Polievky z hríbov so syrom: recepty na prvé chody

Tento článok vám povie, ako pripraviť čerstvú hubovú polievku so syrom. Táto zložka obohatí misku krémovou chuťou a poteší vašu rodinu úžasnou vôňou.

Existuje veľa receptov na prípravu polievky z hríbov so syrom. Ponúkame 4 z najpopulárnejších špecialistov z oblasti kuchárstva.

Klasická polievka s hríbmi a syrom

Klasická hubová polievka so syrom v klasickej verzii je základom zvyšku.

• 400 g húb;
• 700 g zemiakov;
• 300 g smotanového syra;
• 3 l vody;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• Vyprážací olej;
• soľ;
• Zmes mletej papriky.

Na správnu prípravu hubovej polievky z hríbov so smotanovým syrom je lepšie použiť postupný opis.

Sušená húbová polievka so syrom

Táto verzia šampiňónovej polievky so syrom sa pripravuje zo sušených šampiňónov, ale to neovplyvní chuť a vôňu jedla.

• 6 lyžíc. l. sušené huby;
• 5 zemiakov;
• 2 litre vody;
• 1 mrkva;
• 3 cibule;
• 4 lyžice. l. jačmeň perlový;
• Rastlinný olej;
• 75 g strúhaného syra;
• 4 hrách čierneho korenia;
• 2 bobkové listy;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Skartovaná petržlenová vňať.
• Soľ.

1. Huby a jačmeň nalejeme (oddelene od seba) studenou vodou a necháme cez noc.
2. Pridajte jačmeň do vriacej vody a varte 30 minút.
3. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky a nalejeme do vody na jačmeň, varíme 20 minút.
4. Huby dobre opláchnite veľkým množstvom vody a nakrájajte na plátky.
5. Ošúpeme cibuľu a mrkvu, nakrájame na kocky, skombinujeme s hubami a opečieme na oleji až do varenia.
6. Nalejte poter do polievky, varte 10-15 minút.
7. Zadajte všetky koreniny: nakrájajte cesnak na kocky, pridajte soľ, pridajte bobkový list, korenie a strúhaný syr.
8. Miešajte a duste, kým sa syr neroztopí.
9. Dochutíme nasekanými bylinkami a vyberte z kachlí.

Krémová polievka z čerstvých hríbov so smotanovým syrom

Polievková pyré z hríbov so smotanovým syrom bude ozdobou jedálenského stola a poteší aj rozmarných jedlíkov.

• 400 g húb;
• 4 ks tavený syr;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 100 g taveného syra;
• 5 zemiakov;
• 1,5 litra vody;
• Rastlinný olej;
• Mletý čierny korenie;
• soľ;
• Zelení - voliteľné.

Za zmienku stojí, že hubová polievka vyrobená z hríbov so syrom sa dá pomocou mixéra premeniť na šťouchanú polievku.

1. Dali do ohňa vodu a nechali ju vrieť.
2. Huby sa čistia, umyjú, nakrájajú na kocky a vyprážajú sa v malom množstve oleja do hneda.
3. Všetka zelenina uvedená v recepte (s výnimkou cibule) sa naseká, naleje do vriacej vody a varí do varenia, čím sa pena pravidelne odstraňuje.
4. Cibuľa sa nakrája na kocky, zmieša sa s hubami a smaží sa ďalších 5-7 minút pri miernom ohni.
5. Zeleninu vyberte z vody štrbinovou lyžicou, rozdrvte ich ručným mixérom a znova ich vráťte do vriaceho zeleninového vývaru. Ak je veľa vody, potom je lepšie vypustiť nejakú časť a až potom zaviesť zeleninu nasekanú mixérom.
6. Keď polievka začne variť, pridajte huby s cibuľou rozdrvenou v mixéri.
7. Zmiešajte, podľa chuti osolte, pridajte mleté ​​korenie a strúhaný syr.
8. Nechajte ho úplne roztopiť, premiešajte a dochutíme nasekanými bylinkami.

Smotanová krémová polievka so syrom a kuracím mäsom

Ak ste ešte neskúšali smotanovú polievku so syrom a kuracím mäsom, je čas to urobiť! Taký vynikajúci prvý kurz priťahuje pozornosť vašej domácnosti svojou chuťou a arómou.

• 400 g húb;
• 400 g kurča;
• 4 spracovaný syr;
• 3 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 2 mrkvy;
• Rastlinný olej;
• 3 l vody;
• Petržlen a kôpr;
• Mletá čierna soľ a korenie - podľa chuti.

1. Hríby ošúpeme, dôkladne opláchneme, nakrájame a dáme do vriacej vody.
2. Vložte lyžicu s drážkou do predhriatej panvice a smažte bez oleja, až kým sa tekutina neodparí.
3. Nalejte trochu oleja a opražte do zlatohneda.
4. Rezy očistené od fólií odrežte a vložte do vriacej vody.
5. Varte 20 minút pri vysokej teplote a odstráňte penu.
6. Šúpajte, umyte a nakrájajte všetku zeleninu na kúsky.
7. Vložte zeleninu do mäsa, pridajte všetky koreniny a varte ďalších 20 minút pri miernom ohni, pričom odstráňte aj penu.
8. Odstráňte mäso a zeleninu, zomleté ​​v ručnom mixéri, to isté urobte s hubami.
9. Nakrájajte vývar a nakrájanú zeleninu rozdrvte na sito.
10. Nalejte strúhanku na vývar, pridajte soľ, pridajte strúhaný syr a varte 7-10 minút na miernom ohni, kým sa syr neroztopí.
11. Dochutíme bylinkami, premiešame, necháme stáť 5 minút a dom môžete nakŕmiť.