Recepty na varenie hríbov v kyslej smotane

Čerstvé alebo solené, sušené alebo nakladané huby v kyslej smotane vždy predstavujú vynikajúce jedlo s bohatým chemickým zložením a najvyššou výživnou hodnotou. Je veľmi ľahké variť huby ošípané v kyslej smotane podľa receptov navrhnutých na tejto stránke, pretože všetky podiely sa presne vypočítavajú. Pred varením hríbov v kyslej smotane vám odporúčame študovať niekoľko spôsobov, ako ich variť a vybrať ten najlepší. Môže to byť vyprážanie, pečenie v rúre, dusenie v pomalom hrnci alebo varenie kastrólov, občerstvenie atď. Pozrite sa, ako uvariť hríbiky v kyslej smotane v recepte s fotografiou ilustrujúcou možnosti podávania hotových jedál na stôl. Opísané metódy na prípravu húb sa môžu použiť na iné druhy huby. Takže, ak ste nedokázali prijať hríb, nezúfajte.

Recept na chutné varené hríbiky v kyslej smotane

Predtým, ako uvaríte chutné biele huby v kyslej smotane, zhromaždíme všetky ingrediencie:

• 500 g čerstvých alebo 200 - 250 g varených (solených) húb
• 2 lyžice. lyžice múky
• 300 - 500 ml odvaru (alebo vody)
• 1 polievková lyžica. lyžica akéhokoľvek tuku
• 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja
• 1 - 2 žiarovky
• 250 g kyslej smotany

Ako variť hríbiky čerstvé v kyslej smotane

zloženie:

• 500 g ceps
• 100 g kyslej smotany
• 40 ml rastlinného oleja
• 10 g múky
• soľ a korenie podľa chuti

Pred varením čerstvých húb v kyslej smotane sa musia olúpať, umyť a nakrájať na tenké plátky. Aby sa zabránilo ich stmavnutiu, posypte ich citrónovou šťavou, potom smažte v oleji, posypte múkou, zalejeme kyslou smotanou a pečieme v rúre, kým sa neuvaria (40 - 60 minút).

Recept na sušené šampiňóny v kyslej smotane

Zložky tohto receptu na varenie hríbov v kyslej smotane sú tieto:

• 40 g sušených šampiňónov
• 2 čajové lyžičky oleja
• 1½ lyžice. lyžice kyslej smotany
• 125 ml mlieka
• zelená cibuľa
• soľ podľa chuti

Na varenie sušených šampiňónov v kyslej smotane sa musia roztriediť, dobre umyť, naliať horúce varené mlieko, počkať, kým sa úplne nevstrebajú, a nakrájať na kocky. Ľahko opečte huby s cibuľou, zalejeme kyslou smotanou, uvaríme a posypeme zelenou cibuľkou.

Varenie šampiňónov v kyslej smotane

zloženie:

• 500 g konzervovaných šampiňónov
• 120 - 180 ml náplne
• 3-4 lyžice. lyžice masla
• 250 g kyslej smotany
• 1 cibuľa
• zeleň

Huby z hríbov varíme v kyslej smotane: nakrájame na plátky (alebo plátky), pridáme polievku, maslo a smažíme 2-3 minúty. Potom pridajte kyslú smotanu a nakrájanú cibuľu vyprážanú maslom a teplou. Jedlo podávajte horúce, ozdobené petržlenom alebo kôprom.

Ako smažiť huby ošípané v kyslej smotane

zloženie:

• 600 g čerstvých šampiňónov
• 400 g zemiakov
• 2 cibule
• 40 g masla
• 1 polievková lyžica. múka lyžica
• 500 g kyslej smotany
• soľ
• korenie
• zeleň

Pred vyprážaním šampiňónov na kyslej smotane nakrájané huby nakrájajte na plátky a zemiaky na kocky. Zemiaky opečte na oleji, až kým ich nedáme uvariť, potom pridajte huby a cibuľu a zapaľujte, až kým zemiaky nezmäknú. Potom pridajte múku, korenie, zakysanú smotanu a všetko povarte. Posypeme nasekanými bylinkami. Ozdobte dusenou mrkvou a vareným karfiolom.

Ako dusiť huby ošípané v kyslej smotane

zloženie:

• 800 g čerstvých šampiňónov
• 500 g kyslej smotany
• soľ
• korenie

Pred vyprážaním huby ošípaných v kyslej smotane je potrebné ich vyčistiť, umyť, rozrezať na kúsky. Dajte ich na panvicu, soľ a korenie, dajte kyslú smotanu a smažte, kým mierne stmavnú. Podávame na panvici.

Ceps v rúre v kyslej smotane

Na varenie hríbov v kyslej smotane v rúre potrebujete tieto prísady:

• 1 kg húb
• 2 cibule
• 50 g masla
• 3 lyžice. strúhaný syr
• 2 lyžice. lyžice strúhanky
• 1 šálka kyslej smotany
• soľ

Nakrájajte huby na plátky a cibuľu nakrájajte na polovicu krúžkov. Vložte huby a cibuľu do hlbokej liatinovej panvice a pridajte niekoľko polievkových lyžíc vývaru alebo vody, nechajte ich vychladnúť. Potom huby zalejeme kyslou smotanou, posypeme syrom zmiešaným so smaženou strúhankou a pečieme v rúre 5 - 7 minút.

Recept na biele huby dusený v kyslej smotane so zemiakmi

Na varenie hríbov ošípaných dusených v kyslej smotane so zemiakmi potrebujete nasledujúce zloženie výrobkov:

• 500 g ceps
• 500 g zemiakov
• 1 cibuľa
• 2 lyžice. polievkové lyžice oleja
• 2 - 3 šálky mäsového bujónu
• 200 g kyslej smotany
• petržlen
• soľ
• mleté ​​červené korenie
• kardamon
• čierne korenie

Aby ste pripravili recept na hríbiky ošípaných dusené v kyslej smotane, musíte šupky nakrájať na plátky, umyť, nakrájať na múku, vložiť do panvice s vekom alebo dusenú panvicu, dusiť, kým hríby zalejú šťavou. Šťavu odlejte, do húb pridajte 500 g zemiakov a 50 g oleja, 1 cibuľu vyprážanú v oleji, petržlen, soľ, papriku, bobkový list, 3 až 4 zrná kardamónu a 2 až 3 zrná čierneho korenia, smažte. Potom pridajte 2 - 3 šálky vývaru, 1 šálka kyslej smotany, dusíme, kým omáčka nezhustne. Preložte na misku a posypte bylinkami.

Ako smažiť huby ošípané v kyslej smotane

Pred vyprážaním hríbov z ošípaných v kyslej smotane sa musia olúpať, umyť, nakrájať na plátky, soľ a smažiť na oleji. Pred vyprážaním pridajte 1 lyžicu na šampiňóny. múku a premiešajte. Potom dajte kyslú smotanu, povarte, posypte nastrúhaným syrom a pečte v rúre. Pri servírovaní posypte huby petržlenom a kôprom. Pečieme v kyslej smotane a nasolených húb. Na tento účel vypustite soľanku a umyte huby, nasekajte a smažte. Zvyšok robí to isté ako s čerstvými hubami.

Pre 500 g čerstvých hríbov:

• 1/2 šálky kyslej smotany
• 25 g syra
• 1 lyžička múka
• 2 lyžice. l. oleja

Ceps vyprážané v kyslej smotane s cibuľou

Ceps sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. Varte nové zemiaky. Pri servírovaní hríbiky vyprážané v kyslej smotane s cibuľou vložené do stredu panvice a na okrajoch položia varené zemiaky rovnakej veľkosti a posypú jemne nasekaným kôprom.

Na 100 g hríbov:

• 50 g kyslej smotany
• 10 g masla
• 100 g zemiakov
• 100 g cibule
• kôpor

Recept na hríbiky v kyslej smotane na panvici

Podľa tohto receptu, huby ošípané v kyslej smotane na panvici, najprv musíte uvariť rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie, zalejeme kyslou smotanovou omáčkou a položte na panvicu na servírovanie.

Na 100 g hríbov:

• 50 g kyslej smotany
• 50 g masla
• petržlen

Vyprážané šampiňóny v kyslej smotane

Suché huby ošípaných sa dobre umyjú, nalejú sa do vriaceho mlieka a nechajú sa napučať, aby sa mlieko úplne absorbovalo. Huby sú nasekané, mierne vyprážané cibuľou, nalejú na kyslou smotanou a zohrejú. Keď sa podávajú, vyprážané hríbiky v kyslej smotane sa posypú zelenou cibuľkou.

Zloženie (na jednu porciu):

• 40 g sušených šampiňónov
• 2 čajové lyžičky oleja
• 1,5 lyžice. lyžice kyslej smotany
• 0,5 šálky mlieka
• zelená cibuľa

Ceps v kyslej smotane v pomalom sporáku

komponenty:

• 500 g ceps
• 100 g kyslej smotany
• 2 cibule
• rastlinný olej
• soľ

Hríby umyte a ošúpajte, nakrájajte na plátky. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky. Do misky pre viac vrstiev nalejte trochu rastlinného oleja a varte v režime „Pečenie“ 40 minút. Najlepšie je vyprážať huby s otvoreným vekom, aby sa jedlo neobjavilo ako veľmi tekuté. Po 20 minútach pridajte nakrájanú cibuľu a pokračujte vo varení so zatvoreným vekom až do konca programu. Pridajte kyslú smotanu a soľ. Huby z hríbov varíme v kyslej smotane v pomalom hrnci v režime „dusené mäso“ ďalších 5 minút. Podávajte posypané bylinkami.

Porcini huby so zemiakmi v kyslej smotane v pomalom hrnci

výrobky:

• 6 hľúz zemiakov
• 300 g šampiňónov
• 1/2 šálky kyslej smotany
• soľ

Čas varenia - 2 hodiny.

Ošúpajte šampiňóny a zemiaky, nakrájajte zemiaky na kocky a šampiňóny na kúsky. Vložte huby do viacvrstvovej misky, osolte a varte v režime dusenia na 1 hodinu, pridajte zemiaky, kyslá smotana, pridajte soľ. Pred signálom varte v Pilaf.

Ceps v kyslej smotane

Čo je potrebné:

• 1 kg hríbov
• 1 cibuľa
• petržlen
• 1 polievková lyžica. l. múka
• ¾ pohárik vývaru
• 1 šálka kyslej smotany
• ½ šálky rastlinného oleja
• korenie
• soľ

Hríby ošúpeme, dobre opláchneme, nakrájame na plátky, dáme na panvicu, prikryjeme a položíme na nízku teplotu. Keď huby dávajú šťavu, vypustite ju a do húb pridajte 2 polievkové lyžice. l. maslo a nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, smažte niekoľko minút. Kyslou smotanou zamiešajte s múkou, rozriedte vývarom a nalejte huby. Dusíme, kým omáčka nezhoustne a huby nezmäknú. Podávajte posypané nasekanými bylinkami.

Recept na vyprážané šampiňóny v kyslej smotane

Čo je potrebné:

• 200 g sušených šampiňónov
• 2 cibule
• kôpr a petržlen
• ½ šálky hustej kyslej smotany
• 5 lyžíc. l. maslo
• soľ

Sušené huby ošípaných nalejeme 2 šálky vody, nechajte pôsobiť 6 hodín, potom povarte v tej istej vode s prídavkom soli a 2 lyžice. l. maslo. Odstráňte huby, nasekajte. Kmeň húb vývar. Podľa receptu na vyprážané hríbiky v kyslej smotane nakrájajte cibuľu a osmažte na oleji. Pridajte nakrájané huby, smažte spolu. Nalejte do kyslej smotany, pridajte trochu hríbového vývaru, dusíme 15 minút.

Podávajte posypané nasekanými bylinkami.

Biele huby pečené v kyslej smotane

Čo je potrebné:

• 1 kg hríbov
• 2 cibule
• 4 lyžice. l. strúhaný syr
• 2 lyžice. l. strúhanka
• 1 šálka kyslej smotany
• 60 g masla
• soľ

Opláchnite huby, suché, nakrájané na plátky, opečené v oleji. Pridajte cibuľu, smažte spolu. Potom nalejte 3-4 lyžice. l. vodou, soľou a dusíme, za horúca, kým nie sú uvarené. Hríby s cibuľou preneste do žiaruvzdornej formy, zalejeme kyslou smotanou, posypeme syrom zmiešaným so strúhankou a pečieme v rúre 7 minút.

Pečené huby v kyslej smotane

Čo je potrebné:

• 1 kg čerstvých šampiňónov
• 5 strúčikov cesnaku
• 50 g syra
• 1 šálka kyslej smotany
• 100 g masla
• mleté ​​čierne korenie
• soľ

Hríby umyte, osušte, nakrájajte na tenké plátky, na miernom ohni 1 hodinu pridajte olej, pridajte cesnak preliaty cez lis, pridajte soľ, korenie, zalejeme kyslou smotanou, premiešajte a vložte do žiaruvzdornej formy. Posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre pri 200 ° C po dobu 15–20 minút.

Cepy pečené v kyslej smotane s rezancami

zloženie:

• 800 g húb
• 500 g rezance
• 150 g cibule
• 60 g masla
• 200 g kyslej smotany
• 2 žĺtky
• 60 g syra
• mletý čierny korenie a soľ podľa chuti

Čerstvé hríby uvaríme v malom množstve slanej vody, sceďte, nasekáme, nakrájame na jemne nakrájanú a vyprážanú cibuľu na masle, posypeme čiernym korením, pridáme soľ a premiešame. V solenej vode uvarte rezance, sceďte, nalejte horúcu vodu na cedník, kombinujte s hubami, premiešajte a vložte do vymasteného tvaru alebo do panvice. Pečieme v mierne horúcej rúre 20 - 30 minút, potom zalejeme kyslou smotanou, zmiešame s nastrúhaným syrom a vaječným žĺtkom, posypeme nastrúhaným syrom a pokračujte v pečení. Po 7 až 10 minútach, keď je syr ľahko zapečený, vyberte z rúry a nalejte na roztopené maslo. Podávame so surovým zeleninovým šalátom.

Huby pečené v kyslej smotane (1 metóda)

zloženie:

• 1 kg hríbov
• 100 g masla
• 60 g múky
• 240 g kyslej smotany
• 50 g syra
• 5-6 vetiev kopru
• mletý čierny korenie a soľ podľa chuti

Huby umyte, preceďte, nakrájajte na plátky, soľ a smažte na masle po dobu 20–25 minút. Potom posypeme múkou, zalejeme kyslou smotanou, pridáme soľ, korenie a privaríme na miernom ohni. Odstráňte z tepla, posypte strúhaným syrom a pečte v peci 5 - 7 minút. Pred podávaním posypte jemne nasekaným kôprom.

Huby v kyslej smotane (2 metódy)

zloženie:

• 1 kg hríbov
• 2 lyžice. lyžice masla a múky
• 1,5 šálky kyslej smotany
• 50 g syra
• zeleň
• soľ
• korenie.

Umyte čerstvé huby, nakrájajte na plátky, soľ a smažte na masle, až kým sa neuvaria. Krátko pred koncom vyprážania posypeme pšeničnou múkou a zalejeme kyslou smotanou, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Priveďte všetko k varu pri nízkej teplote. Huby posypeme strúhaným syrom a pečieme niekoľko minút v rúre.

Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Hubové krokety v kyslej smotane

zloženie:

• 1 kg čerstvých šampiňónov
• 200 g rastlinného oleja
• 1 cibuľa
• 1 šálka mlieka
• 200 g bieleho zatuchnutého chleba
• 2 vajcia
• 2 lyžice. lyžice strúhanky
• 1 polievková lyžica. lyžica jemne nasekanej petržlenovej vaty
• soľ
• korenie

Pre omáčku:

• 1 polievková lyžica. múka lyžica
• 1 šálka kyslej smotany
• 1/2 šálky vody
• soľ

Ošúpajte čerstvé huby, opláchnite tečúcou vodou, nakrájajte na plátky, vložte do panvice, pridajte jemne nakrájanú cibuľu, 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 3 lyžice. lyžice vody, soli a duste pod vekom, kým sa všetka tekutina neodparí. Namočte biely chlieb do mlieka, vytlačte ho a prejdite spolu s hubami cez mlynček na mäso. Pridajte vajcia, soľ, korenie a dobre premiešajte. Ak je hmota veľmi tekutá, pridajte strúhanku. Z výslednej hmoty vytvorte gule veľkosti malého jablka, uvarte ich do strúhanky a opečte v oleji. Podávame v hlbokej miske, zálivkou s kyslou smotanou a posypané petržlenom.

Čerstvé pirohy z hríbov v kyslej smotane

Na skúšku:

• 1,5 šálky múky
• 1 - 2 vajcia
• 0,5 šálky vody
• 0,5 čajovej lyžičky soli

Pre mleté ​​mäso:

• 400 g šampiňónov
• 1 cibuľa
• 1 lyžica kyslej smotany
• 2 polievkové lyžice masla
• múka
• soľ

Nakrájajte cibuľu, svetlo hnedú v oleji. Nakrájajte huby, soľ, nakrájajte na múku a osmažte na oleji, potom premiešajte s kyslou smotanou a cibuľou. Cesto premiešajte, jemne rozvaľkajte, nakrájajte pohár tortíl, na každú dajte lyžičku mletého mäsa, štiepte a varte v slanej vode, až kým nebude jemná.

Podávajte s horúcim olejom.

Pečené šampiňóny v kyslej smotane, Tolstoyan

zloženie:

• 500 g ceps
• 0,5 šálky oleja
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 0,5 šálky kyslej smotany
• 50 g syra
• soľ
• korenie

Nakrájané huby nakrájané na predhrievaný ghí, pridajte rozdrvený cesnak, soľ a mleté ​​čierne korenie, premiešajte ich a nechajte na miernom ohni asi hodinu. Dajte huby na plech, zalejeme kyslou smotanou, posypeme strúhaným syrom a pečieme v rúre asi 30 minút.

Huby z hríbov v kyslej smotane, v miskách

zloženie:

• Šampiňóny s hmotnosťou 750 g
• 1 citrón
• 4 žĺtky
• 250 g kyslej smotany
• 100 g strúhaného syra
• 60 g masla
• soľ
• mleté ​​čierne korenie
• muškátový oriešok

Hríby ošúpeme, opláchneme, posypeme citrónovou šťavou, aby nedošlo k stmavnutiu, nakrájame na malé kúsky, jemne opečte v oleji.Akonáhle huby nechajú šťavu, okamžite ich vyberte zo sporáka a rozdeľte do malých porcií. Kyslou smotanou rozdrvte v hlbokej panvici so žĺtkami, soľou, korením, posypte muškátovým orieškom a nalejte huby. Posypeme strúhaným syrom a pečieme v mierne horúcej rúre. Huby pripravené týmto spôsobom môžu byť servírované ako nezávislé jedlo alebo ako príloha.