Huby s hrotmi na povrchu
Pichľavé huby Blackberry
Ježek antény (Creolophus cirrhatus).
family: Hericiaceae (Hericiaceae).
sezóna: koniec júna - koniec septembra.
Habit: kachľové skupiny.
Popis:
Buničina je bavlnená, vodnatá, nažltlá.
Ovocné telo je okrúhle, v tvare vejára, povrch je pevný, drsný, so zarastenými villi, ľahkými, hymenophora sa skladá z hustých, mäkkých, kužeľovitých svetlých ostní dlhých približne 0,5 cm.
Okraj viečka je zabalený alebo spustený.
Jedlé v mladom veku.
Ekológia a distribúcia:
Táto huba rastie na mŕtvom tvrdom dreve (osika), v listnatých a zmiešaných lesoch a parkoch. Je to zriedkavé.
Ježek koralový (Hericium coralloides).
family: Hericiaceae (Hericiaceae)
sezóna: začiatok júla - koniec septembra
Habit: po jednom
Popis:
Plod je rozvetvený, huňatý, koralový, biely alebo žltkastý av starých exemplároch rastúcich na zvislom povrchu sa vetvičky a hroty visia.
Celulóza je elastická, mierne gumová, so slabou príjemnou chuťou a vôňou, mladé huby môžu rásť do všetkých smerov naraz.
Pichľavý hymenohor je rozptýlený po celom povrchu plodnice. Hroty až 2 cm dlhé, tenké, krehké.
Považuje sa za jedlú huba, ale kvôli svojej vzácnosti by sa nemala zbierať.
Ekológia a distribúcia:
Rastie na pni a mŕtvych lesoch listnatých druhov (osika, dub, častejšie breza). Je to zriedkavé. Je uvedený v Červenej knihe Ruska.
Žltý ježko (Hydnum repandum).
family: Ježek (Hydnaceae).
sezóna: koniec júla - september.
Habit: jednotlivo alebo vo veľkých hustých skupinách, niekedy v radoch a kruhoch.
Popis:
Noha je pevná, svetlá, nažltlá.
Klobúk je vypuklý, konvexne konkávny, zvlnený, nerovný, suchý, svetlo žltý.
Buničina je hustá, krehká, ľahká, stvrdne a mierne horká s dozrievaním. Giminofor z hustej svetlej krémovej chrbtice mierne klesá
Mladé huby sú vhodné na všetky druhy spracovania, zrelé huby si vyžadujú predbežné varenie, aby stratili tuhosť a horkú chuť.
Ekológia a distribúcia:
Rastie v listnatých a ihličnatých lesoch, v tráve alebo machoch. Preferuje vápenaté pôdy.
Želé podobné pseudo-vlaku (Pseudohydnum gelatinosum).
family: Exidium (Exidiaceae).
sezóna: August - november.
Habit: slobodný a v skupinách.
Popis:
Stopka sa prejavuje iba v plesniach, ktoré rastú na horizontálnej ploche a hymenofór pozostáva z mäkkých, krátkych, šedivých, priesvitných tŕňov.
Plody plodov sú v tvare lyžice, vejárovitého tvaru alebo jazyka, povrch čiapky je hladký alebo zamatovo šedý, s vekom stmavuje.
Buničina je želatínová, mäkká, priesvitná, má sviežu vôňu a chuť.
Huba sa považuje za jedlú, ale kvôli svojej zriedkavosti a nízkym kulinárskym kvalitám sa prakticky nezhromažďuje.
Ekológia a distribúcia:
Rastie na rozpadajúcich sa, niekedy mokrých pahýloch a kmeňoch rôznych ihličnanov a (zriedka) listnatých stromov v lesoch rôznych typov.
Hubové plášte s hrotmi
Pláštenka čierna (Lycoperdon echinatum).
family: Pláštenky (Lycoperdaceae).
sezóna: Júl - september.
Habit: slobodný a v malých skupinách.
Popis:
Hrušky v tvare hrušky s krátkou nohou.
Povrch je pokrytý dlhými (do 5 mm) ostrými, zakrivenými krémovými hrotmi, časom stmavne na žltohnedú. Vekom sa huba stáva nahou, mäso mladých s okami.
Buničina z mladých húb je svetlá, biela, s príjemnou vôňou, neskôr stmavne až nahnedle fialová.
Huba je jedlá už v mladom veku.
Ekológia a distribúcia:
Rastie na pôde a podstielke v listnatých a smrekových lesoch, na tienistých miestach. Preferuje vápenaté pôdy. Je to zriedkavé.
Pichľavý pláštenka (Lycoperdon perlatum).
family: Pláštenky (Lycoperdaceae).
sezóna: v polovici mája - októbra.
Habit: slobodný a v skupinách.
Popis:
Dužina je spočiatku biela, elastická, so slabým príjemným zápachom; keď dozrieva, zmení farbu na žltú a ochabnutú.
Ovocné telo je spravidla pologuľovité, s výrazným „pseudopodom“. Kôra mladosti je biela, s vekom stmavne až šedavo hnedá, pokrytá ľahko oddeliteľnými tŕňmi rôznych veľkostí.
V hornej časti sa často rozlišuje charakteristický tuber.
Mladé huby s bielym mäsom sú jedlé. Používa sa čerstvo vyprážané.
Ekológia a distribúcia:
Rastie v ihličnatých a zmiešaných lesoch, na okrajoch, menej často na lúkach.
Pláštenka v tvare hrušky (Lycoperdon pyriforme).
family: Pláštenky (Lycoperdaceae).
sezóna: koniec júla - október.
Habit: veľké husté skupiny.
Popis:
U dospelých húb je povrch hladký, často hrubý, hnedastý, koža je hustá, u dospelých húb sa ľahko odlupuje.
Vláknina s príjemnou hubovou vôňou a slabou chuťou, v mladosti je biela, bavlnená, postupne redundovaná, ovocné telo v hornej časti je takmer okrúhle, povrch mladých húb je pichľavý biely.
Falošné krátke zúženie pedálov smerom dole, s koreňovým procesom.
Mladé huby s bielym mäsom sú jedlé. Použité varené a vyprážané.
Ekológia a distribúcia:
Rastie na rozpadnutom listnatých listnatých ihličnatých stromoch na báze stromov a machových pahýľov.
