Čo robiť, keď sú opuchnuté poháre s nakladanými hubami?

Pani vždy vítali prípravu domácich prípravkov na dlhé zimné obdobie, najmä z húb. Nakladané ovocie sa napokon považuje za hlavný atribút slávnostnej hostiny. Okrem toho sú huby skvelé pre každodenné rodinné menu. Aj keď na regáloch moderných obchodov je široká škála konzervovaných húb, domáca ochrana nikoho nezaujíma. Je potrebné poznamenať, že ovocné telá marinované doma majú vynikajúcu chuť a sú bohaté na vitamíny a minerály potrebné pre ľudské telo. Medové huby sa považujú za jednu z najobľúbenejších a najužitočnejších húb na ochranu.

Prečo môžu poháre nakladaného medu huby napučiavať?

Niekedy dokonca aj skúsené ženy v domácnosti majú situáciu, keď sú opuchnuté banky s nakladanými hubami. Je potrebné povedať, že takýto jav sa všeobecne nazýva „bombardovanie“. V uzavretých nádobách sa začala fermentačná reakcia, ktorá je spôsobená termofilnými baktériami. Preto, keď sa vyskytne taký problém, človek vždy chce vedieť: čo robiť, keď bola opuchnutá nádoba medu?

Aj keď ste konali presne podľa receptu, potom je nafúknutie plechoviek stále možné. Prečo sa to deje? Môžu to ovplyvniť rôzne vonkajšie faktory. Napríklad podmienky skladovania pri nesprávnej teplote alebo viečka, s ktorými boli poháre uzavreté. Ich kvalita môže ovplyvniť obrobok a plechovka sa bude zväčšovať. Vzduch sa môže dostať na miesto, kde sa spájajú veko a sklo. V dôsledku „bombardovania“ môžete po sterilizácii a švíkoch očakávať nejaký čas. Alebo ste možno neukončili proces sterilizácie.

Začínajúci kuchári si musia byť vedomí trvanlivosti prípravkov z húb, požadovanej teploty a správnej sterilizácie jedál. Ale čo keď sú nakladané huby opuchnuté? Aké kroky je možné v tomto prípade podniknúť - je možné obrobok skutočne vyhodiť?

Keby boli plechovky opuchnuté a obsah by bol zakalený, potom by bolo jeho zničenie v tejto situácii najsprávnejšou vecou. Šetrite svoju prácu, pretože vaše zdravie a zdravie blízkych je oveľa drahšie.

Chcem povedať, že pri správnom tepelnom ošetrení je možné huby dlhodobo skladovať a stať sa vynikajúcim doplnkom akéhokoľvek jedla alebo nezávislého občerstvenia. Preto je potrebné so všetkou vážnosťou brať huby na zimu. Pred konzervovaním by sa mali sterilizovať nielen misky, v ktorých sa budú huby skladovať, ale aj viečka. Tento proces nevyžaduje rýchlosť: poháre musia byť sterilizované v horúcej peci asi 20 minút, nad parou 15 minút a vo vriacej vode sú poháre sterilizované asi 10 minút.

Okrem toho banky, ktoré sú už naplnené medom, musia byť sterilizované. Na spodnú časť pekáča vložte uterák, nalejte horúcu vodu a horúci pohár vložte spolu s obrobkom. Medové huby sterilizujte v nádobách pri miernom ohni 30 - 40 minút. Potom by sa plechovky mali zvinúť alebo uzavrieť plastovými viečkami a nechať vychladnúť pri izbovej teplote.

Je možné medové huby opakovať, ak sú opuchnuté druhý deň alebo o niekoľko hodín?

Ak sú nakladané huby opuchnuté, možno to znamená, že pravidlá ochrany neboli riadne dodržané. To povedie k poškodeniu ochrany a strate nálady, pretože na blokovanie sa vynaložilo toľko času, úsilia a peňazí.

Je možné medové huby znovu predať, ak po niekoľkých hodinách napučia? Ihneď odpovieme, že takéto huby môžu a mali by sa prepracovať. Za týmto účelom pripravte nové plechovky a dobre ich sterilizujte a viečka 10 minút varte. Opláchnite huby, pripravte novú marinádu a huby v nej opäť povarte 20 minút. Niektorí milovníci húb sa domnievajú, že je potrebné veľmi starostlivo konzumovať huby, ktoré prešli opakovaným tepelným spracovaním.

A ak boli medové agariky druhý deň po konzervácii opuchnuté, čo mám robiť? Tu je odpoveď jednoznačná - okamžite ich vyhoďte bez šetrenia ich práce. Ako je uvedené vyššie - zdravie a život rodiny sú oveľa drahšie a dôležitejšie ako všetky náklady.

Ale ak sa chystáte nakladať medové huby alebo iné lesné huby, je potrebné znížiť možné riziko nadúvania plechoviek na minimum. Hlavnou vecou nie je vybaľovanie plechoviek nakladané huby kovové kryty. Je lepšie uprednostniť pevné plastové obaly, ktoré budú bezpečnejšie.