Hubová morka v krémovej omáčke
Medzi výhody tohto jedla je potrebné poznamenať:
- varenie nebude trvať príliš dlho, a preto nenúti hostí čakať dlho a majitelia nebudú nervózni;
- dokonalá domáca chuť a bohatá príjemná aróma;
- dobre sa hodí ku všetkým prílohám alebo zelenine;
- Ak chcete vytvoriť majstrovské dielo, nemusíte hľadať neštandardné a zložité prísady.
S touto pochúťkou bude ľahké prekvapiť hostí a potešiť domácnosť. Ideálne pre hostesky, ktoré nemajú veľa voľného času. Oslava alebo rodinná večera sú hneď za rohom.
obsah
Recept na morčacie s hubami v ľahkej krémovej omáčke
Dokonale chutné jedlá - nie je to vždy ťažké!
Preto, ak nemáte veľa skúseností s kuchárskym umením, nemali by ste odkladať recept na varenie moriaka s čerstvými hubami v ľahkej krémovej omáčke v „dlhej krabici“, pretože to môže urobiť každá žena v domácnosti.
Sekvencia receptov obsahuje nasledujúce kroky:
Dôkladne umyte 400 g morčacieho filé, jemne osušte papierovými utierkami a nakrájajte na podlhovasté kúsky s hrúbkou 1 cm.
Na panvici v rastlinnom oleji opečte nasekané mäso na vysokej teplote až do zlatohneda - 10-15 minút. Pár minút pred ukončením tepelného spracovania soľ, korenie, nalejte šťavu z jedného citróna.
Vložte kúsky moriaka do misky a prikryte, aby sa teplota udržala.
Jednu cibuľu nakrájajte na prúžky a duste najviac 5 minút v panvici v rastlinnom oleji.
Opláchnite a nasekajte 250 g šampiňónov a potom ich pridajte do cibule. Zmes cibuľa-huba miešajte na miernom ohni počas 5-7 minút a podľa chuti pridajte soľ.
Vyprážané morčacie mäso pridáme na panvicu so šampiňónmi, zamiešame a zakryjeme. Stmavte všetky ingrediencie asi 5-7 minút a pridajte 1 čajovú lyžičku karí.
Nalejte 250 ml smotany do panvice s mäsom. Požadovaný obsah tuku by mal byť najmenej 22%. Zakryte a duste ďalších 5 minút.
Posledným krokom je posypať nasekaným kôprom 10 g a vypnúť teplo. Za pár minút sa dá také lahodné jedlo servírovať pri stole.
Morčacie filé s čerstvými hubami v krémovej omáčke
Túto špecialitu ocenia aj tí najnáročnejší gurmáni. Pre tých, ktorí ocenia zeleninovú kombináciu s mäsom, môžete do morčacieho filé pridať mrkvu s čerstvými hubami v jemnej krémovej omáčke. Takáto zložka poskytne miske väčšiu sýtosť chuti. Metóda varenia sa nelíši v zložitých manipuláciách, stačí dodržať odporúčania:
- V kombinácii masla a rastlinných olejov osmažíme cibuľu, nakrájame na pol krúžky a zjemníme a priesvitne zafarbíme.
- Na samostatnom panvici dusíme jednu mrkvu nakrájanú na slamky, v rastlinnom oleji na miernom ohni.
- Umyte, vysušte a nakrájajte 150-200 g čerstvých húb na malé kúsky. Smažte maslo do mäkka 7 až 10 minút.
- Pripraví sa 300 g morčacieho filé na podlhovasté kúsky a smaží sa v zmesi masla a rastlinného oleja 10-15 minút.
- Zmiešajte všetky ingrediencie (cibuľa, mrkva, huby a mäso) v panvici a podľa chuti pridajte 200 g smotany, 22% tuku, soli a korenia. Panvicu prikryte a nechajte pôsobiť na miernom ohni asi 20 minút.
Toto jedlo sa môže podávať s akýmkoľvek bočným jedlom: ryža, zemiaky, pohánka. V akejkoľvek kombinácii bude veľmi chutné a uspokojivé.
Dušená morka s hubami v krémovej omáčke s pomarančovým džúsom
Každý recept je možné upraviť a vylepšiť pridaním niekoľkých originálnych prísad.
A taký malý kulinársky trik pomôže vytvoriť skutočné majstrovské dielo z obyčajného jedla s neobvyklou a rafinovanou chuťou.
Alternatívnym riešením pre dusenú morku s čerstvými hubami v ľahkej krémovej omáčke je pridať pomarančovú kôru a šťavu:
- Opláchnite a nakrájajte na plátky 500 g morčacieho filé, potom osmažte v zahriatom rastlinnom oleji do zlatohnedej 10-15 minút.
- Duste nasekané 400 g šampiňónov zvlášť na olej, aby sa odstránila nadbytočná vlhkosť.
- Nasekanú cibuľu pridajte do panvice s mäsom a premiešajte, nechajte ju 3-5 minút variť. Po zmiešaní s hubami posypeme lyžičkou rozmarínu, 1 lyžicou pomarančovej kôry a 60 - 80 ml pomarančovej šťavy. Pár minút pod vekom stačí, aby jedlo absorbovalo potrebnú arómu.
- Posledným krokom je pridanie 200 g krému a dusíme 10 minút na miernom ohni.
Šťavnaté a originálne dobroty sú pripravené a dajú sa servírovať na stôl. Rafinovaná aróma a neprekonateľná chuť - vlastnosti, ktoré sú jej hlavným charakteristickým rysom.
Recept na morčacie prsia so šampiňónmi v krémovej omáčke
Ďalším receptom na varenie morčacieho prsia s dusenými hubami v jemnej krémovej omáčke je dôsledná jednoduchá varná akcia:
- Nakrájajte dve morčacie prsia (asi 200 g) tak, aby ste získali rovné plátky ako steak.
- Maso namažte 10 g horčice a 10 ml sójovej omáčky. Nakladané kúsky mäsa nechajte 2-3 hodiny v chladničke.
- Morčacie prsia na oboch stranách opečieme v predhriatej panvici v malom množstve rastlinného oleja a potom položte na plech.
- Po vyprážaní mäsa cibuľu pomelíme a dusíme ju na oleji a podľa chuti pridáme nakrájané 200 g šampiňónov, soli a korenia. Akonáhle prebytočná tekutina zmizne, pridajte 200 g krému s 22% tuku a stmavnite pod vekom po dobu 5-7 minút.
- Prsia nalejte na plech na pečenie s hubovou zmesou s omáčkou, posypte 50 g strúhaného parmezánu a pošlite do predhriatej rúry na 180 stupňov po dobu 15 minút.
Jemná chuť mäsa s vynikajúcou omáčkou a pikantnými hubovými tónmi môže ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Zároveň bude nevýznamné úsilie hostesky odmenené komplimentami a obdivovaným ocenením hostí.
