Lahodné biele húbové polievky: klasické recepty

Klasický recept na hubovú polievku z hríbov je známy takmer každej domácnosti. S ním môžete zorganizovať výdatnú večeru pre celú rodinu a dokonca aj pre hostí. A kto môže odmietnuť tanier chutný a zdravý prvý kurz?

Ako viete, klasika je večná a hubová polievka nie je výnimkou. Preto pre tých, ktorí milujú stabilitu a uprednostňujú osvedčené veci, odporúčame zostať na klasickej polievke s hríbmi.

Klasický recept na čerstvú hubovú polievku z hríbov so zemiakmi

Klasický recept na polievku vyrobený z čerstvých šampiňónov je považovaný za jeden z najobľúbenejších v domácej kuchyni. Každá žena v domácnosti, ktorá rozhodne o spôsobe spracovania húb po lese, určite zanechá hrsť na prípravu polievky.

• 500 g hríbov;
• 5 ks. zemiaky;
• 1 malý kus každý mrkva a cibuľa;
• 3 lyžice. l. ryže;
• Rastlinný olej;
• Soľ, korenie, hrášok;
• 1 bobkový list;
• 3-4 vetvy čerstvého kôpru;
• 2 litre vody alebo mäsového vývaru.

Ako uvariť polievku z hríbov podľa klasického receptu?

Klasická čerstvá hubová polievka z hríbov v pomalom sporáku

Na udržanie zdravých vitamínov a minerálov obsiahnutých v hubách v polievke používajte pomalý sporák.

Ideálne je pripraviť klasickú polievku z čerstvých šampiňónov v pomalom hrnci.

• 500 g čerstvých húb;
• 60 g perličkového jačmeňa;
• 1 mrkva a cibuľa;
• 3 zemiaky;
• Maslo - 30 g;
• Mletý čierny korenie a soľ podľa chuti;
• 2 bobkové listy.

1. V noci zalejeme umytým a umytým perličkovým jačmeňom studenou vodou a nechajte ho do rána.
2. Všetka zelenina sa olúpa, umyje a nakrája na malé kocky.
3. Pomalý sporák je nastavený na režim „Polievka“ alebo „Varenie“, maslo sa ukladá.
4. Akonáhle sa topí, pridajte jačmeň a nasekané huby.
5. Naplňte vodou a nechajte variť 60 minút.
6. Po zaznení signálu sa do misky pridá všetka nasekaná zelenina a korenie.
7. Zapnite režim „Polievka“ na 40 minút a počkajte, kým sa multicooker nevypne.
8. Na stôl podávame klasickú polievku z hríbov. Každú porciu ochutíme kyslou smotanou a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Recept na klasickú mrazenú hubovú polievku

Ak nemáte po ruke čerstvý lesný produkt, použite mrazený.

V prípade mrazených ovocných tiel nie je prvý chod o nič menej chutný a bohatý. Okrem toho recept na klasickú polievku zo zmrazených hríbov ošípaných ovláda aj nováčiková hostiteľka.

• 300 g mrazených húb;
• 5 zemiakov;
• 2 cibule;
• Rastlinný olej;
• 2 lyžice. l. jačmeň perlový;
• 1 hodinul. strúhaný zeler;
• Soľ.

1. Po rozmrazení nakrájané huby nakrájajte na plátky a ponorte ich do vriacej vody.
2. Jačmeň umyjeme a dáme do húb, varíme 30 minút a medzitým zemiaky olúpeme a nakrájame na kocky.
3. Položíme ho na huby a varíme do mäkka asi ďalších 30 minút.
4. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji spolu s nasekaným zelerom - 10 minút.
5. Rozotrieme ju do polievky a dusíme 7-10 minút na miernom ohni.
6. Pri servírovaní ozdobte jedlo čerstvými zelenými listami.

Klasická hubová sušená hubová polievka Porcini

Klasická hubová polievka vyrobená z hríbov je tiež pripravená zo sušeného produktu. Do tohto jedla nemusíte nič pridávať okrem zemiakov a cibule. Chuť jedla však bude úžasná, nikto nebude ľahostajný.

• 50 g sušených húb;
• 2 cibule;
• 5 zemiakov;
• Soľ podľa chuti;
• 2 l vody;
• Kyslá smotana alebo majonéza - na servírovanie.

Predstavujeme podrobný popis varenia lahodnej hubovej polievky podľa klasického receptu.

1. Sušené ovocné telieska sa premyjú vodou, vylejú sa vriacou vodou, prikryjú sa prikrývkou a nechajú sa cez noc. Kvapalina sa neleje, ale filtruje sa a pridáva sa k dnu vývaru počas varenia.
2. Voda uvedená v recepte sa naleje do panvice a pridá sa tekutina, do ktorej boli ovocné telieska nasiaknuté, a potom sa nechajú prevariť.
3. Huby sa nakrájajú na malé kúsky a vstreknú sa do vývaru.
4. Varte 30 minút, pričom penu neustále odstraňte štrbinovou lyžicou, aby sa polievka zapálila.
5. Lúpané zemiaky sa nakrájajú na kocky a posypú sa hubami.
6. Potom cibuľu olúpeme, ale ju nesekáme, ale pošleme ju na polievku.
7. Zemiaky a cibuľu nechajte zohriať na miernom ohni, varte 10 minút a znížte teplo.
8. Varte na miernom ohni, kým nie sú uvarené zemiaky, asi 40 minút.

Pri servírovaní vyberte z polievky cibuľu a zlikvidujte. Každá porcia je ochutená kyslou smotanou alebo majonézou.