Ako marinovať šedé blewits: jednoduché recepty
Na našom území sa radové huby považujú za veľmi obľúbené huby. Spracovávajú sa rôznymi spôsobmi, rád by som však osobitne zdôraznil chuť nakladaných šedých riadkov. Tento typ plodu je považovaný za jeden z najbežnejších, má príjemnú jemnú chuť a arómu. Ale skôr, ako dostanete perfektné desiatu, musia byť veslári očistení od špiny a zvyškov. Potom ich namočte do vody na 1 deň, nepretržite vymieňajte tekutinu a varte 30 minút.
Po príprave môžete bezpečne pokračovať v marinovaní pomocou jedného zo 4 jednoduchých receptov uvedených v našom článku.
obsah
Klasický spôsob marinovanie šedej ryadovok
Odporúčame vám oboznámiť sa s klasickým spôsobom morenia sivej veslice. Je univerzálny a preto je vhodný pre všetky chute.
- Ryadovka - 1 kg;
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
- Cukor - 2 lyžice. l.;
- Ocot (9%) - 4 lyžice. l.;
- Bobkový list - 3 ks;
- Zrná čierneho korenia (voňavé) - 10 ks;
- Voda - 500 ml;
- Carnation - 3 púčiky.
Po podrobnom recepte sa uhorková šedá rowovka ukáže ako veľmi chutná a voňavá. To je to, čo potrebujete pre skutočnú hubovú predjedlo.
Nečistoty z ovocia čistíme alebo odrežeme, z vrchnákov odstránime kožu a naplníme ju vodou.
Po 12 - 15 hodinách ich umyjeme a povaríme 20 - 30 minút, pričom pravidelne odstraňujeme penu.
Opäť opláchneme vodou z vodovodu, necháme odtiecť a medzitým pripravujeme soľanku.
Zmiešame ocot, korenie, klinčeky a bobkový list vo vode, zapálime, privaríme, uvaríme 5-7 minút.
Varené huby rozložíme do sterilizovaných pohárov, naplníme ich namočenou marinádou a prevrátime vrchnáky.
Po ochladení vyjdeme do suterénu alebo ponecháme v chladničke.
Ako nakladať huby sivé hádanky s octom
Ocot sa niekedy používa na nakladanie húb, vďaka čomu sa na druhej strane prejavuje aróma a chuť obrobku.
S takým konzervačným prostriedkom bude dokonca aj minimálny súbor korenín zdôrazňovať sofistikovanosť šedého veslovania.
- Ryadovka - 2 kg;
- Vínny ocot - 250 ml (1 polievková lyžica);
- Bobkový list a klinčeky - 2 ks;
- Cibuľa - 1 ks ;.
- Soľ - 2 lyžičky;
- Cukor - 1,5 lyžice. l.;
- Čierne korenie (hrášok) - 10 ks.
Ako nakladať sivý rad s pridaním vínneho octu?
- Roztrieďte huby, odstráňte priliehajúce nečistoty a spodnú časť nôh.
- Namočte na niekoľko hodín do slanej vody, potom varte 30 minút, vypustite vývar.
Kým plodnice tečú dole, pripravujú soľanku:
- Cibule sa olúpajú a nakrájajú na malé kocky a kombinujú s vínnym octom.
- Pridajte všetky korenia, premiešajte, nechajte zohriať a varte 20 minút.
- Šíri huby a zalejeme 0,5-1 Art. čistená alebo prevarená voda, varte ďalších 5 minút.
- Hmota je rozdelená medzi sterilizované banky, zrolovaná, ochladená a vytiahnutá do suterénu.
Marinovanie šedých riadkov kyselinou citrónovou
Na morenie húb vrátane šedých riadkov nemôžete použiť ocot vôbec.Vynikajúcou náhradou je v tomto prípade ďalšia konzervačná látka - kyselina citrónová.
- Ryadovka - 2 kg;
- Voda - 3 lyžice;
- Kyselina citrónová - ½ lyžičky;
- Soľ a cukor - ½ lyžice. l.;
- Čierne korenie (hrach) - 13 - 15 ks;
- Bobkový list, klinček podľa chuti.
Ako by ste mali nakladať sivé huby namiesto kyseliny octovej pomocou kyseliny citrónovej?
- Najskôr by sa mali pripraviť huby: očistiť od nečistôt, opláchnuť vodou a variť 20 minút (pridajte 1 lyžicu 6% octu v 600 ml vody).
- Vypustite vývar, opláchnite huby studenou vodou a nechajte vytekať.
- Skombinujte do 3 lyžíc. voda, kyselina citrónová, soľ, cukor, korenie, bobkový list a klinčeky, zapálené.
- Priveďte do varu a povarte 10 minút, potom marinádu napnite.
- Zasaďte oheň a rozložte huby, varte 7-10 minút.
- Rozdeľte riadky s marinádou v 0,5 l nádobách (sterilizovaných).
- Zakryte a nechajte stáť 20 minút na ďalšiu sterilizáciu.
- Zrolovať, nechať vychladnúť, premiestniť do chladnej miestnosti.
Recept nakladaný akútna ryadovok
Pikantnosť a štipľavosť tohto predjedla určite ocenia vaši muži. Pridá tiež rozmanitosť do každodenného a slávnostného menu každej rodiny.
- Ryadovka (ošúpané a varené) - 2 kg;
- Voda - 800 ml;
- Ocot (9%) - 7 lyžice. l.;
- Čierne a nové korenie - každý po 7 hráškoch;
- Bobkový list - 3 ks;
- Soľ - 2 lyžičky;
- Cukor - 3 lyžičky;
- Cesnak - 8-10 klinčekov;
- Hot pepper - ½-1 ks. (podľa chuti).
Marinovanie pre sivé veslovanie je veľmi jednoduché:
- Olúpeme a cesnak jemne nasekáme, urobíme to isté s korením.
- Zmiešajte všetky ingrediencie vo vode a nechajte pôsobiť 10 minút na miernom ohni.
- Varené huby rozdeľte do sterilizovaných pohárov a nalejte marinádu.
- Vráťte pokrievky, nechajte vychladnúť a choďte do suterénu.
