Domáce mäso hodgepodge s hubami
Okrem mäsovej buničiny môžete používať údené mäso, párky alebo párky, ako aj iné klobásy. Výber húb nie je obmedzený. Môže byť suchý, nakladaný alebo čerstvý. Podávajte toto jedlo ako doplnok k vedľajšiemu jedlu, ako prvý chod alebo iba ako predjedlo za studena.
obsah
Mäso hodgepodge s hovädzím mäsom, šampiňónmi a kapustou
Pri príprave druhého jedla pomôže tento jednoduchý recept.
Nasledujúce mäso je nevyhnutné pre mäso solyanka s hovädzím mäsom, šampiňónmi a čerstvou kapustou:
- 500 g hovädzie buničiny;
- 200 g šampiňónov;
- 500 g kapusty;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 200 ml paradajkovej šťavy;
- 1 kus papriky;
- 20 g soli;
- 70 ml rastlinného oleja;
- čierne korenie podľa chuti;
- 5 vetiev bazalky a kôpru;
- zrná ziry (rasca) na špičke noža.
Jemne nakrájanú kapustu a soľ, nezabudnite rukou lepšie zvýrazniť šťavu. Tam nastrúhajte mrkvu na hrubé strúhadlo a pridajte nakrájanú papriku. Zmiešajte všetko a nechajte stáť. Medzitým mäso opláchneme a zbavíme ho pleury, nakrájame na kocku.
Olej zohrejte v panvici na hlboké vyprážanie a mäso duste do zlatavohnedého korením, a čo je najdôležitejšie, nesušte ho av prípade potreby pridajte vodu. Slama huby pridať do panvice, ako je mäso varené. Smažte 5 minút a vložte tam zeleninovú zmes. Varte asi 20 minút na miernom ohni so zatvoreným vekom. Potom pridajte ovocné nápoje, bylinky a nakrájanú cibuľu, premiešajte, varte 10-15 minút.
Solyanka s bravčovým mäsom, kuracie prsia a šampiňóny
Chutný predkrm s údeným mäsom a fazuľou je ideálny pre každú hostinu.
Na prípravu receptu na mäsové hodgepodge s údeným prsníkom a hubami budete potrebovať:
- 400 g bravčovej buničiny;
- 200 g údeného kuracieho prsníka;
- 400 g akýchkoľvek húb;
- 300 g varené do hotových šalátov;
- 100 ml slnečnicového oleja;
- 1 cibuľa;
- 30 g paradajkovej pasty;
- 20 g soli;
- 3 vetvičky kôpru a zelenej bazalky;
- mletý čierny korenie na špičke noža.
Opláchnite a očistite bravčové mäso z fólií nakrájané na kocky.
Na panvici s hlbokým vyprážaním zohrejte olej a mäso duste, kým sa neuvarí.
Hríby nakrájame na plátky, cibuľu - do polovice krúžkov a mäso opečieme na 10 minút.
Nakrájajte prsia na malú kocku a ostatné výrobky dajte do panvice spolu s fazuľami.
Paradajkovú pastu zrieďte malým množstvom vody, soli, korenia a nalejte do okoloidúceho.
Duste ďalších 15 minút a pri servírovaní posypte bylinkami.
Solyanka mäsová polievka s hovädzím mäsom, párkami a hubami
Ako prvý chod je hodgepodge veľmi obľúbený kvôli svojej bohatej chuti. Príprava je teda jednoduchá, sila každej domácnosti.
Pre mäsovú polievku-solyanka s hovädzím mäsom, párkami a hubami:
- 1,5 litra hovädzieho vývaru;
- 300 g vareného hovädzieho mäsa;
- 200 g krémové klobásy;
- 200 g šampiňónov;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 50 g konzervovaných olív;
- 100 g kapusty;
- 4 plátky citróna;
- 50 ml olivového oleja;
- 200 ml paradajkovej šťavy s dužinou;
- 5 vetvičiek petržlenu;
- soľ podľa chuti;
- 3 g červeného korenia.
Cibuľu opečte 3-4 minúty na panvici na oleji, potom k tomu pridajte nakrájané huby a restujte ďalších 7-8 minút. Po nasekaní mrkvy na prúžky a na panvicu poslať zeleninu na 5 minút.
Do varu pridajte pripravenú pasiváciu, paradajky, kocky a mäso, olivy, soľ, korenie a kapusta. Varte 20-25 minút. Na konci varenia pridajte jemne nakrájanú zeleninu a vložte plátky citróna.
Mäso hodgepodge s hovädzím mäsom, nakladanými uhorkami a hubami
Polievka pripravená z konzervovaných prísad má osobitnú chuť. Jasná a mierne kyslá chuť ako celý domov a hostia.
Na prípravu mäsa hodgepodge s hovädzím mäsom, nakladanými uhorkami a hubami budete potrebovať:
- 1,5 litra hovädzieho vývaru;
- 400 g vareného hovädzieho mäsa;
- 3 uhorky;
- 200 g nakladaných húb;
- 50 g konzervované kapary;
- 40 g nakladaných olív;
- 1 cibuľa;
- 4 vetvy kôpru;
- 200 ml paradajkovej Krasnodarovej omáčky;
- 5 vetvičiek zelenej cibule;
- 50 ml rastlinného oleja;
- 1 kus žltej papriky;
- 40 g soli;
- čierne korenie voliteľné;
- 200 g kapusty.
Nakrájajte cibuľu a korenie na prúžky, osmažte na oleji 8-10 minút. Priveďte vývar do varu a doň nalejte omáčku, soľ a korenie. Mleté mäso nakrájajte na kocku a poslať na varenie. Ošúpky olúpeme z kôry a semien, nakrájame na prúžky a nalejeme do vývaru spolu s olivami, omáčkou, nakrájanou kapustou, nakrájanými hríbmi a kaparami. Varíme 20 minút. Podávajte na stole, posypané jemne nasekanou zelenou.
Chutné prefabrikované mäso Solyanka so sušenými hubami
Chutné tímové mäso hodgepodge so zemiakmi a sušenými hubami sa pripravuje jednoducho a rýchlo.
Na tento účel potrebujete nasledujúce zložky:
- 1,5 litra kurčaťa;
- 400 g vareného kuracieho prsníka;
- 100 g mliečnych klobás;
- 100 g údená klobása;
- 100 g šunky;
- 5 zemiakov;
- 200 g sušených húb;
- 1 cibuľa;
- 30 g konzervované kapary;
- 30 g konzervovaných olív;
- 5 plátkov citróna;
- 5 pobočiek kôpru;
- 40 g soli;
- 3 g čierneho korenia;
- 50 ml slnečnicového oleja;
- 200 ml paradajkovej šťavy.
Huby musia byť najskôr namočené do studenej vody na 2-3 hodiny, potom oddelene uvarené v slanej vode. Na panvici zohrejte olej a prelejte cibuľou a šampiňónmi.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, pošleme ich spolu s pasiváciou do vývaru. Nakrájajte prsia, párky, šunku a párky na malé kocky a nalejte do vriaceho vývaru. Varte 15-20 minút a potom nalejte ovocný nápoj, soľ a korenie. Varte ďalších 10 minút, 3-4 minúty pred koncom varenia, pridajte kapary, olivy a zelené. Podávame s citrónovými klinmi.
