Recepty na kurča s hríbmi

Kuracie hríby s hríbmi húb kombinujú všetky organoleptické vlastnosti. Miska vytvára vyvážené zloženie bielkovín, tukov a uhľohydrátov. Je ľahký a výživný, môže sa používať v strave detí a dospelých. Varenie kuracieho mäsa s hríbmi podľa receptov, ktoré sú ponúkané na tejto stránke, je veľmi jednoduché, pretože všetky sú sprevádzané podrobnými pokynmi. Pred varením kuracieho mäsa s hríbmi z hríbov odporúčame, aby ste sa rozhodli pre spôsob prípravy jedál: dusenie, vyprážanie, varenie, pečenie atď. potom si musíte pozbierať všetky potrebné ingrediencie, vybrať si recept a od jeho pokynov pripraviť chutné a výživné jedlo vo vašej kuchyni. Tu sú navrhnuté rôzne spôsoby varenia. Používa sa rúra a pomalý sporák, panvica, panvica a keramické hrnce. Hotovú misku môžete naplniť rôznymi omáčkami, ktorých receptúra ​​je uvedená v metódach varenia.

Kuracie mäso so šampiňónmi v hrnci

Na varenie kuracieho mäsa s hríbmi v hrnci potrebujete:

• 1 kurča
• 200 g nízkokalorická majonéza
• 50 g čerstvých šampiňónov
• 1 cibuľa
• 3 lyžice. l. rastlinný olej
• soľ a korenie podľa chuti

Jatočné telo kuracie mäso umyte, umyte ho pod prúdom studenej vody a nakrájajte na polovicu. Potom ošúpajte, umyte, nakrájajte na krúžky. Hríby ošúpeme, umyte, nakrájame na plátky a pripravené mäso a cibuľu opečieme na rastlinnom oleji na dobre vyhriatej panvici. Preneste do hlinenej nádoby, pridajte nízkokalorickú majonézu, soľ, korenie (v prípade potreby sa sem môžu pridať aj jemne nasekané zelené lístky). Hrniec pevne prikryte a vložte do rúry. Ak chcete variť, kým nebude hotový. Hotovú misku podávajte v hrnci.

Pečená kura s hríbmi

zloženie:

• 1 kurča
• 1 šálka nasekaných čerstvých šampiňónov
• ½ šálky kyslej smotany
• L citrón
• 2 strúčiky cesnaku
• soľ
• korenie
• korenie podľa chuti

Biele šampiňóny s kuracím mäsom v kyslej smotane

zloženie:

• 1 kg kurčaťa
• 300 g šampiňónov
• 70 g margarínu
• 120 g cibule
• 40 g mrkvy
• 100 g papriky
• 100 ml suchého bieleho vína
• Múka 10-15 g
• 100 g kyslej smotany
• 400 g vývaru
• soľ a korenie podľa chuti

Vyprážané kurča nastrúhajte z vonkajšej a vnútornej strany soľou, korením a cesnakom. Hríby hubovité a dusené do cibule a trocha vody. Na koniec duseného mäsa pridajte jemne nasekanú papriku, nastrúhanú mrkvu. Kuracie mäso zapečieme hubami a zeleninou, do zvyšného tuku zašijeme a hnedeme. Dusíme v panvici pod pokrievkou, pridáme vývar a víno. Odstráňte hotové kurča, nakrájané na kúsky. Pridajte múku, kyslú smotanu do tekutiny, ktorá zostala z duseného mäsa, a varte 10 - 11 minút omáčku, do ktorej sa nalejú kuracie kúsky. Posypané hríbmi z kuracieho mäsa v kyslej smotane a nakrájanou kôprom.

Smotanové kurča s hríbmi

zloženie:

• 1 kg kurčaťa
• 40 g masla
• 200 g čerstvých šampiňónov
• 50 g cibule
• 7 g petržlenu
• 15 g zeleru
• 200 ml suchého vína
• 40 g margarínu
• 20 g múky
• 100 ml krému
• 7 g petržlenu
• soľ
• korenie podľa chuti

Ak chcete variť kuracie mäso so šampiňónmi v smotane, musíte mu nakrájať mäso z kostí a ľahko ho smažiť. Varte vývar z kuracích kostí. Nakrájajte huby na tenké plátky a duste v margaríne. Pridajte vývar a kuracie mäso a duste pod vekom, až kým sa neuvaria. Pridajte múku zmiešanú s malým množstvom studeného vývaru, privarte k varu, potom nalejte smotanu a suché víno. Podávame s greeny. Ozdobte ryžu.

Kuracie mäso s hríbmi

zloženie:

• Kuracie mäso 600 g
• 150 g varených šampiňónov
• 2 cibule, strúčik cesnaku
• 100 ml rastlinného oleja
• 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta
• kôpor greeny
• mleté ​​čierne korenie
• soľ

Opláchnite kurča, nakrájajte na plátky a opečte v rastlinnom oleji. Ošúpeme, opláchneme, jemne nasekáme a pridáme na kurča. Pečte, korenie, nasekané šampiňóny, paradajkový pretlak a trochu vody. 5 minút pred varením pridajte cesnak, ktorý prešiel cez lis, a posypte kuracie mäso dusené hríbmi, dôkladne umyte a jemne nasekaný kôpor.

Kuracie filé s hríbmi

zloženie:

• Kurča
• 300 g čerstvých šampiňónov
• 150 g kyslej smotany
• 150 ml kečupu
• 100 g syra
• 2 cibule
• 4 lyžice. l. rastlinný olej
• kôpor greeny
• mleté ​​čierne korenie
• soľ

Opláchnite kuracie filé, varte v osolenej vode (vývar môžete použiť na prípravu prvého jedla), vyberte, ochlaďte a nakrájajte na kocky. Hríby umyte, vysušte na obrúsku a nakrájajte na plátky. Jemne olúpajte, opláchnite a nasekajte. V horúcom oleji opečte mäso s hubami a cibuľou, nalejte zmes kyslej smotany a kečupu, soľ, korenie, vyplňte nastrúhaným syrom a pečte v rúre 20 minút. Pred podávaním prelejte kuracie filé s hubami z hríbov na misku a posypte dôkladne umytým a jemne nasekaným kôprom.

Kuracie mäso so šampiňónmi v kyslej smotanovej omáčke

Na varenie kuracieho mäsa s hubami z ošípaných v kyslej smotanovej omáčke budú potrebné tieto zložky:

• kurča (s hmotnosťou približne 1 - 1,5 kg)
• 300 g akýchkoľvek čerstvých húb
• 200 g kyslej smotany
• 2 cibule
• 6 lyžíc. l. rastlinný olej
• 2 lyžice. l. pšeničná múka
• kôpor greeny
• mleté ​​čierne korenie
• soľ

Kura umyte a nakrájajte na porcie. Ošúpeme, opláchneme, jemne nasekáme cibuľu a opečieme v rastlinnom oleji spolu s kuracím mäsom, soľou a korením. Hríby umyte, varte do mäkka, vysušte na obrúsku, nakrájajte na plátky a pridajte ku kuraťu, smažte ďalších 20 minút. Múku zmiešame s kyslou smotanou, nalejeme pohár šampiňónovej vývary, soľ, nalejeme kurča s touto zmesou a dusíme, kým sa neuvaria.

Pri servírovaní misku posypte dôkladne umytým a jemne nasekaným kôprom.

Kuracie mäso so šampiňónmi v pomalom hrnci

komponenty:

• Kuracie mäso - 800 g
• Ceps - 400 g
• Maslo - 2 polievkové lyžice
• Kyslá smotana - 0,5 šálky
• Nasekaná petržlenová vňať a kôprová zelenina - každá 1-2 polievkové lyžice
• Soľ a mleté ​​korenie podľa chuti

Pred varením kuracieho mäsa s hríbmi v pomalom hrnci ho musíte nakrájať na malé kúsky a opekať na panvici s maslom. Vložte vyprážané kurča do viacvrstvovej misky.Hríby ošúpeme, dôkladne opláchneme, nakrájame na malé kúsky, dáme na smaltovanú panvicu, nalejeme vodu tak, aby voda mierne pokryla huby, a uvarte. Potom huby s vývarom nalejeme do misy dvojitého kotla na mäso, soľ a korenie, zalejeme kyslou smotanou, posypeme nasekanými bylinkami a pár uvaríme.

Porcini huby s kuracím mäsom a zemiakmi

zloženie:

• kuracie mäso
• 120 g kyslej smotany
• 100 g masla
• 500 g zemiakov
• 30 g kôpru a petržlenu
• 4 g červeného mletého korenia
• 5 g hrachového korenia
• soľ podľa chuti

Pre mleté ​​mäso:

• 300 g hovädzieho mäsa (dužina)
• 100 g mrkvy
• 200 g nakladané huby
• 100 g cibule
• 100 g strúhanka
• 120 ml krému
• soľ a korenie podľa chuti

Ak chcete variť hríbiky s kuracím mäsom a zemiakmi, opláchnite pripravené jatočné telo, osušte, nastrúhajte soľou, mletým korením a namažte kyslou smotanou. Mleté mäso uvarte. Na tento účel opláchnite hovädzie mäso a prejdite mlynčekom na mäso. Ošúpajte mrkvu a cibuľu, rošt, rošt. Zeleninu zmiešajte so strúhankou, pridajte smotanu, soľ, korenie, umyté a jemne nakrájané huby. Všetko dôkladne premiešajte s mäsom. Kuracie mäso naplňte uvareným mletým mäsom, ušijeme a položíme na plech na pečenie namazaný rozpusteným maslom. Okolo položte olúpané, umyté a polovičné zemiaky, podľa chuti osolte, pridajte nové korenie. Vložte panvicu do rúry a pečte, kým sa neuvarí. Odstráňte nite z hotového kurčaťa a vyberajte mleté ​​mäso, porciované jatočné telá rozdeľte na kúsky, položte na jedlo vo forme celého jatočného tela, vložte zemiaky a mleté ​​mäso vedľa neho.

Posypeme premytým a nasekaným kôprom a petržlenom.

Kuracie mäso so šampiňónmi v smotanovej omáčke

zloženie:

• 500 g kuracie stehná
• 50 ml olivového oleja
• 100 g cibule
• 250 g šampiňónov
• 4 g rozdrveného cesnaku
• 300 g solené paradajky
• 120 g pyré z čerstvých paradajok
• 50 ml červeného vína
• 2 g sušeného estragónu
• 120 g olúpaných olív
• 200 ml smotanovej omáčky
• 100 g rezance
• 15 g petržlenu
• soľ a korenie podľa chuti

Opláchnite kuracie stehná, kôru, soľ a korenie. Opláchnite šampiňóny, nakrájané na plátky. Ošúpajte, umyte, nasekajte. Oloupané a nakrájané nasolené paradajky. Zahrejte olivový olej vo veľkej žiaruvzdornej panvici, kuracie stehienka opečte na vysokej teplote až do zlatohneda. Položte ich na tanier. Na panvici opečte cibuľu, dajte huby a cesnak, smažte spolu 3 minúty. Pridajte nakrájané paradajky, umyte ich a otrite cez sito, čerstvé paradajky, estragón a olivy, nalejte do vína, nechajte pôsobiť 3 minúty. Dajte kuracie stehná na panvicu a všetko nechajte prevariť. Potom znížte teplo, duste po dobu 15 minút pod vekom a rezance pridajte varené samostatne, až kým nie sú pripravené na polovicu. Nalejte smotanovou omáčkou. Kuracie mäso dusíme v smotanovej omáčke na miernom ohni ďalších 8-10 minút, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Pred podávaním posypte premytou a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Sušené kurča

Ingrediencie pre 6 porcií:

• 2 kuracie prsia
• 1 cibuľa
• 200 g sušených šampiňónov
• 3 lyžice. lyžice kyslej smotany
• 1 bobkový list
• 2 poháre pohánky
• 3 šálky vody
• banda zelene

Príprava: 1 hodina 20 min. Kuracie prsia sa nakrájajú na malé kúsky. Nakrájanú cibuľu, huby. Vložte cibuľu s kuracím mäsom do pomalého hrnca, uveďte do režimu "Pečenie" (doba pečenia 40 minút). Po 20 minútach sa veko otvorí, zmiešajú sa a nakrájané huby. Pokračujte vo varení v rovnakom režime. Potom otvorte veko, pridajte kyslou smotanu, bobkový list, nasekané čerstvé bylinky, pridajte pohánku, všetko zmiešajte, naplňte vodou, zatvorte veko. Vložte režim „Pohánka“ alebo „Pilaf“ (v režime „Pohánka“ sa jedlo stáva drobivejším). Kuracie mäso so sušenými šampiňónmi podávanými na stole s prílohou zo zemiakov alebo šalátom z čerstvej zeleniny.