Vynikajúca pizza so šampiňónmi: možnosti varenia

Pizza je jedným z najobľúbenejších jedál, ktoré sa môžu stať každodenným jedlom, ako aj ozdobou slávnostného stola. Varianty cesta a náplne - veľa. Obzvlášť obľúbená je táto pochúťka talianskeho pôvodu doplnená hubami.

Pizza varená s mäsom a šampiňónmi.

Získa sa nezvyčajne chutná a uspokojivá pizza, mimoriadne šťavnatá a aromatická, varená s mäsom (mletým mäsom) a hubami. Na toto jedlo môžete použiť akékoľvek mäso - kuracie, bravčové, hovädzie - podľa osobných preferencií kuchára a jeho domácnosti. Recept na toto jedlo s pikantným cestom je medzi mnohými manželkami veľmi obľúbený.

Postup na vytvorenie kulinárskeho pôžitku je nasledujúci:

1. Preosejte 350 g pšeničnej múky, pridajte do nej 7 g suchého droždia, 4 g pikantnej bylinkovej zmesi (napríklad podľa talianskeho, provensálskeho alebo iného), 3 g granulovaného cukru, štipku soli a premiešajte.
2. Nalejte 240 ml teplej (ale nie horúcej) vody do výslednej suchej hmoty za stáleho miešania, potom pridajte 50 ml olivového oleja, všetko premiešajte a cesto ručne hnette, až kým nebude homogénne (aby sa nelepilo na steny nádoby, v ktorej bola vyrobená šarža).
3. Na misku s droždovým cestom položte kuchynskú obrúsku na pizzu s šampiňónmi a mletým mäsom a nechajte ju „rásť“ 45 minút. Po uplynutí tejto doby ho znova rozdrvte a položte na 30 minút na „odpočinok“.
4. Ďalej je plniaca linka. Chop 1 fialovú cibuľu v pol krúžkoch a 1 bielu cibuľu v menších kockách. 3 zuby rezané do hrubých dosiek.
5. Smažte 250 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa s nakrájanou bielou cibuľou a cesnakom na predhriatej panvici na pečenie v 15 ml olivového oleja. Keď mäsová zmes začína získavať belavý odtieň, pridajte do nej štipku soli a mletého čierneho korenia, dusíme, kým sa úplne neuvarí.
6. Medzitým na pikantnú pizzu s mletým mäsom a šampiňónmi nakrájajte 150 g húb na taniere, 1 šalátový korenie a 1 paradajka na plátky.
7. Keď je mletá hotová, pridajte do zmesi 6 polievkových lyžíc svojej obľúbenej paradajkovej omáčky, dôkladne premiešajte, necháme 10 minút pôsobiť a z chladničky ju preneste z misky na tanier.
8. Potom v 15 ml olivového oleja smažte šampiňóny, posypte čiernym korením a soľou.
9. Keď sú všetky komponenty náplne pripravené, môžete začať tvoriť samotnú pizzu. Rozdeľte cesto tenkou vrstvou pozdĺž dolnej časti formulára (ak je forma malá, rozdelte ju na niekoľko častí - nezískate 1, ale 2 alebo 3 pizze).Potom vložte náplň: mäsová omáčka - plátky paradajok - krúžky z papriky papriky - 100 g shabby mozzarella - nakrájaná fialová cibuľa - vyprážané huby - 100 g strúhanej mozzarely. Obrobok pečte 15-20 minút pri teplote 220 ° C.

Posypte pizzu uvarenú podľa tohto receptu doma s mletým mäsom a hubami pred podávaním nasekaných bylín - kôpru a petržlenu.

Ako pripraviť pizzu s kuracím mäsom a šampiňónmi

Ďalšou možnosťou, ako plniť šampiňónovú pizzu, je mäso. Cesto na jedlo treba pripraviť aj z droždia. Môže sa miesiť podľa jedného z receptov, ktoré ste už testovali alebo ako je opísané vyššie (iba z neho boli vylúčené bylinky). A môžete ušetriť čas a kúpiť 1 kg zmesi hotového droždia.

Ako uvariť takú pizzu so šampiňónmi a filetmi krok za krokom, ukazuje recept s obrázkom nižšie:

Podávajte pizzu na stále horúcom stole, môžete kombinovať toto gurmánske talianske ošetrenie s polosuchým a suchým vínom.

Jednoduchá pizza varená s hubami a ananásom

Vynikajúca chuť má pizza varená s hubami a ananásmi, ktorá sa používa ako hlavné zložky náplne. Cesto bude potrebovať droždie. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte môžete nakupovať alebo variť sami pomocou najpohodlnejšej technológie.

Postup je nasledujúci:

1. 300 g čerstvých šampiňónov nakrájaných na plátky.
2. Nakrájajte 1 cibuľu na malé kocky.
3. Zeleninu skombinujte na panvici a opražte na 4 polievkové lyžice rastlinného oleja, až kým nedosiahne zlatú farbu. Pred koncom vyprážania ochutnajte omáčku s 2 čajovými lyžičkami talianskych bylín a soli.
4. Kým sa náplň ochladí, cesto rozvaľkajte tenkou vrstvou a naneste na tuk. Najvyššia s 2 lyžicami paradajkovej pasty.
5. Potom vložte cesto do cibule a hríbovej náplne a navrch - 200 g konzervovaného (nakrájaného) ananásu. Poslednou vrstvou je strúhaný tvrdý syr „ruský“ v množstve 150 ga mriežka majonézy.

Ak použijete tento recept na jednoduchú pizzu s ananásom a šampiňónmi, budete musieť stráviť 30 až 40 minút v peci predhriatej na 180 ° C, aby ste obrobok upiekli.

Talianska pizza s hubami, slaninou, čerešňou a mozzarellou

Ďalšou zaujímavou možnosťou sú jedlá talianskeho pôvodu. Ak máte čas, cesto z droždia sa dá pripraviť vlastnými rukami podľa ktoréhokoľvek z receptov.Ak je potrebné jedlo doručiť na stôl čo najrýchlejšie, urobí to obchod. Pizza začína slaninou s mozzarellou a hubami.

1. Špecifickosťou tohto jedla je špeciálna talianska omáčka. Technológia jej prípravy je nasledovná: niekoľkokrát prepichnite 1 kg cherry paradajkami, nalejte vriacou vodou, ošúpajte. Potom ich vložte do hrnca na varenie, pridajte 1 lyžicu olivového oleja, ½ čajovej lyžičky oregana a bazalky, štipku soli a granulovaný cukor. Pomocou týchto mixérov pripravte šťouchané zemiaky. Dajte na sporák, varte na miernom ohni 15 minút po varení, pridajte 3 rozdrvené cesnakové hroty. Počas tejto doby sa tekutina odparí a omáčka získa silnejšiu konzistenciu. Potom prešli hmotou cez sito, aby sa odstránili semená paradajok.
2. 300 g šampiónov a 400 g slaniny nakrájané na tenké plátky, 500 g guličiek mozzarelly na roztrhnutie na kúsky.
3. Cesto rozvaľkajte v tenkej vrstve a položte na vymastený plech. Nalejte hojne s talianskou omáčkou. Potom rozložte vrstvy: slanina - huby - mozzarella.

Pizza so slaninou, mozzarellou a šampiňónmi sa pečie v peci pri teplote 200 ° C najviac 15 - 20 minút. Pri servírovaní môžete posypať obľúbenou nasekanou zeleňou.

Rýchla pizza s čerstvými hubami a vajcami

Recepty tradičnej talianskej pizze boli interpretované mnohými interpretáciami kulinárskych odborníkov z rôznych krajín. Jednou zo zaujímavých variácií je výplň kombinujúca kuracie vajcia a šampiňóny. Takmer každá žena v domácnosti v chladničke nájde pár vajíčok s tvrdým varom, a ak nie, ich príprava nebude trvať ani 10 minút. Preto recept na rýchlu pizzu s vajíčkami a hubami navrhnutý nižšie bude mimochodom, mimochodom, ak náhle vaši hostia dorazia do vášho domu.

Príprava tohto kulinárskeho potešenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Na plátky nakrájajte 200 g čerstvých šampiňónov a varte vo vode s korením - podľa chuti soľ, mleté ​​korenie a talianske bylinky. Hodiť to do cedníka. Nechajte uschnúť a vychladnúť.
2. Tvrdo varte 3 kuracie vajcia. Ochlaďte a nakrájajte na plátky.
3. Namažte pekáč s maslom. Na ňom rovnomerne rozmiestnite 300 g kysnutého cesta pozdĺž okrajov strán.
4. Nalejte cesto na 10 g rozpusteného masla, dajte naň uvarené huby, potom plátky vajec, posypte štipkou soli, korenie podľa chuti, nalejte 70 g kyslej smotany s obsahom tuku 20%.

Pečenie pizze s čerstvými hubami a vajcom bude trvať asi 15 minút. Teplota ohrevu rúry - 180-200 ̊С.

Vegetariánska pizza bez kvasníc s čerstvými hubami

Medzi vegetariánskymi jedlami zaujíma pizza dôležité miesto. Kombináciou rôznych druhov zeleniny môžete snívať a vytvoriť mnoho vynikajúcich kulinárskych diel. Na plnenie použite vegetariánske syry a kyslou smotanu. Ide o výrobky, ktoré obsahujú namiesto syridla pre zvieratá mikrobiálne syridlo. O zložení každého produktu si môžete prečítať na obale. Patria sem napríklad fermentované mliečne výrobky spoločnosti Valio.

Postupné varenie teda zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Keďže ide o pizzu bez kvasníc s čerstvými hubami, musíte si cesto riadne pripraviť. Za týmto účelom sa do 150 ml vody pridá 70 ml rastlinného oleja, pol lyžičky soli, 300 g pšeničnej múky a cesto sa na tomto základe miesi.
2. Nakrájame na plátky 300 g šampiňónov, 4 paradajky v polkruhu, 200 g vegetariánskeho syra sa natiera na jemnom strúhadle.
3. Plech na pečenie sa namastí rastlinným olejom. Na to sa položí cesto vyvinuté v tenkej vrstve, ktorého veľkosť je trochu väčšia ako samotná forma, takže sa dajú pripraviť strany.
4. 300 ml vegetariánskej kyslej smotany sa rozotrie na cesto, posypané štipkou asafoetidy (podľa vlastného výberu si môžete vziať ďalšie korenie), potom tieto vrstvy idú: huby - paradajky (ľahko soľ) - syr.

Vegetariánska pizza s čerstvými hubami sa odosiela do rúry predhriatej na 200 ° C.Približná doba pečenia je od 20 minút do pol hodiny. Ak sa cesto začne nafúknuť počas prvých 10 minút po vložení do rúry, musíte opatrne urobiť malé vpichy s nožom. Ak si želáte, môžete toto jedlo diverzifikovať sójovým mäsom vareným podľa pokynov na obale. Bude potrebné ho položiť na tortu namazanú kyslou smotanou a potom na všetky ostatné zložky - spôsobom opísaným vyššie.

Pizza bez cesta na panvici so zemiakmi a šampiňónmi

Ďalším spôsobom, ako uvariť vydatnú a chutnú pizzu so šampiňónmi, je cesto na panvici. Ako základ pre misku podľa tohto receptu sa použije množstvo strúhaných zemiakov. Táto variácia talianskeho jedla bude vynikajúcou rodinnou večerou, ak je čas na varenie krátky.

Ak chcete uvariť 5 až 6 porcií pizze, musíte postupovať podľa technológie krok za krokom:

1. Ošúpajte, umyte a nastrúhajte 600 g zemiakov na hrubom strúhadle. Pridajte k tomu 1 kuracie vajce, 1 polievkovú lyžicu 15% kyslej smotany, 2 polievkové lyžice nakrájanej čerstvej kôpry, štipku mletého čierneho korenia, sušený cesnak, soľ, dôkladne premiešajte.
2. 200 g šunky nakrájajte na prúžky, 3 paradajky v polkruhoch, 300 g čerstvých šampiňónov s tenkými plátkami, prípadne nastrúhajte tvrdý syr jemným alebo stredným strúhaním.
3. Nalejte 3 lyžice rastlinného oleja na dno panvy (najlepšie liatiny), položte zemiakovú hmotu a úroveň. Smažte na miernom ohni nie dlhšie ako 15 minút. Potom namažte 3 lyžicami paradajkovej pasty, posypte tretinou nastrúhaného tvrdého syra. Ďalej sú vrstvy v nasledujúcom poradí: šunka - huby - zostávajúci syr - paradajky. Najlepšie pizza na panvici so zemiakmi a šampiňónmi, soľ a korenie zľahka. Zakryte a nechajte pôsobiť 30 minút na miernom ohni.

Poznámka pre hostesku: ak je po tejto dobe jedlo príliš mokré, musíte odstrániť veko a udržiavať ho v ohni, až kým nezaschne na požadovanú úroveň.

Pizza s hubami a kapustou uvarená v pomalom hrnci

Nezvyčajnou prísadou pizze je kapusta. Táto zložka pomôže premeniť jedlo na menej kalorické potraviny. Ale takáto pochúťka nepoteší každého labužníka, pretože pečená kapusta má špecifickú chuť a vôňu. Preto, aby ste ocenili takéto kulinárske majstrovské dielo a vytvorili si k nemu svoj vlastný prístup, stojí za to ho sami zrekonštruovať. Postup je značne zjednodušený, pretože ide o pizzu s hubami a kapustou, ktorá sa varí v pomalom hrnci.

1. Na prípravu cesta kombinujte 100 g roztopeného margarínu, kefíru v množstve 1 lyžica, 1 lyžička sódy, 2,5 lyžice pšeničnej múky, dôkladne premiešajte a vložte do chladničky.
2. Na prípravu náplne nakrájajte 300 g surového šampiňónov, 1 cibule, opražte zeleninu v panvici na 2 - 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja.
3. Ďalej nakrájajte 300 g bielej kapusty, 100 g údenej klobásy (slamky), 3 vajcia natvrdo uvarené (kocky), 2 paradajky (polkruhy), nastrúhajte jemne nastrúhané 150 g tvrdého syra.
4. Namažte nádobu pre viac vrstiev oleja. Vložte dovnútra a splošte cesto, nalejte vopred zmiešaným kečupom s majonézou (každá zložka - 1 polievková lyžica). Potom položte vrstvy: huby a cibuľu - kapusta - klobása - vajcia - paradajky. Posypte korením a soľou podľa vlastného výberu. Vyberte režim „Pečenie“ a nastavte časovač na 15 minút. Potom pridajte hotovú pizzu s bielou kapustou a strúhaným syrom na šampiňóny.

Pred podávaním je potrebné misku naplniť asi 15 - 20 minút, aby sa vrstva syra mierne roztopila. Potom, zhora, podľa želania, môže byť ozdobený vašimi obľúbenými greeny.

Lahodný pizza recept s paradajkami a mrazenými hubami.

Mnohé ženy v domácnosti radi skladujú zimu vo forme mrazenej zeleniny. Ak sú v mrazničke zmrazené malé šampiňóny, môžu byť v prípade potreby vhodné na výrobu chutnej pizze so šampiňónmi podľa receptu uvedeného nižšie:

1. Trochu zahriať s 50 ml stredne tučného mlieka, naliať do neho pol vreca suchých pekárskych droždia, ako aj 100 g pšeničnej múky. Hnette a potom pridajte ďalších 150 g múky a 120 g rozpusteného masla. Pri príprave náplne cesto zamiesime, vložíme do chladničky.
2. Roztopte 200 g húb, nakrájajte na krúžky 2 malú cibuľu, dajte zeleninu na panvicu a smažte na 3 lyžice slnečnicového oleja.
3. Nakrájajte 3 paradajky na krúžky, jemne nastrúhajte 150 g tvrdého syra.
4. Rozvaľkajte vrstvu cesta na veľkosť mazaného tuku, na okrajoch rozmiestnite okraje, dajte naň paradajky, huby s cibuľou, dochutíme syrom a syrom Pizza.

Pizza s paradajkami, syrom a mrazenými hubami sa pečie pri teplote 180 ° C počas 20 minút. Hotové jedlá je možné posypať nasekanými bylinkami - petržlenom, koprom, bazalkou.

Recept na hríbovú pizzu z listového pečiva z lístkového cesta

Milovníci tenkej pizze s vyprážanými hubami budú určite mať záujem o recept, ktorý zahŕňa použitie lístkového cesta ako základu. Ak si kúpite tento polotovar v obchode, môžete výrazne skrátiť čas potrebný na prípravu takéhoto talianskeho jedla. Na plnenie tiež nebudete potrebovať zložité ingrediencie - iba huby, tvrdý syr a trochu zelene. Napriek tomuto minimalizmu je chuť jedla veľmi príjemná a jemná.

Preto, ak sú hostia na ceste, alebo ak jednoducho nechcete obťažovať rodinnú večeru, môžete si tento recept na pizzu so šampiňónmi založiť na lístkovom pečive:

1. 0,5 kg šampiňónov sa nakrája na tenké plátky a vypráža sa na 3 polievkové lyžice olivového oleja, spolu s jedným strúčikom cesnaku a niekoľkými vetvičkami nasekanej petržlenovej vňate. Hmota je solená a korenená podľa chuti. Keď huby dosiahnu plnú pripravenosť, cesnak sa vyberie z panvice.
2. Hotové lístkové cesto sa položí na plech, naolejuje sa, na vrch sa položia huby, posype sa 0,2 kg strúhaného tvrdého syra.

Rýchla pizza na báze lístkového cesta so šampiňónmi sa pečie v peci predhriatej na 200 ° C asi 20 minút, až kým cesto a syr nezmenia farbu na zlatú. Podávame jedlo je horúce.

Kefírová pizza s hubami a zeleninou

Ak si chcete uvariť talianske jedlo sami od A do Z, ale nechcete tráviť veľa voľného času hnetením cesta, môžete použiť nasledujúci recept. Zahŕňa to vytvorenie základne pre pizzu kefír a zálievky so šampiňónmi a zeleninou.

1. Na skúšku porazte šľahačkou 1 kuracie vajce (nie do stavu peny!), Pridajte do neho 250 ml kefíru, 3 lyžice olivového oleja, pridajte štipku soli, dôkladne premiešajte. Potom preosejte 2 šálky múky s 1 čajovou lyžičkou prášku na pečenie, postupne pridajte suché prísady do zmesi vajec a kefíru za stáleho miešania. Ručné miesenie cesta. Bude mať o niečo silnejšiu konzistenciu ako v prípade lívancov. Musí sa naliať na mastný plech na pečenie, vyhladený prstami namočenými vo vode, ktoré sa tvoria na okrajoch strán.
2. Potom by sa cesto na taliansku pizzu na kefíri so šampiňónmi a zeleninou namazalo 3 lyžicami akejkoľvek paradajkovej omáčky. Výplň naň položte vo vrstvách: 200 g šunky nakrájanej na kocky a 200 g čerstvých plástov šampiňónov, jemne nakrájanú 1 cibuľu, 3 šalátové papriky nakrájané na prúžky, 3 paradajky a 400 g nakrájaného kuracieho prsia. Soľ a korenie podľa chuti. Vrchná vrstva je jemne nastrúhaný syr Altermanni v množstve 150 g.

Pečenie sa pečie 20 minút pri 200 ° C, kým cesto a syr nie sú ľahko opečené. Podávané horúco, posypané bylinkami.

Pizza s hubami, cibuľou a olivami

Milovníci pikantnej chuti ocenia pizzu s konzervovanými hubami, cibuľou a olivami. Ak ju chcete znovu vytvoriť vo svojej kuchyni, musíte si kúpiť alebo pripraviť kvasnicové cesto.

A potom pokračujte krok za krokom:

1. Jemne nasekajte 70 g olúpanej cibule.
2. 100 g paradajok a 50 g olív nakrájaných na krúžky.
3. Kvapalina sa vypustí z 50 g konzervovaných húb (podľa vašej chuti).
4. Nastrúhajte 50 g tvrdého syra hrubo.
5. Cesto rozvaľkajte, položte na plech z pečeného oleja z olivového oleja a prikryte 40 g kečupu.
6. Rozloženie vrstiev: cibule - konzervované huby - olivy - paradajky. Korenie a soľ podľa chuti. Môžete posypať bylinkami podľa vlastného výberu. Potom položte vrstvu syra.

Odporúča sa piecť pizzu s konzervovanými šampiňónmi, olivami a cibuľou najviac 15 minút pri teplote 180 ° C. Podávajte jedlo, kým nevychladne.

Ako variť kvasinkovú pizzu s párkami a hubami

Cesto na jedlo bude potrebovať droždie - varené doma alebo zakúpené v obchode.

Ako uvariť kvasinkovú pizzu s párkami a hlivami ustrice, popísané v recepte nižšie:

1. Najprv musíte zmiešať prísady do omáčky: 2 polievkové lyžice majonézy alebo kečupu (podľa vášho želania), 1 polievkovú lyžicu horčice, štipku mletého čierneho korenia a talianskych bylín.
2. Je potrebné nakrájať 300 g párkov na prúžky, 1 cibuľu na krúžky alebo polkrúžky, jemne nasekajte malú hromadu zelenín, nahrubo nastrúhajte tvrdý syr.
3. 300 g hláv hláv ustríc by sa malo nakrájať na prúžky a mleté ​​na panvici v rastlinnom oleji asi 15 minút.
4. Pizzu so šampiňónmi podľa tohto receptu na varenie musíte natrieť na mastný plech na pečenie v nasledujúcich vrstvách: cesto - omáčka - párky - greeny - cibuľa - huby ustrice - syr.

Pečenie pri teplote 180 ° C trvá asi 25 minút.

Varenie pizze so šampiňónmi: recept s videom

Najmä pre tých kuchárskych špecialistov, ktorí sú okrem všetkého ostatným zanieteným zberačom húb, predstavený nasledujúci podrobný recept s fotografiami na výrobu pizze s hríbmi.

Kváskové cesto by sa malo odobrať (vyrobené alebo skladované - asi 300 g) a náplň pripravte nasledujúcim spôsobom:

1. Huby, ktoré sú hríbmi, sú v množstve 300 g očistené od lesných zvyškov a zvyškov pôdy, utreté vlhkou špongiou, nakrájané na tenké plátky, vyprážané z oboch strán maslom (podľa osobnej preferencie kuchára, smotany alebo zeleniny).
2. 1 cibuľa je jemne nakrájaná, nasolená podľa chuti, ponechaná surová alebo vyprážaná v oleji, kým nie je priehľadná.
3. Cesto sa rozvaľkáva a ukladá do vymastenej formy, podľa chuti sa naleje kečupom.
4. Plátky cibule a huby sú rozložené na vrchu.
5. 100 g kurčaťa - varené, pečené, vyprážané, údené (voliteľné) - nakrájame na plátky a položíme na hríby.
6. 1 veľké paradajky sa nakrájajú na kruhy, z ktorých každé sa položí na kúsok kurčaťa.
7. Zhora je všetko ľahko posypané korením soľou a pizzou.
8. 150 g suluguni alebo mozzarelly sa trie a vyloží ako konečná vrstva.

Ak nastavíte teplotu rúry od 200 do 250 ° C, bude pečenie trvať 15 minút. Miska sa podáva horúco, posypaná pred nasekanými obľúbenými zeleninami. Vo videu sa môžete podrobne dozvedieť, ako sa pripravuje pizza s hríbmi.

Použite recepty uvedené vyššie, tvorte, experimentujte s prísadami a prekvapte svoju domácnosť a hostí svojou zručnosťou!