Kapustová polievka s hríbmi a kapustou
Na tejto stránke si pozrite, ako uvariť kapustovú polievku s hríbmi z hríbov v receptoch s fotografiami, ktoré ilustrujú nielen kroky pokynov na prípravu polievky, ale aj konečné výsledky s možnosťou nastavenia tabuľky.
obsah
Kapustová polievka s hríbmi a čerstvou kapustou
Varenie kapustovej polievky s hríbmi a čerstvou kapustou nie je také ťažké, zvládne ju aj nováčik v domácnosti. Jemne nakrájajte čerstvú kapustu a dusíme olejom. Huby, mrkva, zemiaky a koreň petržlenu uvaríme vo vode. Za varu pridajte vodu. Keď sa hríby varia, pridajte dusenú kapustu a trochu varte na miernom ohni. Do pripravenej kapustovej polievky nalejeme citrónovú šťavu, ochutíme múkou opečenou maslom. Posypeme kôprom.
zloženie:
- voda - 1 l
- kapusta - 1 hlava
- šampiňóny - 100 g
- mrkva - 1 ks.
- zemiaky - 3 ks.
- petržlen - 1 koreň
- kôpor - 1 malá partia
- šťava z 1 citróna
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l
- maslo (maslo alebo zelenina) - 2 lyžice. l
- soľ.
Štíhla kapustová polievka s hríbmi
Na prípravu chudej kapustovej polievky s hríbmi z hríbov nakrájajte nakrájanú čerstvú kapustu 30–40 minút. 20 minút pred koncom varenia pridajte nakrájané čerstvé šampiňóny, korenie, bobkový list, soľ. Pripravenú kapustovú polievku ochutíme opečenou múkou (múku opečte 4 polievkovými lyžicami oleja). Môžete pridať zemiaky (200 g). Položí sa 10-15 minút po uvarení kapustovej polievky.
zloženie:
- čerstvé šampiňóny - 200 - 300 g
- čerstvá kapusta - 250 g
- múka - 4 lyžice. l.
- rastlinný olej - 4 lyžice. l.
- bobkový list
- korenie
- soľ.
Kapustová polievka so sušenými hubami
Zložky, ktoré tvoria kapustovú polievku so sušenými hubami z prasiat, sú tieto produkty:
- 1/2 l húb
- 200 g kapusta
- 2 zemiakové hľuzy
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 30 g sušených šampiňónov
- 50 g paradajkovej pasty
- 100 g kyslej smotany
- 1 zväzok kôpru a petržlenu
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- soľ.
Mrkvu a cibuľu ošúpeme, umyte, jemne nasekajte a spasser na panvici v rastlinnom oleji.
Uprite kôpr a petržlen, jemne nasekajte.
Zemiaky umyte, ošúpajte, nakrájajte na kocky.
Umyte a nasekajte kapustu.
Vývar pridajte do hrnca do varu, pridajte predtým namočené huby, varte 15 minút, dajte zemiaky a kapusta, soľ a varte 10 minút.
Pridajte restovanú zeleninu a paradajkovú pastu, vložte do rúry, kým sa neuvarí.
Pri servírovaní ochutíme kyslou smotanou a posypeme bylinkami.
Kapustová polievka s kapustou a šampiňónmi
komponenty:
- 5–6 sušených húb
- 600 g kysaného kapusta
- voda
- 1 polievková lyžica. lyžica pšeničnej múky
- 2 stredná mrkva
- 2 petržlenový koreň
- 1 cibuľa
- 1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku
- 2 lyžice. lyžice tuku
- bobkový list
- soľ
- korenie podľa chuti
Zo sušených húb varte vývar. Varené huby vyberte a nakrájajte na kocky.Dušené kyslá kapusta s koreňmi a cibuľou, nakrájané huby, restovaná múka, paradajkový pretlak, korenie, bobkový list a soľ. Dajte to všetko do vriaceho hubového vývaru a varte 5-10 minút. Hotová kapusta s kapustou a šampiňónmi, kyslá smotana a nakrájané bylinky.
Kyslá kapustová polievka s receptom z hríbov
zloženie:
- sušené huby - 50 g
- kyslá kapusta - 1 kg
- 1 mrkva
- 2 cibule
- 2 petržlenové korene
- 5 hrášok čierneho korenia
- 1 polievková lyžica. múka lyžica
- olej na varenie
- cukor
- soľ.
- Podľa receptu na kyslou kapustovú polievku s hríbmi je potrebné nakrájať kapustu a dusíme jemne nakrájanou mrkvou a cibuľou, kým nezmäknú v malom množstve vody.
- Hríby namočte dve hodiny do varu, zlikvidujte ich na site, opláchnite, nakrájajte a smažte.
- Kusový vývar nakrájame na dusenú kapustu, vyprážané huby, nastrúhané na hrubom strúhadle a vyprážané korene petržlenu.
- Fryte múku až do zhnednutia a zriedime huňovým bujónom za stáleho miešania, až kým sa nedosiahne homogénna zmes kyslej smotany.
- Opatrne vložte tento múčny dressing do kapustovej polievky.
- Potom osolte kapustovú polievku, pridajte cukor, korenie, dajte do varu, vyberte zo sporáka a nechajte ju uvariť.
- Podávame s jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Na kapustnicu zapečte koláče so zemiakovou kašou alebo kašou.
Kapustová polievka so šampiňónmi v pomalom hrnci
zloženie:
- kyslá kapusta - 200 g
- okrúhlica - 20 g
- mrkva - 50 g
- cibuľa - 20 g
- sušené šampiňóny - 50 g
- maslo - 20 g
- voda - 1 l
- kyslá smotana
- soľ.
Kapustovú polievku s hríbmi môžete variť v pomalom hrnci, preto je dôležité zvoliť správny režim pečenia. Vysušené biele huby dôkladne umyte a nalejte tri šálky studenej vody 2 hodiny pred varom, potom hríby varte v tej istej vode jednu hodinu s miernym prevarením. Potom huby odstráňte, nakrájajte na jemné rezance alebo jemne nasekané rezance a vložte vývar prefiltrovaný cez dvojitú vrstvu gázy. Nastrúhajte cibuľu, povarte olejom, pridajte mrkvu, okrúhlicu, kyslou kapustu, nakrájanú slamkou, 2 polievkové lyžice. lyžice vody a dusíme v uzavretej nádobe po dobu 15 minút. Dusené korene dajte do vriaceho vývaru s hubami, roztokom soli a varte dovtedy, kým nebude pripravená kapusta. Do misky s kapustovou polievkou dajte kyslou smotanu, kôporku a zelenú cibuľu.
Kyslá kapustová polievka s hríbmi.
zloženie:
- 200 g bravčového mäsa
- 4 lyžice. l. sušené huby
- 500 g zelí
- 1 stredná cibuľa
- 3 lyžice. l. nakrájanú zelenú cibuľu
- kyslá smotana
- 50 g tuku
- 3 lyžice. l. rastlinný olej
- 1 bobkový list
- 4 hrachové lusky
- soľ
- korenie podľa chuti.
Opláchnite bravčové mäso, pridajte 3 litre studenej vody, pridajte nové korenie a bobkový list. Vyberte mäso, nakrájajte na porcie. Kmeň vývar. Huby pred namočením namočte 2-3 hodiny, potom nechajte variť do mäkka a nakrájajte na prúžky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte v rastlinnom oleji. Pridajte huby, julienne a smažte ďalších 7 - 10 minút. Do vriaceho vývaru vložte kapusta, po 45–55 minútach pridajte cibuľu so šampiňónom a masťou, mäso, soľ, korenie a varte dovtedy, kým sa neuvaria. Na konci varenia pridajte zelenú cibuľu.
Podávame s kyslou smotanou.
Čerstvá kapustová polievka so sušenými hubami.
Umyte sušené huby a vložte do vody na 3-4 hodiny, potom vyberte huby a nasekajte. Namočte vodu, v ktorej boli namočené, sceďte, nalejte na panvicu, vložte doň pripravené huby a varte 15–20 minút. Potom pridajte zemiaky, mierne vyprážané korene petržlenu, zeleru, mrkvy a varte, kým nebude hotová zelenina. Pridajte kapustovú polievku s cibuľou vyprážanou s múkou.
zloženie:
- Sušené šampiňóny - 100 g
- kapusta - 100 g
- zemiaky - 200 g
- petržlen - 1 koreň
- zeler - 1 koreň
- mrkva - 1 ks.
- olej - 5 - 6 lyžíc. lyžice
- múka - 2 lyžice. lyžice
- cibuľa - 2-3 ks.
- soľ.
Kapustová polievka s kapustou a šampiňónmi.
Varte hríbový vývar. Varené huby vyberte z vývaru a nasekajte. Cibuľu nakrájajte na jemno a nakrájajte na svetložltú farbu. Korene by sa mali pasážovať osobitne a na konci by sa mala pridať paradajková pasta. Zelí dusíme takmer do pripravenia, potom nalejeme vývar spolu s restovanou zeleninou.Po chvíli pridáme do polievky soľ a nasekané varené huby. Na konci varenia pridajte korenie a dochutíme múkou.
zloženie:
- sušené huby - 15 g
- kapusta - 250 g
- mrkva - 40 g
- petržlen - 20 g
- cibuľa - 40 g
- múka - 10 g
- tuk - 20 g
- zeleň
- korenie
- voda - 800 g
- paradajková pasta
Čerstvá kapustová polievka s hríbmi.
zloženie:
- huby - 100 g
- kapusta - 500 g
- mrkva - 1 ks.
- zemiaky - 3 ks.
- múka - 1 polievková lyžica. lyžica
- citrónová šťava - 1 lyžica. lyžica
- olej - 2 lyžice. lyžice
- petržlen
- kôpor
Rezaná kapusta a dusená maslo. Čerstvé huby varte s mrkvou, zemiakmi, koreňmi petržlenu, kôprom v 3 litroch vody. Keď sa hríby a zelenina varia, pridajte dusenú kapustu a varte na miernom ohni.
Do pripravenej kapustovej polievky nalejeme citrónovú šťavu, ochutíme múkou, vypražíme maslom.
Kapustová polievka so sušenými hríbikmi v pomalom hrnci.
výrobky:
- 1,5 l húb
- 200 g kapusta
- 2 zemiakové hľuzy
- 30 g sušených húb
- 50 g paradajkovej pasty
- 100 g kyslej smotany
Čas varenia - 1 hodina.
Zeminy umyte, ošúpajte a kocky. Umyte a nasekajte kapustu. Nalejte vývar do viacvrstvovej misky, pridajte umyté šampiňóny, zemiaky, kapustu, soľ a paradajkovú pastu. Varte v hasiacom režime 1 hodinu, pri servírovaní ochutte kyslou smotanou.
