Prečo víka na plechovkách so šafranovými hubami bobtnali a čo mám robiť?

Červenovlásky boli vždy a sú považované za najchutnejšie a najpopulárnejšie plodnice. Väčšina z nich tieto huby klasifikuje ako krehký druh a oceňuje pôvodnú chuť. Z húb pripravujú nevyhnutnú vlastnosť sviatočných sviatkov - morenú a slanú desiatu. Takéto domáce polotovary vždy vítajú kuchárski špecialisti. Existujú však nepredvídané situácie, keď náhle opuchla nádoba mliečneho uzáveru šafranu.

V tomto článku sa dozviete podrobne, čo robiť, ak sú plechovky so šafranovým uzáverom mlieka opuchnuté. Aké sú hlavné dôvody toho, čo sa stalo a je možné ho opraviť?

Prečo sa viečka na poháre soleného šafranu hrýzli?

V prípade začiatočníkov v domácnosti by bolo vhodné oboznámiť sa s dôvodmi, ktoré umožňujú pochopiť, prečo bolo opuchnuté veko na pohári s hubami. Tieto faktory pomôžu pripraviť kvalitné desiatu a vyhnúť sa nepríjemným situáciám. Hlavné dôvody sú:

• Zlé počiatočné ošetrenie húb prinesených z lesa, najmä zvnútra, kde sa hromadí veľké množstvo piesku.
• Dlhodobý kontakt plodníc s vodou po namočení. Takýto proces môže viesť k deformácii hríbových uzáverov a v dôsledku toho k nadúvaniu plechoviek.
• Skladovanie konzervovaných húb na teplom mieste. Zvýšené teploty môžu stimulovať rôzne chemické procesy vrátane opuchu viek.
• Skladovanie v chladných miestnostiach, napríklad na neizolovanom balkóne. Zmrazovanie potravín v pohári vedie k zvýšeniu objemu, ktorý kazí huby a praskajú plechovky.
• Dlhodobé skladovanie plechoviek pri náhlych zmenách teploty. To môže ovplyvniť chuť húb.

Z tohto hľadiska je veľmi dôležité dodržiavať všetky odporúčania týkajúce sa prípravy húb, sterilizácie riadu a skladovania obrobkov pri teplote neprevyšujúcej + 10 ° C. Ak nebudete dodržiavať pravidlá týkajúce sa solenia alebo nakladania húb, môže dôjsť k poškodeniu hotového výrobku.

Je potrebné poznamenať, že jednou z bežných chýb, prečo boli plechovky so solenými hubami zo šafranu opuchnuté, je nedostatočná sterilizácia jedál. To vedie k vývoju škodlivých mikroorganizmov v pripravenom produkte, v dôsledku čoho sa uvoľňuje plyn, čo vedie k zvýšeniu tlaku v banke a následnému nadúvaniu.

Ďalším faktorom, pre ktorý napučiavajú šafranové huby napučané, je zlá kvalita veka alebo jeho nesprávne zvinutie. Na mieste, kde je veko v kontakte s plechovkou, môže prechádzať vzduch, čo vedie k nadúvaniu.

Čo robiť, keď viečka na pohári s nakladanými šafranovými hubami sú opuchnuté?

Ženy v domácnosti často nevedia, čo robiť, ak sú huby opuchnuté alebo ak je veko úplne otvorené. Ako mnohí odborníci na kulinárske výrobky na vedomie, nakladané a solené huby pripravené rôznymi spôsobmi sa môžu zhoršovať.

Pamätajte, že ak je veko napuchnuté na plechovke zo šafranového mlieka, ďalšie skladovanie obrobku sa neodporúča. Tento problém sa zvyčajne pozoruje do niekoľkých dní po varení húb. Bolo by lepšie obísť sa bez rizika, nestrácať čas spracovaním poškodených ovocných telies a nejesť ich.

Ak však po niekoľkých hodinách dôjde k nadúvaniu, môžu sa huby uložiť. Zázvorové výplachy sa premyjú horúcou vodou, povaria sa 10 až 15 minút a opäť sa nasolia, posypú soľou a korením.Jedlá by sa mali tiež sterilizovať vo vriacej vode alebo v pare najmenej 10 minút. Ak je však veko z nádoby úplne vytrhnuté, je lepšie obsah zlikvidovať bez toho, aby ste sa ho pokúsili „oživiť“.

Aby hosteska nekvetla na nakladaných hubách, mala by znížiť riziko na minimum. Hlavná vec, ktorú musíte urobiť, nie je prevrátiť plechovky kovovými viečkami. Je lepšie uprednostniť pevné plastové alebo skrutkovacie uzávery.