Rysy smútkov rôznych typov

Medzi najobľúbenejšie typy smútkov patrí kónický (alebo vysoký), obyčajný, obyčajný okrúhly, poloprázdny a morelský klobúk. Všetky sú dokonale prístupné každému spracovaniu jedál - od varenia a vyprážania až po solenie a morenie. Huby, ktoré dosiahli vegetatívnu zrelosť, sa môžu sušiť. A mladé, malé plodnice sú skvelé na konzervovanie.

Zozbierajúci hubári dobre vedia, kedy si majú vyzdvihnúť šnúry: tieto huby sa objavujú v lese počas sviatkov máj alebo sviatkov. A hneď za nimi a niekedy v rovnakom čase môžete ísť do lesa kvôli linkám. Od nepamäti vidiecki obyvatelia spájali obdobie smútku s jarným doplňovaním jedlých rezerv. Veľmi často to boli tieto huby, ktoré boli po hladovej zime prvým zdravým jedlom. Smrž všetkých druhov - chutné huby s jemnými klobúkami. Sú dobré a vyprážané, nakladané a solené. Niektoré odrody majú navyše liečivé vlastnosti. V tomto materiáli sa môžete zoznámiť s fotografiou, popisom a charakteristikami línií rôznych typov.

Morel kónický

Tam, kde rastú šišky (Morchella conica): v trávnatých oblastiach listnatých a zmiešaných lesov, často na okrajoch a na výsadbách, rastú v skupinách alebo jednotlivo.

sezóna: Apríl - máj.

Klobúk má priemer až 2 až 4 cm a výšku až 10 cm. Charakteristickou vlastnosťou tohto druhu je zvonkovitý kužeľovitý klobúk sivohnedej farby s celulárnym povrchom. Spodný klobúk sa spája s nohou.

Ako vidno na fotografii, v tomto type smržov je povrch klobúka celulárny s rebrovanými podlhovastými kosoštvorcovými bunkami podobnými včelím plástom, ktoré sú od seba oddelené tmavými priečkami:

Noha má výšku 3 - 8 cm, hrúbku 15 - 30 mm, bielu alebo žltkastú, valcovú dutinu vo vnútri.

telo: voskový, krehký, belavý, bez zápachu a príjemnej chuti.

Plate. Noha v hornej časti sa okamžite zmení na klobúk, takže tu nie sú žiadne platne.

Variabilita. Farba klobúka sa mení: najprv je sivohnedá, neskôr sivohnedá alebo olivovo čierna.

Podobné názory. Podľa opisu je morská kužeľová huba podobná morel (Morchella esculeuta), Hlavný rozdiel je s. obyčajný nie je špicatý alebo sviečkový, ale zaoblený zvonovitý tvar.

Spôsoby prípravy: huby sú vyprážané, varené, konzervované.

Jedlé, 3. kategória.

Terapeutické vlastnosti:

• Tinktúra a výťažok z smržov sa používajú na obnovenie videnia.
• Používa sa na liečbu krátkozrakosti, hyperopie súvisiacej s vekom a katarakty.
• Od nepamäti upokojili nervovia nervový systém a obnovili zrakovú ostrosť.

Morel klobúk

Biotopy Morel Cap (Verpa conica): piesočné a vápenaté pôdy v listnatých a zmiešaných lesoch rastú v malých skupinách.

sezóna: Apríl - máj

Klobúk má priemer 2 - 4 cm, výšku 2 - 4 cm, tvar hríbika je v tvare sviečky s klobúkom. Charakteristickým rysom tohto druhu je dlhá biela krémová noha a hnedý alebo olivovo-hnedý vrásčitý malý zvončekový klobúk. Klobúk je pripevnený k nohe k jeho hornej časti tak, aby okraje klobúka zostali voľné.

Noha má výšku 3 - 12 cm, hrúbku 5 - 18 mm, dlhá a belavá, valcová, s práškovým povlakom, vo vnútri dutá. Povrch nôh je často pokrytý malými hnedastými zrnami, ktoré sú umiestnené pozdĺžne.

telo: belavý, nežný, krehký, bez zápachu a bez chuti. Spóry sú biele.

Plate. Noha v hornej časti okamžite vstúpi do klobúka a prakticky neexistujú žiadne platne.

Variabilita. Farba klobúka sa mení od hnedej po olivovo zelenú až olivovo hnedú.

Podobné názory. Morel cap je podobný ako obyčajný Morel (Morchella esculenta).

Jedlé, 4. kategória.

Morel obyčajný

Kde sa vyskytuje viac smútok (Morchella esculenta): na trávnatých miestach listnatých a zmiešaných lesov, často v blízkosti popola, topola, brestu, v kríkoch, na okrajoch a na výsadbách, rastú v skupinách alebo jednotlivo.

sezóna: Marec - máj.

Klobúk má priemer 4 až 8 cm a výšku až 10 cm. Charakteristickou vlastnosťou tohto druhu je klobúk v tvare vajíčka alebo kužeľa bledohnedej alebo hnedej farby s celulárnym povrchom. Spodný klobúk sa spája s nohou. Povrch viečka je rebrovaný podlhovastými kosoštvorcovými bunkami podobnými voštine, oddelenými tenkými priečkami.

Noha má výšku 4 - 12 cm, hrúbku 15 - 30 mm, hrubú a silnú, ryhovanú, nažltlé alebo svetlo hnedé, valcovité, duté. Dno nohy je veľmi zhrubnuté.

telo: belavá, svetlo hnedá, so slabým príjemným zápachom.

Plate. Noha v hornej časti sa okamžite zmení na klobúk, takže tu nie sú žiadne platne.

Variabilita. Farba čiapky sa mení od svetlo hnedej po svetlohnedú až tmavohnedú.

Podobné názory. Morel huby svojou povahou vyzerajú ako kužeľové smrži (Morchella conica). Charakteristickou črtou bežnejšej smútky je relatívne veľká plástová čiapka, ktorá je pripevnená k nohe pozdĺž celej roviny kontaktu.

Spôsoby prípravy: huby sú vyprážané, varené, konzervované, sušené.

Jedlé, 3. kategória.

Terapeutické vlastnosti: Podobné ako morel kužeľ.

Tieto fotografie ukazujú, ako vyzerajú obyčajné smútky:

Morel obyčajné kolo

Miesta biotopu morel (Morchella esculenta, var. Rotunda): na starých stromoch pokrytých machom v listnatých a zmiešaných lesoch.

Keď rastú bežné morské huby: Apríl-máj.

Charakteristickým znakom tohto druhu je malý okrúhly tvar celej huby bez stehna alebo so základnou nohou. Povrch huby je zvlnený a hľúzovitý. Veľkosť huby je 0,5 - 4 cm.

telo: belavá, svetlo hnedá, so slabým príjemným zápachom.

Plate. Neexistujú žiadne záznamy ako také.

Variabilita. Farba čiapky sa mení od svetlo hnedej po svetlohnedú až tmavohnedú.

Podobné názory. Morel obyčajnej guľatej farby a povaha povrchu čiapky je podobná morelu kužeľovitej (Morchella conica), ktorá sa líši v tvare ostro kužeľovej alebo sviečky.

Spôsoby prípravy: huby sú vyprážané, varené, konzervované, sušené.

Jedlé, 3. kategória.

Morel polo-zadarmo

Biotop pre morel morel (Morchella semilibera): v listnatých a zmiešaných lesoch, v blízkosti ciest a lesných chodníkov, rastú v skupinách alebo jednotlivo.

Keď sú smrži polooslobodení: apríl - máj.

Klobúk má priemer 3 až 6 cm a výšku až 8 cm. Charakteristickým znakom je voľný voštinový uzáver so spodkom alebo okrajom k nohe, ako aj dlhá a hustá belavo-žltkastá noha.

Noha má výšku 5 - 10 cm, hrúbku 15 - 40 mm, vo vnútri je dutý, biely alebo žltkastý krém, s práškovým povrchom. Noha sa rozširuje na základni.

telo: belavý, so slabým príjemným zápachom.

Plate. Noha v hornej časti sa okamžite zmení na klobúk, takže tu nie sú žiadne platne.

Variabilita. Farba čiapky sa líši od svetlo hnedej, neskôr po tmavo hnedú.

Podobné názory.Morelka bez polotovaru vyzerá ako čiapka z morských húb (Verpa conica), líši sa však v malej veľkosti tmavohnedej scvrknutej skôr ako voštinovej čiapky.

Metódy varenia: huby sú vyprážané, varené, konzervované, sušené.

Pozrite sa, ako vyzerajú huby polo-zadarmo: