Ako uvariť rad lila-legged

Mnoho milovníkov tichého lovu v lese sa často stretáva s hubami, ktoré majú modrú nohu. Často sú ignorovaní, berúc do úvahy muchotrávky, je to však vážna chyba. Stojí za povšimnutie, že lila-modré alebo modré chodidlo je lahodná huba s jemnou dužinou a príjemnou ovocnou vôňou.

Existuje veľa spôsobov, ako zozbierať modrinu alebo lila. Skúsení zberači húb sa domnievajú, že tieto ovocné telá sa podobajú šampiňónom v chuti, preto používajú recepty na prípravu rádu lila s legínami rovnako ako pri šampiňónoch. Ďalší zberači húb sa domnievajú, že plodnice sú skôr ako jemné kuracie mäso.

Stojí za zmienku, že modrá alebo Lepista personata sa môže nakladať, soliť, vyprážať, dusiť a pečiť. Ak by sa plodina z húb ukázala byť bohatá, potom môžu byť rady s lila-končatinami dokonca sušené alebo zmrazené, aby sa neskôr použili na varenie kulinárskych majstrovských diel.

Príprava poradia lila-stehienka je pomerne jednoduchá, ak si vopred roztriedite huby, očistite ich a povarte v slanej vode. Takýto postup je potrebný, pretože tieto plodnice sa považujú za podmienečne jedlé.

Lila marinovaná s cesnakom

Recept na veslovanie s lila-marinovanou metódou morenia je vynikajúcou voľbou pre sviatočné sviatky. Okrem toho sa tieto huby dobre hodia do akéhokoľvek šalátu.

• 2 kg riadkov;
• 1 liter vody;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 2,5 lyžice. l. cukor;
• 2 ks bobkové listy;
• 8-10 hrášok čierneho korenia;
• 2 lyžice. l. ocot 9%;
• 8 strúčikov cesnaku.

Lila marinované s cesnakom doplnia pokrmy z mäsa a pohár vodky.

Ako si vyrobiť lilac obväzy na nohy s klinčekmi a kyselinou citrónovou

Aby sa zachoval výnos riadkov, môžete ich nakladať klinčekmi a kyselinou citrónovou. Ako uvariť rad lila-legged tak, aby jedlo dopadlo "dobre"? Rad varený doma sa dokonale skladuje celú zimu, takmer do novej plodiny.

• 3 kg modrín;
• 5 hrachových lupienkov a klinčekov;
• 2,5 lyžice. l. soľ;
• 2 lyžice. l. cukor;
• 1,5 litra vody;
• 5 g kyseliny citrónovej;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 lyžička mleté ​​čierne korenie.

Ako marinovať rad lila-legged, sa zobrazí fázový popis receptu.

1. Huby sa čistia, umývajú vo veľkom množstve vody a odrezávajú sa končeky nôh.
2. Rozdeľujú sa na kúsky a varia sa v slanej vode po dobu 20 minút, zatiaľ čo vytvorená pena sa časom odstráni z povrchu.
3. Po umytí plodov a opätovnom položení do vriacej vody špecifikovanej v recepte.
4. Pridávajú sa všetky koreniny okrem cesnaku, rastlinného oleja a kyseliny citrónovej.
5. Varené v marináde po dobu 30 minút, po dobu 10 minút. olej, kyselina citrónová a cesnak nakrájané na tenké plátky sa zavádzajú, kým nie sú pripravené.
6. Rozkladajú sa v sterilizovaných nádobách, sú uzavreté pevnými nylonovými krytmi a po úplnom ochladení sú vytiahnuté do suterénu. Huby sa môžu konzumovať okamžite po ochladení, avšak mnoho žien v domácnosti uprednostňuje prípravu na dlhú zimu a otvorené poháre len o sviatkoch.

Lila-legged solenie: metóda zberu cesnaku modroplutvého

Ako pripraviť rad metód na solenie s lila-nohami, aby ste v konečnom výsledku dostali úžasne chutnú a chrumkavú desiatu?

• 2 kg riadkov;
• 1 liter vody;
• 3 hlavy cesnaku;
• Rastlinný olej;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 3 bobkové listy.

Ako soliť rad lila legged je opísaný v niekoľkých fázach.

1. Hríby ošúpajte od znečistenia, opláchnite, nasekajte a povarte vo vriacej vode po dobu 20 minút.
2. Odstráňte štrbinovou lyžicou, vložte ju do sterilizovaných pohárov a stlačte ju lyžičkou, nalejte vrstvy húb na plátky cesnaku, soli a bobkového listu.
3. Naplňte poháre na vrchol, stlačte a do každej nalejte 2 polievkové lyžice. l. kalcinovaný rastlinný olej.
4. Zatvorte pevné viečka a otočte sa, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť.
5. Slané riadky odoberte v suteréne alebo na policiach chladničky.
6. Soli Lepista personata sú pripravené na použitie po 3 dňoch.

Lepista personata, solená za studena

Za studena solená línia fuchsie sa môže uskutočňovať napríklad horčičnými semenami. Táto možnosť sa ukáže byť veľmi pikantná s úžasnou vôňou. Predjedlo dokonale doplní nielen slávnostný stôl, ale tiež rozriedi denné menu.

• 2 kg riadkov;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 liter vody;
• 4 zelené listy chrenu;
• 1 polievková lyžica. l. horčičné semená;
• 15 hrášok čierneho korenia;
• 100 g hrubej soli.

Krok za krokom je opísaný recept na veslovanie na koni pri šliapaní.

1. Ošúpajte huby, odrežte konce nôh a niekoľkokrát opláchnite veľkým množstvom vody.
2. Preložte na panvicu, pridajte vodu a povarte 10 minút.
3. Vypustite vodu a vložte huby do cedníka tak, aby poháre odkvapkali a dobre vychladli.
4. Dajte čisté listy chrenu do sterilizovaných suchých pohárov.
5. Potom huby položte do vrstiev, nalejte soľ, korenie, horčičné semienka a nakrájaný cesnak na malé kocky.
6. Poslednú vrstvu vytlačte lyžičkou, zavrite pevnými krytmi a uložte na 45 dní do chladnej miestnosti. Takýto obrobok sa môže skladovať v tmavej a chladnej miestnosti najviac 12 mesiacov.

Ako soliť lila nohu v horúcom spôsobom: krok za krokom recept

Ako by som mal horúcim spôsobom soliť rad lila-legged, aby som mu dal pružnosť, šťavnatosť a pikantnosť? Ak to chcete urobiť, musíte vykonať správne tepelné ošetrenie plodníc a potom postupujte podľa receptu.

• 2 kg riadkov;
• 1 liter vody;
• 100 g soli;
• 5 ks. bobkové listy;
• 10-15 ks. hrášok čierneho korenia;
• 6 ks karafiáty;
• 8 hrachových lupienkov;
• 3 dáždniky.

Ako správne soliť rad lila-legged je opísaný v postupnom recepte.

1. Varte vodu, pridajte všetky korenie a povarte 5 minút.
2. Vyčistené riadky odošlite do vriacej soľanky a nechajte tekutinu opäť vrieť.
3. Teplo zohrejte na minimum a varte 40 minút so zatvoreným vekom.
4. Dávkujte do sterilizovaných pohárov a naplňte filtrovanou horúcou soľankou.
5. Nechajte vychladnúť a uzavrite pomocou tesných nylonových uzáverov.
6. Choďte na 30 dní do chladnej miestnosti. Tento predjedlo je ideálny pre vyprážané zemiaky alebo ako doplnková zložka v šalátoch.

Pečené lila s kyslou smotanou

Pečenie orgovánových nôh je ďalšou možnosťou varenia divých húb.Vyprážané ovocné telá sú aromatické a chutné, takže každému, kto ich chutí, sa to bude páčiť.

• 2 kg riadkov;
• Rastlinný olej (výhodne smotana) - na vyprážanie;
• Soľ podľa chuti;
• 1 lyžička mletý čierny korenie;
• 200 ml kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 lyžice. l. nasekané zelené kôprom a petržlenom.

1. Opláchnite riadky dôkladne, pokiaľ možno vo viacerých vodách, aby vytečal všetok piesok.
2. Odrežte končeky nôh a všetky zhnité oblasti.
3. Vložte do vriacej vody s trochou soli a kyseliny citrónovej.
4. Po varení po dobu 20 minút, povarte, vypustite vodu, dajte huby na sito, aby úplne odtečeli.
5. Nakrájajte na plátky a vložte do predhriatej panvice s rozpusteným maslom.
6. Fritujte na miernom ohni 15 minút za súčasného miešania obsahu panvice, aby nedošlo k spáleniu.
7. Soľ podľa chuti, korenie a zalejeme kyslou smotanou, dôkladne premiešajte.
8. Duste 5 minút. na miernom ohni pridajte strúčiky cesnaku nasekané na malé kocky, premiešajte.
9. Nalejte nakrájanú zeleninu, zamiešajte ju a nechajte ju 5 minút variť.
10. Toto gurmánske jedlo dokonale doplní pokrmy z mäsa alebo jedlá z varených zemiakov.