Jedlé bochníky: fotografia a popis
Nižšie nájdete fotografiu a popis čiernych húb a iných druhov týchto húb: množstvo dubu, korenia a modrej.
obsah
Podmienene jedlý kus dubu
Kategória: podmienene jedlé.
Čiapka z dubového gaštanu (Lactarius quietus) (priemer 3-9 cm): hnedá alebo načervenalá, v mladej hube je zvyčajne takmer plochá, s časom sa stáva vypuklou. Okraje viečka niekedy zabalia dovnútra. Suchý na dotyk.
Noha (výška 3-7 cm): súvislé, v starých húb takmer vždy duté, valcovitého tvaru. Od klobúku sa nelíši farbou, až na to, že samotná zem je tmavšia.
Venujte pozornosť fotografii dubového nakladača: jeho taniere sú časté a úzke, veľmi tenké.
telo: krehký, biely, na mieste rezu ružový. Keď je krájaný alebo rozbitý, vytvára príjemnú vôňu čerstvého sena.
štvorhra: Seryoshka (Lactarius flexuosus) a mliečna mliečna (Lactarius serifluus). Klobúk serushky má však sivastú farbu, zatiaľ čo mliekar má výraznú vôňu a klobúk je oveľa tmavšia.
Pri pestovaní: od polovice júla do konca septembra v severnej polovici Európy.
Kde nájdem: v zmiešaných a listnatých lesoch, najčastejšie blízko dubov, ako už názov napovedá.
jesť: vhodné na solenie iba kvôli nízkej chuti.
Aplikácia v tradičnej medicíne (údaje neboli potvrdené a neprešli klinickými skúškami!): pri liečbe urolitiázy.
Iné mená: neutrálny laktár, dubový mliečny, pokojný mliečny.
Čierna hruď: fotografia a popis
Kategória: podmienene jedlé.
O tom, ako to vyzerá čierne prsia (Lactarius necator), môžete urobiť nápad, keď sa pozriete na fotografiu:
Klobúk (priemer 6-22 cm): tmavohnedá alebo tmavá oliva, obvykle plochá, s miernym zahĺbením v strede, ale môže mať lievikovitý tvar. Okraje viečka sú obvykle ohnuté smerom dovnútra. V suchom počasí je dotyk suchý a hladký, vo vlhkom stave je lepkavý a lepkavý.
Noha (výška 4 - 10 cm): obvykle jedna farba s klobúkom, menej často ľahšia. Expanzia zdola nahor pokrytá hlienom. U mladých húb je súvislá, u starých húb takmer prázdna.
plechy: časté a tenké, zostupujú k nohám.
telo: krehký, biely, ktorý pri strihu a pri interakcii so vzduchom sivý. Vytvára príjemnú arómu húb.
štvorhra: chýba, čierna hrudka v opise nemá podobný vzhľad.
Pri pestovaní: od začiatku júla do polovice októbra v miernych krajinách euroázijského kontinentu.
jesť: po dôkladnom namočení (najmenej 40 hodín), varení a šúpaní je huba veľmi chutná vo forme solí. Nakladané čierne huby v pohári si môžu udržať vysokú chutnosť až tri roky. Varenie trvá dlho, kým sa odstráni horkosť.
Čierne zhluky sa nachádzajú vo svetlých rohoch listnatých a zmiešaných lesov, často v blízkosti brezy v nerovných oblastiach pôdy (výmoly, vyvýšeniny a jamy).
Čierna hrudka sa často skrýva v machu alebo tráve pod spadnutými listami
Použitie v tradičnej medicíne (údaje sa nepotvrdili a neprešli klinickými skúškami!): Ako antibakteriálne činidlo, najmä pri komplikovaných bolestiach v krku.
Dôležité! Neznepokojujte sa, ak sa čierne muffiny po tepelnom spracovaní stanú jasne fialovými, čerešňovými alebo červenými. To je spoločná vlastnosť týchto húb.
Iné mená: olivovo čierna prsia, nigella, čierna, čierna dutina, cigán, čierne smrekové prsia, olivovo hnedé prsia, var.
Gáfor lakta - podmienečne jedlá huba
Kategória: podmienene jedlé.
Klobúkový gáfor (Lactarius camphoratus) (priemer 4-8 cm): matný, zvyčajne hnedý alebo červenkastý. U mladých húb plochý, s časom sa stáva konkávnym. Dotyk je hladký.
Noha (výška 3-7 cm): krehký, má valcový tvar a zvyčajne má rovnakú farbu ako klobúk. Rozbaľuje sa zdola nahor. Mladé huby sú pevné, tie staré sú duté.
plechy: časté, svetloružové. Staré huby môžu byť takmer hnedé.
telo: jedna farba s vonkajším povrchom. Vydáva charakteristickú vôňu gáfru alebo rozdrvených bugov, pre ktoré získala huba svoj názov.
štvorhra: chýba (kvôli charakteristickému zápachu).
Pri pestovaní: od začiatku augusta do konca septembra v miernych krajinách euroázijského kontinentu.
Kde nájdem: na kyslej pôde ihličnatých a listnatých lesov.
jesť: po dlhom predbežnom namáčaní, aby ste odstránili špecifický zápach, môžete jesť v slanej forme.
Aplikácia v tradičnej medicíne (údaje neboli potvrdené a neprešli klinickými skúškami!): predpokladá sa, že odvar gáfru môže pomôcť s horúčkou a silnými bolesťami hlavy.
Iné mená: gáfor mliečny.
Mäta pieporná: fotografia a popis
Kategória: podmienene jedlé.
Klobúkový korenie (Lactarius piperatus) (priemer 5-20 cm): obvykle biela, veľmi zriedka svetlo krémová farba, ktorá je koncentrovanejšia v strede a oveľa ľahšia na okrajoch. U mladých húb sa okrúhly, neskôr takmer vodorovný, a potom vyjadril lievik. Hrany sú ohnuté smerom dovnútra, ale potom sa narovnajú a zvlnia. Je to hladké a príjemne zamatové.
Noha (výška 3-10 cm): ľahší ako klobúk, hustý a pevný, rozširuje sa zdola nahor. Je to hladké a môže byť mierne pokrčené.
Ako môžete vidieť na fotografii, pepřové prsia majú často, hladko klesajúci k dolnej doštičke.
telo: biela a veľmi krehká, veľmi štipľavá. Mliečna šťava je hustá a žieravá, má bielu farbu, ktorá sa časom nemení.
štvorhra:pergamenové huby (Lactarius pergamenus) a modrasté (Lactarius glaucescens), hráč na husle (Lactarius vellereus). Pergamenové prsia majú na klobúku dlhšiu nohu a charakteristické vrásky. Mliečna šťava z modrastého sa po vysušení nazelená. A huslista má ľahké čiapky na klobúku.
Pri pestovaní: od začiatku júla do polovice októbra v krajinách severnej časti Eurázie.
Kde nájdem: na vlhkých a ílovitých miestach zmiešaných a listnatých lesov.
jesť: môže byť solený po dôkladnom tepelnom spracovaní. Vďaka svojej ostrej chuti sa melie na prášok sušená huba môže byť hodnou náhradou za čierne korenie.
Aplikácia v tradičnej medicíne (údaje neboli potvrdené a neprešli klinickými skúškami!): vyprážané - ako spoľahlivý nástroj pri liečbe choroby obličkových kameňov. Vedci boli navyše schopní izolovať látku z pepřového prsníka, ktorý zabíja tuberkulózne bacily.
Modrý kus a jeho fotografia
Kategória: podmienene jedlé.
Klobúk z modrého hrudky (Lactarius repraesentaneus) (priemer 5-15 cm): zvyčajne žltá farba, ktorá na mieste tlaku mení fialovú alebo modrú farbu, vďaka čomu získala huba svoj názov. U mladých húb je mierne vypuklá, s časom sa mení na otvorenejšiu alebo mierne stlačenú.Pubertálne hrany sú ohnuté smerom dovnútra. Na dotyk vo vlhkom počasí sliznica.
Ako vidno na fotografii modrastého prsníka, huba má žltú nohu vysokú 5–9 cm, mierne svetlú ako klobúk, valcového tvaru, často dutého.
plechy: úzka, stredná frekvencia, citrónová alebo žltá farba, ktorá stmavne po stlačení.
telo: hustá a hustá, krémová, svetlo hnedá alebo žltá. S bielym mliečnym džúsom, ktorý sa pri interakcii so vzduchom stáva lila.
štvorhra: chýba.
Pri pestovaní: od polovice augusta do začiatku októbra.
Kde nájdem: v ihličnatých a zmiešaných lesoch, často v blízkosti jedľ a brehov.
jesť: nie je nakladané, pretože nielen huby sú modré, ale aj tekutina. Pri varení sa používa varené alebo vyprážané.
Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.
Iné mená: hrudka žltej farby je modrá, hrudka fialovej farby, hrudka žltej žltej farby je fialová, kolo psov.
Jedlý likér aromatický
Kategória: podmienene jedlé.
Klobúk z voňavého mlieka (Lactarius glyciosmus) (priemer 4 - 8 cm): svetlo hnedá alebo béžová, môže blednúť až svetlo žltá. Zvyčajne je v tvare lievika, v prípade mladej huby je plochá alebo dokonca konvexná. Cíti sa suchý s miernou dospievaním.
Noha (výška 2-7 cm): jedna farba s klobúkom, hladká a voľná, má valcový tvar. Staré huby sú duté.
plechy: časté a jemné, béžové alebo mäsovo sfarbené.
telo: biela, nemení farbu na plátku alebo zlomku. Čerstvo krájané huby zapáchajú ako kokos.
štvorhra:mliečnik je vyblednutý (Lactarius vietus) a bradavky (Lactarius mammosus). Vyblednutý má väčší a lepkavý klobúk a bradavka je tmavšia a v strede má špicatý tuber.
Pri pestovaní: od začiatku augusta do konca septembra v miernom pásme euroázijského kontinentu.
Kde nájdem: najčastejšie v listnatých lesoch, blízko brezy a jelše, medzi padajúcimi a hnilobnými listami.
jesť: Pri solení sa dobre hodí k iným hubám, hoci sa považuje za huby nekvalitnej kvality, preto patrí podmienečne jedlé.
Použitie v tradičnej medicíne: neuplatňuje sa.
Iné mená: aromatická mliečna, kokosová mliečna, vonná mliečna, solodchak, voňavá mliečna.
