Ako variť sušenú hubovú polievku z hríbov

Odporúčame vám naučiť sa variť sušenú polievku z hríbov s rôznymi ingredienciami. Sušená hubová polievka z huby nie je zďaleka štandardným hubárikom s prídavkom zemiakov, bylín, cibule a masla. Správne vybraný recept na sušenú hubovú polievku z ošípaných uspokojí chuťové preferencie všetkých členov rodiny. Môžete pridať nielen zemiaky, ale aj kapustu, jačmeň perlový a množstvo ďalších výživných obilnín. S pridaním ďalších produktov sa získa nezvyčajné jedlo. Má však vysokú nutričnú hodnotu. Až budete nabudúce pripravovať polievku zo sušených šampiňónov, prečítajte si navrhovaný výber receptov a vyberte si obľúbenú metódu kulinárskeho spracovania lesných darov.

Suchá hubová polievka z ošípaných so zemiakmi

zloženie:

• 8-10 g sušených šampiňónov
• 200 g zemiakov
• 25 g mrkvy
• 30 g zeleru
• 12 - 15 g cibule
• 3 g múky
• 1 strúčik cesnaku
• voda
• rasca
• zeleň

Mrkvu a zelerové korene nakrájajte na prúžky a. Sušené huby povarené vo vode a nakrájané na prúžky. Zemiaky nakrájame, ponoríme do vriaceho vývaru a varíme do polovice. Pridajte na rascovú múku rasce, huby, korene, cibuľu a povarte 6-8 minút. Potom dajte dresing do polievky zo sušených hríbov so zemiakmi a pripravte ich. Pridajte cesnaková kaša so soľou, nasekanú petržlenovú vňať a dochutíme odvarom z koreňov.

Recept na suchú hubovú polievku

zloženie:

• 2 lyžice. lyžice sušených hríbov
• 300 g tekvice
• 250 ml mlieka
• 2 lyžice. polievkové lyžice nakrájanú petržlenovú vňať
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 4 lyžice. lyžice kyslej smotany
• voda
• soľ
• korenie

Ako variť šampiňónovú polievku so sušenými hubami

zloženie:

• 2 šálky zeleninového vývaru
• 6 zemiakov
• 50 g sušených šampiňónov
• 1 cibuľa
• 7 mrkiev
• ½ koreňa petržlenu
• 1 plátok zeleru
• 75 g masla
• 500 g ryže
• 3-4 lyžice. lyžice kyslej smotany
• voda
• 1 polievková lyžica. lyžica nasekanej petržlenovej vaty
• soľ podľa chuti

Pred varením hríbovej polievky zo sušených húb ošípaných sa musia umyť, naliať 3-4 hodiny studenou vodou a potom v nej uvariť. Vyberte, nakrájajte na malé plátky a namiešajte vývar. Cibuľu olúpte, opláchnite, jemne nasekajte, vložte do panvice a opečte v horúcom oleji. Potom pridajte drvené korene, mrkvu, varené huby, zeleninový vývar a dusené mäso (kým nebudú korene mäkké).Potom polievku zo sušených hríbov ošípaných uvaríme rovnomerne a dusíme zeleninu v kvetináčoch s horúcim vývarom z hríbov, dáme do varu, nalejeme do umytej ryže, nakrájané zemiaky nakrájame na malé kocky a varíme asi 20 minút. 3-5 minút pred tým, ako sa pripraví na soľ a dochutíme kyslou smotanou. Pri servírovaní misku posypte bylinkami.

Ako pripraviť sušenú hubovú polievku z hríbov

zloženie:

• 100 g sušených húb
• 150 ml mlieka
• voda
• 50 g ryže
• 30 g mrkvy
• 25 g cibule
• 1 polievková lyžica. lyžica slnečnicového oleja
• 50 g zemiakov
• korenie
• korenené bylinky
• kyslá smotana

Pred varením polievky zo sušených hríbov ošípaných sa dajú 2-3 hodiny naliať teplým mliekom, potom huby vytlačiť, nakrájať a ponoriť do vriacej vody. Potom pridajte ryžu, mrkvu a cibuľu, zemiaky, korenie vyprážané v slnečnicovom oleji (v lete môžete pridať bylinky). Podávame s kyslou smotanou.

Suchá hubová polievka z hríbov

zloženie:

• 200 g sušených šampiňónov
• 1 šálka ryže
• Cibuľa 75 g
• 1 polievková lyžica. múka lyžica
• 2-3 plátky citróna
• voda
• horčičný olej
• soľ

Hríby varíme a nasekáme. Nalejte vývar do hrnca, nalejte doň ryžu a pridajte cibuľu vyprážanú v horčicovom oleji. Polievku ochutíme sušenými hríbikmi z múky, soli, prevarte a potrite. Pridajte huby. Pred podávaním vložte do každej misky 2–3 kruhy citrónu (so zápachom).

Sušená hubová polievka z hríbov s ryžou, smotanou a citrónom.

zloženie:

• 200 g sušených húb
• 75 g ryže, vody
• 50 ml krému
• 20 g cibule
• 10 g múky
• ¼ citrón
• soľ a korenie podľa chuti

Hríby hríbov varíme takmer do pripravenia a jemne nasekáme. Dajte cibuľu a ryžu do huby a varte, kým nebudete takmer pripravení. Potom pridajte múku, nakrájané huby a smotanu.

Pred podávaním položte na tanier 2–3 kruhy citrónu (so zápachom).

Suchá hubová polievka z hríbov s perličkovým jačmeňom

zloženie:

• 20 g sušených šampiňónov
• 100 g perličkového jačmeňa
• 1 koreň petržlenu
• 1 plátok zeleru
• 1 cibuľa
• 1 polievková lyžica. lyžica masla
• 1-2 žĺtky
• 2 lyžice. lyžice kyslej smotany
• vývar
• ½ citrónovej šťavy (alebo 1 polievková lyžica octu)
• voda
• soľ
• zeleň

Obilniny varte do jemne osolenej vody a nechajte vypustiť. Ochladte nakrájané korene a nasiaknuté huby trochu v oleji, potom varte v časti vývaru, kým sa neuvaria. Vaječné žĺtky zmiešajte s kyslou smotanou, malým množstvom vývaru a citrónovou šťavou. Toto všetko nalejte zvyšným vývarom a pridajte varenú cereálie. Keď sa polievka zo sušených hríbov s perličkovým jačmeňom ochladí, zohrejte ju znova, ale nepriveďte k varu, aby sa vaječné žĺtky nekĺzali.

Sušená húbová polievka.

zloženie:

• 150 g sušených šampiňónov
• 6 lyžíc. polievkové lyžice oleja
• 1 cibuľová hlava
• 1 polievková lyžica. múka lyžica
• paprika
• 2 paradajky
• 0,5 litra vody
• 2-3 lyžice. lyžice vermicelli
• poháre z kyslého mlieka
• 2 vajcia
• čierne korenie a petržlen

Huby sa umyjú a namočia sa do studenej vody na 1-2 hodiny. Vášeň na olejovej cibuľke, múke, paprike a paradajkách, zalejeme vriacou vodou a všetko varte, kým sa neuvarí. Polievku môžete ochutiť ryžou, rezancami alebo juliennou zeleninou. Pred koncom varenia sa pridá kyslé mlieko a vajcia, jemne nasekaná petržlenová vňať a čierne korenie.

Polievka s hubami a vyprážaným mäsom.

zloženie:

• 350 - 400 g mäkkého hovädzieho mäsa
• 1 polievková lyžica. lyžica tuku alebo masla
• zeler alebo petržlen
• 8-10 zemiakov
• 30 g sušených šampiňónov
• 2 malé uhorky
• soľ
• korenie
• zeleň
• kyslá smotana

Mäso nakrájajte na vlákna na 4-5 kusov, porazte a jemne opečte na oboch stranách. Potom sa na panvicu na varenie ponoria do litra 1 liter vriacej vody a tekutina, ktorá sa na panvici vytvorí. Keď je mäso polomäkké, dajte zemiaky a varte, kým sa neuvaria. 10 minút pred koncom varenia pridajte nakrájané uhorky, varené a nakrájané varené huby a koreniny, pokračujte vo varení. Na stôl podávajte priehľadnú polievku alebo kyslou smotanou. Posypte greeny na vrchu.

Suchá hubová polievka z ošípaných v pomalom hrnci

výrobky:

• 2 šálky bielej fazule
• 1 šálka sušených hríbov
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 2 zemiakové hľuzy
• 3 l vody
• hrášok čierneho korenia
• soľ
• zeleň

Namočte fazuľu cez noc a sušené huby. Lúpajte cibuľu a mrkvu, umyte a jemne nasekajte. Vložte misu z viacvrstvového hrnca a opečte v režime pečenia na 20 minút. Ošúpané a kocky zemiaky. Fazuľa, huby, zemiaky, paprika, soľ a voda sa pridávajú do cibule a mrkvy. Zapnite režim hasenia a varte 2 hodiny.

Do pripravenej polievky zo sušených hríbov ošípaných v pomalom hrnci pridajte nakrájanú zeleninu.

Sedliacka polievka so sušenými hubami.

zloženie:

• 30 g sušených šampiňónov
• 3 l vody
• 1/2 malá hlava čerstvej kapusty
• 7–8 zemiakov
• 2 mrkvy
• 1 veľká cibuľa
• 5–6 rajčiakov strednej veľkosti
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1 bobkový list
• 1 polievková lyžica. lyžica petržlenu
• 1 polievková lyžica. lyžica kôpru
• 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• soľ
• paprika

Sušené huby dobre varte, kým nie sú mäkké. Namočte vývar cez gázu, nasaďte na cedník. Varené huby opláchnite tečúcou vodou tak, aby nezostal žiadny piesok. Hríby, cibuľu a mrkvu jemne nasekáme, soľ, opekáme na panvici v rastlinnom oleji do zlatohneda. Nalejte vodu a šampiňónový vývar, privarte k varu, pridajte nakrájané zemiaky, trochu povarte, pridajte kapustu, bobkový list, papriku a varte, až kým sa skoro nedokončí. Dajte nahrubo nakrájané paradajky, držte oheň 15 minút, polievku vyberte z ohňa, pridajte jemne nakrájanú zeleninu a rozdrvený cesnak.

Hubová polievka s hráškom.

zloženie:

• Hrášok 300 g
• 30 g sušených šampiňónov
• 1 liter húb
• 2 mrkvy
• 2 cibule
• 1 polievková lyžica. lyžica masla

Huby vopred namočte, povarte, skombinujte s hráškom uvareným vo vode a varte. (Nalejte vodu, v ktorej sa hrášok uvaril.) 5 minút pred prípravou polievku ochutíme nastrúhanou mrkvou a cibuľou.

Hubová polievka s paradajkami a paradajkami.

zloženie:

• 100 g sušených šampiňónov
• 150 g vermicelli
• 50 g paradajkovej pasty
• 50 g slnečnicového oleja
• 1 veľká cibuľa
• 3 l vody
• 1 polievková lyžica. jemne nasekaný kôpor
• soľ

Dobre umyté huby varte do slanej vody, kým nie sú mäkké. Nakrájajte huby a cibuľu a opražte v slnečnicovom oleji. Vermicelli varte osobitne, až kým nie sú pripravené, nakloňte ich na sitko, opláchnite studenou prevarenou vodou. Paradajková pasta sa zriedi vodou v rovnakých pomeroch a pasíruje sa v slnečnicovom oleji, pričom sa jej hustota upraví na hustotu. Vyprážané šampiňóny, paradajková pasta a varené hermelíny vložené do panvice, zalejeme šampiňónom a varíme. Pred podávaním posypte bylinkami.

Hubová polievka s ušami.

zloženie:

• 100 g sušených šampiňónov
• 3 l vodnej soli a korenia podľa chuti

Pre mleté ​​mäso:

• 100 g slnečnicového oleja
• 100 g ryže
• 2 cibule

Na skúšku:

• 200 g múky
• 1 polievková lyžica. lyžica slnečnicového oleja
• 1 vajce
• 1 pohár vody
• korenie
• soľ

Varte vývar z húb. Odstráňte huby, nakrájajte a smažte s jemne nakrájanou cibuľou, potom zmiešajte s prevarenou ryžou, korením a soľou. Pripravte čerstvé husté cesto: múku nalejte na dosku so sklíčkom, do stredu dajte depresiu, nalejte do nej vodu, vajíčko, slnečnicový olej, pridajte soľ a jemne premiešajte; Hnette rukami, až kým nebude hladká, bez hrčiek a keď rezanie nedosiahne nôž. Cesto vložte na dosku a prikryte ho asi 10 minút horúcou panvou, aby lepok dobre napučal; potom ju rozvaľkajte na tenkú vrstvu, nakrájajte na štvorčeky nožom, na každé z nich vložte mleté ​​mäso vyrobené z ryže a húb, rozložte štvorce na trojuholníky, okraje dobre prilepte, navlhčite ich. Základňou trojuholníka obalte prst ľavou rukou a spojte protiľahlé konce pravou stranou, aby ste vytvorili tvar oka. Takto pripravené uši varte oddelene v osolenej vriacej vode, vložte ich do cedníka a pred podávaním ich vložte do pripraveného napínaného vývaru.