Varené maslo na zimu: recepty na chutné pokrmy

Ropa má veľa fanúšikov, nielen medzi hubármi. V zime sú ustrice varené rôznymi spôsobmi vždy uctievané na stole: na dovolenku aj na každý deň. Okrem toho tieto huby dodávajú osobe vitamíny C, A, PP, zvyšujú imunitu a zvyšujú celkový tonus tela.

Recept na varenie na zimné varené maslo so paprikou

Varené maslo na zimu možno oprávnene považovať za chutné a zdravé. Pred začatím spracovania by sa huby mali očistiť: z čiapok odstráňte sliznicu, odstráňte zvyšky trávy, lístia a vyberte všetky červy. Po opláchnutí oleja teplou vodou najskôr vložte olej do cedníka. Niektorí neodstraňujú klzký film z viečka, radšej nechávajú prírodný vzhľad huby.

Väčšina žien v domácnosti používa rôzne recepty vareného masla na zimu. Jedna z nich zahŕňa pridanie papriky, ktorá našim húb dodá originálnu pikantnú chuť.

zloženie:

• 2 kg oleja;
• 1,5 litra vody;
• 7 polievková lyžica. l. soľ;
• 3 stredne cibule;
• 4 papriky (červené);
• 5 strúčikov cesnaku;
• 150 ml 9% octu;
• 3 lyžice. l. cukor.

Príprava:

Predčistený olej treba nakrájať na malé kúsky - približne 1,5 - 2 cm, potom asi 7 minút povarte vodou so štipkou soli. Zlikvidujte v cedníku, nechajte vypustiť značné množstvo vody a potom položte na uterák.

Ošúpajte cibuľu, umyte ju a nakrájajte na tenké polkruhy. Umyte papriku, jadro a nakrájajte na prúžky. Cez cesnak alebo mriežku prejdite cesnakom.

V miske s vodou premiešajte ocot, cukor a rastlinný olej, privarte do varu a za stáleho miešania.

Huby, rozdrvený cesnak, nakrájaná cibuľa a paprika sa spoja a vložia do slaného nálevu. Nechajte celú zmes vrieť 3 minúty, naplňte sterilizované poháre a stočte. Zabalené poháre z húb by sa mali nechať úplne vychladnúť a potom vytiahnuť do suterénu.

Varené maslo s bielym vínom: recept na zimu

Gurmánom sa však tento recept na varenie oleja na zimu určite páči:

• 1 kg čerstvého masla;
• 4 vetvičky zelenej cibule;
• 6 zŕn čierneho korenia;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 3 lyžice. l. olivový olej (môže byť nahradený teplým maslom);
• 3 lyžice. l. jablčný ocot;
• 1/3 šálky suchého bieleho vína;
• 1,7 l vody;
• 1 lyžička. kurkuma, bazalka a kôpr.

Príprava:

Maslo vopred povarte v osolenej vode asi 15 minút s otvoreným vekom. Zložte cedník, aby ste sa zbavili nepotrebnej tekutiny.

Nalejte biele víno do inej misky a poslať na malý oheň. Pridajte jadrá čierneho korenia, kôpr, kurkumu a bazalku. Počkajte, kým marináda nezačne vrieť. Vyberte panvicu zo sporáka, kým úplne nevychladne.

Nalejte kyselinu octovú v kombinácii s olivovým olejom do vychladenej vínnej soľanky.

Vložte huby do čistej suchej nádoby, podľa chuti soľ a nakrájajte na výslednú marinádu. Takýto pokrm sa môže okamžite podať pri stole alebo sa môže položiť do sterilizovaných pohárov a chladiť.

Aké jedlá varíme z uvarených olejov zamrznutých v zime

Maslo však nie je dobré iba na konzerváciu. Mnohé ženy v domácnosti tiež radšej zmrazujú tieto huby po tepelnom ošetrení. Aké jedlá je možné pripraviť z uvarených olejov zmrazených na zimu?

Pred prípravou jedál je potrebné pamätať na to, že rozmrazené maslo nemožno znovu zmraziť. Aby ste to dosiahli, nezabudnite najprv hríby rozdeliť na porcie. Inak maslo stráca chuť a stáva sa vodnatým.

Z vareného mrazeného masla môžete variť čokoľvek, čo môže byť fantastické. Môžu sa vyprážať, marinovať, dusené zeleninou a kyslou smotanou, ako aj variť bohatú hubovú polievku. Je to polievka z masla, ktorá sa doteraz považuje za jedno z najžiadanejších jedál. Toto jedlo osloví všetkých členov rodiny a hostí. Príprava polievky je veľmi jednoduchá, bohatá, aromatická a uspokojivá. Na jeho prípravu potrebujeme:

• 2 litre vody;
• 500 g masla;
• 1 stredná cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 bobkové listy;
• 4 malé zemiaky;
• 4 perie zelenej cibule;
• kôpr a petržlen;
• Olej na varenie na vyprážanie;
• soľ a korenie podľa chuti.

Roztopte maslo na panvicu s predhriatym rastlinným olejom, smažte 15 minút.

Vyhoďte nakrájané zemiaky na panvicu a uvarte, kým sa neuvaria.

Ošúpajte mrkvu a cibuľu, jemne nasekajte a opečte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Nalejte vyprážanú zeleninu na panvicu a potom odošlite maslo.

Dajte polievku do varu, pridajte nasekané bylinky, bobkový list, korenie. Odstráňte z tepla a nechajte ho niekoľko minút variť.

Takéto jedlo sa stane vynikajúcim nielen vo sviatočný deň. A pikantná aróma prichádzajúca z kuchyne okamžite privedie rodinu k jedálenskému stolu.