Ako uvariť zemiaky so sušenými hubami
obsah
Rúra so sušenými hubami
- 30 g sušených šampiňónov
- 30 g cibule
- 20 g margarínu
- 150 g zemiakov
- 100 g bielej omáčky
- 10 g syra
- 5 g mletých sušienok
- soľ
Varte huby a opražte s cibuľou. Dochuťte polovicou bielej kyslej smotany alebo mliečnej omáčky a vložte do stredu panvice. Varené zemiaky usporiadajte okolo. Zalejeme zvyšnou omáčkou, posypeme strúhaným syrom a sušienkami, pokvapkáme tukom a pečieme. Zemiaky so sušenými hubami z ríbezlí budú v rúre pripravené na použitie do 45 minút
Pečené zemiaky so sušenými hubami
- 200 g sušených húb
- 4–5 hľúz zemiakov
- 1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku
- 2 lyžice. lyžice masla
- 1 cibuľa
- soľ, korenie, bobkový list podľa chuti, kôpor.
Huby opláchnite a ponorte do vriacej vody po dobu 5-6 minút.
Potom ich vyhoďte do cedníka a nechajte vypustiť vodu.
Nakrájajte huby na plátky, vložte do hlbokej panvice a zalejte kyslou smotanou.
Do tej istej panvice pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie a bobkový list.
Panvicu zohrejte na miernom ohni a trochu (7-10 minút).
Zemiaky olúpame, opláchneme a nakrájame na plátky.
Smažte ich, zmiešajte s kúskami vyprážanej cibule a kombinujte s hubami.
Zakryte panvicu a duste, kým nie sú všetky výrobky uvarené.
Pri servírovaní dusíme zemiaky so sušenými hríbikmi, posypané bylinkami.
Zemiaky dusené v paradajkovej paste s hríbmi.
- 300 g zemiakov
- 75 g sušených húb
- 1 cibuľa
- 3 lyžice paradajkovej pasty
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- petržlen
- soľ
Umyte, olúpajte, nakrájajte zemiaky na prúžky a smažte v zahriatom rastlinnom oleji (2 polievkové lyžice), kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Paradajkovú pastu zrieďte malým množstvom vody, nalejte do nej zemiaky, soľ a duste na miernom ohni. Hríby dôkladne opláchnite, nakrájajte na tenké plátky a opečte s nasekanou cibuľou vo zvyšnom oleji. Pripravte prísady, pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať a nechajte pôsobiť ďalšie 3-4 minúty.
Dusené zemiaky s hríbmi.
- 500 g zemiakov
- 150 g sušených húb
- 70 g slaniny
- 1 cibuľa
- 100 g kyslej smotany
- bobkový list
- soľ
Huby dôkladne opláchnite, pridajte studenú vodu, soľ, pridajte bobkový list a varte, kým sa neuvaria. Potom ich vyberte štrbinovou lyžicou a rozdrvte. Kmeň vývar.Nakrájajte slaninu a opražte na predhriatej panvici. Ošúpeme, nasekáme, dáme cibuľu na panvici so slaninou a opečieme do zlatohneda. Umyte, olúpte, nakrájajte zemiaky a pridajte do cibule. Nalejte 100 ml hríbového vývaru, prikryte ho a nechajte pôsobiť do mäkka. Huby zmiešajte so zvyškom ingrediencie, zalejeme kyslou smotanou a nechajte variť.
Vyprážaný zemiakový recept so sušenými hubami Porcini
Ak chcete variť vyprážané zemiaky so sušenými hubami z ošípaných, musíte vziať tieto produkty:
- 5 hľúz zemiakov strednej veľkosti
- 40 g sušených húb
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 cibuľa
- 1 polievková lyžica strúhanky
- 100 g kyslej smotany
- 15 g masla
- mletý čierny korenie
- soľ
Podľa návodu na vyprážané zemiaky so sušenými hubami z hríbov, šampiňóny dôkladne opláchneme, pridáme vodu a necháme 2-3 hodiny, potom povaríme a nakrájame na prúžky. Ošúpeme, nakrájame na kúsky, opečieme cibuľu v rastlinnom oleji, rozdrvíme na šampiňónoch, ochutíme soľou a korením a dobre premiešame. Umyte a olúpajte zemiaky, urobte strednú depresiu a naplňte ju výslednou náplňou. Pripravené hľuzy položte na vymastený plech, posypte strúhankou a pečte v predhriatej rúre.
Hotové zemiaky rozdeľte na porciované taniere a zalejeme kyslou smotanovou omáčkou.
Ako smažiť sušené huby Porcini so zemiakmi
- 800 g zemiakov
- 3-4 žiarovky
- 250 g sušených húb
- 120 ml rastlinného oleja
- 200 g kyslej smotany
- 30 g zelene
- soľ
Pred vyprážaním sušených šampiňónov so zemiakmi je potrebné šúpať a uvariť zeleninu. Ošúpajte čerstvé šampiňóny, umyte, uvarte do polovice, nakrájajte na plátky, opečte v rastlinnom oleji, pridajte restovanú cibuľu. Vyprážané huby s cibuľou vložené do zemiakov, zalejeme kyslou smotanou, posypeme bylinkami a povaríme 5 minút.
Ako smažiť zemiaky so sušenými hubami
- Sušené huby - 150 g
- zemiaky - 3 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- syr - 100 g
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
- citrónová šťava - 1 lyžička
- strúhanka - 1 polievková lyžica. lyžica
- soľ
Pred vyprážaním zemiakov so sušenými hubami z ošípaných jemne nakrájajte cibuľu a dochutíme rastlinným olejom. Nakrájajte huby na tenké plátky a pridajte do cibule, soľ, pokvapkajte citrónovou šťavou, nalejte trochu horúcej vody a duste pod uzavretým vekom. Zemiaky varíme, nakrájame na kruhy. Na vymastený plech na pečenie položte plátky zemiakov, šampiňóny, strúhaný syr, plátky zemiakov.
Kastrol posypte strúhankou a pečieme v rúre.
Hubové kotlety so zemiakovou omáčkou.
Pre kotlety:
- 50 g sušených húb
- Kotúče 120 g
- 1 lyžica masla (smažená cibuľa)
- 2 cibule
- 2 vajcia
- soľ
- mletý čierny korenie
V prípade rezanky:
- 2 polievkové lyžice múky
- 3 polievkové lyžice strúhanky
- 1 vajce
Pre omáčku:
- 30 g múky
- 40 g masla
- 1/2 1 vývaru
- 1 cibuľa
- 4 hrachové lusky
- 1 plátok bobkového listu
- 250 g zemiakov
Huby uvaríme, dáme na sitko, opláchneme studenou vodou a necháme vodu odtekať, potom prejdeme mlynčekom na mäso spolu s dobre zvrásnenou buchtou, pridáme vajíčka, jemne nasekanú a vyprážanú cibuľu, soľ, korenie, dobre premiešame a tvarujte kotlety. Chlieb v múke, máčané v rozbitom vajci, chlieb v strúhanke a smaženie v oleji.
omáčka: Múku mierne osušte a opražte v masle (nevedie to k zmene farby), potom ju rozriedte vývarom alebo vodou. Pridajte korenie a bobkový list, nechajte pôsobiť 10 minút (omáčka by nemala byť silná) a pretreďte sitom. Do horúcej tekutej omáčky pridajte nakrájané zemiaky. Keď sú zemiaky uvarené, omáčka omáčka šťavou z 1/2 citróna, soli a pridajte trochu cukru (voliteľné). Dajte šalátové lístky na misku, hríbové placky, prelejeme zemiakovou omáčkou a posypeme jemne nasekanou zelenou.
