Huby s omáčkou: recepty
Vysvetlenie tohto spočíva v nasledujúcich výhodách:
- proces varenia nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti;
- môžete ich variť celoročne, pretože huby odrody, ako napríklad šampiňóny, sa predávajú na trhu alebo v obchode kedykoľvek počas roka;
- na vytvorenie tohto perfektného jedla s príjemnou arómou stačí málo času;
- nevyžadujú zložité a exotické prísady.
Takú pikantnú pochúťku ocenia moderné ženy v domácnosti, ktoré vždy nemajú dostatok času na domácu úlohu. Avšak, aby ste zistili, ako správne pripraviť krémovú smotanovú omáčku z húb, musíte sa oboznámiť s receptami a tipmi od majstrov kuchárskeho umenia.
obsah
Huby s mliečnou omáčkou
V centre najkomplexnejších a neobvyklých jedál sa nachádzajú základné klasické recepty a iba pridanie neobvyklých prísad z nich robí vylepšenie kulinárskej technológie.
Pre mladé ženy v domácnosti existuje veľa jednoduchých spôsobov, ako vytvoriť bezkonkurenčné dobroty, ktoré potešia všetky domácnosti, príbuzných a hostí.
Toto je recept na varenie húb s jemnou mliečnou omáčkou:
Rozmrazte 100 g masla na panvici a zalejte 2 polievkovými lyžicami múky. Jemne premiešajte do hladka.
Opláchnite a rozdrvte 250 g húb, potom osmažte v 20 ml rastlinného oleja s pridaním jednej jemne nakrájanej cibule. Ako huby sa hodia šampiňóny, huby ustrice, russula, varené huby.
Do vyprážanej múky pomaly nalejte 250 ml mlieka za pomalého miešania a za pomalého miešania. Výslednú zmes nasolte, korenie podľa chuti.
Pridajte vyprážané huby do mliečnej omáčky a prikryte. Nechajte pôsobiť 7-10 minút na miernom ohni.
Nastrúhajte 150 g tvrdého syra a nalejte do hríbovej misky, jemne premiešajte ingrediencie. Po 2-3 minútach môžete oheň vypnúť a podávať s prílohou.
Tento jednoduchý recept na huby v ľahkej omáčke s podrobnými fotografiami môže urobiť kuchár bez ohľadu na skúsenosti a zručnosti. Výsledok presiahne všetky očakávania a bude schopný uspokojiť potreby tých najprudších gurmánov.
Hubový recept s jemnou kyslou smotanou
Vynikajúcou alternatívou k základu šampiňónovej omáčky je kyslá smotana, ktorá zvýrazní pikantnosť chuti a zabezpečí skutočne dokonalú starostlivosť.
Celý postup varenia nezaberie veľa času vrátane nasledujúcich krokov:
- Dôkladne opláchnite 500 g čerstvých šampiňónov a nakrájajte na plátky, ktorých hrúbka je 5 - 7 mm.
- Na 2 polievkové lyžice rastlinného oleja nakrájajte 2 cibule na pol krúžky a opražte do zlatistej.
- Na vyprážanú cibuľu pridáme nakrájané huby a povarte ich asi 5-7 minút za stáleho miešania.
- Cibuľovú šampiňónovú zmes ochutíme soľou a korením, posypeme 1 polievkovou lyžicou múky.
- Ďalším krokom v recepte na huby s jemnou kyslou smotanovou omáčkou je pridanie 100 ml kyslej smotany s obsahom 20% tuku na panvicu k vyprážaným výrobkom a miešanie do dosiahnutia homogénnej konzistencie. Čas hasenia - 7-10 minút na miernom ohni pod vekom.
- Niekoľko minút pred tým, ako sa pripraví, pridajte niekoľko bobkových listov.
Podávanie takýchto delikátnych jedál môže byť ako samostatné ošetrenie alebo s prílohou, mäsom, zeleninou. Ak chcete pochúťku dať slávnosť a „eleganciu“, môžete ju posypať nasekanou zeleninou - kôprom, petržlenom, cibuľou.
Huby v krémovej omáčke: recept s fotografiami krok za krokom
Ľudia, ktorí sa obávajú o svoju postavu a chcú sa udržať vo forme, ocenia menej kalorickú verziu misky.
Podrobný recept na prípravu húb v krémovej omáčke s postupnými fotografiami je uvedený nižšie a kombinuje základné akcie:
Nakrájajte a smažte 500 g húb v rastlinnom oleji asi 10 minút, potom pridajte nakrájanú cibuľu a povarte 5-7 minút, kým nebude krehká.
V samostatnom hrnci zahrejte 50 g masla, pridajte 2 polievkové lyžice múky a dôkladne premiešajte, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
Nalejte 300 ml vody do nádoby s vyprážanou múkou a výslednú hmotu neustále miešajte. Potom pridajte túto omáčku do húb a podľa chuti soľ.
Na záver je potrebné naliať do 250 ml nízkotučného krému a všetko dôkladne premiešať. Varte pod zatvoreným vekom ďalších 10 minút.
Úžasná aróma rýchlo zhromažďuje všetkých hostí a členov rodiny pri stole. Takáto pochúťka má dokonalú chuť, ktorá sa dobre hodí k špagetám, zemiakom, ryži, mäsovým jedlám.
Ako uvariť lahodnú omáčku z húb a kyslej smotany
Hlavným rozdielom medzi húbovou omáčkou a predchádzajúcimi receptami sú menej výrazné huby, ktoré sa musia jemne nasekať v omáčkach. A tu určite nebudú môcť získať titul nezávislého jedla. Jednoduchý spôsob, ktorý podrobne vysvetľuje, ako rýchlo pripraviť chutnú omáčku z húb a kyslej smotany, pozostáva z jednoduchých krokov:
- Jemne nakrájajte cibuľu a 250 g húb. Tieto komponenty uhaste do 2 polievkových lyžíc rastlinného oleja pod uzavretým vekom, aby sa kvapalina neodparila.
- Nalejte 150 ml kyslej smotany s obsahom 20% tuku na panvicu a duste ďalších 5-7 minút.
- Pridajte soľ do omáčky, 10-15 g nakrájanej zeleniny a všetko vychladte mixérom po ochladení.
Ako uvariť omáčku z húb a kyslou smotanou na vyprážanom mäse
Milovníci mäsa sa môžu potešiť úžasnou omáčkou s húb.
Popísané podrobné pokyny vám pomôžu zistiť, ako pripraviť omáčku z húb a kyslou smotanu na vyprážané mäso:
- Na malé pozdĺžne plátky nakrájajte 450 g hovädzieho steak a smažte na panvici v rastlinnom oleji do zlatohneda. Po vyprážané mäso položte na tanier.
- Na tú istú panvicu dajte 200 g nakrájaných šampiňónov a cibule, nakrájaných na malé kocky a podľa chuti pridajte ½ lyžičky soli, korenia a papriky.
- Dobre zamiešajte 70 g múky v mäsovom vývare. Výslednú zmes nalejte na panvicu s hubami, potom pridajte ďalšiu ¾ šálku vývaru a prikryte. Tepelné ošetrenie trvá, kým omáčka nezhustne - pri nízkej teplote nie viac ako 10 minút.
- Pridajte 70 ml kyslej smotany, 10 g nakrájanej zelenej cibule, 50 g masla, zamiešajte a vyberte zo sporáka.
- Nalejte vyprážané plátky mäsa s pripravenou omáčkou a duste všetky ingrediencie najmenej 15 minút. Teraz môžete servírovať aromatickú omáčku k stolu!
Vytváranie kulinárskych majstrovských diel je jednoduché a zábavné! Ako odmenu šéfkuchárovi - obdivujúce tváre príbuzných, komplimenty hostí a útulná atmosféra pri domácom stole!
