
3. Cesto cesto rozvaľkajte do tenkého turniketu a nakrájajte na malé krúžky.
4. Odstráňte po dobu 30 minút. na chladnom mieste môžete chladničku.
5. Varte vodu, dajte ošúpané a nakrájané zemiaky, varte 10 minút.
6. Huby nakrájame na prúžky a osmažíme na oleji 5 minút.
7. Pridajte do zemiakov a varte 2-3 minúty.
8. Lúpajte cibuľu a mrkvu, nakrájajte na malé kocky, osmažte na oleji 7 minút.
9. Vložte zemiaky, pridajte knedle, premiešajte a posypte soľou (ak je to potrebné).
10. Varte na miernom ohni, kým nie sú knedle pripravené, vypnite teplo a po niekoľkých minútach ho podávajte na stôl, posypané zelení.

Mrazená šampiňónová polievka s zelerom

Polievka zo mrazených šampiňónov nie je horšia ako z čerstvých lesných produktov.Dokonale si uchovávajú užitočné látky, ale pod podmienkou, že ak boli zmrazené 1-krát. Pri výbere húb na polievku je potrebné poznamenať, že ich nemôžete znova zmraziť.

• 300 g húb;
• 3 zemiaky;
• 1 mrkva a 1 cibuľa;
• ½ zelerovej stopky;
• 2 lyžice. l. maslo;
• 3 lyžice. l. plytké rezance;
• 1,5 litra kuracieho vývaru;
• Soľ.

Krok za krokom recept s fotografiou vám povie o príprave šampiňónovej polievky.

1. Huby akýmkoľvek spôsobom rozmrazte, nakrájajte na plátky a osmažte na oleji s nakrájanou cibuľou, kým nezíska hnedé.
2. Zemiaky olúpeme, umyjeme a nakrájame na kúsky, zeler a ošúpanú mrkvu na malé kúsky.
3. Vložte zemiaky do vriaceho vývaru, varte 15 minút, pridajte huby s cibuľou.
4. Smažte zeler s mrkvou do mäkka a vložte do polievky.
5. Varte 5-7 minút, pridajte vermicelli, soľ a povarte 5 minút, vypnite kachle.
6. Nechajte misku pod vekom 10 minút. a slúžiť.

Ako variť sušenú šampiňónovú polievku

Ponúkame krok za krokom vysporiadať sa s prípravou húb polievky zo šampiňónov. Pre tento recept sa odoberajú sušené ovocné telieska. Dokonale si zachovajú arómu a chuť, čo sa odrazí na hotovom jedle.

• Hrsť sušených húb;
• 1 mrkva;
• 5 zemiakov;
• 2 cibule;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie;
• Slnečnicový olej;
• 2 lyžice. l. múky.

Ako variť šampiňónovú polievku, poučte sa z podrobného popisu procesu.

1. Opláchnite huby, naplňte ich horúcou vodou (asi 2 litre) a nechajte ich do opuchnutia.
2. Vypustite vodu do samostatnej nádoby (budete ju potrebovať).
3. Ošúpeme cibuľu, nasekáme nožom, ošúpeme mrkvu, opláchneme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Nalejte 2-3 panvice do panvice. l. olej, pridajte cibuľu a mrkvu, smažte do mäkka.
5. Posypte múkou, dôkladne premiešajte a vypnite teplo.
6. Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na kocky a vložíme do vriacej vody, v ktorej huby napučia.
7. Varte 10 minút, pridajte huby nakrájané na plátky, soľ, ochutte a povarte 5-7 minút.
8. Pridajte vyprážanú zeleninu s múkou, premiešajte a varte na minime 10 minút.

Hubová polievka so syrom a cesnakom

Recept na hubovú polievku zo šampiňónov so syrom je vynikajúcim jedlom prvého stupňa na spoločnú večeru.

• 500 g húb;
• 400 g taveného syra;
• 4 zemiaky;
• 1,5 litra vody;
• 1 cibuľa;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 lyžice. l. slnečnicový olej;
• 2 lyžičky múky;
• soľ;
• 1 štipka papriky, talianskych bylín.

Recept s podrobnou fotografiou výroby húb na šampiňónovú polievku z húb pomôže začínajúcim kuchárom vyrovnať sa s týmto procesom.

Krok za krokom recept na hubovú polievku so zemiakmi

Ak chcete diverzifikovať svoju stravu, použite recept na prípravu hríbovej polievky so zemiakmi a kuracím mäsom. Voňavé a výdatné jedlo určite osloví všetkých vašich domácich.

• 300 g húb;
• 5 zemiakov;
• 400 g kurčaťa;
• 1 mrkva a 1 cibuľa;
• Rastlinný olej, soľ, zelenina (podľa chuti).

Postupný postup na prípravu húbovej polievky so zemiakmi pomôže vyrovnať sa s týmto procesom.

1. Mäso nalejeme vodou (dostatočné množstvo), privaríme do varu, ochutíme soľou a varíme až do varenia.
2. Po predbežnom vyčistení zemiaky opláchnite, nakrájajte na rovnaké plátky a vložte ich do vývaru, varte 15 minút.
3. Po vyčistení opláchnite mrkvu a cibuľu, nakrájajte na malé kocky a opražte na 2-3 lyžice. l. olej do zlatohneda.
4. Nalejte zeleninu do vývaru, vyberte mäso, nakrájajte na plátky a znova odošlite na polievku.
5. Varte 10 minút. na miernom ohni pridajte nasekané bylinky podľa chuti, premiešajte a odstráňte z tepla.

Výživná šampiňónová šampiňónová šampiňón: recept s fotografiou

Často chcete variť niečo nové namiesto obvyklého prvého kurzu. Krémová hubová polievka je to, čo je nezvyčajné a výživné, ktoré potrebujete. Môžete si byť istí, že jedlo nikoho nenechá ľahostajným.

• 700 ml kuracieho mäsa;
• 2 cibuľové hlavy;
• 500 g húb;
• 2,5 lyžice. l. múky;
• 2 lyžice. l. maslo;
• 2 lyžice. l. rastlinný olej;
• 200 ml krému;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Recept s fotografiou vám pomôže pripraviť šampiňónovú krémovú polievku.

1. Ošúpané a nakrájané šampiňóny a cibuľu na smaženie.
2. Soľ, pridajte korenie, premiešajte a vložte do mixéra.
3. Zalejeme 1/3 vývaru, pomelie sa do krémového stavu.
4. V panvici, kde sa pripraví polievka, rozpustite maslo, pridajte múku a smažte 2-3 minúty.
5. Pridajte nakrájané huby s cibuľou, pridajte zvyšné množstvo vývaru.
6. Varte 10 minút, podľa chuti pridajte krém, soľ a korenie, premiešajte.
7. Priveďte do varu, ale nevarte, aby sa krém nestočil.

Hubová polievka so šampiňónmi so smotanou a bielym vínom

Hubová krémová polievka zo šampiňónov so smotanou a bielym vínom sa považuje za jedno z najkrajších jedál francúzskej kuchyne. Ak sa predtým podávala iba v reštauráciách, teraz je takéto jedlo ľahko pripravené doma.

• 600 ml kuracieho mäsa;
• 400 g húb;
• 2 lyžice. l. maslo;
• 150 ml krému;
• 100 ml suchého bieleho vína;
• 1 lyžička Dijonská horčica.

Krok za krokom recept s fotografiou pomôže pripraviť šampiňónovú polievku zo šampiňónov správne.

1. Šampiňany vylúpame z filmu, opláchnite ich veľkým množstvom vody a nakrájajte na plátky.
2. Maslo rozpustíme v hlbokej panvici, pridáme huby a smažíme, až kým nebudú hnedé.
3. Nalejte suché biele víno, vývar, smotanu a pridajte horčicu.
4. Miešajte, privarte a zalejte ponorným mixérom na krémovú konzistenciu.
5. Podávajte so zelenými listami bazalky, polievku polievajte do porciovaných misiek.

Šampiňónová polievka so spracovanými syrmi v pomalom sporáku

Pani, ktoré často nemajú čas stáť pri sporáku dlhú dobu, môžu variť šampiňónovú polievku v pomalom sporáku. Inteligentné vybavenie prevezme hlavný proces a uľahčí vám prácu. Musíte však tiež vyskúšať položenie výrobkov do misy a dodržiavanie krokov varenia.

• 500 g húb;
• 400 g zemiakov;
• 2 mrkvy;
• 2 cibule;
• 2 ks tavený syr;
• Kôpr alebo petržlen;
• Soľ a korenie podľa chuti.
• 2 až 2,5 litra vody;
• 250 ml krému 20%.

Recept opísaný krok za krokom s fotografiou výroby šampiňónovej polievky budú užitočné pre začínajúcich ženy v domácnosti.

1. Ošúpajte huby, opláchnite ich, osušte, položte na kuchynský uterák, nakrájajte na prúžky, nalejte do viacvrstvovej misky.
2. Nalejte vodou, zapnite režim „Polievka“ alebo „Varenie“ a varte 10 minút.
3. Pridajte ošúpané a nakrájané zemiaky, varte v rovnakom režime ďalších 20 minút.
4. Ošúpajte mrkvu a cibuľu, nakrájajte na malé kocky, nechajte jednu celú cibuľu, pridajte do vriacej polievky a varte 15 minút.
5. Vyhoďte celú cibuľu, nakrájajte syr na pomalý sporák, nalejte smotanu, pridajte soľ a premiešajte.
6. Zatvorte veko a varte 10 minút. v režime „Polievka“.
7. Pridajte kôpr alebo petržlen, nasekaný nožom, soľ podľa chuti a nalejte malé množstvo obľúbených korení.

Všetky navrhované recepty krok za krokom na výrobu šampiňónovej polievky sa implementujú veľmi jednoducho, môžete ich bezpečne napísať do kuchárky.