Cestoviny s hubami v krémovej omáčke: recepty výdatných jedál
Každá gazdinka má svoje vlastné kulinárske tajomstvá a jedno z nich je misa na podpis pre každú príležitosť. To znamená, že z určitého súboru výrobkov môže človek uvariť niečo, čo vyhovuje vkusu väčšiny hostí. Zároveň by sa zložky mali dokonale kombinovať a harmonicky dopĺňať.
V skutočnosti teda nie je nič zvláštne, že si mnohí vybrali cestoviny s hubami a ako hlavnú misku pridali omáčku na báze smotany. Koniec koncov, všetky tieto prísady vytvárajú harmonický tandem chutí a vôní, zatiaľ čo na dokončenie tohto majstrovského diela nie sú potrebné obrovské kulinárske schopnosti. Tento článok bude diskutovať o tom, ako uvariť výdatné jedlá pomocou cestovín a húb.
obsah
Cestovinové cestoviny v sójovej smotane
Existuje veľa rôznych cestovín a každý typ je určený na špeciálne jedlo. Niektoré sa lepšie kombinujú s morskými plodmi, iné s paradajkami. Špagety sú vynikajúce na doplnenie smotanovej omáčky a húb.
Pre tento pokrm budú potrebné tieto prísady:
- špagety tvrdej pšenice - 400 g;
- čerstvé šampiňóny - 700 g;
- cibuľa - 1 ks;
- nízkotučný krém - 250 ml;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ - štipka;
- korenie - podľa osobnej preferencie.
Varenie by sa malo začať výberom „správnych“ cestovín. Musia pochádzať z tvrdého zrna, inak výrobky rýchlo uvaria, stratia chuť a štruktúru, obsahujú veľa kalórií.
Vložte špagety do vriacej vody a varte do mäkka. V tomto okamihu nakrájajte huby a vyprážajte ich v rastlinnom oleji, kým sa spolu s cibuľou neobjaví zlatá kôra. Ďalším krokom je zavedenie smotany a sójovej omáčky.
Po vyprážaní hmoty asi 5 minút je potrebné pridať jemne nasekaný cesnak, soľ a korenie. Vypnutie ohňa, musíte zaviesť zmes na cestoviny a zmiešať dohromady. Cestoviny špagety s hubami v sójovej smotane sú pripravené.
Hlavnou výhodou tohto receptu je to, že je celkom jednoduché, varenie trvá trochu času a ľahko ho dokáže vykonať aj osoba, ktorá nemá špeciálne kuchynské zručnosti.
Recept na cestoviny s hubami vyprážaný v krémovej omáčke
Ďalšou možnosťou použitia hlavných zložiek uvedených vyššie je fettucín (druh dlhých cestovín) so šampiňónovou omáčkou a smotanou.
Proces varenia zahŕňa nasledujúce kroky:
Do panvice je potrebné naliať olivový olej v množstve 3 polievkových lyžíc a po rozdrvení nožom naň pridať strúčiky cesnaku. Po pečení po dobu 3 minút je potrebné cesnak odstrániť.
Do oleja vložte 300 g nakrájaných čerstvých húb a jednu nakrájanú cibuľu. Vyprážajte, kým sa šťava neodparí a kým sa neobjaví zlatá kôra.
Ďalším krokom je zavedenie 200 ml krému a varenie hmoty počas 10 minút. Hlavnou nuanciou v tejto fáze nie je príliš silná omáčka.
Fettucín by sa mal variť do stavu, ktorý nie je mierne pripravený (al dente). Vyžaduje sa 300 g cestovín.
Omáčka sa pridáva do cestovín, miska sa podľa potreby sype syrom a bazalkou.
Experimentujte s bylinkami a korením. Tento recept na cestoviny s hubami vyprážanými v krémovej omáčke je univerzálny, pretože uspokojí chuť aj toho najelektívnejšieho ochutnávača.
Cestoviny s hubami a parmezánom v krémovej omáčke: recept s fotografiou
Tento recept obsahuje špeciálnu zložku - parmezán. Je to on, kto dá vášmu jedlu vynikajúcu chuť a vôňu. Ak chcete začať, vezmite 300 g cestovín a vložte ich do horúcej slanej vody na 8-10 minút. Súčasne nalejte do horúcej panvice pokrytej olivovým olejom, nalejte všetky nakrájané čerstvé huby v množstve 300 ga jednu jemne nasekanú cibuľu.
Na zlepšenie chuti jedla vo fáze praženia húb sa odporúča pridať malé biele suché víno, doslova 150 ml.
Po odparení alkoholu je čas na zavedenie nízkotučného krému v množstve 200 ml.
Na záver pridajte 100 g strúhaného parmezánu a podľa chuti sušené talianske bylinky.
A cestoviny uvarené až do polovice uvarené by mali byť vložené do samotnej omáčky a držané na ohni ešte ďalšie 3 minúty.
Všetky tieto manipulácie pomôžu pripraviť cestoviny so šampiňónmi v krémovej omáčke, ako napríklad na fotografii - vyzerajú krásne a chutné.
Jemná a bohatá chuť tohto jedla vás určite prekvapí.
Huby a kuracie cestoviny v omáčke zo smotanového syra
Ďalším celkom úspešným receptom na cestoviny je niečo ako carbonara, používa sa iba syrová a smotanová omáčka. Najprv musíte nakrájať na polovicu cibule a strúčik cesnaku a smažiť na olivovom oleji asi 3 minúty.
Potom môžete pridať jemne nakrájanú slaninu v množstve 150 ga smažte toľko. Ďalším krokom je rozloženie nasekaných 350 g kurčaťa a 300 g šampiňónov a smaženie celej hmoty až do zhnednutia. Potom príde zase smotana a syr.
veľká fotografia v strede bez popisu:
Hlavná vec v tomto prípade je rešpektovanie proporcií. Mali by ste vziať smotanu v množstve 250 ml a syr asi 200 g. Najlepšie je, samozrejme, použiť zmes parmezánu a mozzarelly. Tieto možnosti však môžete nahradiť lacnejšími a dostupnejšími.
Zavedením týchto ingrediencií a získaním mierne hustej hmoty do nej môžete bezpečne pridať 300 g varených špagiet a podľa chuti servírovať jedlo na stôl, podľa potreby predsoliť a koreniť. V tomto prípade vám cestoviny so šampiňónmi v pikantnej omáčke so smotanovým syrom prinesú nielen chuť, ale aj estetické potešenie.
Cestoviny "luky" so špenátom a šampiňónmi v krémovej omáčke
Tento druh cestovín má mnoho populárnych názvov vrátane „motýľov“ alebo „lukov“. Vlastne správne - farfalle. Mnohým sa zdá, že tieto cestoviny vyzerajú najpríjemnejšie a najchutnejšie.
Preto nebolo možné urobiť tento recept:
- 200 g cestovín varte v slanej vode.
- Na panvici vyhriatej olivovým olejom smažte nakrájanú cibuľu, kým nie je priehľadná, a potom pridajte 200 g nakrájaných húb. To všetko sa podrobí tepelnému spracovaniu po dobu asi 10 minút.
- Ďalším krokom je pridanie zmrazeného špenátu v množstve 100 g a mletého čierneho korenia podľa chuti.
- Zmiešajte jeden žĺtok s 5 lyžicami. l. smotanou, nalejte výslednú zmes na panvicu a za dôkladného miešania ju pripravte.
- Varené „luky“ zmiešame s omáčkou a soľou podľa chuti.
Uistite sa, že cestoviny „luky“ so špenátom a šampiňónmi v krémovej omáčke nenechajú nikoho ľahostajného, kto ich skúša.
