Huby konope: jedlé a nepravé druhy
Huby z konopných lesov sa považujú za nízkokalorické výrobky, sú však schopné nahradiť ryby a mäso. Oceňujú ich najmä vegetariáni, ako aj tí, ktorí pozorujú pôst a stravu. Zloženie medových húb zahŕňa vitamíny skupiny C, BB, E a PP, fosfor, železo, zinok, draslík, veľa bielkovín, aminokyselín a vlákniny. Všetky druhy konopných húb majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie. Napríklad pri anémii sa odporúča používať jesenné huby, aby sa zlepšili procesy tvorby krvi. Len 100 g týchto plodníc denne dokáže udržiavať hladinu hemoglobínu v krvi.
Okrem toho sú jesenné huby pestované na pňoch bohaté na látky ako retinol, ktoré môžu zosilniť nechty, vlasy, omladiť pokožku a zlepšiť zrak. Vďaka týmto druhom húb je ľudské telo obohatené o vitamíny C a E, ktoré zlepšujú hormonálny a imunitný systém. Lekári odporúčajú používať konopné huby pre tých, ktorí objavili E. coli alebo Staphylococcus aureus. A denné používanie húb konopných semien bráni rozvoju kardiovaskulárnych chorôb a štítnej žľazy. Okrem toho huby obsahujú látku, ktorá môže bojovať s benígnymi a malígnymi nádormi.
obsah
Kedy je lepšie zbierať huby z lesnej peny?
Zberači húb začínajú zaujímať otázku, kedy je lepšie zbierať konopné huby? S vedomím tejto skutočnosti bude kvalita húb a jej objem vždy 5+. Upozorňujeme, že obdobie zberu týchto húb bude závisieť od druhu medových húb a poveternostných podmienok. Napríklad jesenné huby rastú od polovice augusta do polovice novembra, letné huby - od polovice apríla do októbra a zimné huby od konca októbra do marca.
Stručne povedané, vrchol zberu konopných húb je v jesenných mesiacoch, najmä v septembri a októbri. Pozrite si fotografiu znázorňujúcu huby jesene konope v lese:
Na pni, na ktorej rastú stromové huby: breza, borovica a iné odrody
Okrem toho si fanúšikovia „tichého poľovania“ kladú otázku, aký druh stromov medové huby rastú na pni. V takom prípade by bolo múdre vyhľadať radu skúsenejších zberateľov húb. Určite vám povedia o zamračených húb v lese. Potrebné informácie samozrejme nájdete voľne v knihách a na internete, čo tiež pomôže „vyzbrojiť“ vedomosťami pri zbieraní plodníc. Takmer všetky odrody konopných húb rastú na oslabených alebo poškodených stromoch a pňov.Pre toto prostredie si často vyberajú odumreté alebo hnilé drevo listnatých stromov: breza, jelša, brest, osika, dub alebo buk. Menej často rastú medové huby na píniových pahýloch alebo na kmeňoch stromov. Tieto huby sa veľmi často vyskytujú vo vlhkých lesoch v celom Rusku. Medové huby nerastú iba v oblasti večného ľadu.
Medové huby rastú v obrovských kolóniách na konope, občas sa vyskytujú v malých skupinách a dokonca aj v osamelých exemplároch. Ak nájdete takú malú skupinu, neodchádzajte okamžite, dobre sa rozhliadnite a môžete vidieť ďalšiu skupinu plodníc. Ich mycelium v tvare kordu je vzájomne prepojené desiatkami metrov. Niekedy je ľahké všimnúť si pod kôrou pne alebo chorej rastliny. Čo sú to konopné huby a koľko druhov existuje?
Okamžite si všimneme, že v Rusku existuje niekoľko druhov konopných húb, ktorých video si môžete pozrieť na konci článku. Toto je medová agarická jeseň, leto, lúka a tiež zima. Na pni však rastú iba tri druhy, s výnimkou lúky. Tento zástupca uprednostňuje usadenie sa vo vlhkých roklinách, na poliach, na lúkach, v záhradách a dokonca aj v parkoch.
Odporúčame vám oboznámiť sa s fotografiou a popisom konopných húb:
Vďaka prezentovaným fotografiám sa dozviete, ako huby konope vyzerajú.
Ako vyzerajú huby z jesene konope a obdobie ich zberu (s fotografiou)
Latinský názov: Armillaria mellea.
synonymá: pravý med agaric, jesenné kŕdeľ, konopná huba.
family: Fizalakrievye.
rod: medová agaric (Armillaria).
hat: Priemer od 3 do 17 cm, má konvexný tvar, ktorý sa potom úplne otvorí a s vlnitými hranami sa stáva plochým. Farba sa mení od medovo hnedej po olivovo zelenú s tmavším stredom. Je pokrytá mierkami svetla so zriedkavým usporiadaním, ktoré potom zmiznú.
noha: má svetlo žltý odtieň, ktorý sa s vekom mení a stáva sa ružovo-hnedou. Dĺžka je od 8 do 12 cm, s priemerom 1 až 2 cm, horná časť je svetlejšia, smerom k spodnej časti stmavne a zhnedne. Povrch nôh je tiež pokrytý šupinami. V hornej časti, priamo pod klobúkom, sa nachádza úzka sukňa.
telo: u mladých húb je dužina biela, hustá. S rastom huby je tenšia. Má príjemnú vôňu a chuť. Ak medová agarika rastie na smreku alebo borovici, farba huby bude tmavšia a chuť dužiny bude horká.
plechy: zriedkavé, pripevnené k nohe, biele.
konzumovateľnosť: jedlá huba kategórie III.
použitie: od tohto typu môžete variť širokú škálu jedál a prípravkov na zimu. Okrem toho sa jesenné stromy v medicíne často používajú.
distribúcia: parazity rastúce nielen na pni, ale aj na kmeňoch stromov, bez ohľadu na to, či ide o živé stromy alebo mŕtvych. Preferujú vlhké lesy na severnej pologuli. Huby konope zvyčajne spôsobujú bielu hnilobu na dreve, čo vedie k smrti stromu. Niekedy môže parazitovať na bylinných rastlinách. Jedlé huby z konopných húb si môžete pozrieť na nižšie uvedenej fotografii:
Úroda: je možné zbierať od augusta do novembra, keď denná teplota neklesne + 10 ° C. Vrchol sezóny zberu húb je celý september.
Mnoho ľudí sa zaujíma o otázku: Na ktorých pňoch rastú jesenné huby? Chcel by som poznamenať, že tento typ ovocných telies si môže zvoliť akýkoľvek druh tvrdého dreva, menej často ihličnany. Ako najobľúbenejšie miesto na pestovanie húb sa však vyberajú brezy, na fotografii to vyzerá takto:
Kde a ako rastú zimné konope
Ďalším typom konopných húb je zima, ktorá rastie v chladnom období. Huby zimnej konope sa považujú za jedlé a fotografie uvedené nižšie pomôžu ich podrobnejšie posúdiť. Zimná huba rastie v listnatých aj borovicových lesoch.
Latinský názov: Flammulina velutipes.
synonymá: kolibia zamatová, zimná huba, enokitake.
family: Fizalakrievye.
rod: Flammulina.
hat: priemer od 2 do 10 cm, plochý u dospelých a vypuklý u mladých.Hlavná farba je žltkastá alebo oranžovo-hnedá a stred je tmavší.
noha: dĺžka od 2 do 8 cm, priemer od 0,2 do 1,5 cm, má valcový tvar, hustý, rúrkovitý. Farba je hnedá, horná časť je svetlejšia - červeno-hnedý odtieň. Sukňa na stopke je prítomná iba u mladých húb, zatiaľ čo u dospelých mizne s časom.
telo: tenká, s príjemnou vôňou a chuťou. Dužina je často bielej alebo svetlo žltej farby.
plechy: prilepené na nohe, môže byť skrátené. Farba sa líši od belavých po buffy.
konzumovateľnosť: podľa chuti patrí huba do 4 kategórií a považuje sa za podmienečne jedlú. Môže sa však variť, soliť, vyprážať, sušiť a nakladať.
Úroda: od konca októbra do začiatku marca, najmä počas thaws.
distribúcia: Kde rastú zimné huby konope? Zvyčajne sa tieto huby usadia na mŕtvom dreve topoľov alebo brezy. Uprednostňujú mierne klimatické pásma na území nielen Ruska, ale aj Bieloruska, ako aj Ukrajiny.
Aj keď už bolo spomenuté, ako rastú konopné huby, chcem ukázať, že zimné druhy radšej stúpajú do výšky. To znamená, že medové huby si vyberajú svoje miesto pre rast nielen na pni, ale aj na stromoch, ktoré sa šplhajú do výšky 2 až 3 m.
Letné jedlé huby
Letný med agaric, známy všetkým zberateľom húb, je obľúbeným druhom konopných lesných húb.
Latinský názov: Kuehneromyces mutabilis.
family: Strophariaceae.
rod: Kuehneromyces.
hat: priemer od 2 do 9 cm, žltohnedá, so svetlejším stredom. Dobre absorbuje vlhkosť a je považovaný za hygrofanický, pretože sa pri absorpcii zväčšuje. V mladom veku je klobúk konvexný a v strede je dobre viditeľný tuber. Ako klobúk rastie, stáva sa konvexným. Za vlhkého počasia sa povrch klobúku stáva lepkavým.
noha: hrúbka od 0,5 do 1 cm, dĺžka od 3 do 9 cm, má valcovitý zakrivený tvar, vo vnútri dutý, ale pevný. Na hnedej nohe je hnedá sukňa. Spodná časť nohy má tmavohnedý odtieň.
telo: tenká, biela s príjemnou vôňou a chuťou.
plechy: farba dosiek sa v mladom veku mení od svetlo žltej až po dozretú hnedú. Mladé vzorky majú pavučinový poťah, ktorý pokrýva platne. Doštičky zvyčajne dorastú do stonky.
konzumovateľnosť: jedlá huba, používa sa vo varenej, solenej a nakladanej forme.
Úroda: začať rodiť od začiatku júna do konca septembra. Vrchol úrody sa vyskytuje v júli a auguste.
distribúcia: rastú na zhnitom a rozpadajúcom sa lese, na padlých stromoch a na pni listnatých stromov. Ak to poveternostné podmienky dovoľujú - prinášajte ovocie vo veľkých množstvách.
Všetky tieto druhy plodníc však možno zamieňať s falošnými zástupcami. Venujte pozornosť fotografii falošných konopných húb, vďaka ktorým môžete vidieť niekoľko rozdielov od jedlých druhov:
Ako rozlíšiť jedlé konopné huby od falošných (s fotografiou a videom)
Ako rozlíšiť konopné huby od falošných štvorhra? Hlavným rozdielom je sukňový prsteň na nohe, ktorý sa vyskytuje iba u jedlých predstaviteľov plodníc. Z toho vyplýva, že falošné náprotivky týchto húb nemajú taký kruh. Existujú však aj ďalšie rozdiely, ktoré pomáhajú zberačom húb rozpoznať „nepriateľa“.
Napríklad nepríjemný zápach húb konopných koní so zemitým odtieňom. Chuť je horká, ale odborníci ju neodporúčajú vyskúšať.
Farba húb s falošnou konope je omnoho jasnejšia ako farba ich jedlých náprotivkov. Klobúky falošných štvorlístok nemajú šupiny, všimnite si však, že dospelé exempláre jedlých húb tiež nemajú šupiny.
Medzi najčastejšie falošné štvorhry konopných húb patrí:
Síra žltá, seroplastinchaty
tehlová červená, vodovýrovnako Candol's False Foam.
Všetky tieto medové huby majú doštičky tmavej farby: od sírovej žltej po čiernu olivu.
Ako rastú falošné konope a ktoré konope sú vybrané? Stojí za zmienku, že rastú rovnakým spôsobom ako jedlé druhy - vo veľkých skupinách na starých, zhnitých pahýloch alebo padlých listnatých stromoch, zriedka ihličnanov.
Všetky metódy preukazujúce, ako odlíšiť konopné huby od falošných náprotivkov, by sa mal každý zberač húb používať s mimoriadnou opatrnosťou. Skutočne, pri zbere húb musíte mať veľa skúseností. Preto ak si nie ste istí, ktorá huba je pred vami, vôbec ju neberte.
Aj keď sa niektoré druhy falošných štvorhra považujú za podmienečne jedlé, t. J. Huby nízkej kvality, každý by mal pamätať na to, že neškodnosť týchto ovocných tiel ešte nebola dokázaná. Preto, aby ste neohrozili svoje zdravie a zdravie blízkych, neberajte do svojich košov huby s konopou.
