Stolové polievky: recepty prvého kurzu

Prvé jedlá v každej ruskej rodine sú hlavným atribútom jedálenského stola. Mnoho ľudí dáva prednosť hubovým polievkam vrátane krémovej alebo šťouchanej polievky. Zvlášť oceňované sú liškové polievky, ktoré sú bohaté na užitočné vitamíny a minerály a majú priaznivý vplyv na ľudské telo.

Varenie polievky z kuriatka vám nebude trvať veľa času, pretože ingrediencie pre neho sa považujú za najdostupnejšie. Hubovú polievku môžete variť s kuracím mäsom, syrom, smotanou alebo kyslou smotanou. Polievku môžete diverzifikovať pomocou zeleniny alebo morských plodov, variť s mäsom alebo oprieť.

Ponúkame niekoľko receptov na prípravu polievky z kuriatkových húb v rôznych variantoch. Aj keď si vyberiete jednu z metód, nikdy nebudete ľutovať!

Ako variť kuriatkovú polievku

Ako uvariť kuriatkovú polievku, aby bola chutná a výživná pre celú rodinu? Jednoduchý recept na hubovú polievku pomôže každej domácnosti v domácnosti získať príležitosť uvariť výdatné a zdravé jedlo.

• 5 ks. zemiaky;
• 300 g kuriat;
• 2 cibule;
• 150 g vermicelli;
• 3 l vody;
• Rastlinný olej;
• Soľ podľa chuti;
• 1 ks bobkový list;
• 2 lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať.

Ponúkame vám, ako postupne variť polievku z rebríčka s fotografiami.

Recept na smotanovú polievku

Voňavá, výdatná a chutná lišková polievka so smotanou podmaní každého, kto to vyskúša.

• 500 g kuriatka;
• 1 mrkva a cibuľa;
• 5 zemiakov;
• 2 litre vody;
• 200 g krému;
• Rastlinný olej;
• Všetky greeny;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Recept na krémovú polievku z kuriatka je opísaný postupne. Musíte iba dodržiavať príslušný recept.

1. Nechajte prevariť vodu a medzitým olúpajte a umyte zemiaky nakrájané na kocky.
2. Pridajte do vody a varte 15 minút. na strednom ohni.
3. Ošúpajte cibuľu a mrkvu, nasekajte cibuľu na kocky, mrkvu na hrubom strúhadle.
4. Hríby umyte, ošúpeme, nakrájame na kocky, dáme na panvicu s olejom a opečieme 15 minút.
5. Pridajte cibuľu a mrkvu a pokračujte v smažení 10 minút.
6. Soľ, korenie, pridajte zemiaky a varte 15 minút. na miernom ohni.
7. Nalejte smotanu, premiešajte, nechajte uvariť a pridajte nasekané bylinky podľa chuti.
8. Vypnite teplo, zakryte panvicu a nechajte polievku stáť 10 minút.
9. Pri servírovaní nalejte pár kúskov sušienok na každú servírovaciu dosku.

Hubová polievka mrazených kuriat s perličkovým jačmeňom: recept s fotografiou

Zahrnutie receptov na výrobu polievky zo mrazených kuriat do rodinnej stravy uspokojí potreby tela výživnými a prospešnými stopovými prvkami. Okrem toho si môžete vychutnať vynikajúci vkus prvého chodníka.

• 500 g húb;
• 3 l vody;
• 200 g konzervovaného hrachu;
• 200 g varenej perličky;
• 2 cibule;
• 3 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 100 g koreňa petržlenu;
• 1 bobkový list;
• 5 strúčikov cesnaku;
• Rastlinný olej;
• 5 hrachu čiernej a korenia;
• Kyslá smotana a nakrájaná zelenina - na servírovanie;
• Soľ podľa chuti.

Recept s fotografiou výroby polievky mrazených kuriatok pomôže správne vykonať všetky procesy.

1. Huby rozmrazte a nechajte ich cez noc na chladničke.
2. Kocky vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom, smažte 10 minút.
3. Ošúpajte zemiaky, mrkvu a cibuľu, nakrájajte na kocky.
4. Vložte zemiaky a nakrájané slamky do vriacej vody a varte 15 minút.
5. Do húb pridajte mrkvu a cibuľu a pokračujte v vyprážaní ďalších 10 minút. na strednom ohni.
6. Pridajte do zemiakov, jačmeňa, hríbov s cibuľou a mrkvou 15 minút. a pridajte všetky korenia: soľ, korenie a nakrájaný cesnak.
7. Varte 10 minút, pridajte nasekané bylinky, hrášok, ochutnajte soľ, premiešajte a nechajte 3 minúty variť.
8. Vypnite ohrev a nechajte polievku uvariť 10 minút. pod zatvoreným vekom.
9. Pri servírovaní do každej hlbokej misky vložte 1 polievkovú lyžicu. l. kyslá smotana.

Ľadová polievka s mäsom

Mrazené huby si uchovávajú viac živín ako v konzervách alebo sušených. Ponúkame prípravu hubovej polievky zo zamrznutých kuriatok s pridaním mäsa, vďaka ktorému bude jedlo viac uspokojujúce.

• 500 g hovädzieho mäsa a húb;
• Každý po 3 kusoch mrkva a cibuľa;
• 600 g zemiakov;
• 4 l vody;
• Rastlinný olej;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• Bobkový list a zelenina podľa chuti.

Recept na houbovú polievku zo zmrazených kuriatok s mäsom je opísaný postupne.

1. Rozmrazte lišty tak, že ich vložíte do misky a chladíte cez noc.
2. Umyte mäso, nalejte 4 litre vody a nechajte variť. Počas varu odstráňte z povrchu penu.
3. Po dokončení varenia mäso vyberte z vývaru, nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky.
4. Po rozmrazení huby varte 10 minút. v slanej vode.
5. Vložte ich do mäsového vývaru a znova povarte 10 minút, potom pridajte mäso.
6. Lúpajte cibuľu a mrkvu, umyte ich a nakrájajte na kocky.
7. Smažte v oleji do zlatohneda, vložte do polievky a pridajte zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky.
8. Soľ, korenie a pridajte bobkový list, premiešajte a varte dovtedy, kým nie sú uvarené.
9. Vypnite sporák a polievku nechajte 10 minút v uzavretom veku.
10. Vyberte bobkový list a pridajte nakrájanú zeleninu.

Sušená kuracia polievka s vermicelli: recept s fotografiou

Recept na sušenú lištovú polievku je vhodný pre tých, ktorí sledujú pôst alebo diétu. Vďaka sušeným ovocným telom má polievka všetky užitočné a výživné látky, ktoré telo v zime tak veľmi potrebuje.

• 2 hrsti sušených kuriat;
• 1 mrkva a cibuľa;
• 4 zemiaky;
• 150 g vermicelli;
• Rastlinný olej;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Na správne rozdelenie procesu použite recept na výrobu sušenej liškovej polievky s fotografiou.

1. Lišky namočte cez noc do teplej vody, potom ich umyte a nakrájajte na kocky.
2. Preneste do hrnca s vodou (2 l vody) a varte 15 minút.
3. Brúsenú cibuľu a mrkvu rozdrvte, osmažte na oleji do zlatohneda.
4. Vstúpte do polievky s hubami, pridajte nakrájané zemiaky, soľ a korenie.
5. Varte do 20 - 25 minút, pridajte vermicelli, premiešajte a varte 7-10 minút.
6. Nechajte uvariť niekoľko minút a podávajte, rozliate na servírovacie taniere.

Jednoduchý recept na výrobu kuracej polievky so smotanou

Lišková krémová polievka so smotanou je dvojnásobným potešením z tejto kombinácie: vyprážané huby a jemná krémová omáčka. Toto jedlo osloví nielen dospelých, ale aj deti.

• 500 g kuriatka;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 50 g masla;
• 3 lyžice. l. rastlinný olej;
• 500 ml huby;
• 200 ml krému;
• 3 lyžice. l. múky;
• Soľ podľa chuti;
• Štipka mletého muškátového oriešku;
• Petržlen - na ozdobu.

Recept na krémovú polievku z kuriatka je pomerne jednoduchý, ale je lepšie použiť postupný popis.

1. Šúpať, opláchnuť a variť huby po dobu 20 minút, neustále odstraňovať penu z povrchu.
2. Vložte kuriatka so štrbinovou lyžicou na horúcu panvicu a vývar nechajte na polievku.
3. Smažte v rastlinnom oleji do zlatohneda, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak.
4. Pridajte polovicu masla a pokračujte v vyprážaní 10 minút.
5. Druhú časť masla rozpustíme v panvici, pridáme múku a smažíme, kým nebude svetlo hnedá.
6. Do múky nalejte 400 - 500 ml vývaru, zamiešajte a nechajte variť.
7. Vložte cibuľu s liškami, soľ, pridajte muškátový oriešok, premiešajte a nechajte variť.
8. Polievku rozdrvte ponorným mixérom, aby ste vytvorili husté pyré.
9. Nalejte smotanu, dajte guláš na oheň, privarte do varu, ale nevarte.
10. Krémovú polievku podávajte iba v horúcej forme, ozdobte malými vetvičkami zelenej petržlenovej vaty.

Lišková krémová polievka so zemiakmi a smotanou: recept s fotografiou

Lišková krémová polievka so smotanou s jemnou textúrou a krémovou chuťou - nie je nič viac chutné a aromatické. Polievku môžete ozdobiť vyprážanými hubami alebo krutónmi z hnedého chleba.

• 500 ml vody;
• 500 g kuriatka;
• 4 ks zemiaky;
• 2 cibule;
• 250 - 300 ml krému;
• Maslo - na vyprážanie;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Polievku z kuriat pripravujeme podľa receptu s fotografiou. Držte sa ho a môžete si uvariť chutné jedlo.

1. Cibuľa sa olúpa, nakrájame na kocky a vyprážame na oleji až do zlatohneda.
2. Po predbežnom vyčistení sa huby nakrájajú na kocky a pridajú sa do cibule.
3. Výsledná hmota sa mieša a smaží 15 minút. na strednom ohni.
4. Voda sa naleje do smaltovanej panvice a zapáli sa.
5. Po uvarení sa ošúpané a nakrájané zemiaky prenesú do vody.
6. Varí sa, pridávajú sa huby s cibuľou, premiešajú sa a všetko sa varí, kým nie sú pripravené zemiaky.
7. Polievka sa naleje do mixéra a naseká sa na smoothie.
8. Opäť nalial do panvice a zapálil.
9. Pridá sa soľ a korenie, mieša sa, vyleje sa smotana.
10. Polievka z pyré sa privedie do varu a okamžite sa vyberie zo sporáka.

Recept na kuriatkovú polievku z pyré je možné mierne zmeniť pridaním údeného kuracieho prsníka, ktorý úplne zmení chuť jedla a pridá korenie.

Hubová polievka z huby so smotanovým syrom: receptúra ​​krok za krokom

Lišková polievka so smotanovým syrom je vynikajúcou voľbou pre jemné a voňavé jedlo pre celú rodinu. Mali by sa konzumovať iba v horúcej forme s nakrájanou kôprom alebo petržlenom.

• 500 g kuriatka;
• 2 litre vody;
• 4 ks tavený syr;
• 70 g masla;
• 5 ks. zemiaky;
• 2 cibule;
• 50 ml rastlinného oleja;
• Soľ podľa chuti;
• 2 lyžice. l. nasekaný zelený kôpor.

Recept na výrobu liškovej polievky so syrom je opísaný nižšie.

1. Umyte lišty, olúpajte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky, naplníme vodou a zapálime.
3. Varte 15 minút, medzitým zohrejte rastlinný olej a polovicu masla.
4. Vstúpte do húb, opečte na zlatohnedú a pridajte nakrájanú cibuľu.
5. Pridajte do polievky vyprážanie, podľa chuti premiešajte a soľ.
6. Smotanový syr nakrájajte na plátky a vložte do polievky.
7. Pridajte maslo a nakrájanú kôprom, privarte k varu a vyberte z tepla.

Hubová kuracia polievka v pomalom hrnci: recept krok za krokom

Hubová polievka z kuriatok, varená v pomalom hrnci, sa v žiadnom prípade nepodarí pripraviť jedlo, ktoré sa varí na sporáku. A ak má vaša kuchyňa takého asistenta - nestrácajte čas, začnite proces.

• 600 g kuriatka;
• 30 g sušených kuriat;
• 1 ks. mrkva a cibuľa;
• 5 zemiakov;
• Cestoviny 100 g;
• Rastlinný olej;
• Ochucovacie prísady a soľ;
• 3 lyžice. l. nasekané greeny (akékoľvek).

Postupne sa opisuje recept na liškovú polievku v pomalom hrnci.

1. Sušené lišty namočte cez noc do teplej vody.
2. Umyte čerstvé lišty, ošúpajte a nakrájajte na plátky, to isté urobte so sušenými hubami.
3. Lúpajte cibuľu, mrkvu a zemiaky a nasekajte ich na kocky.
4. Do viacvrstvovej misky nalejte rastlinný olej, nalejte cibuľu a mrkvu.
5. Nastavte režim „Frying“ na paneli na 10 minút. a smažte s otvoreným vekom.
6. Pridajte huby a za stáleho miešania hmoty drevenou lyžičkou smažte v režime „Fritovanie“ ďalších 20 minút.
7. Pridajte kocky zemiakov do misky vo viacvrstvovom lieviku a nalejte potrebné množstvo vody na polievku.
8. Zapnite režim „Hasenie“ na 40 minút, na 10 minút. pridajte soľ podľa chuti, korenie, cestoviny a bylinky, premiešajte.

Steaková polievka s kuracím mäsom a rezancami

Steaková polievka s kuracím mäsom je vynikajúcou voľbou pre výdatné jedlo. Varí sa jednoducho a rýchlo, bez akýchkoľvek exotických výrobkov.

• 500 g kurčaťa;
• 2 litre vody;
• 1 mrkva a cibuľa;
• 500 g kuriatka;
• 5 zemiakov;
• 50 g rezance;
• 10 g zelenej cibule, kôpru a petržlenu;
• Rastlinný olej;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

1. Mäso sa nakrája na veľké kúsky a položí sa na panvicu, kde sa naleje voda.
2. Zapálte a varte, kým sa neuvarí, zatiaľ čo z povrchu sa pravidelne odstraňuje pena.

Počas prípravy mäsa pripravujeme ďalšie prísady.

3. Zelenina je olúpaná, krájaná: huby s tenkými plátkami, cibuľkou a mrkvou na kocky, zemiaky s kockami, zelenina nakrájaná nožom.
4. Cibuľa sa vypráža v oleji, potom sa pridá mrkva a vypráža sa do zlatohneda.
5. Mäso sa nakrája na kocky a spolu so zemiakmi sa zavedie do vývaru.
6. Varí sa 20 minút a huby sa vyprážajú na zlatohnedú farbu a potom sa zavedú do zemiakov a mäsa.
7. Polievka sa varí 15 minút, potom sa zavedú rezance a vyprážanie.
8. Soľ, korenie, predstavte všetky nasekané zelene a vypnite oheň.
9. Polievka sa nechá variť asi 10 minút, po čom sa môže naliať na porciované taniere.

Recept na čerstvú liškovú polievku s vermicelli

Ako uvariť kuriatkovú polievku tak, aby aj jej labutí zasiahli aj gurmánov? Zvládne to nováčik v domácnosti, hlavná vec je pripraviť všetky potrebné výrobky a riadiť sa odporúčaniami skúsených kuchárov.

• 500 g čerstvých lišiek;
• 6 ks stredne zemiaky;
• 1 ks. mrkva a cibuľa;
• 3 l vody;
• 100 g vermicelli (pavučina);
• 3 hrášok čiernej a korenie;
• 2 ks bobkový list;
• Veľa zelene;
• Soľ podľa chuti.

Podľa receptu na výrobu polievky z čerstvých lišiek sa nemôžete báť, že sa niečo pokazí.

1. Po vyčistení nakrájajte huby na kocky, vložte do vriacej vody s bobkovým listom a varte 30 minút.
2. Zemiaky nakrájajte na kocky, pridajte do vývaru huby a varte 10 minút.
3. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu do kocky a pokračujte vo varení ešte 10 minút.
4. Pour vermicelli, varíme 5 minút. a vypnite oheň.
5. Odstráňte bobkový list, pridajte hrášok čierny a nové korenie.
6. Nechajte pôsobiť 10 minút tak, aby bola polievka vylúhovaná, a pri servírovaní nalejte nasekané greeny na každú servírovaciu platňu.

Marinovaná lišková polievka s vajcom

Ukazuje sa, že polievku dokážete variť nielen zo sušených, mrazených alebo čerstvých húb. Ponúkame krok za krokom recept s fotografiou výroby hubovej polievky z kuriatka. Vaša domácnosť bude prekvapená, ako chutné a voňavé takéto jedlo môže dopadnúť.

• 300 g nakladaných kuriat;
• 2 lyžice. l. ryže;
• 1 ks cibule;
• 2 litre vody;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 ks mrkva;
• 1 vajce
• Slnečnicový olej;
• Soľ podľa chuti;
• 1 banda zelenej cibule.

1. Varte vodu v panvici, pridajte dobre umytú ryžu, varte do jemnosti, stále miešajte, nenechajte ju klesnúť na dno.
2. Na oleji opečte nakrájanú cibuľu, potom mrkvu a cesnak.
3. Pridajte nakrájané huby, smažte 10 minút. a zadajte obr.
4. Priveďte do varu a za stáleho miešania priveďte tenký prúd rozbitého vajíčka so soľou.
5. Nechajte polievku prevariť, vypnite teplo a pridajte nakrájanú zelenú cibuľu.
6. Nechajte trochu stáť, potom nalejte do porciovaných kvetináčov s vekom a podávajte.