Ako variť vzrušenie na zimu

Volnushki, hoci sa považuje za podmienečne jedlé druhy, priťahuje mnoho zberačov húb svojou neobvyklou chuťou, najmä tých, ktorí vedia, ako tieto ovocné telá chrániť.

Morské a moriace huby sú najbežnejšou možnosťou zberu húb v zime. Ak „huba“ bola úspešná a priniesli ste domov veľkú úrodu húb, vyvstáva otázka: ako uvariť drozd na zimu? Aj keď existuje veľa receptov na prípravu húb zimných vĺn na zimu, prvá vec, ktorú potrebujete vedieť o vlastnostiach správneho prvotného spracovania, je namáčanie a varenie ovocných telies.

Huby sa očistia od zvyškov lesa, odrežú väčšinu nôh a nalejú studenú vodu po dobu 2 až 3 dní, pravidelne vypustia vodu a doplnia novú. Ak sú huby marinované, namáčanie netrvá dlhšie ako 1,5 dňa, zatiaľ čo pri solení sa uchovávajú vo vode až 3 dni.

Nasledujúce recepty vám povedia, ako uvariť plyn na zimu morením a morením.

Klasický zimný recept na nakladané huby

Recept na trhliny, naložené v zime podľa klasickej verzie, je možné ochutnať do 5 až 7 dní. Z týchto výrobkov sa vyrábajú dve plechovky chutných húb, s obsahom 1 liter.

• 2 kg namočených vĺn;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 1,5 lyžice. l. cukor;
• 50 ml octu 9%;
• Kôpor (dáždniky) - 3 ks;
• 700 ml vody;
• 4 hrách čierneho a bieleho korenia.

Ako variť huby na zimu klasickým spôsobom?

Ako variť zimné vzrušenie s citrónom v bankách

Ako inak variť nakladané pasce na zimu? Napríklad pridanie cesnaku a citrónovej kôry, aby predjedlo bolo aromatické a neuveriteľne chutné.

• 2 kg namočených vĺn;
• 1 liter vody;
• 10 strúčikov cesnaku;
• 2 lyžičky citrónová kôra;
• 4 hrachové korenie a čierne korenie;
• 50 ml octu 9%;
• 3 púčiky klinčekov;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 3 bobkové listy.

Podrobný popis receptu ukáže, ako správne pripraviť huby z tŕnia na zimu.

1. Namočené vlny vložte do nádoby a nalejte vodu tak, aby huby voľne plávali v nádrži.
2. Huby varte na miernom ohni 20-25 minút a neustále z povrchu odstraňujte penu.
3. Zložte cedník, opláchnite a znovu nalejte.
4. Nechajte variť, pridajte soľ a cukor, premiešajte, aby sa kryštály rozpustili.
5. Pridajte bobkový list, klinčeky, korenie a necháme pôsobiť 15 minút.
6. Vložte huby do sterilizovaných pohárov a posypte nasekanými kúskami cesnaku a citrónovej kôry.
7. Do marinády nalejte ocot, nechajte ho 5 minút variť a huby nalejte na hornú časť plechoviek.
8. Tesné nylonové kryty zatvorte a izolujte starou prikrývkou.
9. Akonáhle huby úplne vychladnúť, chladiť.

Recept na zimné nakladané huby s paprikou

Ako variť nakladané huby na zimu pomocou klinčekov a papriky, aby občerstvenie mohlo oživiť nudné každodenné menu vašej rodiny?

• 2 kg namočených vĺn;
• 5 pukov klinčekov;
• 2 lyžičky sladká paprika;
• 1 liter vody;
• 70 ml octu 6%;
• 1,5 lyžice. l. soľ;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 2 bobkové listy.

Ako uvariť vzrušenie v zime, vám povie recept s popisom krok za krokom, ktorý pomôže každej domácnosti v domácnosti pripraviť si kulinársky zázrak vlastnými rukami.

1. Nalejte vrchnák vodou určenou v recepte a nechajte ho 15 minút variť na miernom ohni.
2. Nalejte soľ, cukor, bobkový list a klinčeky, premiešajte a varte 15 minút.
3. Pridajte papriku, dobre premiešajte, nalejte ocot, znova premiešajte a nechajte 10 minút variť.
4. Najskôr dajte huby do pohárov, potom nalejte marinádu a rozvaľkajte.
5. Bez prevrátenia izolujte starú prikrývku a nechajte úplne vychladnúť.
6. Vezmite studené plechovky do regálov v suteréne a skladujte ich dlhšie ako 5-7 mesiacov.

Horúce solenie

Aj keď morenie vyžaduje viac času ako morenie, napriek tomu, keď predjedete predjedlo na stôl, nebudete ľutovať vynaložený čas a energiu. Ako variť solené huby na zimu?

• 3 kg namočených vĺn;
• 4 lyžice. l. soľ;
• 10 listov čerešní;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. suchý kôpor;
• 5 hrachu čiernej a korenia.

Ako variť vzrušenie v bankách na zimu pomocou solenia v horúcom spôsobom?

1. Namočené huby varte 20 minút v slanej vode a ihneď ich opláchnite v cedníku pod tečúcou vodou.
2. Zatiaľ čo huby odtečú, položte listy na spodok plechoviek a posypte ich soľou.
3. Vyššie huby rozdeľujeme do vrstiev a nalejeme nasekaným cesnakom, kôprom a zmesou papriky.
4. Nezabudnite naliať každú vrstvu húb soľou, ktorá je hlavným konzervačným prostriedkom.
5. Pečatíme rukami, zavrieme viečka a zoberieme ich do suterénu.

Zimné solenie vĺn

Recept na prípravu solených húb morských vločiek na zimu chladným spôsobom umožňuje povinné namáčanie počas 3 dní.

• 3 kg namočených vĺn;
• 150 g soli;
• Chrenové listy;
• Korenie a čierne;
• 5 bobkových listov;
• 4 kôprové dáždniky.

1. Namočené vzrušenie vložte do malej smaltovanej panvice, na ktorej spodnú časť sú položené listy z chrenu.
2. Posypte ich soľou, zmesou papriky, kôpru a bobkového listu.
3. Každú vrstvu škvrny posypte konzervačným prostriedkom a korením a rozdrvte rukami.
4. Na hornú vrstvu soli položte prevrátenú platňu, prikryte ju hrubou vrstvou gázy a stlačte tlakom, aby sa hríby usadili a nechajte šťavu pretiecť.
5. Raz za týždeň musíte zmeniť gázu tak, aby sa huby netvorili.
6. Ak majú huby dostatok šťavy, môžu byť prenesené do pohárov bez listov chrenu a kôpru.