Mäso s nakladanými hubami: recepty

Jedným z najobľúbenejších jedál v mnohých rodinách je mäso s hubami, ktoré sa bez ohľadu na spôsob varenia vždy javí ako veľmi chutné a aromatické. Zároveň sa môže variť nielen s čerstvými, ale aj s nakladanými hubami, vďaka ktorým sa jedlo zdá byť zvlášť jemné a jeho chuť je korenistá. Existuje veľa receptov na varenie mäsa s nakladanými hubami, z ktorých najobľúbenejšie sú uvedené nižšie.

Mäso s nakladanými hubami na panvici

zloženie:

• 700 - 750 g bravčového mäsa (najlepšie mäso z krku);
• 250 g celé nakladané šampiňóny;
• 200 g taveného syra;
• 2 lyžice. lyžice paradajkovej pasty;
• koreniny na mäso, bylinky;
• soľ, korenie.

Proces varenia:

1. Ošípané opláchnite vodou a vysušte na papierovej utierke, nakrájané na malé kúsky, vložte do predhriatej panvice s rastlinným olejom, smažte na miernom ohni;

2. Nakladané huby opláchnite, ponorte do vriacej vody na 6-8 minút, potom ich opláchnite studenou vodou, jemne nasekajte, pridajte do bravčového mäsa a premiešajte;

3. Po 5 až 7 minútach pridajte na panvicu smotanový syr, nakrájame na plátky a varíme do roztavenia;

4. Pridajte korenie, greeny, soľ a duste po dobu 5 minút pod vekom, potom vypnite teplo.

Mäso s nakládanými hubami pripravenými podľa tohto receptu môžete podávať s ľubovoľnou prílohou, ale najlepšie je kombinovať s bramborovou kašou.

Mäso s nakladanými hubami v pomalom sporáku

Chcete prekvapiť svoju rodinu, ale neviete variť mäso s nakladanými hubami? Pomôže to urobiť pomocník v kuchyni, ako napríklad pomalý sporák.

zloženie:

• 800 - 900 g bravčového mäsa;
• plechovka z nakladaných húb;
• 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
• 1 \ 3 Čl. pšeničná múka;
• pozemný koriander;
• rastlinný olej;
• koreň zázvoru;
• soľ, korenie, korenie.

Proces varenia:

1. Mäso umyte pod tečúcou vodou, suché, nakrájané na malé kúsky, rozdrvené koriandrom, dôkladne premiešajte rukami, do mäsa vtlačte korenie, nechajte 10 minút;

2. Medzitým vypustite marinádu z húb do samostatnej nádoby a pripravte z nej omáčku. Aby ste to dosiahli, musíte do 150 ml šampiňónov marinády pridať 2 lyžice. lyžice múky a soli, kyslej smotany a všetko dôkladne premiešajte;

3. Do misky viacvrstvového ohrievaného rastlinného oleja mäso a smažte za stáleho miešania, až kým sa nezmení farba kúskov;

4. Pridajte huby do pomalého hrnca a strúhaný zázvor, všetko premiešajte a zapnite režim dusenia na 50-60 minút;

5. Po 30 minútach pridajte pripravenú omáčku a dusíme dusené do konca programu.

Miska sa hodí s ryžou a inými obilninami.

Hovädzie mäso s nakladanými hubami a zemiakmi

Chutné a aromatické mäso sa získava z nakladaných húb a zemiakov v peci, napríklad varených v porciovaných hlinených kvetináčoch.

zloženie:

• 400 g hovädzieho mäsa;
• Nakladané huby 250 g;
• 450 - 500 g zemiakov;
• rastlinný olej;
• 2 cibule;
• mrkva;
• sladká paprika;
• soľ, korenie.

Proces varenia mäsa v kvetináčoch s nakladanými hubami a zemiakmi je nasledujúci:

1. Hovädzie mäso umyte, osušte a nakrájajte na stredné kocky a rýchlo opražte v zahriatom rastlinnom oleji;

2. Hríby umyte a vložte ich do cedníka;

3. Lúpajte cibuľu, olúpajte a umyte mrkvu. Kocky, mrkvu - krúžky, stláčajte na inej panvici;

4. Zemiaky umyte, ošúpajte a opláchnite znovu pod tečúcou vodou, nakrájané na kocky, položené na dno kvetináčov;

5. Na vrchol položte vyprážané hovädzie mäso, cibuľu s mrkvou a medovými hubami;

6. Pridajte korenie, soľ, pridajte prevarenú vodu, varte v predhriatej rúre 45 - 60 minút.

Jedlo sa dobre hodí so kapustovým šalátom.

Dusené s nakladanými hubami na panvici

Voňavé mäso môžete variť na bežnej panvici.

zloženie:

• 500 g hovädzie buničiny;
• 150 g nakladaných húb;
• cibule;
• 1,5 čajovej lyžičky mletého koriandra;
• 3 - 5 lyžice. lyžice olivového alebo slnečnicového oleja;
• soľ, čierne korenie, bobkový list.

Pre omáčku:

• 100 ml kyslej smotany;
• 100 ml šampiňónovej marinády;
• 2 lyžice. lyžice múky; 1 lyžička jemnej soli.

Proces varenia:

1. Umyte hovädzie mäso nakrájané na malé kocky, posypeme koriandrom, premiešame, necháme 7-10 minút, potom smažíme na vysokej teplote, aby sa vytvorila kôra;

2. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a medová huba, zvyšný olej, všetko premiešajte, nechajte pôsobiť 5 - 8 minút;

3. Zmiešajte kyslú smotanu a marinádu, osolte a pridajte múku. Pridajte výslednú omáčku na panvicu na cibuľu a šampiňóny, všetko zamiešajte, zakryte a za stáleho miešania varte 50 minút.

Podávame guláš s nakladanými hubami so zemiakmi a obilninami.

Ako uvariť francúzske mäso s nakladanými hubami

Vynikajúcim jedlom pre slávnostný stôl bude mäso vo francúzskom jazyku s nakladanými hubami, ktoré oslovia dospelých aj deti.

zloženie:

• 600 - 650 g bravčového mäsa;
• 350-400 g nakladané šampiňóny;
• 2 stredné cibule;
• 3 paradajky;
• 100 ml majonézy (môže sa nahradiť tukovou kyslou smotanou);
• 150 g tvrdého nesladeného syra;
• rastlinný olej;
• korenie, soľ, bylinky.

Proces varenia:

1. Bravčové mäso umyte, osušte ho a nakrájajte na vlákna na plátky 1 cm hrubý ako na kotletkách, vložte do misky, soľ, korenie, nechajte stáť 5 minút;

2. Každý kus mäsa porazte jednotlivo kuchynským kladivom zabalte jedlo a položte na vymastený plech na pečenie tak, aby medzi kusy neexistovali žiadne medzery, ale aby sa tiež prekrývali, aby neklamali;

3. Cibuľa položte rovnomerne, nakrájané na pol krúžky, umyté, nakrájané a vyprážané huby, soľ a korenie;

4. Potom paradajky rovnomerne rozložtenakrájané na polovičné krúžky a „tieňované“ s tenkými prúžkami majonézy (spotrebujte približne 1 \ 2);

5. Posypte bylinkami, korením, posypte strúhaným syrom a znova „tieňujte“ s majonézou.

Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry a misu varte pri 200 ° C počas 30 - 35 minút. Hotové jedlo je možné podávať s ryžou ako prílohou, zemiakovou kašou a zeleninou.