Ako variť liškami julienne
Hlavnou zložkou julienne je kyslá smotana alebo syrová omáčka. Kastanček môže byť doplnený o akékoľvek mäsové komponenty - kuracie, šunkové, morské plody a ryby.
Musím povedať, že k jedlu si môžete vziať čerstvé aj mrazené lišky.
obsah
Jednoduchý recept na lišajník
Chceme ponúknuť jednoduchý recept na lišku julienne, ktorej príprava bude trvať veľmi málo času.
- kuriatkové huby - 500 g;
- cibuľa - 3 hlavy;
- múka - 1,5 lyžice. l.;
- krém (kyslá smotana) - 5 lyžíc. l.;
- Ruský syr - 200 g;
- olivový olej - 3 lyžice. l.;
- mletý čierny korenie - 0,5 lyžičky;
- soľ podľa chuti.
Cibuľu jemne nakrájajte na kocky a smažte, kým nebude mäkká.
Rezané rezance rezancami, pridajte do cibule a smažte na miernom ohni 10-15 minút.
Nalejte smotanu do hríbovej zmesi, premiešajte a povarte ju 3-5 minút.
Na panvici nalejte múku na smotanu a dôkladne premiešajte.
Zmes sa okyslí, posype korením, premieša sa a povarí sa 2 minúty.
Dajte julienne do foriem, posypte vrchom strúhaným syrom.
Predhrejte rúru na 180 ° C, vložte do nej formy a pečte asi 10 minút.
Výživné huby kuriat a julien z nich sa ukážu ako veľmi chutné a potešia vašu rodinu.
Recept na varenie kuracieho mäsa a Chanterelle Julienne
Dnes takmer každá žena v domácnosti používa recept na julienne s kuracím mäsom a kuriatkami, aby prekvapila svojich blízkych. Aj keď sa toto jedlo pripravuje pomerne ľahko, nemá rovnakú výživu a výživu.
- lišky - 400 g;
- kuracie mäso (prsia alebo filé) - 400 g;
- kyslá smotana a smotana - každá po 150 g;
- cibuľa - 2 ks;
- syr (holandský alebo ruský) - 200 g;
- múka - 2 lyžice. l.;
- Provensálske byliny - 0,5 lyžičky;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- paprika a čierne korenie - každá 1/3 lyžičky;
- olivový olej;
- soľ;
- petržlen a kôpor.
Syrové kurča nakrájame na tenké prúžky, dáme na panvicu s olivovým olejom a smažíme 15 minút.
Nakrájajte cibuľu, pridajte do mäsa a osmažte ďalších 7 minút.
Rezance nakrájané na rezance, pridáme do mäsa, dobre premiešame a smažíme 10 minút.
Krém, kyslá smotana, múka a šľahač samostatne premiešajte šľahačkou.
Do omáčky pridajte soľ, papriku, čierne korenie, bylinky Provence, jemne nasekané strúčiky cesnaku a dobre ich porazte.
Skombinujte s liškami, mäsom a duste na miernom ohni 15 minút, stále miešajte.
Nalejte julienne do foriem, posypte syrom na vrch a vložte do rúry.
Pri teplote 180 - 190 ° C pečte 7-10 minút.
Pri servírovaní posypte každú porciu julienne nasekanou zelenou.
Julienne môžete variť z kuriatka a kurčaťa za 45 minút. Vaši hostia ocenia jeho vkus.
Liška so syrom Adyghe a kuracou pečeňou
Pre gurmánov je pripravená lieta so syrom Adyghe, ktorá má skôr zaujímavú a prísnu chuť. Tento jednoduchý syr sa ťažko nahrádza, ale ak nie, použite bežný tvaroh alebo syr feta.
- huby - 500 g;
- Syr Adyghe - 200 g;
- kuracie pečene - 200 g;
- smotana (mastná) - 300 g;
- múka - 2 lyžice. l.;
- cibuľa - 2 hlavy;
- soľ podľa chuti;
- rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
- mletá citrónová paprika;
- zelená cibuľa - banda;
- petržlenová vňať.
Namočte pečeň do vody na 2 hodiny a potom povarte v slanej vode 30 minút. Nechajte odtekať, ochladiť a nakrájajte na tenké prúžky.
Nakrájajte cibuľu a opražte na oleji, kým nebude mäkká.
Nasekané liškami, zalejeme cibuľou, pridáme pečeň a smažíme na miernom ohni 15 minút.
Zmiešajte smotanu, múku v samostatnej miske a dobre premiešajte.
Nalejte citrónovú papriku, soľ, trochu nakrájanú zelenú cibuľu, ½ syra Adyghe a premiešajte.
Omáčku skombinujte s liškami a pečeňou, dusíme 3-5 minút.
Nalejte do foriem a nastrúhajte syrom.
Vložte do rúry a pečte 7-10 minút pri 190 ° C, posypte zvyšnými bylinkami.
Tento recept na julienne s liškami sa ukáže byť sofistikovaný a chutný.
Varenie liškami julienne na panvici
Nižšie je uvedený recept s fotografiou podrobného popisu julienne bez lišty. Tento pokrm sa tiež ľahko pripravuje a nevyžaduje veľa času. Ak by ste chceli potešiť veľkú rodinu s lahodnou večerou, varte lišajovú juliennu na panvici. Táto možnosť je navrhnutá v prípade, že nie sú k dispozícii žiadni výrobcovia koktailov, alebo ak nestačí pre veľkú spoločnosť.
- varené kuracie filé - 300 g;
- lišky - 400 g;
- krém - 400 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- múka - 3 lyžice. l.;
- rafinovaný olej - 4 lyžice. l.;
- Syr Mozzarella - 150 g;
- paprika - 1 lyžička;
- mletá červená paprika - štipka;
- soľ;
- sušená majoránka - 1 štipka;
- rozmarín - 1 štipka.
Sk plátky nakrájané na plátky skombinujte s tenkými rezancami s nakrájanou cibuľou a smažte na panvici 15 minút.
Lišky nakrájané na prúžky a opečené na inej panvici po dobu 15 minút.
Kombinujte mäso a huby, pridajte všetko korenie a premiešajte. Varte 10 minút, neustále miešajte.
Nastrúhaný syr, smotanu a múku premiešame, dobre premiešame a pošleme na huby.
Najskôr povarte 10 minút, potom prikryte panvicu pevným vekom a duste 5-7 minút.
Liška a kuracie mäso so zakysanou smotanou
Ďalší recept - kuriatka s kyslou smotanou sa pre vás stane akosi „čarovnou prútikom“, ak hostia nečakane dorazia.
- varené kuriatka - 500 g;
- kuracie filé - 200 g;
- tvrdý syr - 300 g;
- kyslá smotana - 400 g;
- cibuľa - 1 hlava;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- paprika - 1 ks;
- olivový olej;
- soľ;
- múka - 2 lyžice. l.;
Nakrájajte cibuľu, cesnak na tenké plátky, vložte do panvice a smažte na 5 minút.
Kuracie filé nakrájané na malé kúsky, kombinované s cibuľkou a cesnakom, smažte 10 minút.
Pridajte mäso do mäsa a opražte ďalších 5 minút.
Zo semien vylúpame papriku, nakrájame na malé kúsky a pridáme do zmesi, povaríme 10 minút.
Kyslou smotanu skombinujte s múkou, soľou a ½ dielom syra, dobre premiešajte.
Naplňte formy ½ julienne, nalejte jednu časť omáčky na vrch a vložte do rúry na pečenie po dobu 5 minút.
Vytiahnite formy, vyplňte julienne a nalejte druhú časť omáčky, nastrúhajte syr.
Pečieme ďalších 10 minút, až kým sa vrchná časť nezapečie.
Táto možnosť julienne s kuriatkami a kuracím mäsom a pridaním veľkého množstva kyslej smotany bude pre vašich hostí vrcholom slávnostného stola.
