Recepty chutných jedál zo sušených hríbov

Sušenie húb na zimu je jednou z najziskovejších možností, ako produkt dlhodobo uchovávať. Mnoho hubárov si obzvlášť cení sušený hríb, ktorý počas sušenia zachováva všetky vitamíny a minerály, ktoré sú výživné pre ľudské telo.

Existuje veľa receptov na varenie jedla zo sušených hríbov. Ponúkame 4 možnosti pre chutné, aromatické a zdravé jedlá zo sušených húb.

Sušená polievka z hríbov: jednoduchý recept

Recept na polievku zo sušeného hríbika je jednoduchý a nenáročný. Výsledok však presiahne vaše očakávania a jedlo sa ukáže ako chutný pre celú rodinu.

• 1,5 l huby;
• 500 g zemiakov;
• 2 cibule;
• 2 mrkvy;
• 100 g masla;
• 2 lyžice. l. pšeničná múka;
• 70 g sušených húb;
• Soľ podľa chuti;
• Kôpr a petržlen.

Ako si vyrobiť sušenú boletus omáčkou

Suché ovocné telieska sa najlepšie hodia do húb. Ako uvariť sušené hríbiky a pripraviť chutnú omáčku nájdete v postupnom popise receptu.

• Hrsť húb;
• 1 polievková lyžica. l. múky;
• 1 cibuľa;
• 2 lyžice. húbový vývar;
• 2 lyžice. l. maslo;
• 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta;
• Soľ.

1. Huby sa dôkladne umyjú a potom 3-4 hodiny namočia do teplej, ale nie horúcej vody.
2. Varte 2 hodiny a dvakrát vymeňte vodu.
3. Múka sa vypráža na suchej horúcej panvici, až kým nebude krémová.
4. Zriedi sa hubovým bujónom a varí sa 3-5 minút. na miernom ohni.
5. Cibuľa sa olúpa, nakrájaná na malé kocky a vyprážaná na oleji, až kým nebude mäkká.
6. Zavedú sa rozdrvené huby, pražia sa 10 minút, pridá sa paradajková pasta a dusí sa 5 minút.
7. Všetko sa kombinuje, mieša, solí a varí na miernom ohni 15 minút.

Sušený guláš hríbov

Myslíte si, že guláš by mal byť iba mäso? Mýlite sa, zo sušených húb hríbov je jedlo vynikajúcej chuti a nasýtenia.

• 150 g sušených húb;
• 3 cibuľové hlavy;
• 2 mrkvy;
• 3 papriky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 štipka majoránky;
• Soľ a čierne korenie - podľa chuti;
• 3 lyžice. l. slnečnicový olej;
• 2 lyžice. l. maslo;
• 1 lyžička škrob;
• 3 vetvičky čerstvých bylín (akékoľvek).

Ako uvariť guláš zo suchého hríbika, ako je popísané v postupnom recepte.

1. Opláchnite huby, namočte ich cez noc do teplej vody, ráno ich opláchnite (vodu nevymývajte na namočenie).
2. Nakrájajte na malé kúsky a varte vo vode s pridaním štipky kyseliny citrónovej po dobu 1,5 až 2 hodiny.
3. Ošúpeme cibuľu, nasekáme nožom, ošúpeme mrkvu a nakrájame na tenké polkruhy.
4. Korenie na vyčistenie semien a stopiek, nakrájané na rezance.
5. Maslo rozpustite v hlbokej panvici a nalejte do rastlinného oleja.
6. Pošlite cibuľu a smažte na 3 minúty, pridajte mrkvu a smažte na 5 minút.
7. Zavedenie korenia a smaženie celej hmoty na 3 minúty. na miernom ohni.
8. Na samostatnej panvici opečieme huby v malom množstve masla asi 10 minút.
9. Skombinujte huby so zeleninou, nalejte 1 polievkovú lyžicu. voda, v ktorej boli huby nasiaknuté, a duste, kým sa tekutina neodparí.
10. Soľ, korenie, pridajte majoránku, nakrájaný cesnak, premiešajte.
11. Rozmiešajte škrob vodou, nalejte do húb so zeleninou a varte 2 minúty.
12. Pridajte nakrájanú zeleninu, posypte gulášom a podávajte s akoukoľvek bočnou miskou.

Sušený pleseň húb

Pilaf zo suchého hríbiku je recept na vyloženie tela alebo pre tých, ktorí sa postia.

• 150 g ryže;
• 100 g húb;
• 2 cibule;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• 2 lyžice. l. paradajková pasta;
• 2 lyžice. l. maslo;
• 1 lyžička korenie pre pilaf;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Soľ a kurkuma chutia dobre.

1. Huby namočte na 4-5 hodín do vody, potom nakrájajte a dajte na panvicu.
2. Kmeňová voda na namáčanie gázou, niekoľkokrát zložená, nalejeme huby a varíme 1 hodinu.
3. Ryžu niekoľkokrát umyte studenou vodou a položte na kuchynský uterák.
4. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky a opečieme na slnečnicovom oleji 10 minút.
5. Pridajte ryžu a smažte, kým sa nezhnedne.
6. Dajte cibuľu a ryžu do duseného mäsa, pridajte huby a nalejte 2 cm húb.
7. Duste 20 minút. na miernom ohni so zatvoreným vekom.
8. Predstavte paradajkovú pastu, soľ, korenie, nakrájaný cesnak a ďalšie korenie.
9. Miešajte, duste na miernom ohni, až kým sa neuvarí ryža.
10. Pred podávaním pridajte maslo a premiešajte.