Polievky z prsníkov: recepty prvého chodu

Prvé jedlo z húb je známe a obľúbené jedlo takmer vo všetkých krajinách. Každá kuchyňa na svete má svoje vlastné recepty, ktoré odrážajú preferencie miestneho obyvateľstva. V našej krajine sa jedna z najobľúbenejších považuje za polievku z húb.

Recepty ponúkané čitateľom s fotografiami, ktoré sa používajú na prípravu hríbových polievok z húb, príjemne spestrujú denné menu, zahrejú vašu chuť do jedla a nasýtia všetkých členov rodiny. Nikto nemôže zostať ľahostajný voňavej hubovej polievke a nezáleží na tom, ktoré huby boli použité: sušené, solené, nakladané alebo čerstvé.

Hubová polievka varená zo solených alebo nakladaných húb: recept s fotografiou

Hubová polievka pripravená zo slaných pŕs sa ukazuje byť ľahká a výživná a užitočná aj na obnovenie sily po chorobe.

Za zmienku stojí, že podľa tohto receptu môžete variť aj polievku z nakladaných húb. To dá miske trochu inú chuť, ale nezruší to.

• 300 g solených alebo nakladaných húb;
• 4 ks zemiaky;
• 1,5 litra vody;
• 1 cibuľa + 1 mrkva;
• 2-3 vajcia;
• Rastlinný olej;
• 3 hrachové lusky;
• Čerstvé alebo sušené zelené.

Recept opísaný nižšie s fotografiou výroby slanej polievky na prsiach vás prekvapí svojou jednoduchosťou, ale zároveň vás poteší svojou pôvodnou chuťou.

Ako variť solenú hubovú polievku s perličkovým jačmeňom a koreňom petržlenu

V tomto uskutočnení je slaná prsná polievka pripravená z jačmeňa. Jedlo je bohaté a uspokojivé, je ideálne na večeru s celou rodinou.

• 300 g húb;
• ½ lyžice jačmeň perlový;
• 1,2 l vody;
• 50 g koreňa petržlenu;
• 4 kuracie krídla;
• 2 cibuľové hlavy;
• Rastlinný olej;
• 1 mrkva;
• 1 polievková lyžica. l. maslo.

Ako uvariť polievku zo solených húb s prídavkom jačmeňa perličkového, sa dozviete podrobný popis receptúry.

1. Olúpajte a umyte všetku koreňovú zeleninu (mrkva, cibuľa a petržlenový koreň), polovicu z nich upečte na suchej panvici.
2. Krídla varte 7-10 minút. na vysoké teplo vylejte vodu.
3. Nalejte novú vodu, nechajte ju prevariť a predstavte pečenú koreňovú zeleninu.
4. Varte pod uzavretým vekom na miernom ohni 15 minút.
5. Zvyšnú mrkvu, cibuľu a koreň petržlenu vložte do panvice s malým množstvom rastlinného oleja a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
6. Nalejte trochu vývar z panvice, dusíme po dobu 3-5 minút.
7. Umyte solené prsia, nakrájajte a smažte na masle, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
8. Jačmeň vopred namočte 3-4 hodiny a potom povarte, kým sa neuvaří.
9. Vyberte korene z vývaru, pridajte pečenú a potom jačmennú perlu, varte na miernom ohni 10 minút.
10. Pri servírovaní v každom tanieri môžete dať 1 polievkovú lyžicu. l. kyslá smotana.

Čierna prsná polievka so zemiakmi

Hoci tento druh húb zvyčajne ide na solenie, v tejto verzii sa navrhuje variť polievku z čiernych húb - chuť bude úžasná.

• Bochníky 500 g;
• 5 zemiakov;
• 2 cibuľové hlavy;
• 2 litre vody;
• 1 mrkva;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 70 ml olivového oleja;
• 100 ml kyslej smotany;
• 1 lyžička sušená bazalka;
• Soľ podľa chuti;
• Kôpr a petržlen.

Pripravte si lahodnú polievku z húb, ktorá zvíťazí nad svojimi blízkymi vôňou a bohatosťou.

1. Malé plátky ošúpajte, umyte a nakrájajte.
2. Obarte vriacou vodou, predtým položenou do cedníka, vypustite vodu a huby vložte do panvice.
3. Varte v osolenej vode po dobu 10 minút, vypusťte a nalejte novú vodu.
4. Pridajte zemiaky, ktoré boli predtým ošúpané a nakrájané na kocky.
5. Počas varenia zemiakov nakrájanú cibuľu opečieme v olivovom oleji, pridáme mrkvu a rozdrvený cesnak.
6. Smažte na miernom ohni, kým sa nezachytia a pošlite na polievku, premiešajte.
7. Varte, kým nie sú zemiaky pripravené, podľa chuti soľ a pridajte bazalku.
8. Nechajte na sporáku vypnúť asi 10 minút, potom nalejte na taniere, pridajte kyslú smotanu a nasekané bylinky a podávajte.

Recept na polievku z bieleho syra

Recept na výrobu polievky z bielych pŕs nespôsobí veľa problémov, ale nakoniec sa ukáže, že bude úžasná v chuti, ktorú budú páčiť všetci milovníci húb.

• Bochníky 500 g;
• 5 zemiakov;
• 1,5 litra kurčaťa;
• 2 cibule;
• 2 vajcia
• soľ;
• Maslo - na vyprážanie;
• ½ lyžičky mletý čierny korenie;
• Drvené greeny (akékoľvek).

Ako variť polievku z buchty nájdete v etape popisu.

1. Prsia sa vopred očistia, premyjú a povaria v slanej vode počas 10 minút.
2. Po ochladení umyte, nakrájajte na plátky a vložte do panvice s vriacim kuracím vývarom.
3. Zemiaky sa olúpajú, umyjú, nakrájajú na kocky a vnesú do húb.
4. Všetko sa varí 15 minút a medzitým je polievka vyprážaná cibuľou a mrkvou.
5. Vyprážaná, kým sa do polievky nezavedie zlatohnedá zelenina, varí sa 10 minút.
6. Porazte vajcia so soľou, korením a bylinkami, nalejte do vriacej polievky.
7. Dôkladne premiešajte, oheň sa vypne a hrniec polievky zostane na sporáku.
8. Ak soľ nestačí, pridajte polievku podľa chuti a podávajte, nalievajte do tanierov.

Polievka z kuracieho vývaru

Na morenie alebo morenie sa zvyčajne používajú hríbové čiapky. Preto, ak máte stále nohy, nevyhadzujte ich, ale pripravte na rodinnú krémovú polievku vyrobenú z húb alebo skôr z nôh húb.

• 500 g húb;
• 400 ml kuracieho mäsa;
• 70 g masla;
• 200 ml krému;
• 3 lyžice. l. múky;
• Soľ podľa chuti;
• Štipka koriandra, bazalky, muškátového orecha a petržlenu.

Polievka z nôh prsníkov sa získava taká bohatá, chutná a voňavá ako z celých húb.

1. Hríbové nohy varte 10 minút, vypusťte vodu, pridajte nové a varte ďalších 10 minút.
2. Kocky a smažte na suchej panvici, kým sa tekutina neodparí.
3. Vložte maslo na horúcu samostatnú panvicu, pridajte múku a smažte, až kým nebude krémová.
4. Nalejte maslo a múku do vriacej kuracieho mäsa, pridajte huby a nechajte polievku variť 10 minút.
5. Nalejte do mixéra misku a nasekajte, potom nalejte na panvicu, pridajte všetky korenie, soľ a nechajte variť znova.
6. Nalejte smotanu, privarte do varu, ale nevarte, nechajte stáť 10 minút. a nalejte do tanierov.

Francúzska hubová polievka z húb

Hubová polievka z húb je vynikajúcim pokrmom francúzskej kuchyne.Môže sa však pripraviť doma, aby takúto liečbu prekvapil domácnosť.

• Bochníky 500 g;
• 500 g zemiakov;
• 200 g cibule;
• Rastlinný olej;
• 500 ml krému;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Recept na výrobu šťouchanej polievky zo šampiňónov je opísaný v niekoľkých fázach, takže postup sa ľahko zvláda.

1. Zemiaky umyte, ošúpajte, znovu ich umyte a nakrájajte na kocky.
2. Dajte do hrnca, pridajte vodu na zakrytie zemiakov a varte do mäkka.
3. Ošúpané huby uvaríme, nakrájame na plátky a osmažíme s nakrájanou cibuľkou v oleji do zlatohneda.
4. Vypustite vývar z hotových zemiakov do samostatnej nádoby.
5. Libra zemiakovej kaše, nakrájajte huby na cibuľu v mixéri.
6. Skombinujte zemiaky, šampiňóny, cibuľu a smotanu.
7. Nalejte trochu zeleninovej zmesi, podľa chuti premiešajte, osolte a korenie.
8. Podávajte v hlbokých hlinených miskách tak, aby sa polievkové pyré ochladili dlhšie.

Recept na smotanovú polievku

Ponúkame recept na výrobu polievky zo suchých pŕs, čo je obzvlášť dôležité pri pôste. Ľahko sa varí a doba varenia nebude trvať dlhšie ako 40 - 50 minút.

• 1 polievková lyžica. sušené prsia;
• 200 g smotanového syra;
• 4 zemiaky;
• 150 ml krému;
• Soľ podľa chuti;
• 2 litre vody.

Ako variť šampiňónovú polievku z húb, sa môžete dozvedieť z postupného popisu.

1. Umyte si prsia, nalijte studenú vodu cez noc a potom pred varením opláchnite.
2. Nakrájajte na plátky, pridajte vodu a duste po dobu 20 minút, neustále odstraňujte penu.
3. Ošúpajte zemiaky, umyte ich a nakrájajte na kocky, vložte do hríbov a varte do varenia.
4. Smotanový syr nastrúhajte na strúhadle, pridajte do polievky, nalejte smotanu, pridajte soľ podľa chuti a varte 10 minút. na miernom ohni.

Mrazená šampiňónová polievka: Receptúra ​​krok za krokom

Mrazené huby sú vždy veľmi výhodné, najmä ak je húb dlhý čas. Pripravte húbovú polievku zo zamrznutých pŕs a vaši blízki budú spokojní s takým chutným a voňavým jedlom.

• 500 g húb;
• 1,5 litra vody;
• 7 zemiakov;
• 2 mrkvy;
• 2 lyžice. l. múky;
• 1 polievková lyžica. l. maslo;
• 2 lyžice. l. rastlinný olej;
• 2 ks bobkové listy;
• Kyslá smotana a petržlen - na ozdobu;
• Soľ čierneho korenia a hrášok podľa chuti.

Recept na výrobu polievky zo zmrazených prsníkov je opísaný krok za krokom.

1. Roztopené a nakrájané huby a nakrájané zemiaky v hrnci s vodou.
2. Varte na miernom ohni, kým nie je krehký, pričom penu niekoľkokrát odstránite.
3. Nakrájajte cibuľu, nastrúhanú mrkvu nastrúhajte: nastrúhajte cibuľu s múkou a smažte na masle.
4. Mrkvu opečte osobitne v rastlinnom oleji, skombinujte s cibuľou a nalejte do polievky.
5. Varte na miernom ohni 15 minút, soľ, pridajte korenie, bobkové listy.
6. Pri servírovaní pridajte kyslú smotanu podľa chuti a na každú dosku zeleninu.