Šampiňónová krémová polievka: recepty na prvé chody

Šampiňónová krémová polievka je bohatý, hustý prvý chod, ktorý je nielen veľmi chutný a výživný, ale je tiež veľmi užitočný pre ľudský tráviaci systém. Takéto jedlá sa spravidla pripravujú pre jedálne v reštauráciách. Pomocou odporúčaných tipov v tomto článku si však môžete tento pokrm variť doma, a to je celkom jednoduché. Krémová polievka môže byť zdobená vyprážanými hubami, bylinkami, krutónmi, olivami, olivami, plátkami citrónov a cherry paradajkami.

Recepty s podrobným popisom budú pre každú ženu v domácnosti správne vedieť, ako správne pripraviť šampiňónovú polievku zo šampiňónov vo vlastnej kuchyni.

Klasická verzia lahodnej klasickej šampiňónovej polievky

Variant klasickej šampiňónovej krémovej polievky je akýsi „základný“. Nie je však zakázané vylučovať, pridávať alebo meniť množstvo prísad v recepte.

• 400 g húb;
• 2 cibule;
• 50 ml masla;
• 500 ml vody;
• 200 ml mlieka;
• 150 ml krému;
• 50 g syra;
• 2 lyžice. l. pšeničná múka;
• Soľ.

Pripravte si lahodnú šampiňónovú polievku podľa podrobného popisu procesu.

1. Ošúpajte cibuľu a huby (odstráňte film z hríbových čiapok) a jemne nasekajte nožom.
2. Maslo zohrejte na panvici, najskôr pridajte cibuľu a smažte 5 minút.
3. Pridajte huby a pokračujte v vyprážaní 15 minút. na miernom ohni s pravidelným miešaním drevenou špachtľou. Niekoľko húb možno nakrájať na polovicu a vyprážať ich osobitne a potom ich pridať do polievky ako ozdobu.
4. Nalejte soľ podľa chuti, premiešajte a pridajte múku a rovnomerne ju posypte po celom povrchu.
5. Dôkladne premiešajte a smažte celú hmotu po dobu 5-7 minút.
6. Nalejte horúcou vodou, dôkladne premiešajte šľahačkou a povarte 10 minút. na miernom ohni, kým nezhoustne.
7. Hmotu rozdrvte ponorným mixérom na homogénnu konzistenciu a podľa potreby ju osolte.
8. Nalejte smotanu a pridajte nakrájaný tvrdý syr, premiešajte a nechajte pôsobiť na minimálnej teplote ďalších 5 minút, kým sa syr neroztopí.
9. Pri servírovaní ozdobte pokrm vložením niekoľkých nakrájaných plátkov šampiňónov do každej misky.

Recept na jednoduchú šampiňónovú krémovú polievku so zeleninovým vývarom

Dokonca aj začiatočník môže zvládnuť recept na prípravu jednoduchého krému zo šampiňónovej polievky, hlavnou vecou je zapísať celý proces do vašej kuchárky.

• 500 ml zeleninového bujónu;
• 500 g šampiňónov;
• 150 ml tukovej kyslej smotany;
• ¼ hl. mletý čierny korenie;
• 2 cibule;
• 2 lyžice. l. pšeničná múka;
• Zelenina alebo maslo;
• Zelení - podľa chuti;
• Soľ.

Jednoduchý krém šampiňónovej polievky pre pohodlie mladých žien v domácnosti je rozdelený do niekoľkých etáp.

Ako vyrobiť šampiňónovú krémovú polievku s cibuľou na kuracích vývaroch

Krém zo šampiňónovej polievky pripravenej v kuracom vývare je veľmi bohatý, ale zároveň ľahký a chutný.

• 500 ml kuracieho mäsa;
• 400 g húb;
• 3 cibule;
• 150 ml krému s obsahom 15% tuku;
• 2 lyžice. l. olivový olej;
• soľ;
• Cesnakové sušienky na servírovanie.

Naučte sa, ako pripraviť krém šampiňónovej krémovej polievky, poučte sa z navrhovaného receptu.

1. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky a osmažíme na oleji do zlatohneda.
2. Lúpať šampiňóny odstránením filmu z klobúkov, opláchnuť a nakrájať na plátky.
3. Pridajte do cibule, premiešajte a smažte 10 minút. pokiaľ nie sú pripravené huby.
4. Nechajte hmotu vychladnúť a pomocou mixéra ju rozdrvte na homogénnu konzistenciu.
5. Obsah misy mixéra vložte do horúcej kuracieho mäsa a nechajte variť.
6. Nalejte smotanu, ochutnajte soľ, premiešajte a uvarte, ale nevarte.
7. Polievku podávajte v porciách s cesnakovými krutónmi.

Krok za krokom recept na šampiňónovú krémovú polievku s kuracím mäsom v pomalom sporáku

Táto krémová polievka zo šampiňónov a kuracieho mäsa sa dá pripraviť v pomalom hrnci, ktorý v miske udrží všetky užitočné a výživné látky. „Inteligentný asistent“ preberie za seba všetky hlavné funkcie práce, ktoré vám uľahčia prácu.

• 400 g húb;
• 300 g kurča;
• 2 zemiaky;
• 200 ml krému;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 mrkva a cibuľa;
• 4 lyžice. voda;
• Zelení a soľ - podľa chuti;
• 1 polievková lyžica. l. maslo.

Krok za krokom recept na výrobu šampiňónovej krémovej polievky pomôže vyrovnať sa s týmto procesom.

1. Olúpeme a prechádzajú cesnakom cez lis, umyjú bylinky a nasekáme nožom.
2. Vložte maslo do viacvrstvovej misky a zapnite režim „smaženie“.
3. Akonáhle sa maslo roztopí, pridajte kuracie filé nakrájané na kúsky, pridajte trochu soli a smažte 10 minút.
4. Vložte mäso do zelena a cesnaku, premiešajte a nechajte viečko otvorené po dobu 2 minút.
5. Ošúpajte zemiaky a cibuľu, opláchnite zemiaky, všetko nakrájajte na kocky a odošlite do pomalého hrnca.
6. Šupky a mrkvy olúpeme, nasekáme na kocky a vložíme do misky.
7. Soľ podľa chuti, nalejte do vody, zapnite program naparovania a varte 30 minút.
8. Po pípnutí nechajte polievku uvariť v režime „Warm up“ po dobu 15 minút.
9. Polejte polievku pomocou mixéra, nalejte do smotany a podávajte.

Hovädzia krémová krémová krémová polievka

Krémová šampiňónová krémová polievka sa pripravuje celkom jednoducho, ale výsledok je jednoducho úžasný.

• 500 g húb;
• 1 polievková lyžica. l. maslo;
• 2 cibule;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 200 ml silnej smotany;
• Štipka muškátového orecha;
• 2 lyžičky zemiakový škrob;
• 400 ml hovädzieho vývaru;
• soľ;
• Tenké plátky citróna - na servírovanie.

1. Huby ošúpané z filmu sa nakrájajú na plátky, cibuľa a cesnak sa náhodne nasekajú.
2. Maslo sa rozpustí v hlbokej panvici, naleje sa cibuľa, cesnak a huby.
3. Vypečený až zlatohnedý, vyleje sa škrob, naleje sa vývar a všetko sa dôkladne premieša.
4. Varte 5-7 minút. pri nízkej teplote sa pridá soľ, pridá sa muškátový oriešok a naleje sa krém.
5. Hmota šampiňónov so smotanou sa rozdrobí na krémovú polievku, ktorá sa potom privedie do varu, ale nevarí sa.
6. Hotové jedlo je ozdobené plátkami citrónu a podáva sa na stôl.

Recept na šampiňónovú polievku so šampiňónom a smotanou

Hubová krémová polievka zo šampiňónov so smotanou a borovicovými orieškami je vynikajúcim jedlom pre každú oslavu.

• 500 g húb;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice. l. pražené borovicové orechy;
• 2 lyžice. l. rastlinný olej;
• 1 polievková lyžica. l. maslo;
• 400 ml akéhokoľvek bujónu;
• 200 ml krému;
• 2 lyžice. l. múky;
• Soľ, mleté ​​čierne korenie, oregano - podľa chuti;
• Petržlen - na servírovanie.

Postupne je opísaný recept na smotanovú polievku so smotanou a borovicovými orieškami.

1. Ošúpajte huby, nakrájajte na plátky, cibuľu a cesnak po olúpaní z hornej vrstvy, nakrájajte na kocky.
2. Olej zohrejte na panvici a pridajte maslo.
3. Nakrájajte cibuľu a cesnak 5 minút, pridajte huby.
4. Keď huby trochu ružové, panvicu vyberte z tepla.
5. Rozmiešajte malý kúsok masla v samostatnej panvici, pridajte múku a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
6. Nalejte vývar, premiešajte z hrudiek a privarte k varu (tekutina bude vyzerať ako želé).
7. Pridajte zeleninu s hubami, soľou, korením, pridajte oregano a nakrájané orechy.
8. Miešajte, znova privarte, varte 2-3 minúty, vyberte z tepla a nechajte trochu vychladnúť.
9. Celú hmotu pomelíme v mixéri, nalejeme do smotany a opečieme pekáč.
10. Pridajte soľ podľa chuti, privarte ju a odstráňte z tepla, pri servírovaní pridajte petržlenovú zeleninu.

Voňavý krém zo šampiňónovej polievky so smotanou a brokolicou

Jemná a voňavá smotana šampiňónovej a brokolicovej polievky je vynikajúcou voľbou pre výdatnú večeru s celou rodinou.

• 300 g húb;
• 400 g brokolice;
• 400 ml zeleninového bujónu;
• 1 polievková lyžica. krém 10% tuku;
• Čerstvá bazalka;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Z praktických dôvodov je príprava šampiňónovej krémovej polievky s brokolicou opísaná postupne.

1. Po predbežnom vyčistení huby nakrájajte na tenké plátky.
2. Dajte na horúcu panvicu s zahriatym olejom, smažte, kým sa neuvarí a podľa chuti soľ.
3. Varte brokolicu vo vode, vypustite tekutinu a nechajte polievku trochu vývaru.
4. Pridajte k hubám brokolicu a nakrájanú bazalku, trochu osolte, pridajte mleté ​​korenie a premiešajte.
5. V mixéri rozdrvte na pyré, nalejte do smotany a nechajte hmotu prevariť na minimálnu teplotu.

Ľahká šampiňónová krémová polievka s mliekom

Na večeru skúste vyrobiť ľahkú šampiňónovú polievku s mliekom. Takéto jedlo určite osloví všetkých vašich príbuzných a priateľov.

• 600 ml mlieka;
• 3 cibule;
• 600 g húb;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 70 g masla;
• 50 g tvrdého syra;
• soľ;
• Petržlen.

Ako uvariť smotanu šampiňónovej polievky v mlieku, sa dozviete podrobný popis receptúry.

1. Cibuľu a klinčeky cesnaku olúpeme a nasekáme: cibuľové krúžky, plátky cesnaku.
2. Odstráňte film z húb, opláchnite ich a nakrájajte na plátky.
3. Roztopte ½ časti masla na panvici, vložte huby a smažte 10-12 minút.
4. Na samostatnom panvici v druhej polovici oleja smažte cesnak a cibuľu po dobu 5-7 minút.
5. Dajte huby na panvicu, cibuľu s cesnakom navrch, pridajte trochu soli.
6. Nalejte 300 ml mlieka, dobre premiešajte a varte na miernom ohni 5 minút.
7. Nalejte ďalších 300 ml mlieka, opäť soľ podľa chuti a varte ďalších 10 minút.
8. Vyberte zo sporáka, celú hmotu rozdrvte ponorným mixérom, kým nebude hladký, pridajte strúhaný syr.
9. Varte na miernom ohni za stáleho miešania do zhustnutia asi 10 minút.
10. Pri servírovaní ozdobte vetvičkami alebo listami zelenej petržlenovej vázy.

Hubová polievka z húb s cibuľou a syrom

Medzi hodnotné polievky patrí hodná smotanová polievka z húb so syrom. Jedlo bude užitočné pre všetkých členov rodiny, vrátane detí starších ako 7 rokov.

• 600 g húb;
• 700 ml akéhokoľvek bujónu;
• 200 g zemiakov;
• 100 g cibule;
• soľ;
• 200 g mäkkého syra;
• Rastlinný olej;
• Banda kôpru.

Recept na smotanovú polievku so šampiňónom a syrom sa pripravuje podľa krokov opísaných nižšie.

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a varíme do vývaru, až kým nebudú jemné.
2. Nastrúhajte syr, pridajte do zemiakov vývar a premiešajte.
3. Hríby ošúpeme, nakrájame na plátky a opečieme spolu s nakrájanou cibuľou v rastlinnom oleji 10 minút.
4. Dajte huby a cibuľu do zemiakov, podľa chuti soľ.
5. Pomocou mixéra rozomeleme polievku do smotanového stavu, privaríme do varu a okamžite vyberieme z kachlí.
6. Keď podávame s nasekaným kôprom, ozdobte krémovú polievku.

Šampiňónová polievka so smotanovým syrom a slaninou

Tento recept na šampiňónovú krémovú polievku so smotanovým syrom a slaninou sa považuje za jednu z najchutnejších vo francúzskej kuchyni.

• 600 g húb;
• 800 ml huby;
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• 2 lyžice. krém 20%;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 70 g masla;
• 1,5 lyžice. l. múky;
• 6 prúžkov slaniny;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Ako uvariť šampiňónovú krémovú polievku so slaninou?

1. Oddeľte hríbové čiapky od nôh (nohy pôjdu do vývaru).
2. Mleté klobúky, kôry, cibule, cesnaku a mrkvy, umyte a nakrájajte na kocky.
3. V masle smažte všetky tieto ingrediencie až do varenia.
4. Na inej panvici opečte slaninové prúžky, ktoré mu nedovolia variť.
5. Nalejte múku na celé huby a zeleninu, premiešajte.
6. Hríbové nohy uvaríme vo vode so soľou a paprikou.
7. Polievku nalejte spolu s nohami na panvicu so šampiňónmi a zeleninou, povarte 10 minút, zabite mixérom.
8. Nalejte smotanu, premiešajte a uvarte.
9. Vyberte zo sporáka, posypte nasekanými kockami slaniny a podávajte.

Recept na jemnú smotanu šampiňónov a zemiakovej polievky

Krém zo šampiňónov a zemiaková polievka má úžasnú chuť a jemnú textúru. V žiadnej kuchyni na svete nie sú ľahostajní ľudia k tomuto pokrmu. Takáto polievka sa považuje za ľahkú, ale zároveň ju nechá plnú.

• 400 g húb;
• 200 g zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 1 liter vody;
• 200 ml krému;
• 2 lyžice. l. maslo;
• Zelení a soľ podľa chuti.

Pripravte si krém z hríbovej a zemiakovej polievky podľa receptu s podrobným popisom.

1. Ošúpeme zemiaky, umyte ich a nakrájajte na malé kocky.
2. Na konci varenia nalejte vodu, do mäkka varte, soľ podľa chuti.
3. Ošúpeme cibuľu, umyte a nakrájajte na kocky, smažte na masle do zhnednutia.
4. Predstavte nakrájané huby, opražte 10 minút.
5. Pridajte zemiaky a šampiňóny a varte na miernom ohni 10 minút.
6. Zeleninu a huby odstráňte štrbinovou lyžicou a nasekajte mixér.
7. Vložte znovu do panvice s vývarom, pridajte smotanu.
8. Akonáhle sa objavia známky varu, vyberte z tepla, nalejte do tanierov a ozdobte nasekanou zelenou farbou.

Recept na smotanovú polievku so zemiakmi na zeleninovom vývare

Krém zo šampiňónovej polievky so zemiakmi sa považuje za voňavé a uspokojivé jedlo, aj keď sa varí bez mäsa. Takéto vynikajúce jedlo môže vašu domácnosť potešiť jemnou chuťou a príjemnou vôňou a premeniť obyčajné jedlo na dovolenku.

• 500 g húb;
• 300 g zemiakov;
• 1,2 l rastlinného bujónu;
• 100 g mrkvy a cibule;
• 70 g masla;
• 300 ml krému 20% tuku;
• Zelení (akékoľvek) - slúžiace;
• Upravte soľ a čierne korenie podľa chuti.

Podrobne je opísaný recept na huňovú polievku so zemiakmi na zeleninovom vývare.

1. Ošúpajte zemiaky a mrkvu, nakrájajte na veľké kúsky a varte do 1,2 litra vody, kým nie je krehká.
2. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovičné krúžky a smažíme na masle do zhnednutia.
3. Pridajte šampóny, ktoré sú vopred ošúpané, opláchnuté a nakrájané na plátky.
4. Malú soľ, korenie, premiešajte a opečte spolu s cibuľkou 10 minút. Za 5 minút zalejeme niekoľkými lyžicami do stanoveného času l. vývar tak, aby hmotnosť nespálila.
5. Chytajte zemiaky a mrkvu štrbinovou lyžicou z vývaru a vložte ju do mixéra.
6. Tam dajte huby s cibuľou a nasekané na smotanu.
7. Nalejte celú hmotu z mixéra do vývaru, premiešajte, soľ, nalejte smotanu, krémovú polievku zohrejte na mierny ohrev a okamžite teplo vypnite.
8. Po naliatí krémovej polievky na porciované taniere ozdobte nasekané bylinky, ktoré sa vám najviac páčia.

Smotanová šampiňón a cuketová polievka (s videom)

Smotanová hubová polievka so cuketou má svoje pozitívne vlastnosti, pretože si zachováva všetky živiny vo svojom zložení. Taký výdatný a voňavý prvý kurz bude užitočný pre všetkých členov rodiny. Okrem toho sa jedlo rýchlo varí a jedí rovnako rýchlo.

• 300 g húb;
• 200 g cukety;
• 600 ml bujónu (akýkoľvek);
• 1,5 lyžice. l. pšeničná múka;
• 250 ml krému;
• Soľ a olivový olej;
• 1 ks šalotka;
• ¼ tsp mleté ​​biele korenie;
• Petržlenová vňať;
• 100 ml suchého bieleho vína.

Ponúkame vám možnosť pozrieť si videozáznam z výroby krémovej šampiňónovej polievky s cuketou.

1. Cibuľu olúpeme, jemne nasekáme a osmažíme na oleji, až kým nebude mäkká.
2. Pridajte nakrájané huby, ako aj ošúpané a nakrájané cukety.
3. Vyprážajte, kým sa tekutina úplne neodparí v hlbokej panvici.
4. Nalejte suché víno, premiešajte a varte na miernom ohni, kým sa alkohol neodparí.
5. Na celú plochu posypte múku, dôkladne premiešajte a smažte 5 minút.
6. Nalejte vývar, nechajte variť a varte 20 minút. na miernom ohni so zatvoreným vekom.
7. Vyberte zo sporáka, nechajte ho mierne vychladnúť a všetku zeleninu a huby rozdrvte na krémový mixér.
8. Vráťte všetko do panvice, soľ, pridajte mleté ​​korenie, soľ podľa chuti a zalejeme smotanou.
9. Dôkladne premiešajte a priviesť polievku do varu, ale nenechajte ju úplne prevariť.
10. Pri servírovaní vložte do každej servírovacej doštičky štiepku nasekanej petržlenovej vane.

Ako variť šampiňónovú krémovú sumu s bôbmi

Môžete diverzifikovať denné menu rodiny a pomocou navrhovaného receptu pripraviť šampiňónovú polievku zo šampiňónov s bielou fazuľou. Takéto jedlo je zvyčajne zriedkavé, má však veľa výhod. Preto využite túto možnosť a odvážne pripravte pre svoju rodinu výdatnú a chutnú večeru.

• 500 g bielej fazule;
• 400 g húb;
• 2 cibule;
• Olivový olej - na vyprážanie;
• 800 ml akéhokoľvek bujónu;
• Zelení - slúžiaci;
• 200 ml krému;
• Soľ a čierne korenie - podľa vašich predstáv.

Recept s fotografiou pomôže správne pripraviť krém šampiňónovej polievky s bôbmi.

1. Fazuľa naliať cez noc studenú vodu a nechať napučať.
2. Varte v osolenej vode 40 - 50 minút. vypustite vodu a vložte fazuľa do vriaceho vývaru a znova povarte 10 minút.
3. Na panvici zohrejte olivový olej, nakrájanú cibuľu nakrájajte na kocky a smažte do zlatohneda.
4. Opláchnite huby, nakrájajte na plátky a nalejte na cibuľu, smažte všetko 10 minút. na strednom ohni.
5. Fazuľa, cibuľa a huby vložte do mixéra a nasekajte na krémovú konzistenciu.
6. Všetko dajte do vývaru, soli a korenia podľa chuti, premiešajte a povarte 5-7 minút.
7. Nalejte smotanu, priviesť krémovú polievku do varu a odstrániť z tepla.
8. Nechajte vylúhovať po dobu 7 minút, nalejte na porciované taniere a ozdobte nasekanou zelenou farbou navrchu.