Huby v elektrickej sušičke: tajomstvá správneho sušenia

Od pradávna sušili v Rusku huby zimu, pretože sušenie je jedným z najlepších spôsobov zberu veľkého množstva húb. Niekoľko jednoduchých manipulácií pomôže po dlhú dobu zachovať medové huby s ich jedinečnou chuťou a lesnou arómou. A to zase prinesie budúcim pokrmom osobitný dôraz. Okrem toho sú sušené huby oveľa výživnejšie ako solené a nakladané. Vďaka sušeniu sú medové huby ešte menšie, ale v tejto forme sú výhodnejšie uskladňovať celú zimu.

Medové huby sa dajú sušiť nielen na slnku, v rúre alebo na sporáku. Teraz je čoraz obľúbenejšie zbierať medové huby v elektrickej sušičke. Jedná sa o špeciálny domáci spotrebič určený na sušenie zeleniny, ovocia a húb. Je to taký ekonomický a pohodlný spôsob sušenia medovej agariky v elektrickej sušičke, ktorý pomôže zachrániť huby na zimu. Potom je možné sušené ovocné telá použiť na prípravu prvých jedál, šalátov, omáčok.

Ako a pri akej teplote sušiť huby v elektrickej sušičke

Ako sušiť medové huby v elektrickej sušičke, aby potešili svojich blízkych rôznymi voňavými prípravkami v zime? Sušené huby majú zvyčajne nevkusný vzhľad, ale pridaním do najbežnejších jedál sa zmení na skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Medové huby, sušené v elektrickej sušičke, sú ideálne na varenie hríbov, dusených jedál, ako aj aromatických hríbové omáčky a omáčka. V prípade omáčok sa však sušené huby pomelú v mixéri a získajú prášok, ktorý sa uloží ešte lepšie ako huby. Na prípravu výdatnej a ľahkej hubovej polievky nie je nič lepšie ako takéto korenie vo forme drvených húb, ktoré dodá miske bohatú jemnú arómu a chuť. Mimochodom, prášok z medových húb bude v rmutovej polievke alebo boršči, čo im poskytne špecifickú dochuť. Medové huby, sušené v elektrickej sušičke a potom rozdrvené na prášok v mixéri, sa veľmi ľahko používajú. Za týmto účelom sa nalejú teplou vodou a nechajú sa vylúhovať 30 až 40 minút, po čom sa pridajú do misky počas varenia.

Ako sušiť huby v elektrickej sušičke tak, aby bol obrobok dokonalý a dlho sa pokazil? Za povšimnutie stojí, že na rozdiel od solenia a morenia medových húb sušenie pomáha zachovať v hubách ich prospešné a výživné vlastnosti, ako aj vitamíny. Okrem toho sú sušené huby lepšie absorbované ľudským telom.

Aby bolo možné zistiť, či je možné medové huby sušiť v elektrickej sušičke, musí každá žena v domácnosti riadne vykonať predbežnú prípravu. Na sušenie sa vyberajú zdravé, elastické a silné huby, ktoré by sa nemali poškodiť. Medové huby všetkého druhu sú vhodné na sušenie v elektrickej sušičke: leto, jeseň, zima a lúka. A čo je najdôležitejšie - medové huby sa pred sušením nikdy neumývajú. Stačí ich len vyčistiť od lesných zvyškov: zvyšky mycélia, machu a ihličiek. Potom suchou nylonovou handričkou jemne utrite čiapky každej huby. Niektoré ženy v domácnosti odrezali nohy od húb a verili, že sú príliš tuhé.

Ponúkame krok za krokom recept na sušenie medových húb v elektrickej sušičke, ktoré vám pomôžu správne rozdeliť proces po etapách. Všimnite si, že medové huby sa v niektorých prípadoch dajú sušiť celé, a ak sú veľké, potom sa nakrájajú na kúsky.

V jednej vrstve rozotierame huby a uschneme.Je potrebné poznamenať, že medové huby sa musia sušiť okamžite po predbežnom očistení, aby si ovocné telieska zachovali svoju farbu a kvalitu.

Pri akej teplote by sa medové huby mali sušiť v elektrickej sušičke, aby nespálili? Nastavte zariadenie na približne 45 - 50 ° C na približne 3 - 4 hodiny.

Po uplynutí stanoveného času vypnite elektrickú sušičku a medové huby nechajte na grile ďalšie 3 hodiny. Zapnite sušičku znova pri 60 ° C a huby ďalej sušte, kým sa neuvaria.

Vzhľad sa kontroluje v plnej pripravenosti sušených húb. Ak sú úplne suché, pri ohýbaní sa nerozbíjajte a nevystavujte, potom sú pripravené medové agariky a elektrická sušička sa dá vypnúť. Ovocné telá však nepreexponujú, inak strácajú arómu a chuť, stmavujú a začnú sa rozpadať.

Ponúkame vám možnosť pozrieť si video o tom, ako sušiť huby v elektrickej sušičke:

Skladovanie medových húb sušených v elektrickej sušičke

Nie je to však všetko tajomstvo správneho sušenia húb. Osobitná pozornosť sa musí venovať aj skladovaniu sušených húb. Po ochladení na izbovú teplotu sú plodnice uložené v sklenených nádobách. Medové huby sa môžu skladovať aj v papierových vreckách a handrách. Tieto huby potešia vás a vašu domácnosť svojou lesnou vôňou a naplnia dom spomienkami na les.

Po použití elektrického sušiča zanechá 10 kg čerstvých húb 1,5 až 2 kg sušených húb. Tento domáci spotrebič má premyslenú konštrukciu a umožňuje vám ušetriť čas počas sušenia a tiež nevyžaduje vašu stálu prítomnosť a kontrolu. V jednej elektrickej sušičke je niekoľko úrovní vo forme mriežok alebo paliet, ktoré sú plnené húb.

Dĺžka sušenia húb bude závisieť od veľkosti. Malé huby tak vyschnú oveľa rýchlejšie. Aj keď inštalujete mriežku do elektrickej sušičky, môžete umiestniť nie všetkých 6 paliet, ale iba 2 alebo 3 palety, čo tiež urýchli proces sušenia. Okrem toho sa odporúča pravidelne vymieňať mriežky.