Recepty druhých chodov s hříbkami (s fotografiou)

Biele huby pre druhú možno podávať ako ďalšie desiatu v marinovanej forme, ako omáčku alebo ako prílohu. Recepty hlavných jedál s hríbmi ošípaných umožňujú ich použitie ako náplne do zrazy, mäsových guličiek, mäsových guličiek a iných mletých mäsových jedál. V niektorých prípadoch môžu byť hlavnou zložkou jedla huby. Napríklad, ak ide o pečené alebo dusené huby s rôznymi omáčkami. Ako doplnok sa môžu používať v obilninách, pečienkach, polievaniach a so zemiakmi. Recepty hlavných jedál s hríbmi z fotografií, ktoré ilustrujú kroky sprievodných pokynov na varenie a konečné výsledky práce kuchára. Možno vám to pomôže zvoliť recept na varenie druhého jedla doma.

Pečené Ceps

zloženie:

• 600 g klobúky veľkých hríbov
• 100 g masla
• 1/2 lyžičky soli

Na uvarenie týchto pečených hlavných jedál z hríbov huby to zvládne aj nováčiková hostiteľka.

Cepy dusené v smotane.

komponenty:

• 500 g húb
• 1 šálka smotany
• 1 polievková lyžica. lyžica oleja.

Ošúpajte čerstvé huby, opláchnite a oparte a nakrájajte na plátky, pridajte soľ a ľahko opečte. Potom ich vložte do hrnca alebo panvice a zalejeme prevarenou smotanou. Petržlen a kôpor sú zviazané, kladú do škorice, klinčeky, korenie, bobkový list uprostred strapca a vložia do panvice - do húb. Huby nasolte, zakryte a vložte do mierne horúcej rúry na 1 hodinu, aby sa dusili. Keď sú huby pripravené, odstráňte viazané greeny a podávajte huby v tej istej miske, v ktorej boli dusené.

Dusené huby a zelenina.

zloženie:

• 900 g húb
• 1,2 kg zemiakov
• 80 g paradajkového pretlaku
• 180 g cibule
• 140 g mrkvy
• 50 g petržlenu
• Tuhá látka 160 g
• 200 g paradajok
• 20 g múky
• 80 g zeleniny a 20 g masla
• 1 banda petržlenu a kôpru
• 1-2 bobkové listy
• pár hrášku čierneho korenia
• soľ podľa chuti.

Hríby opláchnite, uvarte, sceďte, nakrájajte na veľké kúsky a opekajte v rastlinnom oleji na panvici s hustým dnom. Potom pridajte horúci šampiňónový vývar, paradajkový pretlak, pár hrášku čierneho korenia, bobkového listu a dusíme 10 minút. Smažte zemiakové kliny a osobitne v rastlinnom oleji, nakrájanú cibuľu, mrkvu, petržlenovú koreň a vodnice. Múka rozriedená v masle s chladeným šampiňónovým vývarom a zmiešaná s hubami s pripravenou zeleninou a zemiakmi. Všetko dobre premiešajte a pokračujte v varení na miernom ohni 15–20 minút. Na konci duseného mäsa dajte nakrájané paradajky a nechajte ich prevariť.Pripravený guláš položte na misku, posypte jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Huby pečené v kyslej smotane.

zloženie:

• 1 kg húb
• 100 g masla
• 60 g múky
• 240 g kyslej smotany
• 50 g syra
• 5-6 vetiev kopru
• mleté ​​čierne korenie
• soľ podľa chuti.

Huby umyte, preceďte, nakrájajte na plátky, soľ a smažte na masle po dobu 20–25 minút. Potom posypeme múkou, zalejeme kyslou smotanou, pridáme soľ, korenie a privaríme na miernom ohni. Odstráňte z tepla, posypte strúhaným syrom a pečte v peci 5 - 7 minút. Pred podávaním posypte jemne nasekaným kôprom.

Čo uvariť s hríbmi hríbiky už druhýkrát

Čo ešte variť s huňatými hubami po druhýkrát tak, aby bolo chutné, výživné a zdravé? Možno puding?

komponenty:

• 20 g sušených húb
• 220 g ryže
• 2-3 cibule
• 3 vajcia
• 60 g masla
• 20 g sušienky
• soľ podľa chuti.

Huby uvaríme do mäkka, sceďte a nasekáme. Do vývaru na varenie huby (2-násobok objemu ryže; ak nie je dostatok vývaru, môžete pridať vodu) dajte soľ, maslo, nalejte ryžu, premiešajte a varte na miernom ohni. Ak ryža absorbuje tekutinu, zamiešajte ju, zatvorte veko a varte v mierne vyhrievanej rúre. Pripravenú ryžu skombinujte s pripravenými šampiňónmi, vyprážanou cibuľou, pridajte zbité vaječné žĺtky a jemne premiešajte. Potom pridajte šľahané proteíny a znovu opatrne, ale dôkladne premiešajte. Hotovú hmotu vložte do mazacieho tuku a posypte ju mletou strúhankou, zavrite veko a pečte v rúre asi 1 hodinu.

Pripravený puding vyberte z rúry a vložte ho do misky za 5-10 minút.

Mrazené hlavné jedlá z hríbov

zloženie:

• čerstvo vybrané mladé huby
• soľ
• rastlinný olej.

Aby ste mohli počas celého roka pripraviť druhé jedlá mrazených húb, musíte najskôr pripraviť suroviny na budúce použitie. Ošúpané huby sa umyjú vo vode, nakrájajú na kúsky, vylejú sa do vriacej slanej vody a 15 minút sa povaria. Potom sa vyprážané huby smažia po dobu 30 minút v rastlinnom oleji, potom nechajú huby vychladnúť a na jedno použitie sa umiestnia do malých vreciek (asi 200 - 300 g) do plastových vreciek; z vakov sa vytlačí vzduch. Huby sú uložené v mrazničke. Pred použitím sa obsah balenia (mrazené huby) rozreže na niekoľko častí a položí sa do vyhrievanej panvy.