Hlivová polievka z hlivových hríbov: recepty prvého kurzu

Puree polievka s hlivou ustrice sa etablovala ako chutný a výživný prvý chod. Bude schopný saturovať, ale nepridá do vašej stravy ďalšie kalórie. Samotné hlivy sú veľmi užitočným produktom, pretože obsahujú rastlinné bielkoviny, vápnik, jód, železo, draslík.

Hlivová polievka z hlivových ustríc sa pripravuje iba z čerstvých húb - to je nevyhnutná podmienka na prípravu jedla. Je však potrebné pamätať na to, že dozreté ovocné telá nedajú polievke vôňu a chuť - jedlo sa ukáže byť čerstvé. Tento druh huby je okrem toho lacný z hľadiska nákladov, takže polievka z nich bude hospodárna a finančne nenáročná. Huby ustrice vždy vyzerajú chutné, môžu sa variť pre každú príležitosť. Pokúste sa prekvapiť svoju rodinu originálnym prvým kurzom. Ponúkame niekoľko chutných receptov na polievky z hlivového pyré z ustríc pre rôzne druhy stravovania.

Jemná hlivová polievka

Táto verzia ovocnej polievky sa vyznačuje svojou jemnou chuťou a je vhodná pre každodenné stravovanie pre celú rodinu.

• hlivy ustrice - 300 g;
• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
• maslo - 2 lyžice. l.;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• soľ;
• koriandrom greeny podľa chuti.

V recepte na huby s hlbinnou hlinkou v ústach, tvrdá základňa nemusí byť vyhodená. Používa sa na vylepšenie húb: varte s klobúkami a na konci procesu sa odstránia.

Zemiaky ošúpeme, umyte, nakrájame na plátky a povarte, kým sa neuvaria.

Cibuľu a huby rozomeleme na kocky a potom smažíme na masle až do zlate.

Zemiaky pomelíme v mixéri, skombinujeme so zmesou cibuľa a šampiňóny a znova nasekáme.

V závislosti od porcií nalejte huňový vývar, pridajte mleté ​​korenie, soľ, kyslou smotanu a nechajte variť.

Pri servírovaní posekaná polievka s hlivou ustríc posypeme nasekanou koriandrom.

Recept na pyré z hliny ústnej v pomalom sporáku

Recept na pyré z ustríc ústnej vo viacvrstvovom nápoji je veľmi jednoduchý, pretože sa varí vo vzduchotesnej miske, ktorá zachováva všetky vitamíny a minerály. Jemná textúra navyše osloví vašu domácnosť.

• hlivy ustrice - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• vysokotučné mlieko - 500 ml;
• voda - 600 ml;
• múka - 2 lyžice. l.;
• olivový olej;
• soľ;
• mletý čierny korenie - ½ lyžičky;
• kôpor greeny.

Ošúpajte, umyte a nakrájajte zemiaky na malé kocky.

Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte na malé kúsky.

Ošúpajte, umyte a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle.

Nalejte olej do viacvrstvovej misky, vložte všetku nasekanú zeleninu a uveďte do režimu „Pečenie“.

Vyprážajte 20 minút, za stáleho miešania drevenou lyžičkou.

Ošúpajte huby, opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na ľubovoľné kúsky.

Vložte do vyprážanej zeleniny, vložte ju do režimu „Pečenie“ na 10 minút a opražte za stáleho miešania.

Nalejte horúcu vodu, mlieko do misky a pridajte soľ a mleté ​​korenie.

Nastavte režim „Varenie v pare“ na multifunkčnom zariadení na 20 minút.

V samostatnej miske zmiešajte múku a vodu, dobre premiešajte, aby sa na hrudi nenachádzali hrudky a vložte do misky s polievkou. Varte ďalších 5 minút v režime „Varenie v pare“.

Veko nechajte zatvorené a nechajte ho mierne vychladnúť.

Použite ponorný mixér a polejte polievku na zemiakovej kaši.

Nalejte hubovú polievku z hlivových ustríc na taniere a po servírovaní ozdobte nakrájanou kôprom.

Táto viacvrstvová polievka vás jednoducho zaujme svojou chuťou, lesnou arómou húb a nežnosťou. Mimochodom, mlieko môže byť nahradené nízkotučným krémom, vďaka ktorému bude vaša polievka pyré ešte bohatšia a výživnejšia.

Recept na hlivovú polievku z ustríc so syrom

Spracované syry sú ideálne pre ustricu: táto polievka bude syrom a smotanou. Môže sa pripraviť kedykoľvek počas roka, ale je obzvlášť užitočný v zime, keď nestačí potrebné vitamíny pre správnu výživu. Toto jedlo je pripravené rovnako jednoducho a rýchlo ako všetky predchádzajúce odrody polievok.

Odporúčame používať postupnú receptu na polievku z hlivového pyré s ustríc s fotografiou.

• huby - 400 g;
• zemiakové hľuzy - 4 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva (stredná) - 2 ks;
• voda - 1,5 l;
• tavený syr - 4 ks;
• soľ;
• rastlinný olej;
• petržlenová vňať a kôprová zelenina - 1 zväzok.

Huby ustrice nakrájané na kocky a varené v slanej vode 10 minút.

Ošúpajte zemiaky, umyte ich, nakrájajte na malé a tenké plátky (možno nakrájať na kocky).

Zemiaky skombinujte so šampiňónmi a nechajte ich variť spolu 20 minút.

Mrkvu a cibuľu nakrájame na kocky a smažíme na masle, až kým nezískne zlato.

Zeleninu vložte do húb, varte 10 minút a nastrúhajte smotanový syr strúhaný na strúhadle.

Všetko varte spolu, až kým sa syr neroztopí, a potom soľ.

Nechajte mierne vychladnúť a pomocou ponorného mixéra rozdrvte hmotu na homogénnu konzistenciu.

Pri servírovaní pridajte nakrájanú zeleninu na každú dosku s hlivovou polievkou.

Hlivový krém z hliny ustrice s krémom

Chcel by som poznamenať, že toto jedlo je jedným z najchutnejších a najúžasnejších. Jeho krémová textúra a trvalá aróma húb oslovia všetkých vašich hostí.

Odporúčame vám použiť recept na polievku z hlivového pyré z ustríc s krémom, ktorá zapôsobí na vašich hostí a blízkych.

• huby - 400 g;
• zemiakové hľuzy - 5 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• kuracie mäso - 1,5 l;
• tukový krém - 100 ml;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• olivový olej;
• soľ;
• mletá paprika - 1 lyžička;
• Byliny Provence - štipka.

Na výrobu krémovej polievky s hlivou ustricovou so smotanou budete potrebovať panvicu alebo dusenú omáčku.

Do nádoby nalejte olivový olej (3 polievkové lyžice) a zohrejte.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a pridajte do oleja, smažte, kým nebude priehľadná, pridajte trochu smotany.

Nakrájané huby ustrené nastrúhame a dáme cibuľu, smažíme 10 minút.

Cesnak nakrájame na kocky a pridáme na huby a cibuľu.

Zemiaky nakrájame na malé kúsky, pridáme do misky, necháme 10 minút variť.

Soľ, posypeme zmesou mletej papriky a zalejeme kuracím mäsom.

Varte 15-20 minút, kým nie sú zemiaky pripravené.

Vypnite sporák, pridajte bylinky Provence a nechajte polievku uvariť po dobu 20 minút.

Pridajte zvyšný krém, polievku dusíme ručným mixérom a nechajte 5 minút variť.

Uhorková a húbová pyré s koriandrom

Polievka zo šampiňónov a šampiňónov sa získava s bohatou chuťou. A pozemný koriander prítomný v recepte dokonale dopĺňa jemnú vôňu húb.

• hlivy ustrice - 300 g;
• šampiňóny - 300 g;
• zemiaky - 6 ks;
• voda - 600 ml;
• cibuľa - 3 ks;
• mlieko - 600 ml;
• krém - 200 ml;
• strúčiky cesnaku - 6 ks;
• olivový olej;
• pozemný koriander - ¼ tsp;
• zelené cibuľové perie;
• soľ.

Nakrájanú cibuľu a cesnak, opečte v oleji.

Predčistené a umyté huby nakrájané na kocky a vložené do panvice s cibuľou.

Pridajte soľ, koriander a duste 10 minút.

Nakrájané zemiaky nakrájajte na malé kúsky a pošlite na huby.

Zakryte panvicu a duste 10 minút.

Pridajte mlieko, premiešajte a všetko nalejte na panvicu.

Pridajte dostatočné množstvo vody na zakrytie zeleninovej zmesi.

Varte, kým sa zemiaky neuvaria na miernom ohni so zatvoreným vekom.

Polievku nechajte vychladnúť a duste do miešača, kým nebude hladká.

Nalejte horúcu smotanu, pridajte koriander, znovu zapnite kachle a nechajte 3 minúty variť.

Pri servírovaní ozdobte šťouchanou polievkou s nakrájanou zelenou cibuľkou.