Ryadovka openkovidny: fotografia, popis a aplikácia
Odporúčame, aby ste sa zoznámili so vzhľadu radu harmančekov kvôli fotografii a popisu.
Opis radu otvorov (oviazané)
Latinský názov: Tricholoma Focale.
family: Ryadovkovye.
synonymá: bandáž obinadla, korytnačka. Latinské synonymá: Armillaria zelleri, Tricholoma zelleri.
Klobúky: s priemerom 5 až 10 cm, niekedy siahajú až 12 cm. Mladé exempláre majú klobúk konvexného tvaru, avšak s rastúcim starnutím sa narovnáva a konvexne sa šíri a potom takmer plochý. Stáva sa to vláknito-šupinaté, okraje sú často prasknuté, niekedy je možné na ich povrchu pozorovať zvyšky šupinatej pokrývky. Fotografie ukazuje, že obviazané šaty majú červenkasto-hnedý, oranžovo-červený alebo tehlovohnedý klobúk, okraje ktorých sú dole.
Stehná: dlhé (od 4 do 10 cm) a silné (do priemeru 3 cm), valcovité, v tvare vretena, niekedy na spodnej časti zúžené. V mladom veku je štruktúra pevná a hustá av starom veku sa stáva dutou, pozdĺžne vláknitou. Na nohe je tiež suknicový prsteň, ktorého povrch je maľovaný bielou farbou. Spodná časť siahajúca od prstenca po úplne spodnú časť má rovnakú farbu ako klobúk. Niekedy môže byť táto oblasť pokrytá malými mierkami. Noha radu ceps je uvedená na fotografii nižšie:
Celulóza: biela, hustá, elastická, má jemnú vôňu čerstvej múky a mierne horkú chuť, niekedy úplne bez chuti. Pokiaľ ide o nohu huby doštičky, mäso je vláknité. Dužina má pod kožou jemný červenkastý odtieň.
Dosky: vrúbkované, časté, čiastočne prilepené na pedikuloch, biele alebo mierne žltkasté. V mladých vzorkách sú doštičky úplne skryté pod vláknitým poťahom červenkastohnedého odtieňa. S pribúdajúcim vekom sa táto pokrývka zlomí a zanecháva stopy.
spory: oválne alebo sférické, biele.
konzumovateľnosť: podmienečne jedlé huby, ale v zahraničí sú klasifikované ako jedovaté. Môže sa jesť až po predbežnom tepelnom spracovaní. Po 30 minútach varu musí byť vývar vypustený bez možnosti ďalšej spotreby.
Podobnosti a rozdiely: je takmer nemožné zamieňať sa s akýmkoľvek jedovatým zástupcom. Jediný druh, ktorý vyzerá ako zviazaný obväz, je bielo-hnedý druh (Tricholoma albobrunneum). Ten tiež rastie v skupinách, preferujú borovice. Uvedené druhy však majú výrazné rozdiely: bielo-hnedé veslovanie má veľmi silnú horkosť a neobvyklú dvojzónovú, dokonca stehennú nohu. Aj keď existujú informácie o tom, že táto huba je uvarená, potom sa zje. Fotografia a opis húb veslovania cíceru pomôže správne odlíšiť ich od nepožívateľných podobných druhov.
Používanie a distribúcia otvorov
Použitie: používa sa čerstvé (po varení), vyprážané, solené a nakladané. Okrem toho sa zo zviazaného obväzu získa veľmi chutný hubový kaviár, ako aj prvé jedlá.
Distribúcia: rastie v borovicových lesoch, pričom uprednostňuje zelené machy a piesočné pôdy. Rastie v malých skupinách alebo jednotlivo od polovice augusta do polovice októbra. Niektoré exempláre môžu rásť dokonca aj po prvom snehu, ale počasie im nedovoľuje dozrieť až do konca, takže sa objavujú spory. Táto huba je rozšírená v lesoch Európy a Severnej Ameriky. Na našom území je menej bežný av niektorých regiónoch dokonca uvedený v Červenej knihe.
Zberatelia húb, ktorí sú oboznámení s vzhľadom a chuťou Tricholoma Focale, tvrdia, že je to veľmi krásne a silné plodové telo. Okrem toho má tento zástupca šťavnatú hustú dužinu, ktorá sa nekrčí ani sa nerozpadá. Na cícer je veľa ľudí zapôsobených, pretože jeho štruktúra dokonale toleruje tepelné spracovanie aj zamŕzanie. Vďaka tejto vlastnosti má huba veľkú výhodu - jedinečnú krehkosť. Skúsení fanúšikovia tichého lovu zaznamenávajú, že je lepšie používať mladé a uzavreté plodnice. Niekedy nie všetci „fanúšikovia“ jedál z húb, ako je vôňa veslovania, je to opraviteľná vec - pomocou korenia a korenia sa môžete zbaviť špecifickej arómy. Pripomeňme, že počas tepelného spracovania musí byť vývar z húb vypustený, pretože získava zápach sódy a tmavej farby a je nepravdepodobné, že by spôsobil chuť do jedla. Najlepšie je variť riadok v 2 vodách počas 10 minút pre každú jazdu.
