Polievka z medových húb: recepty prvého jedla

Nájdenie medových húb v lese nie je ťažké. Tieto malé plodnice netolerujú osamelosť, preto vyrastajú v blízkych rodinách na pni, kácení lesov a kmeňoch umierajúcich stromov. Čerstvé huby prinesené z lesa sa stávajú základom mnohých jedál. Okrem toho môžete z mrazeného, ​​sušeného a konzervovaného produktu variť veľa dobrôt. Takže pri domácej kuchyni patria medzi najobľúbenejšie jedlá polievky z húb.

Tí, ktorí sa postia alebo udržiavajú štíhlu postavu, si obzvlášť vážia toto jedlo. Pomáha nasýtiť telo, ale s minimálnym množstvom kalórií. Okrem toho sa všetky hlavné jedlá doplnia a nasýtia, keď sa takáto polievka objaví na stole. Okrem samotných medových húb sa do misky pridávajú aj ďalšie prísady.

Hubová krémová polievka s medovými hubami a smotanou

Pre zmenu denného menu môžete nahradiť tradičnú húb huby krémovou polievkou. Chuť je dosť nasýtená divými hubami a smotanou. Celoročne môžete pripraviť krémovú polievku z medových húb, pretože veľa gazdiniek zbiera ovocné plody na zimu.

• 400 g čerstvých alebo 200 g mrazených medových húb;
• 400 g zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 200 ml krému;
• 0,5 1 vody;
• Soľ, maslo;
• Zelení za servírovanie.

Hubová krémová polievka z medových húb je ľahkým nádychom francúzskej kuchyne, ktorú je možné usporiadať doma.

1. Čerstvé ovocné telá sa varia 10 minút v dvoch vodách. Ak sa použije mrazený polotovar, musí sa vybrať z mrazničky a potom vložiť do chladničky na 10-12 hodín.
2. Nechajte niekoľko kópií neporušených (na ozdobu) a ostatné hríby nahrubo nasekajte.
3. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky a opečieme na 1 polievková lyžica. l. maslo do zlatohneda.
4. Ďalej pridajte plodnice (s výnimkou tých, ktoré zostali na ozdobu). Mažte na miernom ohni 10 minút, potom podľa chuti soľ.
5. Z receptúry prevarte vodu a pridajte ošúpané zemiaky nakrájané na kocky.
6. Keď sa zemiaky varia, pridajte do nich vyprážané cibuľové huby, podľa chuti soľ a dusíme ďalších 5 minút.
7. Vyberte zo sporáka, nechajte ho mierne vychladnúť a hmotu rozdrvte na konzistenciu zemiakovej kaše pomocou ponorného mixéra.
8. Vráťte sa do kachlí, nalejte smotanu, premiešajte a privarte.
9. Hotová krémová polievka s medovými šampiňónmi a smotanou, podávaná s celými šampiňónmi a nakrájanými bylinkami.

Recept na hubovú polievku s kuracím mäsom a zemiakmi

Ak varíte polievku s kuracími a medovými hríbmi, bude vám k dispozícii vynikajúci obed alebo večera.Doska horúcej polievky dokonale nasýti telo a v chladnom období sa zahrieva.

• 300 g medových húb (vopred uvariť);
• 3 zemiaky;
• 1,5 litra vody;
• 1 mrkva;
• 4 kuracie krídla;
• Soľ, korenie, rastlinný olej;
• Zelenina (na dekoráciu);
• Bobkový list.

Recept na kuraciu polievku s medovými hubami sa ľahko pripravuje, takže sa s tým dokáže vyrovnať aj nováčik v domácnosti.

Medová agarová polievka so smotanou a cesnakom

Pre tých, ktorí majú radi kombináciu krémových a húb, odporúčame pripraviť polievku z medových húb so smotanou.

• 400 g čerstvých húb;
• 1 cibuľa;
• 1 malá paprika;
• 1 strúčik cesnaku;
• 4 zemiaky;
• 1,5 litra vody;
• 200 ml krému (nie mastný);
• Soľ, korenie, maslo;
• Petržlenová zelenina (na servírovanie).

1. Čerstvé huby po prvotnom spracovaní povarte 15 minút v slanej vode.
2. Prejdite vodou cez cedník a nechajte huby vytiecť z prebytočnej tekutiny.
3. Medzitým dajte na sporák hrniec s vodou a pridajte zemiaky nakrájané na kocky alebo kocky.
4. Na panvici zohrejeme 20 g masla, opečenú cibuľu opečieme a papriku v nej zmäkneme.
5. Varené huby posielajte na vyprážanie a smažte 5-7 minút.
6. Pridajte smotanu a cesnak, prešiel cez lis, duste masu na miernom ohni ďalších 5 minút.
7. Keď sú zemiaky úplne uvarené, pridajte vyprážanie, soľ a korenie.
8. Nechajte polievku prevariť a vypnite sporák.
9. Podávajte na stôl posypaný nasekanou petržlenovou vňaťou alebo jej jednotlivými vetvami.

Suchá hubová polievka s vajíčkami

Ak máte po ruke suché huby, je pre vás potešením uvariť polievku z tejto prísady. Sú to sušené ovocné telá, ktoré majú výraznú chuť a vôňu lesa.

• 50 g sušených húb;
• 300 g zemiakov;
• 1 mrkva a cibuľa;
• 2 kuracie vajcia;
• 1,8 litra vody;
• Rastlinný olej, soľ a obľúbené korenie;
• 1 bobkový list.

Vďaka postupnému receptu s fotografiou sa hubová polievka z medových húb s vajcami ukázala ako chutná a voňavá.

1. Nalejte sušené ovocné telieska vodou alebo mliekom a nechajte niekoľko hodín napučiavať.
2. Hotové huby sa potom opatrne nakrájajú na veľké kúsky.
3. Zemiaky olúpeme, nakrájame na plátky a ponoríme do hrnca s vodou.
4. Ihneď po zemiakoch pošleme uvarenú mrkvu nakrájanú na kocky.
5. Medzitým robíme praženie: cibuľu a huby opečieme až do varenia.
6. Pečenie posielame na panvicu, pridáme soľ, obľúbené korenie a bobkový list.
7. Ľahko porazte vajcia v jednej miske a potom nalejte do polievky s tenkým prúdom za stáleho miešania.
8. Varte niekoľko minút, vypnite sporák a nechajte polievku trochu uvariť.

Hubová polievka z húb varená v pomalom hrnci so šošovicou

Hubová polievka vyrobená z medových húb, varená v pomalom hrnci so šošovicou, osloví nielen jej chuť, ale aj ľahkú prípravu. Koniec koncov, s takým „pomocníkom“ v kuchyni sa z akéhokoľvek jedla môže stať kuchárske majstrovské dielo.

• 400 g medových húb;
• 5 lyžíc. l. červená šošovica;
• 2-3 zemiaky;
• 1 ks. cibuľa a mrkva;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Špetka tymiánu (tymián);
• Niekoľko hrachu čierneho korenia;
• Rastlinný olej, soľ a 1 bobkový list.

Chutný kuchár v polievke s pomalým sporákom s medovými hríbmi pomôže krok za krokom recept s fotografiami.

1. Rozstrihnite ovocné telieska na kúsky, šošovicu dôkladne opláchnite a vložte do cedníka.
2. Zemiaky olúpame a nakrájame na kocky alebo kocky s hrúbkou 1,5 cm
3. Lúpať a jemne nasekať mrkvu, cibuľu a cesnak.
4. Nalejte trochu rastlinného oleja do viacvrstvového av režime „Pečenie“, smažte mrkvu a cibuľu, kým sa neuvaria.
5. Pošlite zemiaky a huby na vyprážanú zeleninu, nalejte vodu tak, aby pokrývala hmotu výškou asi 3-4 prsty.
6. Pridajte bobkový list a varte v režime „dusené mäso“ 35 minút.
7. Otvorte veko, pridajte šošovicu, cesnak, tymián a korenie.
8. Pokračujte v dusení polievky v rovnakom režime ďalšiu hodinu, 10 minút. soľ podľa chuti až do konca procesu.

Hubová polievka s medom a zemiakmi

Polievka s medovými šampiňónmi a mäsom je celkom uspokojivý prvý chod, ktorý určite ocenia predstavitelia silnej polovice ľudstva.

• 200 g údených rebier;
• 300 g dužiny alebo hovädzieho mäsa;
• 300 g medových húb (varené);
• 3-4 zemiaky;
• 2,5 litra vody;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• Zelenina (čerstvá) petržlenová vňať a / alebo kôpr;
• Soľ, rastlinný olej bez zápachu.

Ako variť hubovú polievku z húb s mäsom?

1. Opláchnite dužinu alebo hovädzie mäso, prípadne odstráňte fóliu a nakrájajte na plátky asi 2 x 2 cm.
2. Vložte panvicu, naplňte vodou špecifikovanou v recepte a zapálte.
3. Keď sa voda s mäsom povarí, pošlite tam údené rebrá.
4. Varte 15 minút, potom pridajte nakrájané zemiaky, šampiňóny a nakrájanú mrkvu.
5. Pokračujte vo varení, kým zemiaky nie sú mäkké.
6. Potom pridajte jemne nakrájanú cibuľu a všetko povarte ďalších 5-7 minút.
7. Soľ, korenie podľa chuti a vypnutie kachle, trvajte na tom.
8. Podávame s čerstvými bylinkami a plátkom citróna.

Ako uvariť húbovú polievku s nakladanými hubami a klobásou: podrobný recept

Recept na polievku s nakladanými hubami a klobásou nejasne pripomína hodgepodge alebo kharcho. Jedná sa o vysoko kalorickú, ale veľmi chutnú a uspokojujúcu prvý kurz, ktorý dokonale uspokojí hlad.

• 350 g nakladaných húb;
• 350 g varenej klobásy;
• 2-3 lyžice. l. ryže;
• 3-4 zemiaky;
• 2 lyžice. l. paradajková pasta;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 ks cibule;
• Rastlinný olej;
• Soľ, korenie, chmeľ-slnečnica;
• Kyslá smotana a byliny na servírovanie.

Podrobný recept ukáže, ako uvariť húbovú polievku z húb a párkov.

1. Odstráňte huby z plechovky a opláchnite vodou, nechajte ich odtiecť.
2. Medzitým rozomelte klobásu na kocky alebo tenkú slamku. Je lepšie vziať si klobásu bez kúskov slaniny vo vnútri, potom bude polievka menej mastná. Pokiaľ ide o huby, odporúča sa rezať iba veľké exempláre a malé nechať celé.
3. Dajte na oheň hrniec s vodou, nechajte ho prevariť.
4. Nakrájajte zemiaky na kocky a vložte do hrnca s vriacou vodou, potom pošlite umytú ryžu.
5. Kým sú obilniny a zelenina varené, na panvici zahrejeme trochu rastlinného oleja.
6. Rozmiešajte cibuľu a poter, kým nebude priehľadná.
7. Posielame huby, párky a nakrájaný cesnak na vyprážanie, pár minút opražíme.
8. Pridajte paradajkovú pastu, zrieďte ju vývarom z panvice, soľ (ak je to potrebné), korenie a podľa chuti pridajte slnečnicový chmeľ.
9. Masu vmiešame na miernom ohni počas 5 minút a potom ju prenesieme na panvicu.
10. Tomim polievka po varení na miernom ohni po dobu 20 minút.
11. Podávajte na stôl s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

Letná lúka húbová polievka

Letná polievka z lúčnych medových húb určite zaujme tých, ktorí sa držia štíhlej postavy alebo z nejakého dôvodu nejedia mäso. Vývar je pripravený na báze zeleniny, ale podľa potreby môžete pridávať mäsové prísady.

• 250 g lúčnych húb;
• 1 veľká mrkva;
• 1 malá cibuľa;
• 1 stredný koreň zeleru a petržlenu;
• 100 g mrazeného hrachu;
• 2 zemiakové hľuzy;
• 30 g masla;
• 1,5 litra vody;
• Soľ a korenie.

Nasledujúci popis receptu ukáže, ako uvariť polievku z medových húb.

1. Hríby očistite od nečistôt a varte 10 minút. v slanej vode, sklopte v cedníku.
2. Medzitým sa olúpame a nakrájame na kocky.
3. Zemiaky spolu s mrkvou nakrájanou na pol krúžky posypte do varu.
4. Potom pridajte koreň petržlenu, nakrájaný na kocky, do vody na zeleninu.
5. Kým vývar varí, na panvici zohrejte olej a cibuľu opražte zelerom, ktorý treba nakrájať na kocky.
6. Pridajte huby a pokračujte v smažení hmoty asi 5 minút.
7. Potom pošleme hrach na opekanie a pri znížení ohňa vmasírujte hmotu ďalších 5 minút.
8. Pridajte vyprážanie na polievku, soľ, korenie a po niekoľkých minútach vypnite sporák.

Recept na hubovú polievku s mäsovými guľkami a zemiakmi

Nikto neodmieta polievku s medovými hríbmi a mäsovými guľkami, dokonca aj tých najnáročnejších gurmánov. Musím povedať, že v tomto jedle je lepšie nepridávať korenie ani cesnak, aby nedošlo k narušeniu prirodzenej chuti a arómy.

• 300 g pripravených húb;
• 3-4 zemiaky;
• 1 malá mrkva;
• Rastlinný olej;
• Zelenina na dekoráciu;
• soľ.

Pre mäsové guľky:

• 300 mletého mäsa kvalitného (akékoľvek);
• 1 cibuľa;
• 70 g varenej ryže;
• 1 kuracie žĺtky;
• Soľ.

Recept na hubovú polievku s mäsovými guľkami je rozdelený do niekoľkých etáp.

1. Prvá vec, ktorú robíme, sú mäsové gule: pridáme mleté ​​mäso, ryžu, žĺtok a cibuľu, zatočené v mlynčeku na mäso.
2. Hmota sa miesi na homogénnu konzistenciu a súčasne sa pridá do chuti.
3. Vytvárame guľaté guľky a distribuujeme ich na pracovnú plochu, ale nedotýkame sa navzájom.
4. Ďalej sa zaoberáme vývarom a vyprážaním: zalejeme ošúpané zemiaky vodou a položíme na sporák na varenie.
5. Na panvici v rastlinnom oleji smažte mrkvu so šampiňónmi až do mäkka.
6. Keď je zrejmé, že zemiaky sú takmer uvarené, pošleme naň mäsové gule a po ďalších 7 minútach. pridajte vyprážanie.
7. Soľ podľa chuti, premiešajte a po 5-7 minútach. vypnite sporák, nechajte uvariť polievku.
8. Každú servírovaciu dosku zdobíme čerstvými bylinkami.

Recept na hubovú polievku so smotanovým syrom na kuracích vývaroch

V tomto recepte by sa kuracie mäso nemalo dať do polievky s medovými hríbmi a syrom, ale iba na vývar.

• 300 g medových húb (môže byť nakladané);
• 2 l kurčaťa;
• 1 cibuľa a 1 mrkva;
• 5 zemiakov;
• 2 brikety smotanového syra (každá po 100 g);
• 20 - 30 g masla;
• Soľ, mleté ​​čierne korenie.

Na kuracích vývaroch je ľahké pripraviť polievku zo šampiňónov, pomôže vám to podrobný popis.

1. Ošúpeme a nasekáme všetku zeleninu: zemiaky nakrájame na kocky, nastrúhame mrkvu a cibuľu jemne nakrájame.
2. Do kuracieho vývaru ponorte zemiaky a ½ časti strúhanej mrkvy.
3. Počas tejto doby si môžete smažiť: najprv osmažte cibuľu na masle, potom pridajte druhú polovicu mrkvy.
4. Smažte do zlatohneda a pridajte huby.
5. Pridajte panvicu na panvicu, premiešajte a varte 10 minút.
6. Medzitým nastrúhajte syr na hrubom strúhadle a pridajte do polievky.
7. Polievku udržiavajte na miernom ohni, kým sa syr úplne nerozpustí.
8. Soľ, korenie podľa chuti, nechať uvariť a nechať ho na sporáku vypnuté.

Recept na divú húb s domácimi rezancami

Medová agarická polievka s domácimi rezancami - to, čo potrebujete na chutnú a vydatnú večeru.

• 250 g čerstvých lesných húb (varených);
• 5 zemiakov;
• 150 g rezance (vopred varte);
• 1 mrkva + 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
• soľ;
• Niekoľko hrachu čierneho korenia;
• 1 bobkový list;
• Slnečnicový olej na vyprážanie.

Recept na polievku z divých húb s domácimi rezancami je opísaný v samostatných etapách.

1. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky a pošlú do hrnca s vodou.
2. Pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na malé kocky.
3. Na panvici zohrejte trochu oleja a nakrájanú cibuľu opečte.
4. Pridajte huby a cesnak do tlače. Musím povedať, že huby na polievku sa môžu brať zmrazené, sušené a dokonca konzervované, technológia varenia sa z toho nezmení.
5. Miešajte cibuľu a huby, nalejte do kyslej smotany a pridajte jadrá čierneho korenia.
6. Vyprážajte 10 minút. na miernom ohni a poslať na panvicu.
7. Varte polievku 7-10 minút. a pridajte rezance, premiešajte.
8. Soľ podľa chuti a po 5 minútach. vypnite sporák a nechajte polievku vylúhovať.

Varená jesenná medová polievka s fazuľami

Jesenná medová agarika je najbežnejšou zo všetkých druhov medových húb. Napriek tomu, že je zaradený do 3. kategórie požívateľnosti, v vyprážanej a varenej forme nie je v žiadnom prípade horší než huby ošípané a šafranové huby. Z jesenných húb sa polievka zdá byť veľmi voňavá a zelené fazule dodávajú dotyk sviežosti.

• 300 g jesenných húb;
• 4 veľké zemiaky;
• 2 malé mrkvy;
• 1 červená paprika;
• 250 g čerstvej alebo mrazenej zelenej fazule;
• Olivový olej na vyprážanie;
• 1 ks cibule;
• 1,7 l vody;
• Soľ a korenie;
• Čerstvé zelené.

V tomto prípade sa hubová polievka pripravuje z varených húb. O tento postup by ste sa mali postarať vopred, bezprostredne po úvodnom vyčistení.

1. Huby varte 15 minút v slanej vode, potom opláchnite a nechajte vypustiť.
2. Po vyčistení zemiaky nakrájajte na kocky a ponorte ich do panvice s vodou.
3. Tam pridajte 1 mrkvu, ktorá bola predtým strúhaná na hrubom strúhadle.
4. Dajte hrniec na sporák a privarte ho k varu.
5. Medzitým nakrájanú cibuľu, papriku a druhú mrkvu nakrájame na olivový olej.
6. Pridajte nakrájané huby a pokračujte v vyprážaní asi 10 minút.
7. Vyprážajte na zemiakovej panvici a povarte 10-15 minút.
8. Pridajte zelené fazule, soľ a korenie podľa chuti.
9. Po 7 minútach sporák sa dá vypnúť a polievka sa podáva na stôl zdobená zeleňou.

Ponúkame tiež možnosť pozerať si video z polievky na varenie s hubami a zelenými fazuľkami.

Je možné uvariť polievku so šampiňónmi a žihľavou: recept s fotografiami

Je možné uvariť polievku z medových húb s takou „pichľavou“ rastlinou? Áno, ukázalo sa, že je to prvý ľahký kurz, ktorý si všetci členovia rodiny s radosťou užijú.

• 250 g mrazených medových húb;
• 4 zemiaky;
• 1,5 litra vody;
• Čerstvá žihľava (množstvo sa odoberie podľa potreby);
• Niekoľko peria zelenej cibule;
• Čerstvý kôpor a petržlen;
• 3 lyžice. l. rastlinný olej;
• Soľ, mleté ​​čierne korenie.

Ak chcete pripraviť takúto neobvyklú polievku s hubami, pomôže vám recept s fotografiami.

1. Po vyčistení odošlite zemiaky do hrnca s vriacou vodou.
2. Varte 15 - 20 minút, potom pridajte huby a mrkvu (rošt).
3. Žihľavy nalejte vriacou vodou a potom jemne nasekajte.
4. Pridajte na panvicu a poslať nasekanú zelenú cibuľu, petržlenovú vňať a kôpr.
5. Nalejte rastlinný olej, podľa chuti pridajte soľ a korenie.
6. Varte polievku 10-15 minút, vypnite sporák a nechajte ho trochu uvariť.

Chutná hubová polievka s medovými šampiňónmi a pohánkou: recept s fotografiou

Chutnú hubovú polievku z húb možno pripraviť aj s pridaním pohánky.

• 300 g medových húb;
• 5 zemiakových hľúz;
• 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku;
• 3 lyžice. l. pohánka;
• 2 bobkové listy;
• 1,8 litra vody alebo mäsového vývaru;
• Rastlinný olej, soľ a korenie.

Recept s fotografiou pomôže pripraviť polievku z lesných húb a pohánky na požiadanie na každodennom stole. Príprava takej misky je navyše veľmi jednoduchá.

1. Hľuzy nakrájame na cibuľu a mrkvu a opečieme, kým sa neuvaria.
2. Po vyčistení zemiaky uvarte do polovice a potom pridajte umytú pohánku.
3. Varte polievku po dobu 5-7 minút. a poslať pečenú a nakrájanú cesnak do panvice.
4. Varte asi 15 minút a potom pridajte soľ, korenie a bobkový list.
5. Vypnite sporák, nechajte polievku chvíľu stáť a potom zavolajte domov k stolu.