Hubový kaviárový recept z jesenných húb

Jesenné huby sa nazývajú skutočné lesné huby, pretože na rozdiel od zimných a letných druhov, ktoré patria do kategórie IV, sa jesenné huby klasifikujú ako I. Z hľadiska obsahu kalórií a výživovej hodnoty nie sú tieto ovocné útvary horšie ako osika a hríb.

Za priaznivého počasia a teplých dažďov môžete zbierať veľké množstvo medových húb. A ich predbežná príprava na varenie - čistenie a umývanie, nevyžaduje opatrnosť. A červie huby sú spravidla málo, čo zvyšuje atraktivitu medových húb. Keď však z lesa prinesiete veľa ovocných telies, vyvstáva otázka: čo s nimi môžete urobiť?

Ako uvariť kaviár z jesenných medových húb v zime: prísady

Ponúkame variť kaviár z jesenné huby na zimu. Mnoho žien v domácnosti to robí prázdne vo veľkých množstvách, pretože je to záchranca každý deň, najmä keď sa hostia náhle ponáhľali a chladnička bola prázdna. Vytvára vynikajúce sendviče, ako aj náplň na pizzu a koláče. Kaviár z jesenných húb je ideálny pre julienne, polievky a omáčky. Tento výrobok je navyše veľmi chutný a zdravý. Dá sa položiť na stôl ako samostatná misa alebo ako príloha s varenými zemiakmi a mäsom. Pripravte si z jesenných húb hubársky kaviár a nikdy nebudete ľutovať, že ste to urobili. Prípravok je výživný, má jedinečnú voňavú vôňu lesa, ako aj stopové prvky potrebné pre organizmus.

Ako uvariť hríbový kaviár z jesenných húb v zime, aby ste si neskôr v zimných chladných dňoch mohli pochutnať na domácom báječnom buchte? Na prípravu kaviáru potrebujeme nasledujúce zložky:

• čerstvá medová agarika - 3 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• mrkva - 700 g;
• rastlinný olej - 200 ml;
• soľ podľa chuti;
• ocot - 70 ml;
• čerstvo zomleté ​​čierne korenie - 2 lyžičky.

Ako vyrobiť húb kaviár z jesenné huby

Recept na kaviár z jesenných húb zahŕňa niekoľko fáz prípravy. Na začiatok je potrebné huby dobre umyť vodou a potom odrezať zvyšky mycélia, ak zostanú na nohách. Nezabudnite ich variť v slanej vode po dobu 20-30 minút. Vytiahnite lyžicu s drážkou v kovovom site a nechajte tekutinu dobre odtiecť.

Kým voda prúdi z medových húb, mrkva a cibuľa sa musia olúpať, umyť pod tečúcou vodou a nakrájať na kocky. Na rýchle smaženie mrkvy ju môžete nastrúhať na hrubom strúhadle.

Vložte zeleninu do hlbokej panvice s rastlinným olejom a opražte na 15 minút. Rozomelte v mlynčeku na mäso alebo použite mixér, pridajte trochu soli, vložte do misky.

Vložte glazované huby do panvice s maslom a smažte ich 20-25 minút. Mleté mixérom alebo mlynčekom na mäso, pridajte do nich zeleninu a duste na miernom ohni 15 minút.

Predstavte čerstvo zomleté ​​čierne korenie, nalejte ocot, premiešajte, pridajte soľ podľa chuti a pokračujte v varení 30 minút.

Potom sa položí do sterilizovaných pohárov s objemom 0,5 la uzavrie sa plastovými viečkami. Stojí za zmienku, že banky nemusia byť naplnené až po vrchol. Nechajte 1 cm voľného miesta a potom ho naplňte olejom. Dózy sa môžu chladiť alebo vyberať do pivnice.

Teraz viete, ako vyrobiť kaviár z jesenných húb na zimu. Ak máte takéto huby, môžete vyskúšať predjedlo podľa nášho receptu.A ak ešte nie je sezóna, napíšte tento recept do kuchárky, aby ste na to nezabudli neskôr.

Chcel by som povedať, že v kaviéri s hubami môžete používať aj iné výrobky, ako napríklad baklažán, papriku a paradajky. Ak nebudete dlhý čas skladovať kaviár z jesenných húb, nie je možné pridať ocot. Kaviár sa ukazuje byť tak chutný, že po dlhú dobu nebude schopný stáť - jednoducho sa konzumuje okamžite.