Hubová pasta z húb: recepty na varenie

Každá žena v domácnosti sa snaží rozmaznávať svojich príbuzných vynikajúcimi hubovými jedlami. Na tento účel je však na jeseň potrebné veľa práce a urobiť všetky potrebné prípravy. Konzervované uhorky a paradajky dnes nikoho neprekvapujú. Ale tu bude možné pripraviť výdatnú pastu z lesných húb. Aby sa obohatil a obohatil chuť obrobku, pridávajú sa do neho provensálske bylinky, korenie a zelenina.

Ak chcete, aby huby z medových húb boli pre vás a vašich blízkych bezpečné pre zimu, mali by ste si pripraviť viečka a poháre s objemom 0,5 l, ktoré sa musia sterilizovať. Tento proces môže byť uskutočnený v konvenčnej panvici, mikrovlnnej rúre, rúre alebo pomalom sporáku. Sterilizácia pomôže pastu nezhoršiť a udržať ju na dlhú dobu. Recepty na varenie pasty z medových húb sú dosť rozmanité, ale nakoniec získate vždy dokonalú sendvičovú hmotu. Hubový predjedlo sa rovnomerne a ľahko nanáša na toasty alebo na sekaný biely bochník. Na pridanie krásnej farby do misky sa pridá mrkva. Soľ a cukor sa však musia pridávať čo najmenšie, aby nadbytok nepoškodil húb. V prípade, že sa pasta nevarí dlho, je lepšie nepridávať ocot. Ak je však obrobok určený na dlhodobé skladovanie, ocot sa musí zaviesť ako konzervačný prostriedok a stabilizátor chuti.

Za zmienku stojí, že medová pasta je populárna v mnohých reštauráciách na celom svete: používa sa na šírenie na kučeravých krekroch alebo štvorcoch chleba na recepciách a improvizovaných čajových obradoch. Ponúkame niekoľko zaujímavých receptov na hríbové pasty z húb, ktoré môže pripraviť aj nováčiková hosteska.

Ako pripraviť pastu z nakladaných húb

Paštéta z nakladaných húb je vynikajúca ako predjedlo, podáva sa studená. Okrem toho sa dobre hodí k polievkam, hlavným jedlám a prílohám. Táto verzia pasty však nie je vhodná na dlhodobé skladovanie.

• Nakladané huby - 500 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Vajcia - 3 ks;
• Syr - 100 g;
• Kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• soľ;
• Mletý čierny korenie;
• maslo;
• Zelenina petržlen a kôpor.

1. Vložte huby do cedníka, opláchnite ich a vypustite.
2. Vajíčka varíme 10 minút v solenej vode, vychladíme, ošúpeme a nakrájame na polovicu.
3. Olúpeme cibuľu nakrájanú na niekoľko častí.
4. Mleté huby, vajcia, cibuľu a tvrdý syr v mlynčeku na mäso. Na dosiahnutie jednotnejšej konzistencie by mala byť hmota dvakrát prešla mlynčekom na mäso.
5. Do zmesi vneste kyslou smotanu, zmäkčený olej, pridajte soľ, korenie a dôkladne rozdrvte šľahačkou.
6. Vložte pastu do šalátovej misy, rozdrvte nasekanými bylinkami a položte na stôl.

Ako uvariť pastu z jesenných húb s majonézou

Hubová pasta z jesenných húb môže byť pripravená z majonézy. Predjedlo sa môže podávať na stôl na akúkoľvek dovolenku, pretože sa zdá byť voňavé a chutné.

• Medové huby - 1 kg;
• Mrkva - 3 ks;
• Cibuľa - 3 ks;
• Majonéza - 300 ml;
• Ocot 9%;
• Rastlinný olej;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 3 lyžičky;
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička.

Ak chcete vedieť, ako uvariť pastu z medových húb s majonézou, musíte postupovať krok za krokom.

1. Medové huby sa očistia od znečistenia, umyjú sa vo vode a prenesú sa na panvicu. Nalejte vodu tak, aby boli huby úplne zakryté, a varte na miernom ohni 20 minút. Hádzajte späť do cedníka a nechajte úplne vytiecť.
2. Cibuľa sa olúpa, umyje sa pod vodovodným kohútikom, naseká sa a vypráža sa v oleji, až kým nebude mäkká.
3. Ošúpajte mrkvu, umyte, potrite strúhadlo a pridajte do cibule, opečte na miernom ohni 10 minút.
4. Huby sa pomelú v mixéri, potom sa zelenina rovnako zomelie.
5. Dajte všetko do hlbokého duseného mäsa, pridajte, korenie a dusíme na 10 minút.
6. Zavádzajte majonézu, cukor a duste 15 minút na miernom ohni s otvoreným vekom.
7. Rozkladajú sa do pohárov s objemom 0,5 l a nalejú sa do 1 lyžice. l. ocot, prikryte kovovým vekom a sterilizujte ho 40 minút vo vriacej vode. Je lepšie dať malý pohárik pod poháre, aby nepraskli.
8. Zrolovať kovové kryty alebo zatvoriť tesný kapron, prevrátiť a prikryť prikrývku, kým sa úplne nevychladí.
9. Vyberajú sa do suterénu na dlhodobé skladovanie alebo sa ponechajú v chladničke.

Konzervovanie húb: huba, pasta s cesnakom na zimu

Konzervovanie pasty z húb s cesnakom je jednoduchá možnosť varenia, ktorá sa dá použiť na ochutené jedlá, ktorá sa šíri na koláčiky.

• Medové huby - 1,5 kg;
• Cibuľa - 2 ks;
• Mrkva - 3 ks;
• Cesnak - 10 strúčikov;
• Rastlinný olej;
• soľ;
• Ocot 9%.

Paštéta medových húb na zimu s cesnakom sa pripravuje podľa nasledujúcej receptúry.

1. Huby čistíme, umývame, varíme vo vode s pridaním soli a kyseliny citrónovej po dobu 20 minút. Rozotrieme ho na sito, necháme ho odtekať prebytočnú tekutinu a smažíme na oleji až do zlatohneda.
2. Ošúpajte cibuľu a mrkvu, umyte ich pod vodovodným kohútikom a nasekajte. Smažte spolu na panvici, kým nie je mrkva pripravená, asi 15 minút.
3. Kombinujeme huby a zeleninu, pridáme 1 polievková lyžica. vodou a dusíme, kým sa kvapalina neodparí.
4. Cesnak očistíme, vložíme do duseného mäsa, kde huby, cibuľa a mrkva miznú a všetko spolu povaríme ďalších 5 minút.
5. Nechajte hmotu vychladnúť, rozdrvte ju v mixéri alebo posuňte cez mlynček na mäso, pridajte podľa chuti a premiešajte.
6. Pastu roztierame na sterilizované banky s veľkosťou 0,5 l, nalejeme do 1 lyžice. l. ocot a prikryte kovovým vekom.
7. Sterilizujeme vo vriacej vode po dobu 40 minút, uzatvoríme pevnými plastovými krytmi, izolujeme do prikrývky a necháme vychladnúť.
8. Po ochladení vyjdeme do suterénu na uskladnenie.

Ako vyrobiť pastu z nôh medových húb

Medové huby sa tradične nakladajú alebo solia celé, ale zo zlomených klobúkov a medových nôh vyrábajú pasty. Takýto blank bude schopný diverzifikovať vaše každodenné menu a poskytovať dobrú výživu celej rodine.

Ako pripraviť pastu z medových húb po postupnej príprave receptu na tento prípravok?

• Noha medových húb - 1 kg;
• Mrkva - 2 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• soľ;
• Rastlinný olej;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Ocot - 50 ml;
• Červený a čierny korenie, každá pol lyžička;
• Petržlen - 1 zväzok.

 

Hubová huba s cibuľou

Ako uvariť hríbovú pastu z medových húb s cibuľou tak, aby v zime potešila všetkých členov vašej rodiny jedinečnou chuťou?

• Medové huby - 2 kg;
• Cibuľa - 10 ks;
• Rastlinný olej;
• Citrónová šťava - 6 lyžíc. l.;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti?

Recept na pastu z medových húb na zimu v tejto verzii je pripravený z citrónovej šťavy, vďaka ktorej bude predjedlo vylepšené.

1. Ošúpané huby uvarte, spolu s ošúpanou cibuľkou ich dajte do mlynčeka.
2. Masu opečte v oleji 30 minút pri miernom ohni, soľi, korení a nalejte do citrónovej šťavy, premiešajte.
3. Rozdeľte na banky, sterilizujte 40 minút vo vriacej vode, stočte a ochladte. Keď sterilizujete, vložte pod plechovky utierku tak, aby nedošlo k prasknutiu skla pri vysokej teplote.

 

Recept na hríbovú pastu so zeleninou

Odporúčame vám oboznámiť sa s ďalším receptom na medovú pastu - predložené fotografie s podrobným popisom pomôžu vizualizovať proces varenia.

• Medové huby - 1,5 kg;
• Paradajky - 3 ks;
• Cibuľa - 3 ks;
• Mrkva a paprika - 3 ks;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Cukor - 4 lyžičky;
• Ocot 9%;
• Slnečnicový olej.

Takže, ako uvariť chutnú pastu z húb, húb so zeleninou?

1. Varené huby povarte 20 minút v slanej vode na site, nechajte dobre odtekať a zomelte v mlynčeku na mäso.
2. Celú zeleninu olúpeme, nasekáme a opečieme v oleji 15 minút na miernom ohni.
3. Prejdite mlynčekom na mäso, kombinujte so soľou, cukrom a hubami.
4. Miešajte a smažte ďalších 20 minút.
5. Vložte poháre, nalejte do 1 polievková lyžica. l. ocot, prikryte vekom a sterilizujte na miernom ohni 60 minút.
6. Zrolovať sa, nechať úplne vychladnúť a vytiahnuť ju do pivnice.

Varná pasta s hubami a fazuľami

Hubová pasta s hubami a fazuľami bude chutiť ako predjedlo pečene. Preto, podľa tohto receptu, budete vedieť, ako správne pripraviť pastu z medových húb na zimu. V tomto uskutočnení je lepšie použiť červené fazule, ktoré dodajú predjedlu krásnu farbu. Okrem toho je lepšie variť ho vopred, pretože táto zložka je pripravená na pomerne dlhú dobu.

• Medové huby - 1 kg;
• Varené červené fazule - 400 g;
• Cibuľa - 3 ks;
• Rastlinný olej;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie;
• Provensálske byliny - 1 lyžička;
• Ocot 9% - 50 ml.

 

1. Hríby očistíme od lesných zvyškov, varíme v slanej vode po dobu 20 minút, položíme ich na sitko alebo cedník, smažíme 15-20 minút, kým sa tekutina neodparí.
2. Cibuľu olúpame, nakrájame a opečieme na panvici s prídavkom oleja do jemnej konzistencie.
3. Všetky výrobky brúsime v mixéri: huby, cibuľa a fazuľa.
4. Pridáme soľ a korenie podľa chuti, zavedieme provensálske bylinky, dobre premiešame a dáme do panvice s olejom. Smažíme 20 minút na miernom ohni za stáleho miešania.
5. Nalejte ocot, premiešajte, vložte do pohárov a nechajte stáť 40 minút, aby sa sterilizoval v horúcej vode. Pod plechovky vložte do vody uterák tak, aby nedošlo k prasknutiu.

Zatvoríme ho plastovými krytmi, necháme ho úplne vychladnúť a vložíme do chladničky.