Jedlá Amanita: fotografia a popis
Prinášame vám fotografie jedlých muchotrávok: šedo-ružová (červenavá, ružová), oranžová, šafranová a vejčitá, popis týchto húb a informácie o ich použití v potravinách.
obsah
Jedlý agaric šedo-ružový (červenavý, ružový) a jeho fotografia
Kategória: podmienene jedlé.
Iné mená: Amanita muscaria, červenanie Amanita.
hlava jedlý šedo-ružová muchotrávka (Amanita rubescens) (priemer 7-22 cm) je zvyčajne ružovkastý, červený alebo hnedý, v mladej hube vo forme vajíčka bez tuberkulózy charakteristickej pre mnoho mucháčikov agarických, v priebehu času sa stáva mierne vypuklou.
Ako je možné vidieť na fotografii šedo-ružovej mušky, klobúk je u dospelých húb takmer otvorený, na dotyk lepkavý.
Noha (výška 4 - 12 cm): biele alebo červenkasté, často s malými tuberkulózami. Mladá huba je pevná, stará je úplne dutá. Cylindrický, na spodnej časti mierne zhrubnutý.
plechy: biela, voľná a široká. Po stlačení sa farba zmení na červenú.
Dužina ružovej jedlej mušky je veľmi mäsitá, biela. V mieste prerušenia je pokrytá červenými červami a pri dlhšej interakcii so vzduchom sa stáva nasýtenou farbou vína. Nemá výraznú chuť a arómu.
Dvojhry masožravých mušiek: panter (Amanita pantherina) a tuk (Amanita spissa). Panter je mimoriadne toxický, jeho telo nemení farbu, keď je poškodené, v blízkosti základne je prsteň. Šedivá buničina hustej mušky tiež nezmení farbu, navyše táto huba má nepríjemný hnilobný zápach.
Keď rastie: od polovice júla do konca jesene v miernych krajinách severnej pologule.
Kde nájdem: v lesoch akéhokoľvek typu a na akejkoľvek pôde. Najčastejšie - vedľa brezy a borovíc.
jesť: Aj keď patrí medzi podmienečne jedlé huby, veľa hubárov miluje šedo-ružovú muchotrávku, pretože sa v lesoch objavuje veľmi skoro. Pri varení je potrebné predbežné tepelné ošetrenie, po ktorom sa vývar musí zlúčiť. V Európe sa táto huba používa v slanej forme a je veľmi cenená.
Aplikácia v tradičnej medicíne (údaje neboli potvrdené a neprešli klinickými skúškami!): považovaný za účinný v boji proti cukrovke a tuberkulóze.
Dôležité! Šedo-ružová muška sa v žiadnom prípade nesmie jesť surová, pretože obsahuje malé množstvo toxických látok, ktoré nie sú odolné voči vysokým teplotám.
Šafran z húb Amanita
Kategória: podmienene jedlé.
hlava šafranová muška (Amanita crocea) (priemer 4 - 14 cm) brilantný, oranžový alebo trieslový, má tvar zvončeka, ktorý sa v priebehu času mení na otvorenejší. Na dotyk hladký, vo vlhkom počasí hlienový. Hrany s malými drážkami sú často oveľa ľahšie ako veľmi mäsité centrum s nápadným tubercle.
Noha (výška 8 - 22 cm): dutý, krehký, biely alebo svetlo hnedý, má valcový tvar a zužuje sa zdola nahor. Možno s malými váhami.
plechy: voľná a častá, bielo-šedá alebo krémová farba.
telo: mäkké a tenké, biele, žltkasté v starých húb. Ľahko sa zlomí. Nemá výraznú vôňu a chuť.
štvorhra: chýba.
Pri pestovaní: od polovice júla do konca septembra v miernom pásme euroázijského kontinentu a Severnej Ameriky.
Kde nájdem: na úrodných pôdach vedľa brezy a duba.
jesť: hoci sa týka podmienečne jedlých húb, môže sa použiť v akejkoľvek forme okrem surových.
Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.
Dôležité! Surový šafranový agarik môže spôsobiť mierne otravy, takže skôr ako ho ochutnáte, je lepšie ho uvariť.
Jedlý agaric ovoid
Kategória: jedlý.
hlava oválna muška (Amanita ovoidea) (priemer 5 - 22 cm) belavá alebo špinavá sivá, často so zvyškami prikrývky. U mladých húb je pokrytá malými belavými vločkami a má tvar malého kuracieho vajca, ktoré sa časom šíri a stáva sa takmer plochým. Okraje sú rovné. Suchý na dotyk.
Noha (výška 7-15 cm): farba sa zvyčajne zhoduje s klobúkom, hustá, s práškovým poťahom. Viditeľne sa rozširuje na základni.
plechy: sypký, dospievajúci, s krémovým odtieňom.
telo: hustá, biela.
štvorhra: zavrieť agarik (Amanita proxima), jar (Amanita verna) a páchnuce (Amanita virosa). Jedovaté, blízke a jarné, však majú prsteň na stonke, zatiaľ čo páchnuca agarika má lepkavý klobúk, štipľavú vôňu chlóru a prsteň na stonke mladých húb.
Pri pestovaní: od začiatku augusta do polovice októbra na Ďalekom východe a na Sibíri, v Stredomorí, Švajčiarsku, Ukrajine, Rakúsku, Gruzínsku a Japonsku.
Kde nájdem: na vápenatých pôdach ihličnatých a listnatých lesov, najmä v blízkosti borovíc, dubov a gaštanov.
jesť: Na rozdiel od väčšiny agarikúl je oválny jedlý, veľmi chutný a používa sa v akejkoľvek forme.
Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.
Dôležité! Keďže huby s agarovými muškami majú veľkú podobnosť so smrtiacimi náprotivkami, odporúča sa ich zbierať iba v spoločnosti skúsených zberačov húb.
Huby Amanita pomaranč
Kategória: podmienene jedlé.
hlava agaric oranžová (Amanita fulva) (priemer 5 - 12 cm) zlatohnedá alebo oranžovo-hnedá, zvonovitá alebo mierne vtipná. Na dotyk hladký, vo vlhkom počasí alebo po daždi, sliznica. V strede je malý tubercle, hrany s drážkami.
Noha (výška 6 - 15 cm): duté a veľmi krehké, plné sivé, občas s malými mierkami. Zužuje sa zdola nahor.
plechy: sypká krémová farba.
telo: mäkká a vodnatá, obvykle bielej farby, ktorá sa v mieste rezu nemení. Vôňa je slabá a chuť je veľmi sladká.
štvorhra: plaváky, ale na rozdiel od oranžovej mušky majú na nohe prsteň.
Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.
Pri pestovaní: od polovice júna do začiatku októbra na mnohých územiach euroázijského kontinentu (Turkménsko, Čína, Sachalin, Kamčatka, celý ďaleký východný okres).
Dôležité! Ak chcete ochutnať agarovú mušku oranžovú, musíte ju najskôr variť najmenej 1520 minút. Surové huby môžu spôsobiť otravu.
Kde nájdem: na kyslých pôdach zmiešaných alebo ihličnatých lesov, najčastejšie v blízkosti brezy. Nachádza sa v stepnej zóne a na bažinatých pôdach.
Iné mená: plavák žlto-hnedý, agaric žltý-hnedý, hnedý plavák, červeno-hnedý plavák.
jesť: Patrí do podmienečne požívateľnej skupiny a nie je príliš obľúbený, pretože huba má malú dužinu a je veľmi krehká.
