Olej na spracovanie: ako šúpať huby

Čo by mohlo byť krajšie ako prechádzka v lese na čerstvom vzduchu, najmä ak je takáto „cesta“ sprevádzaná zberom húb? Napríklad na okraji ihličnatého lesa môžete vidieť krásny hnedý klobúk, odvážne vykukujúci z trávy. Toto maslové víno je veľmi chutným zástupcom „húb“. A ak ste sa na ceste stretli s takýmto hríbom, máte veľké šťastie. Tieto plodiace telá nemajú radi samoty, preto budú vždy v blízkosti jeho „príbuzní“. Takto sa vo vašom košíku po chvíli môže objaviť celý tím týchto roztomilých chlapcov. Akonáhle sa vrátite domov, romantika zmizne a pochopí, že máte ťažkú ​​úlohu, ktorou je čistenie mastných húb. Je možné olej rýchlo vyčistiť a ako to urobiť?

Vďaka lepkavému olejovitému filmu na klobúkoch, čistenie oleja spôsobuje určité ťažkosti. Možno ich však úspešne vyriešiť, ak budete dodržiavať veľmi jednoduché pravidlá, s ktorými sa dnes chceme zdieľať.

Ak chcete zistiť, aké ľahké je čistenie oleja, odporúčame vám, aby ste sa najprv oboznámili s niekoľkými užitočnými odporúčaniami:

1. Ak ste sa s týmito hubami ešte nikdy nestretli, musíte vedieť, že proces čistenia začína klobúkom a plynule sa pohybuje k nohe. Okrem toho nezabudnite venovať pozornosť oblasti pod uzáverom tukového kovania, pretože na tomto mieste sa tiež hromadí nečistoty a iné zvyšky lesa.

2. Tenkú šupku z mladých húb nemožno odstrániťčo sa nedá povedať o dospelých. Je dôležité si uvedomiť, že mastný film dodáva pokrmu horkú chuť. Niektorí gurmáni túto funkciu neobťažujú, ale naopak. Existuje však situácia, keď je peeling povinný. To je prípad, keď budete zbierať zozbieraný olej. V opačnom prípade získa marináda konzistenciu želé a huby sa stanú neochotnými.

3. Na čistenie huby olejničky, napodiv, že to znie, môžete iba usušiť. Na rozdiel od iných druhov lesných plodín by sa tieto huby nemali nikdy namočiť do vody. Ich špongiová štruktúra dokonale absorbuje vodu a potom sa stáva veľmi klzkou, čo vám zabráni, aby ste ich len držali v rukách.

4. Olej umyte až po vyčistení, ale neodporúča sa ho dotiahnuť ani týmto spôsobom.

5. Čistite huby sám - Je to dosť dlhá a problematická vec. Preto, ak je to možné, pripojte svojich rodinných príslušníkov a potom tento postup zostane bez povšimnutia a rýchlo.

6. Odporúča sa pracovať s olejmi v gumových rukaviciach, aby sa chránili pred tmavými škvrnami, ktoré sa počas čistenia objavia na pokožke rúk a zostanú po dlhú dobu.

výcvik

Predtým, ako začnete spracovávať oleje a vyčistiť ich z filmu, musíte sa rozhodnúť, ktorý proces spracovania budete v budúcnosti používať. Takže, pre sušenie nie je potrebné čistiť lepiacu šupku. Stačí obyčajným tvrdým štetcom jednoducho odstrániť piesok a priľnuté zvyšky. Ak sú niektoré oblasti veľmi znečistené, môžu sa oškrabať suchým nožom alebo jednoducho vystrihnúť.Potom je potrebné odstrániť zvyšky nečistôt z ovocných tiel utretím mäkkou handričkou. Nezabudnite tiež na to, že po vyčistení oleja nie je potrebné ho umyť vodou.

Ak však v budúcnosti budete variť šampiňóny po tepelnom spracovaní je vhodné plodnice dôkladne očistiť. Ako rýchlo očistiť olej od pokožky a iných nečistôt? Ukazuje sa, že tu môžete použiť rôzne metódy, ktoré vám chceme predstaviť. Môžete si vybrať ten, ktorý považujete za najpohodlnejší a najjednoduchší pre seba.

Najjednoduchší spôsob čistenia oleja

Každý skúsený zberač húb vie, že koža z hríbového uzáveru sa ľahko a rýchlo odstráni v dvoch situáciách: okamžite po porezaní alebo v dôsledku malého sušenia. Ako potom správne čistiť olej, vzhľadom na túto funkciu? Ukazuje sa, že čistenie sa odporúča vykonať v lese ihneď po porezaní. Za týmto účelom jemne uchopte okraj fólie nožom a potiahnite ju smerom k sebe, odrežte zvyšné nečistoty alebo ich zoškrabte. Táto metóda je však prospešná iba za slnečného počasia, ako aj pri malej úrode.

Odporúčame vám pozrieť si vizuálne video, ktoré ukazuje, ako čistiť olej v lese:

Nie všetci milovníci tichého lovu si však môžu dovoliť vyčistiť úrodu bezprostredne po zbere, najmä za oblačného a vlhkého počasia. Koniec koncov, plodnice tiež získavajú vlhkosť. Ako v tomto prípade vyčistiť vlhký olej? Všetko je veľmi jednoduché: keď prídete domov, jednoducho ich položte na látku alebo noviny priamo na podlahu v miestnosti. Počkajte niekoľko hodín a môžete bezpečne začať spracovať. A ak to počasie dovolí, môžete olej umiestniť do záhrady na slnko alebo do dobre fúkaného tieňa. Po hodine a pol sa suchá šupka bez problémov odstráni nožom.

Čistenie rastlinným olejom

Ako už bolo uvedené, hlavným problémom pri čistení oleja je fólia, ktorá neustále priľne na pokožku rúk a noža. Preto sa ukázalo, že obyčajný slnečnicový olej pomôže vyčistiť olej. Nôž a ruky dobre namažte a potom pokračujte v čistení. Mazanie noža z času na čas zopakujte. Musím povedať, že pri tejto možnosti sa pokožka rúk nestmavne a film sa ľahko odlúpne od huby a nikde sa nelepí. Potom špinou odstráňte špinu v oblasti nohy a odrežte jej špičku.

Suché čistenie špongiou

Je možné olej bez noža rýchlo vyčistiť a ako to urobiť? V tomto prípade sa používa obyčajná kuchynská špongia. Stačí vziať každú hubu a jemne ju utrieť. Táto metóda platí aj pre mladé exempláre. Malý olej sa v zásade dá vyčistiť, ako je to v prípade ich vyspelejších zástupcov, všetkými vyššie uvedenými metódami. Ako už bolo spomenuté, nie je potrebné odlupovať čiapky mladých húb.

Čistenie vriacou vodou

Nasledujúca metóda sa tiež považuje za populárnu a žiaducu. Ako rýchlo vyčistiť olej vriacou vodou? Za týmto účelom vložte časť ovocných telies do cedníka a nechajte asi 30 sekúnd v nádobe s vriacou vodou. Môžete priamo v cedníku znížiť olej vo vriacej vode na 2-3 minúty a potom ho niekoľkokrát namočiť do studenej vody. Vďaka tejto metóde sa hríbová čiapka môže ľahko rozdeliť na lepkavý film.

Môžete si tiež pozrieť video s odporúčaniami, ako rýchlo čistiť olej pomocou vriacej vody:

Čistenie solí

Táto metóda sa rozširuje na odstránenie zvyšných nečistôt po základnom vyčistení. Faktom je, že soľ dokonale otvára póry huby, v dôsledku čoho sa odstraňujú aj najmenšie nečistoty. Ako teda vyčistiť olej soľou a pripraviť produkt na ďalšie spracovanie? Ošúpané huby vložte do misky so slanou vodou (na základe 150 g soli na 1 liter vody) na 15 až 20 minút, potom opláchnite dôkladne pod tečúcou vodou. Musím povedať, že táto metóda je účinná aj pre červovité plodnice. V soľnom roztoku vznášajú červy hladinu a vajíčka hmyzu sa usadzujú až na dno.

Čistenie gázou

Chceme sa s vami podeliť o veľmi originálny spôsob čistenia oleja.Niektoré ženy v domácnosti úspešne používajú obyčajnú gázu navlhčenú v octe alebo slnečnicovom oleji v kuchyni „arzenál“. Vezmite kúsok plátna, preložte ho do niekoľkých vrstiev, pevne pritlačte bradavku k klobúku a potiahnite - film sa bez námahy odstráni.

Čistenie rúk po mastení

Ak ste si ešte stále špinali ruky hubovou šťavou, nenechajte sa odradiť. Existuje spoľahlivý spôsob, ako sa zbaviť nepríjemných tmavých škvŕn. Po vyčistení použite naolejovanú kyselinu citrónovú ako najúčinnejší produkt. Nalejte 0,5 l teplej vody do hlbokej nádoby a rozpustite v nej 25 g kyseliny citrónovej. V tomto roztoku držte ruky dlhšie ako 5 minút a potom ich umyte mydlom. Tieto dve zložky (mydlo a kyselina citrónová), ktoré spolu reagujú, dokonale čistia a rozjasňujú pokožku. Nečistoty na vašich rukách, ktoré preniknú hlboko pod kožu, ľahko zmiznú. Po tomto postupe si však nezabudnite namazať ruky bohatým výživným krémom, aby ste predišli dehydratácii v očistenej oblasti.

Všetky vyššie uvedené metódy na čistenie plodníc sú účinné a časovo testované. Preto, ako čo najlepšie vyčistiť olej, si každá žena v domácnosti vyberie pre seba.