Potraviny v konzervách: recepty na zimu

Odrody sa nepovažujú za populárne medzi inými druhmi plodníc vzhľadom na ich podobnosť s jedlými hubami v jasných farbách. Sú však veľmi užitočné pre človeka, pretože obsahujú vitamíny B a minerály užitočné pre organizmus vrátane zinku, medi a mangánu. Mnohí odborníci sa okrem toho domnievajú, že konzervované veslovanie sa zdá byť veľmi chutné. Môžu sa vyprážať, variť, marinovať, soliť, vyrábať z nich kaviár a pasty, mrazené.

Pre zachovanie radov v domácnosti je dôležitým faktorom ich povinné varenie v slanej vode po dobu 30 - 40 minút. Tieto plodnice majú zvláštnu špecifickú vôňu, preto by sa nemali miešať s inými hubami. Milovníci gurmánskych pokrmov však zaručujú, že veslári sú skvelí ako príloha k jedlám z mäsa alebo ako prísada do miešaných vajíčok. Varené veslárske výrobky majú skutočne podobné zloženie a chuť ako mäso.

Ryadovka je jedlá huba, preto je pre mnohé ženy v domácnosti zaujímavé, ako ju chrániť v zime. Procesy spracovania týchto húb sa prakticky nelíšia od prípravy iných plodníc. S tým sa dokáže vyrovnať aj nováčiková hosteska. Pre rady sú charakteristické určité nuansy, o ktorých sa dozviete v našom článku. Na základe navrhovaných a overených receptov na konzervovanie húb doma si pripravíte úžasné jedlo na zimu, ktoré poteší nielen vás, ale aj vašu domácnosť. Veslári majú neobvyklú chuť, takže pre začiatočníkov vytvárajte malé porcie zásob.

Pred varením je potrebné podstúpiť prvotné spracovanie: očistite ich od zvyškov lesa, odstráňte z klobúkov nečistoty a odrežte spodnú časť nohy. Druhým veľmi dôležitým procesom je namáčanie, ktoré trvá od niekoľkých hodín do 3 dní. Veslári sú zvyčajne namočení na 1-2 dni, zatiaľ čo voda vymieňa 3-4 krát. Po namočení sa huby tepelne ošetria vriacou vodou s prídavkom soli a nakrájanú cibuľu. Veslovanie varte 30-40 minút a neustále odstraňte penu z povrchu. Iba potom môžu byť plodnice podrobené ďalším úpravám, ako je napríklad vyprážanie alebo morenie.

Ako ochrániť jedlé hríby na veslovanie v zime s vínnym octom

Existuje veľa možností na morenie ovocných telies.

Ponúkame však recept na konzerváciu radu zeleniny s prídavkom vínneho octu, ktorý s týmito hubami vyniká, a preto sú chrumkavé a šťavnaté.

• 700 g vareného vesla;
• 400 ml vody;
• 300 ml vínneho octu;
• 2 ks cibule;
• ½ lyžice. l. soľ;
• 1 mrkva;
• 1 lyžička citrónová kôra;
• 5 ks. hrášok čierneho korenia;
• 3 ks bobkový list.

Ako ochrániť rady vínneho octu, aby ste dostali chutné a chutné jedlo, ktoré poteší vašich hostí?

1. Do vody sa pridá ocot a soľ, kocky a cibuľa sa nakrájajú na kocky a potom sa tiež ukladajú do vody.
2. Zavedený bobkový list, korenie, citrónová kôra a varené 15 minút pri nízkej teplote.
3. Huby zaspávajú v slanom náleve, varia sa 15 minút a ležia v cedníku.
4. Rozdeľujú sa do pohárov a nalejú sa do vriaceho soľanky.
5. Sú uzavreté nylonovými krytmi, ochladené na izbovú teplotu a vyberané na chladnom mieste.

Toto predjedlo z nakladaných riadkov sa pridáva do šalátov, vinaigriet, môže sa dusiť mäsom, pečiť s cestovinami a používať ako náplň do pizze a koláčov. Okrem toho vám toto jedlo v zime doplní vašu zimnú stravu nezabudnuteľným lahodným občerstvením.

Konzervovanie radov škorice na zimu v bankách

Ako inak zachovať húb na veslovanie v zime morením? Ponúkame klinček možnosť, ktorá sa veľmi ľahko pripravuje, ale vyžaduje dôsledné vykonanie.

• 2 kg vareného radu;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1,5 lyžice. l. cukor;
• 700 ml vody;
• Ocot 9%;
• 5 pukov klinčekov;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 3 kôprové dáždniky;
• Listy čiernych ríbezlí.

Použite podrobný recept na zachovanie veslovania s danými fotografiami.

Taký chutný prípravok sa dá položiť na stôl ako samostatné občerstvenie alebo ako príloha k jedlám z mäsa.

Ako chrániť topoľové rady s cibuľou

Veľmi chutný rad, ktorý môžete smažiť na zimu, mnohí volajú topoľ. Konzervovanie vyprážaných húb v riadkovej forme vyžaduje minimum jedla a času.

• 2 kg vareného veslárstva;
• 300 ml rastlinného oleja;
• 700 g cibule;
• Soľ podľa chuti;
• 1 lyžička mleté ​​čierne korenie.

Recept na zachovanie topoľového radu je veľmi jednoduchý, avšak každý kuchár musí postupovať podľa pokynov krok za krokom, aby bol predjedlo počas konzumácie uspokojený.

1. Na panvici vyhriatej olejom vyložte riadky a smažte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
2. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na polovičné krúžky a smažíme na osobitnej panvici, kým nebude mäkká.
3. Spojte huby a cibuľu, soľ, korenie, premiešajte a pokračujte v smažení 10 minút pri nízkej teplote.
4. Rozdeľte do sterilizovaných pohárov, nalejte olej na hornú časť panvice a uzavrite pevnými nylonovými krytmi.
5. Po ochladení premiestnite do suterénu alebo nechajte v chladničke.

Vyprážané s cibuľou pre zimné veslovanie sú vhodné ako zálievky na pizzu a koláče.

Kaviár z ich húb

Hubový kaviár je dobrou voľbou na zachovanie riadkových radov na zimu a najlepšie sa získa z fialového radu radov.

• 1,5 kg varených radov;
• 500 g cibule;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 5 strúčikov cesnaku;
• Soľ podľa chuti.

Zber konzervovaných riadkov v zime sa vykonáva v bankách takto:

1. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na kocky a opražte v rastlinnom oleji, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
2. Riadky nakrájajte na kúsky, pridajte do cibule na panvici a smažte na lahodnú hnedú kôrku po dobu 30 minút.
3. Pridajte nasekaný cesnak, soľ podľa chuti, nechajte mierne vychladnúť a nasekajte v mlynčeku na mäso.
4. Vložte ju do panvice a opečte na miernom ohni 10 minút.
5. Poháre naplňte kaviárom a sterilizujte 15 minút v panvici s horúcou vodou, na dno ktorej musíte vložiť malú kuchynskú utierku.
6. Zhrnú sa a po vychladnutí nechajte v chladničke alebo ho vyberte na chladné miesto.

Kaviár bude na slávnostnom stole skvele vyzerať ako nezávislé jedlo aj ako náplň do koláčikov.

Konzervy topoľových riadkov s cesnakom

Na solenie sa najlepšie hodia topoľové rady. Tieto chrumkavé ovocné telá doporučujeme soliť horúcou cestou.

• 2 kg varených radov;
• 2 hlavy cesnaku;
• 3 lyžice. l. soľ;
• Olivový olej

Zachovanie veslovania topoľov sa vykonáva v etapách:

1. Na spodok sterilizovaných pohárov položte vrstvu horúcich varených radov.
2. Na vrch nalejte niekoľko tenkých plátkov cesnaku a posypte soľou.
3. Položte všetky huby a cesnak, nalievajte soľ na vrchol.
4. Tlmenie veslovanie dobre, nalejte 2 lyžice od zhora. l. olivový olej.
5. Zatvorte sterilizovanými nylonovými uzávermi, nechajte ich úplne vychladnúť a chladiť.

Po 5 až 7 dňoch budú solené huby pripravené na použitie.